青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:NOFUJI

今日はあのラーメン屋夫婦に押し売りをしに南平岸まで(笑)
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 実に丸3か月ぶりのNOFUJI。何で開店30分前にこんなに並んでるの?
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限定期間は以前から混んでますが、さすがにもう毎年やってる内容なんだから自粛してよね!ハイハイ、オマエモナー(=゚ω゚)つ)゚∀゚)グァ ですね(笑)
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どうもー、スペースデリバリーです!🤣今年の梅干をお届けに来ました。今年も塩分20%の殺人濃度になっておりますっと(笑) 相変わらずの元気な姿と笑顔に安堵。
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『濃厚サンマ出汁ramen』調べたら去年のはつけ麺ver.だったんだね。なのでラーメンとしては二年ぶり。つけ麺と合わせると7回目です。そんなに食ってた?(笑)しかし今日は連食の魂胆があったので、普通に大盛りで。
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あああああ!特盛以上にすれば良かった!美味すぎる!!!という嬉しい悲鳴。今年も美味しすぎます。クドそうでクドくない。飲めば飲む程止められなくなる絶妙なバランス。うーん、もう一杯食べたい(笑)
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麺は結構柔目の茹で加減だろうけど、それでも柔すぎない絶妙ライン。モッチリツルツルして唇に心地よい。やっぱりお代わりしていい?(笑)
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なんて、行列してるんだからしませんよ。ごちそうさま。今度のハロウィン限定のカボチャつけ麺はスルーします。どうせ朝7時から並ぶんでしょ?頭おかしいわ(笑)今年はあと一回食べられたら良いかな。もう限定はオールスルーしてのんびり食べたいです。
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みぃちゃんの髪がカラフルになってた。若いスタッフさんもお疲れ様です。
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最近暑さと共に麺の回数も増えてきました。今日は本郷市場買い出しルートで、遠回りしてNOFUJIまで。待ってる間も足がチリチリ焼ける程の熱線🥵風も熱風。。
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限定が始まった当日の行列は凄かったらしいけど、さすがに五日も経てば落ち着くだろうという読みで今日にして良かった。それでも切れ目なく行列が続く程の人気ぶり。自分はもうたま~に来て味わえればそれでいい。
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珍しく二人揃っての写真(無理やり)。まー君からしきりに「お久しぶりです」と言われるけど、ついこの間も来たじゃん。。と思ったら二か月以上ぶりでした。もうすっかり「たまに来る客」です。
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麺増量で後ろのお客さんにご迷惑おかけしました;
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7~8月限定・ジェノベーゼつけ麺、麺600g&味玉、白メシ。
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麺がかなり細いです。
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このツルツルの中細ストレート麺を
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ジェノベーゼつけ汁に浸けて啜る・・・うんまっ!唇に触れるか触れないかの時点でもうめっちゃバジル!啜った後は、イタリア~ンな風味が口腔内一杯に。これは美味すぎます。なんだこれ、今までのNOFUJIとはまた別物で美味いですよ。細麺も実に良く合う。これが太麺だったら合わなかったでしょう。今回もめっちゃ試行錯誤したんだろうなと。その結果、今回も驚きに満ちた最高に美味しいつけ麺でした。
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600gの麺もあっと言う間に終わる。。スープ割りは濃い目にお願いして
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別皿のバジル粉チーズ・・・写真で見ると色んな複合シーズニングっぽい。これを
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白メシに割りスープ、残していたトッピングも合わせて最後にふりかけて
こうなるじゃろう! して、これがもう死ぬほどウマイ!!😋
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別皿のバジル粉チーズの効果もあって、ますます美味しいジェノベーゼリゾット。この為にもう一杯追加注文したいと血迷う程に美味しい(笑)ここまで味わい尽くして、やっと今回の限定を食べたと言える。本当に最初から熱盛&冷盛の二杯頼めばよかったと後悔してます(笑)
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しかしこれで満足しておこう。これだけ美味しかったら好評に付き来年もやってくれそうな予感。まぁ120%やるでしょう(/ω・\)チラッ ごちそうさま。今回の限定の満足度は今日の青空の様に天井知らずです(お後がよr
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それと今日の血糖値。とりあえず今朝の空腹時(右)は77mg/dlと94mg/dlで出たので、高い方を選びました。食後一時間半後は139mg/d。まぁこんなもんでしょう。
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雑誌企画の限定『チキンクリームつけ麺』が終わり、今日からまた通常メニュー営業(しかし昼営業のみ)になったNOFUJIに、急に行きたくなって買い出しついでに回ってみた。NOFUJIで普通にのんびり食べるなら限定期間以外しか無いなと、一番乗りで並んでいたら続々と御来客で行列が発生。すみません、全然関係無かったわ(笑)
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久しぶりのみーちゃん。公認の盗撮です(笑)
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スマイルも健在。癒されます。
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野藤さんから「お久しぶりです」と挨拶されたけど、この間も来てなかったっけ?大袈裟だなぁと記録を掘り返したら、最後に来たのが12/23のデミチキつけ麺の時以来でした;ほぼ丸々5ヶ月ぶり!?そりゃ本当に久しぶりですわ(笑)
(追記)二月のスープカレーの時にも来てました😓
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辛い醤油つけ麺の食券を出して「辛い塩つけ麺で」と言ったら「やってません」と無慈悲な一刀両断😫 なので辛醤油を麺800gで頼んだけど・・・その麺、多過ぎね?食い切れない気がしてきた(笑)
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盗撮が見つかってスタンド攻撃を出す寸前の店主。
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麺800gキタ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(゚∀゚)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*!!!!
