青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:NOFUJI

内装工事で今月頭から休店してたNOFUJIが今日から再開。雨降りなので落ち着いてからでもいいけど、腹減ったから食いに行く!(笑)
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おや!入り口にドアが付いてました。
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ドアを開けると右手に券売機。なので店内に券売機のあったスペース分、壁側のカウンタ&イスのスペースが長くなってました。ところでこの左下の地下鉄ステッカーだと、駅に向かう位置なので方向が逆になってますよ(笑)今回は新メニューの「辛い醤油つけ麺」がお目当てだったけど、23日からという事でまだ早かった;もう辛いメニューの口になってるのでその下の「辛い味噌つけ麺」をチョイス。代わりに味噌ラーメンが消えました。
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店内ちょこちょこと変わってます。コロナ対策されてます。
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テーブル席にはロールスクリーンで相席対策も取られてます。しかしスープが飛んですぐ汚れそう😓
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カウンタの天板材質もすぐ汚れそうで心配。ナチュラルになってて明るくなりました。
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で、みいちゃんも変わってた(笑)ちょっとギャル曽根入ってる?(笑)メガネは伊達だそうです。これもコロナ対策でしょう。客が安心して食べに来られるのも繁盛するお店のポイントでしょう。
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辛い味噌つけ麺。今までは「辛つけ麺」という名のつけ麺だったけど、辛い醤油つけ麺と区別化するために味噌を付けたそうな。調べたら注文するのは二年ぶり、三度目です。
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これが結構しっかり辛い。最近はジョロキア一味をちょっと使うだけで激辛から大分離れてしまってる自分には丁度いい塩梅の辛さ。甘辛ドロドロ系。(激辛を止めてる理由は腸内環境のダメージで免疫力に不安が出た事と、逆流性食道炎でのたうち回ったから。笑)
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NOFUJIの麺につけ汁がしっかりまとわりついて美味し。しかし麺700gもあるので当然つけ汁は途中でほぼ無くなってしまう・・・
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すいませーん、割りスープを結構濃いめで・・・
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とお願いすると、こんなにたっぷり来た(笑)
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そこに残りの麺を全部と、味玉載せて特製辛味噌ラーメンの完成です。うまーい!うまいけど濃すぎる(笑)麺を片付けた後にスープ割りするか訊かれたけど、ここから更にスープを貰うと申し訳ないので最後まで濃厚ドロドロスープを飲み干す。
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ああ美味かった。大満足。もうそろそろNOFUJIも卒業する時が来たようだ。老いぼれは黙って去るぜ!(黙ってない
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新メニューも限定メニューもまだなのに、外では行列できてました。みんな禁断症状に耐えてこの日を待っていたのだな(笑)ごちそうさま。
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今回も新しい測定器で血糖値を測ってみよう。朝の空腹時血糖値が102mg/dlと高い!今回のセンサーは極端すぎない?前回のと中間で多分近い数値になると思う。
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食後所用で飛び回ってたので、血糖値測定がズレ込んでしまった。食後二時間15分後で、122mg/dl。一時間半後だったら130mg/dl位?だとしたら空腹時~食後の上昇幅が低すぎるので特に問題視しないでおこう(笑)ちなみに今日の風しん抗体検査は結果が一週間後に出るそうなので、まだ先の話でした。
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今日は本郷方面に買い出し、の途中でNOFUJIの改装工事状況を見る為寄ってみた。
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内装だけで外側は手つかずそのままですね。雨の日に外で待つお客さんの為に、手動の雨除けテントも設置してくれてたら完璧でした。再開まであと五日間、お預けです。
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今日は五年半ぶり二度目の特一竜へ。ずっと何度も行きたかったけど、JR陸橋を超えるのが果てしなく遠く難しい(笑)
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開店直後に着くと、外では年配のお二人がタバコを吸いながら立ち話してて、まさか開店同時に行列が?と驚いたけど、ただ単に外でタバコ吸ってただけの客でしたと(笑)
