青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:NOFUJI

二日前から始まった限定を食べにNOFUJIへ。その前に地元の神社へ参拝したかったけど、雨がちらついてきたのでまたの機会に。天気の悪い日に無理に行かなくて良いです。
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去年一昨年と、濃厚サンマ出汁ra-menを計五杯食べているので、ここでつけ麺のチョイスは本当にありがたい。
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他人には何の興味も無い事だけど、今日も最低体重更新。もういっそラーメンも止めたらスルスル痩せて行くのだけどそうもいかんでしょ(笑)痩せる時は落ちて戻ってとジグザグに下がっていきます。焦ったらイカン。でももうちょっとで下の〇〇kg台になれるので早くしてっ!!(オイ笑)
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今日も元気な店主まーくん。
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初対面の濃厚サンマra-menつけ麺Ver. 大盛、特製、白メシに海苔。
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麺は当初600g?のつもりで食券を買ったのだけど、今回のつけ麺では大盛りまでという事で、泣く泣く特製に変更。ちょっと贅沢し過ぎです。
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つけ汁が見たまんまの超濃厚。でも今ままでの傾向から言えば結構薄味。その分、サンマ節の味と香りがしっかり際立ってて美味すぎ!
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麺は大盛りでいつもの自分なら物足りない量だけど、最近ではこれでも多く感じます。え?旭川ラーメン?あんなもん三杯でも余裕だッ!(笑)こちらはしっかり噛まないと飲み込めない程に弾力が強く、そしてツルツルしてるので喉越しが非常に心地よいです。
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最後のスープ割りも美味しく完飲してごちそうさま。レンゲのおろし山わさびは、半分はつけ汁に、半分はつけ汁を浸して白メシにかけて海苔で巻いてという使い方しました。辛くはなかったな(笑)
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今回はこの量で十分満腹です。もう麺1㎏とか馬鹿なことはやめようね(笑)
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お二人とも元気で頑張ってます。飲食業界も大変な時代だけど、味も接客も最高に良ければ問題無しの好例店です。自分は忙しくて限定の時くらいしか来られなくなって寂しい😢
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で、スープ割りまで一滴残さず飲み干したオッサンの血圧がコチラ。三回計ってコレなのだから全く問題なし。血圧が高いからとスープをほんのちょっと残すような涙ぐましい努力をしてる方々は、本当に塩分が原因の高血圧なのかしっかり調べた方が良い。あまりにもちょびっとだけ残して満足してる人が多過ぎ(と騙して地獄に堕とすパティーン
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で、食後一時間半後の血糖値がコチラ。壊れてなければ問題なし...無さ過ぎィ‼(笑)
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今日の札幌、雨が降ったり止んだりで肌寒い。昨日の暑さから、今日は「がじゅまる」で新作限定つけ麺もいいなと予定してたけど、あまりの肌寒さにその計画は消えた。熱いラーメン食いたい(笑)
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て事で、前回の沖縄つけそばからの沖縄そばを食べにNOFUJIへ。このお店の客層は若い人たちもきちんとマスク装着してて感心。結局ただの風邪だからマスクしなくていいだろってアホとマヌケが感染し拡散させてるので非常に迷惑この上ない。バーべで食いもの囲んで酒かっ喰らって唾飛ばしあう程大声で大騒ぎして感染しました・・・ってアホか(毒
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一年ぶりのNOFUJIの沖縄そば。大盛りです。もう700gとかしませんから!(笑)
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でも白メシと海苔は追加するっていう。
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カツオ風味の濃厚で甘いスープ・・・と昨年の味を思い出しつつ口に含むと、同じく鰹節の香りがとてもいい。でも以前の様には甘くない。そして塩気も控えめ。これなら年配の方にもオススメ出来ます。美味いです。
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麺は同じく縮れ平打ち麺で弾力というかコシというか、硬質で美味しい。このスープなら茹で過ぎて柔くなった麺でも美味しいと思う。スープに海苔を浸して白メシを巻いて食べる。美味し。やはり麺は大盛りに留めておいて白メシ優先で正解。卓上のコーレーグースも使ってます。良い香りです。
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満席手前くらいでお客さんが並んでない状況だったので、のんびり食べられたのは良かった。ごちそうさま。
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今日も元気な野藤夫妻。今回の限定は去年四回も食べたので、今年はこれ一杯で良いかな。あまり食べ過ぎても感動が無くなる。次は普通にレギュラーの味噌か塩が食べたいです。。限定の誘惑多過ぎです(;´Д`)
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計る気は無かったけど、今日の食後一時間半後の血糖値は、100mg/dlってマジか(笑)多分これは罠だ(笑)でもまぁ小心者故、こうやってコマメにチェックしてるお陰で生活習慣病を未然に防げてるのは良き哉。
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ついでに血圧も。ラーメンのスープ飲み干すと高血圧になるの?毎度毎度飲み干してるけど、ちっともなってませんけど(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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雨が降る前にNOFUJIで昼メシ。朝食抜きなので当然の空腹の極み!