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この質量はスゴイ。ミッチリ詰まってる感がスゴイ。
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そこにトッピングが沈まない粘度のつけ汁もスゴイ。もう全部スゴイ。
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見た瞬間に濃厚さが伝わってくる。
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思った通り、以前より更に濃度が上がってる気がする。歯応えの凄いミッチリした太麺に、つけ汁がネットリと良く絡む事!ちょっとこれ美味過ぎ。もう少し薄めてくれてもいいよ(笑)そして麺の食べ応えがあり過ぎて、非常に疲れる;麺半分の所でつけ汁が煮詰まってしまったので、禁じ手の濃いめなスープ割りを(笑)
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麺を完食し、しかしその後また飲むためのスープ割りをお願いしたら、殺人的な量で来た(笑)も、もうこれ以上飲んだら胃が破裂する・・・
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でもそこは真のNOFUJI愛。しっかり完飲完食でごちそうさま。今日は久しぶりに食い過ぎ死亡。。って先日も孝一郎さんでしこたま食ってんじゃん(*´・ω・)(・ω・`*)ネー もうこれで食い納めになっても悔いなくあの世に逝けます。逝きませんけど!( ゚д゚ )クワッ!!
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やっぱりNOFUJIのつけ麺は久しぶりに美味過ぎ再確認しました。Googleのクチコミでもアンチな評価も増えてきて、中々の人気店振りが伺えます(笑)このお店は食べ手を選ぶ濃厚さ味の濃さなので、口に合わなくてもそれは普通の評価ですよ。自分は好き過ぎて開店1か月後から通ってます。前回忘れて行った唐辛子を取っておいてくれて感謝。本人は忘れてました;
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NOFUJIの角を曲がったとこに移転してきた「まるはBEYOND」。残念ながら今日は定休日。NOFUJIとは客層のチョイスがバッティングしないので良いんじゃないかな。でも自分はNOFUJIに行ってしまうので、当分行けそうにないです。
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今回のNOFUJIではスープカレーだそうで、相変わらずの限定商法。で、相変わらずの大行列でアホかと。そんな小手先の限定にいつまでも釣られるオレ様だと思うなよ?ナメンジャねーぞ!オラァ!!!
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ハイハイハイハイ、なーんちゃって!来ちゃいましたよ!釣られますよ当たり前じゃないですか!!(笑)🤣🤣🤣
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明日までの期限でギリギリ⊂(^ω^)⊃ セフセフ!! しかも一番乗り。行列なんかに並ぶ訳ないじゃないですか。いつだって一番ですよ(最近はそうでもなかった
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おかげで出てきてくれた店主夫妻に新年のご挨拶と写真撮影。二人ともいつも元気でタフさがスゴイ。
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当然今回の限定、スープカレーつけ麺を、最初は温盛りで。ん?最初は?(笑)
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今回はラーメン丼につけ汁、というよりスープカレーそのもの。鶏肉、チャーシュー、素揚げ野菜(茄子、パプリカ、オクラ、ジャガイモ、キャベツ、そして特別な風味の不思議なブロッコリー)。
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前回温盛りの方が美味しかったので、大盛り券一枚追加の麺大盛りにしてます。
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しかし食べ始めてすぐくっ付くのが温盛り麺の悪い所。スープをよく絡ませてくれるので美味しいのだけど、解きながら食べるのに難儀する。諸刃の剣です。しかしウマイので一気に食べてしまいました。野菜も美味い。
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食べ終えると同時に冷や盛りも来ました(笑)🤣 こちらは中盛。
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冷やは麺がくっつくことも無くツルツルと食べられるけど、スープの乗りはもう一つ。いつもより細麺なので余計そう感じてしまう。そしてさすがに多いわ(そりゃそうだ笑)。ここまで最初のスープで温&冷の麺を食べてしまいスープ割り。
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毎度ここからが本番 って言うね(笑)20210210nofuji011
案の定、つけ汁にそのままライスだとめっちゃ味濃い!塩辛い! という事は予想出来ていたので、先のスープ割りを足しながら食べてました。確実にスープ割りしてからのライスだと別物になってしまうので、こうするしか無い(笑)そして結果的にバッチリ。当然至福のウマさ。
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いやぁ、もう無理!歳のせいかもう食えません。て歳関係ないか(笑)ごちそうさま🙏