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今日はチャーシューメンとワンタンメン両方食べたくて、しかし多分二杯は量的に厳しい。なのでチャーシューメンを大盛りで選択・・するも、後で気が変わりおばちゃんに「ワンタン(スープ)も追加で」とお願いすると驚かれた(笑)チャーシューメンにワンタン載せても良いよという事で、図々しくもお願いしました。スミマセン‼
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ありがとうございます!チャーシューワンタンメン大盛りです。
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モモチャーシュー?脂身が無くて硬いけど、個人的にはバラよりこちらが好み。6~7枚あり、食べ応え十分でした。
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ワンタンは10個程とたっぷり。中の肉餡が多分餃子と同じで、同時に餃子も頼まなくて正解でした(笑)
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醤油スープも優しく、美味しい。このお店が近所にあったら、間違いなく通い詰めてますね。
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安定の西山麺。大盛りでも最後までヘタらない。
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ランチタイムサービスのおにぎり。前回は10分過ぎて食べられなかったので、ついにリベンジ成功です(笑)
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終始のんびり食べられて最後までじっくり味わって完飲完食。お会計では驚愕の請求額にちゃんと払おうとするも、いいからと半分のお代しか受け取って貰えなかった。申し訳ございません;;次はちゃんと二杯食べます;でもこれから雪になるので、また来られるのは来年です。本当にごちそうさまでした。
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やはりコロナ対策にいい加減なお店では食事はしたくないので、そういうスタンスのお店には行きません。ここではお店側の店主、おばさん達はノーマスクだったけど無駄話も無く淡々と作業されてるので個人的には許容範囲でした。大声で語るお店は論外です。何?お前がいい加減だと?そうですね(笑)
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今月のNOFUJIの限定最初で最後のチャンス。10時には先頭に並ぶ予定だったけど用事を済ませるのに時間取られて到着した時には既に行列で負けた・・・orz 
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今回はこの海老クリームつけ麺。わざわざ過去の雑誌を買っておかなくても食べられるので非常に有難い。
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コロナで無期延期になってた「井さい」さんとのコラボも12月にやるようですね。単独日なのと朝の8時前には売り切れだろうから自分は食べられないです😢 ってそんな状況にもうお腹いっぱい。のんびりしたNOFUJI返せヽ(`Д´#)ノ ムキー!!
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今日のみいちゃん。なんかカラフルになってて和んだ(*´ω`*)
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今回の限定は麺量は増やせないので中盛で、と思ってたら大盛りまで可だったので大盛り券追加してます。評判のすこぶるよろしい海老スープなので、白めしと海苔も追加で。
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着席のお客さんほぼ全員限定なので時間はかかりました。
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海老クリームのつけ汁。良い色合いですねぇ(*´﹃`*)
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こんな謙虚なボリューム感の麺も久しぶり(笑)
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白めしは半分は海苔をつけ汁に浸して巻いて食べるため。半分はスープ割り後のため。
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このスープがとても+.゚(*´∀`)b゚+.゚イィ 海老の香りとマイルドな旨みが過剰すぎずバッチリ。
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そこに弾力ブリブリの麺が美味すぎ昇天!これは遺憾!美味すぎる!!いつもより時間をかけてゆっくり味わっていただきました。ゆっくり食べるにも内外の次のお客さんが二人組以上なら、一人だけさっさと食べて出ても席には案内出来ないので焦らなくても大丈夫。ちゃんとそこまで計算して食べてます。え?さっさと出ろ?じゃあ以後ループで()
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麺を食べたら割りスープを。そして店主のこの笑顔である。
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具のチャーシューと海老に手を付けなかった理由。海老リゾット美味し!