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今日のみいちゃん。相変わらず元気。
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今回の限定沖縄つけそばも、来週木曜日で終了。個人的には今回が最後かも。。
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元気すぎる店主まーくん。この自分の調理後マスクしてますので大丈夫!
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沖縄つけそば、大盛りの大盛りで特盛。今の自分にはかなりの致死量(笑)
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カツオ風味の濃いつけ汁。沖縄そばだったらもっと薄くてもいいけど、それじゃNOFUJIらしさが出せない諸刃のなんとか。
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しかし美味いなぁ(^ω^)麺の弾力と平打ち縮れのピロピロ感も最高です。
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ソーキも厚切りで嬉しいです。しかし白メシも追加し、同行者と折半しても苦しい;;最早完全に常人の胃袋に戻ってます。。これは身体からの声を聞け!って事で、今後はどんなに空腹でも大盛りまでにしとこう。。え?普通の人は並盛で十分だと?(笑)
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今日の満腹具合だとスープ割りも飲めそうになかったけど、しかしこの薄められたスープが美味しくて食欲復活!!(笑)
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結局最後まで平らげてごちそうさま。
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今までならペロリペロペロと食べられた量が食べられなくなって、やっと歳相応になって良かったと喜ぶべきか、病気を疑うべきか(笑)食欲があるのに胃袋が膨らまない感じです。年齢的にも何か感じたら即病院行ってきます。我慢しません!(笑)
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今日は西野方面への買い出しついでに、孝一郎さんで「アサリラーメン」を食べると心に決めていたのに・・・こんな通知が届いたら心変わりもするでしょうに!(笑)
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生憎の曇天だけど、夏日に至らず長袖来て到着。30分前で既に行列は何で?と一瞬たじろいだけど、ああ今日から四連休か・・・Go To Hellか(笑)もちろんNOFUJIのお客さんのマスク率はほぼ100%でしょう。
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今回は2ショットで。奇跡のタイミングです(笑)
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今回の限定用コーレーグース。
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結論から先に書くと、NOFUJI自家製コーレーグースとの事。これがしっかりちゃんとコーレーグースで、しかし泡盛がまだ若い感じ。我が家の自家製11年物と比べると辛さはかなりマイルド(当たり前か)
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順番に作られていくので結構時間がかかって登場。沖縄そば以来の、創作沖縄つけそば。麺600gです。一番客が500gで頼んでて「誰だ食い過ぎじゃね?」とその方のカウンタを見てみると、見覚えのあるトクホのお茶が。。多分後日700gで更新することでしょう(笑) →その後先客は麺五玉の聞き間違いでした(笑)ヤダそんなに食えない(笑)
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トッピングはラフティ、沖縄かまぼこ、紅生姜。ハッキリ言って紅生姜多すぎ;
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つけ汁は超濃厚か、あっさりサラサラかの二択予想で麺500gに控えめにしたけど、サラサラでした。去年のスープは濃すぎ!甘すぎ!と注文つけてばかりだったせいか?今回は物凄くバランスが取れたつけ汁になってます。人によっては濃厚さが売りのNOFUJIらしくないと肩透かしかも知れないけど、何事もバランスです。
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そこにこの硬質でコシの凄いピロピロ平打ち麺が合う。サラサラつけ汁と言っても、しっかり出汁感あるので物足りなさ皆無。サラサラのお陰で、麺がつけ汁を絡め上げても減らないのが嬉しい。つけ汁にコーレーグースをドバっと加えても汗をかかない。そこまで辛くは無いけど香りは最高です。もちろんアルコールもしっかり感じるのでご注意を。自分の場合断酒しててもトリガーにはならないので大丈夫。
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三枚肉もまた最高の出来。むしろいつものチャーシューもラフティに替えません?(笑)これと麺だけじゃ絶対後悔すると思い
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白飯も頼んで良かった。というか一番客が麺500g5玉に白メシ追加してたから真似しただけ(笑)ラフティに白メシ、これ絶対的鉄板!絶対頼んだ方が良い。美味いです。
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後半口直しの味変アイテムとして紅生姜も使ったけど、あると助かりました。
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最近は1000~1100gでも完食してしまう自分に、麺600gは正直物足りなく感じたけど、スープ割りにレンゲおじやで食べ切ったらしっかり満腹です。美味しかった!
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多分期間中も変化していくだろうから、また食べに来よう。次はニンニクも追加で試してみます。ごちそうさま。
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で、今朝の空腹時血糖値は68mg/dlで絶対壊れてるわ(笑)
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NOFUJIでの食後1時間半後で、95mg/dl。(ヾノ・∀・`)ナイナイ
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センサー替えてもう一回。103mg/dlで(ヾノ・∀・`)ナイナイ もうこれ壊れてるな(笑)でもHbA1cも心電図も腎臓も膵臓も肝臓も胆石も大腸検査も全部正常問題なし。この年代にしては超健康すぎひん?(笑)ただし尿酸値が0.2mg/dlオーバーなのでそこだけ要改善。太り死にそうなデブなのに不思議だ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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今日は涼しく、昼メシはNOFUJIで久しぶりに塩ラーメンか味噌ラーメンでもと考えていたのだけど。。。
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病院で予約時間から更に二時間待たされ、受付に確かめたら事情の分からない看護士さんから先生に訊けと言われ、その後受付のBBAが受理し忘れて放置されてたのが分かり怒り心頭。この血圧はその前に計ったので上がってません(笑)至適血圧です。
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怒りは空腹を呼ぶ(笑)いや、そんな怒りすぐ収まるので単なる言い訳です(笑)明日までの冷たいまぜそば02に変更です。しかし大盛り券6枚追加だ当たり前だろ?(笑)
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本日のベストカップル。
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麺茹で鍋を独占して登場ごめんなさい。NOFUJIのまぜそば02、麺800g。最早大盛特盛なにそれ美味しいのって感じ。美味しいけど物足りないでしょう。
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このレベルになるともう混ぜるな危険ってボリューム(笑)
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左が同伴家族の通常サイズ。これで麺200g。NOFUJIマークが映り込んでます。
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横から見るとわかりやすいけど・・そんなに量違く無い?(笑)感覚がもう麻痺してるんでしょう。
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何も言わなくても、タレを多めにしておきましたと店主。足りなかったら言ってくださいと言われたけれど、多分十分すぎて余りそう;しかしこんなにネットリと粘度高めなタレだったっけ?タレというか水飴に近いかも(笑)でもこの心遣いは嬉しい。感謝。
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トッピングは毎回違う組み合わせで楽しむ。とにかく減らない地獄。タレをちょいちょいえて、ただひたすらズバズバ啜るだけ。甘いタレなのでお酢を加えると尚良し。
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それでも気が付けば麺を完食。でもお腹は余裕(笑)ダメだこのデブ何とかしてください(笑)今回も諦めていた「追い飯」だけど、今日なら食える!とお願いしました。
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奇跡的に温玉も最後まで無事(笑)。しっかり混ぜ合わせて、コチラにはタレは一切かけてないので少量加えていただく。美味し。シアワセ。でも小量な追い飯でもトッピングもたっぷり残ってたので十分満腹になれました。
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さすがに食べ過ぎです;でもまだ食えそうな気もする(よしなさい
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みいちゃんごちそうさまでした(^人^)
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一応時間を計っておきました。今回は家族と同じ時間で終えられるよう早めに食べました。16分弱なら多めに見てください;
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では恒例の血糖値。今朝の空腹時血糖値は、75mg/dlと何じゃそりゃ!低すぎ!