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最後の一滴まで美味すぎた今回の限定。期間中もう一杯食べたいけど、今月はもう時間も無いのでこの一杯で終了です!(´Д⊂ヽ ごちそうさま。これで人生が終わっても悔いのない限定でした。最高。もちろんあと半世紀生きるつもりですYO!(笑)
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11/1~11/18までお休みです。ご注意下さい。
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今朝久しぶりに空腹時血糖値を計ってみたら、、、69mg/dlでこのままじゃ低血糖で死んじゃう!何か食べないと!!(死なんわ
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ついでに血圧も計ったら十分低すぎ。例のお茶のおかげか、血流も良くなり血圧にも好影響を与えてるのかと思う。今はどの銘柄も売切れ入荷未定になってるので、いいタイミングで買えました。まぁ血糖値の方は計器が壊れてるのでしょう(笑)
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って事で一週間ぶりのNOFUJI。今日は食うぞ!と、つけ麺に大盛り券5枚で800gでお願いすると、「900gですね」ですと(。´・ω・)? そういえばいつの間にかつけ麺は「並盛・中盛」から「並盛200g・中盛300g・大盛400g」から選べるようになったらしく、すっかり浦島状態です。限定ばかり食べてるからこうなる;
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隠し撮りした店主。隠し撮りなので気が付かれてないはずだ。
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みいちゃんも元気。
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久しぶりにやっちまった、つけ麺900g。
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ヤバいアタシこんなに食えない/(^o^)\
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つけ汁にはフライドオニオンどっさり。
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つけ汁の濃度が高すぎて麺にめっちゃ絡む!ああ~もう~めっちゃウメェーー!!やっぱり基本が美味すぎなんです。しかしやっぱり麺を半分食べた所でつけ汁が無くなった(笑)そこでお願いして薄めのサラッとしたつけ汁も頂いて
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完食。麺自体はさほど苦も無くペロッと食べられたけど、割りスープは苦しかった;今日のコンディションなら麺1000gまではイケたでしょう。ごちそうさま。
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帰宅後、食後一時間半後の血糖値を計ると・・・92mg/dlでウソつけ!!(笑)やっぱり壊れてるのかも。とりあえず長期的なHbA1cの数値で様子見してみよう。調子に乗って毎日暴食しなかったら大丈夫でしょう。
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血圧は10mmHg上がってました。やっぱりラーメンは血圧に悪い!・・・ってか(笑)
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今日は区役所メインに近場で買い出し巡り。なので限定の谷間の今こそNOFUJIがチャンス!と向かうと、開店直後には内外20人くらいのお客で賑わってる!え?もういつもこんな人気ぶりなの?
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新規開店後数か月は一番乗りでまー君とお話出来てたのに、今では仕事の邪魔になるので出来ない。でもこんな時節でもこんなに賑わってるのは素晴らしい事です。みいちゃんも元気。今日は写真無しよΨ(`∀´)Ψケケケ
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で、今日はスタンダードメニューから、塩をチョイス。つけ麺でも良かったけど、ちゃんと最近の基本スープの味も抑えておきたかったので。大盛り券二枚で特盛&味玉。
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うーん、あと大盛り二枚でも良かったか(笑)
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久々の塩スープ、あれ?サラサラで非常に飲みやすく、そして薄味(笑)年齢的にもうこれくらいサラッとした薄味でも良いんだけど、でもやっぱり薄味すぎて、後で塩ダレを貰って加えてみた。うんめー!(・∀・)やはり塩分だけはビシッと欲しいな。タレの写真は撮ってあるけど公開は企業秘密の為にも自粛。そうかもっと液状かと思ってました。モザイクかけたら完全にヤバい写真になったのでもっと自粛(笑)
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麺が「あれ?こんなに細麺だったっけ?」と思うくらい細め。しかし美味し!これなら本当に500g位お願いすれば良かった。
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残すなど勿体なくて今回も完飲完食。丼の底には骨粉。相変わらずしっかり骨を煮込んでます。そういえば塩には細かい背脂が溶け込んでなかったですね。だからのスッキリサラサラスープだったのか。基本がおいしいからこそのNOFUJI。改めて再確認してのごちそうさま。
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二日前から始まった限定を食べにNOFUJIへ。その前に地元の神社へ参拝したかったけど、雨がちらついてきたのでまたの機会に。天気の悪い日に無理に行かなくて良いです。
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去年一昨年と、濃厚サンマ出汁ra-menを計五杯食べているので、ここでつけ麺のチョイスは本当にありがたい。
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他人には何の興味も無い事だけど、今日も最低体重更新。もういっそラーメンも止めたらスルスル痩せて行くのだけどそうもいかんでしょ(笑)痩せる時は落ちて戻ってとジグザグに下がっていきます。焦ったらイカン。でももうちょっとで下の〇〇kg台になれるので早くしてっ!!(オイ笑)
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今日も元気な店主まーくん。
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初対面の濃厚サンマra-menつけ麺Ver. 大盛、特製、白メシに海苔。
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麺は当初600g?のつもりで食券を買ったのだけど、今回のつけ麺では大盛りまでという事で、泣く泣く特製に変更。ちょっと贅沢し過ぎです。
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つけ汁が見たまんまの超濃厚。でも今ままでの傾向から言えば結構薄味。その分、サンマ節の味と香りがしっかり際立ってて美味すぎ!