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でも食後二時間後の数値は、140mg/dlでギリギリ境界線。さすがに食い過ぎです。麺というよりあの甘いタレが血糖値上昇させてますね。普通の量を食べてれば問題ないので、健診に引っかかる人はこんな量は真似しないようにね。しないってか(笑)
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今日は買い出しでまた「かまくら」にでも行こうと思ってたけど、外に出れば超快晴でカラッと暑い。こんな日には来週に予定していたNOFUJIのまぜそば02でしょう。
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で、お店に到着してみると・・・む?むむむ?
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( ゚Д゚)ハァ?やっちまったなぁーーーーーーー!!\(^o^)/オワタ 店内には照明が付いてるけど不在っぽく、諦めて帰ろうと角を曲がったらみいちゃんがやって来た。どうやら昨日の臨休時の貼り紙を剥がし忘れてただけだったというオチ(笑)
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今朝は家族に焼いた銀鮭があまりに美味しそうだったので軽く一緒に食べたので、今回の限定は軽くにしておこう・・・そう思っていたはずなのに・・・・
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ハイ!麺700gの大大大大大盛りです(笑)
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昨年一昨年からは50円値上げしてます。でも50円の違いくらいどうってことない超特盛です(笑)トッピング構成は同じ。
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ただ今までと違うのは麺が700gというアホな量ってだけ(笑)
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麺量がとんでもないので、タレも二倍です。ニバイニバ-イ
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みいちゃんから小さめの丼を貰ったので、こちらに麺を取り分けてタレをかけて食べます。非常に食べやすい。
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終盤苦しくなるかと思ってたけど、余裕で食べ進め(笑)しかし、さすがに追い飯は無理そうだったので最後にフライドオニオンをもらってかけるとこれがバッチリ合う!これも是非トッピングの一つとして加えて欲しいですね。
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意外にもペロッと食べ終えてしまった。ただ最後に残った梅肉と長芋を片付けるのにかなりスッパ地獄で難儀(笑)やはり追い飯ありきです。でも追い飯要らないと断っちゃったからしょうがない(笑)
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今日も程よく満席が続く人気ぶり。ごちそうさまでした。
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朝飯かるく食べてしまったので食後の血糖値なんて計る意味がない・・・と思いつつ、スパイク起こしてたら大変なので食事開始から二時間5分後は・・・99mg/dlってそれは(ヾノ・∀・`)ナイナイ
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もう一回計ってみると、103mg/dlでそれも(ヾノ・∀・`)ナイナイ(笑)血糖値スパイクどころか血糖値自体上がってませんでした(笑)そろそろこの測定器を疑うべきかね。。
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ラーメンWalkerとの企画限定ホタテMAXつけ麺地獄がやっと終わり、通常営業のNOFUJIへ行く。久しぶりに開店前に店主まーくんとお話。例の雑誌はやはり昨年のものだったけど、ツワモノはブック〇フで手に入れてまで来てたそうだ(笑)さすがに自分は並んでる暇が無かったので結局はスルーするしかなかったのです。。
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暖簾出しのみいちゃん・・のピースサインをひっこめた瞬間。。
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えっと、昨日から新限定『NOFUJIのまぜそば02』が始まってますが、今日は雨で寒く気分ではない事と、ここしばらく食えなかった事と、雪の日に超大盛りつけ麺を残してしまった怨念を晴らすため(笑)つけ麺の・・・大盛りの大盛りの大盛りの大盛りの大盛りの大盛りの大盛りで(笑)
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早朝から客を捌かねばならなかったホタテの後でも、疲労の感じさせない店主。鉄人です。マスクを外してるのは、自分のつけ麺の味見の後だからなので問題無いです。
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ハイ!来ました!つけ麺の麺1100gです(笑)
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以前MISOホルモンつけ麺1000gを残して玉砕してしまい、店主にも申し訳ない事をしてしまったので、今回は反省の意味を込めて更に100g増量です(笑)意味が分からないだと?俺もだ(笑)大した量には見えないでしょうが・・・
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コッチ側から見たら結構圧倒されます。これがコウジロウつけ麺1000gだったら更にヤサイとブタが乗るので、もっと見た目の破壊力は上がります。
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今回これが食えなかったら一年間NOFUJI出入り禁止の戒を覚悟して挑みます。てかチャレンジメニューじゃないですよと。誰も頼んでませんよと(笑)いただきます(*´﹃`*)
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このつけ麺のつけ汁ですが
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いつもより味濃いめの脂多めにしてるせいか、粘度が高い!そしてウメェ!!!超絶美味しいです。カツオなどの節の香りも立っており、当然ベースの豚骨も濃い。ここのスープにザラツキが感じられるのなら魚粉ではなく豚骨の骨粉です。ウメェウメェとドップリ麺を潜らせてズバズバ頂いておりましたが・・・
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麺を半分以上頂いた頃につけ汁が無くなる大惨事・・・
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別料金でお願いしますと、もう一杯分追加。これが最初のつけ汁ではなく、スープ割りの濃厚なバージョンという感じ。でもこれが、実はこのくらいのサラッとした濃厚さがつけ麺に合ってると気が付いた。正直年配の方にはコチラの方が絶対ウケは良い筈。
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でも最後の150g位の麺で喉がストップしてしまう。最後の最後でスピードダウン;1000gだったら食べ終わった時に「余裕でした!」と言えたのにチクショウ!(笑)最後のスープ割りは絶対無理そうだったので、つけ汁飲みつつ麺を流し込んでごちそうさま。アホかと。でもこれで前回の雪辱は晴らせたと、自分の中だけで満足。
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最後の麺100gで多分3分かかってます(笑)今日はお客さん少ない日で良かった。正直この間のコウジロウつけ麺1000gより味変の幅が少ない分、苦労した感じ。だから誰からも苦労して食えと頼まれてませんから!(笑)もうこういう食事も終わりにしましょう。だったらすぐ痩せるわな(笑)
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今度はしっかりピースサインのみいちゃん。ごちそうさまでした。。その後大雨の中、本郷まで買い出しして気が付いた!追加料金払ってきて無いジャン!(;^ω^)帰宅途中に通り道なので100円券二枚置いてきました。満腹満足です。ありがとうございました。
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では今日も血糖値は測っておく。監視してないと暴走しそうで怖いというのもある(笑)今朝の空腹時血糖値は86mg/dlでいつも通り。
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ちなみにNOFUJIの食後の病院で、毎回恒例の血圧測定。脈が速いのでもうちょっと落ち着いてから計れば上は減ってたかな。さすがに大食い後は血圧もいつもよりは高めでした・・・(病院は家族のための用事です。自分は全然健康ですよ
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で、食後から二時間後の血糖値は、103mg/dlでウソをつけ!!!!(笑)
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別パケのセンサーでは114mg/dlと少し上がったけどこちらも低い。これってインスリン出過ぎって事?それだとよろしくないのではないか。。ガクガク(((n;‘Д‘))ηナンダカコワイワァ
尿酸値(7.1mg/dl)もやはり麺の食い過ぎがかなり響いてると思われるので、もっと普通の量を心がけるよう努力します。と一応書いとくだけ(だめだこいつ
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