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麺は大盛りでいつもの自分なら物足りない量だけど、最近ではこれでも多く感じます。え?旭川ラーメン?あんなもん三杯でも余裕だッ!(笑)こちらはしっかり噛まないと飲み込めない程に弾力が強く、そしてツルツルしてるので喉越しが非常に心地よいです。
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最後のスープ割りも美味しく完飲してごちそうさま。レンゲのおろし山わさびは、半分はつけ汁に、半分はつけ汁を浸して白メシにかけて海苔で巻いてという使い方しました。辛くはなかったな(笑)
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今回はこの量で十分満腹です。もう麺1㎏とか馬鹿なことはやめようね(笑)
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お二人とも元気で頑張ってます。飲食業界も大変な時代だけど、味も接客も最高に良ければ問題無しの好例店です。自分は忙しくて限定の時くらいしか来られなくなって寂しい😢
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で、スープ割りまで一滴残さず飲み干したオッサンの血圧がコチラ。三回計ってコレなのだから全く問題なし。血圧が高いからとスープをほんのちょっと残すような涙ぐましい努力をしてる方々は、本当に塩分が原因の高血圧なのかしっかり調べた方が良い。あまりにもちょびっとだけ残して満足してる人が多過ぎ(と騙して地獄に堕とすパティーン
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で、食後一時間半後の血糖値がコチラ。壊れてなければ問題なし...無さ過ぎィ‼(笑)
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今日の札幌、雨が降ったり止んだりで肌寒い。昨日の暑さから、今日は「がじゅまる」で新作限定つけ麺もいいなと予定してたけど、あまりの肌寒さにその計画は消えた。熱いラーメン食いたい(笑)
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て事で、前回の沖縄つけそばからの沖縄そばを食べにNOFUJIへ。このお店の客層は若い人たちもきちんとマスク装着してて感心。結局ただの風邪だからマスクしなくていいだろってアホとマヌケが感染し拡散させてるので非常に迷惑この上ない。バーべで食いもの囲んで酒かっ喰らって唾飛ばしあう程大声で大騒ぎして感染しました・・・ってアホか(毒
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一年ぶりのNOFUJIの沖縄そば。大盛りです。もう700gとかしませんから!(笑)
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でも白メシと海苔は追加するっていう。
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カツオ風味の濃厚で甘いスープ・・・と昨年の味を思い出しつつ口に含むと、同じく鰹節の香りがとてもいい。でも以前の様には甘くない。そして塩気も控えめ。これなら年配の方にもオススメ出来ます。美味いです。
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麺は同じく縮れ平打ち麺で弾力というかコシというか、硬質で美味しい。このスープなら茹で過ぎて柔くなった麺でも美味しいと思う。スープに海苔を浸して白メシを巻いて食べる。美味し。やはり麺は大盛りに留めておいて白メシ優先で正解。卓上のコーレーグースも使ってます。良い香りです。
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満席手前くらいでお客さんが並んでない状況だったので、のんびり食べられたのは良かった。ごちそうさま。
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今日も元気な野藤夫妻。今回の限定は去年四回も食べたので、今年はこれ一杯で良いかな。あまり食べ過ぎても感動が無くなる。次は普通にレギュラーの味噌か塩が食べたいです。。限定の誘惑多過ぎです(;´Д`)
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計る気は無かったけど、今日の食後一時間半後の血糖値は、100mg/dlってマジか(笑)多分これは罠だ(笑)でもまぁ小心者故、こうやってコマメにチェックしてるお陰で生活習慣病を未然に防げてるのは良き哉。
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ついでに血圧も。ラーメンのスープ飲み干すと高血圧になるの?毎度毎度飲み干してるけど、ちっともなってませんけど(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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