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雪に埋もれて中々来れない冬季ですが、雪解け後はまたちょいちょい来ます。
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店を出ると並びが出来てましたm(__)m 帰りはバスに乗り間違えて地獄を見ました😫
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今年はもう行かない予定だったけど、幸い?(笑)平岸の病院に用事が出来たので仕方なく、仕方な~く嫌々開店前から並びました。嫌々ですけどね仕方ないね(笑)
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現行営業時間と年末スケジュール
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そして今日から27日(日)までのクリスマス限定。コレは別に興味なかったんだけどね。仕方ないね(いい加減ウザい
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でも先頭グループに並んじゃうっていう(笑)早く来過ぎたけど、開店前には多分10数人超えてたと思うので時間的にはこの方が賢明。そして久しぶりのみいちゃん。
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クリスマスプレゼントとして、チョコパイ。これは帰宅後家族に見せびらかして置いてたら、いつの間にか食われてた😢しかも前回のクッキーも食われてた😢😢
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お客のほぼ全員が限定目当てですね。
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2020年版クリスマス限定メニュー、デミチキつけ麺、中盛の温盛り。
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映ってないけど、結構湯気出てます。
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そこにデミグラスソースを加えたつけ汁。
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と、その前に待て。まだある(笑)たった一杯で許すわけ無かろうが!!( ゚д゚ )クワッ!!
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冷盛りも頼んでましたと(笑)プロノフラーとして(何それ)これくらいやらなきゃ遺憾でしょう。だって前回前々回とフラれてきて鬱憤溜まりまくりですから!
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なにこれめっちゃうめぇええええええええええぇぇぇぇぇえええええええええええええええええええええええええええ!!!そりゃ美味いでしょっていう安心安定のNOFUJIテイストなデミつけ汁。デミグラスが香るけどサラッとして決してビーフシチューではない。そこに温かい麺がスープに絡んで美味すぎる!鶏肉もゴロゴロ入ってて贅沢です。一気に2杯頼んで大正解です。後ろの方スミマセン!16分で食べ終わるから待っててね(笑)
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温盛りは一気に無くなってしまった。なので冷盛りも同じつけ汁のお椀で食べます。足りなくなったつけ汁はもう一杯から追加補充するので、最後まで濃厚なつけ麺を味わえました。で、まーくんが持ってるこの缶の中身は何だろう?と思ってたら
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スープ割りに入ってたクルトンでした。これが半生タイプでふっくら柔らかいクルトンでした。スープ割りは残りのつけ汁が少な過ぎて薄味過ぎ;これも計算通りなので良し。
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そこにずっとスタンバってた白メシを
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こうするじゃろがーーーい!!(笑)デミチキリゾットです。一杯にこれだけモモ肉入ってました。
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これはもうスープ割りしてリゾットにしてたら後悔するレベル。めっちゃ濃厚でウマイ!美味し!!美味過ぎて旨死する(笑)で、後で気が付いたけど、スープ割りしないんだからここにクルトン入れて貰えばよかった!まだ図々しさが足りなかったわ(笑)ただし濃厚過ぎたので間に先の薄いスープ割りで口内をリセットする。丁度いい。あまりにも計算通り過ぎて怖い。もう最初からこうする気満々だったろって?いや、たまたまです(笑)
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もうね、この日この一杯 じゃない二杯のために今まで食えなかったのだと思えば全ての煩悩が浄化された気分です(笑)大満足の大満腹です。それぞれ大盛りにしなくて正解でした。これで麺600g、各大盛りだと800gでした。さすがにもうそこまで食えませんわ。
* ゚・*:.。.:*・゜+ d(*´∀`)b うそです +.:*・゜゚・*:. *
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野藤夫妻に本年最後のご挨拶をして退店。多分最終限定のTORIつけは時間的に無理でしょう。想像を絶する行列は目に見えてるので、挑戦したい方は朝8時から並びましょう(笑)今回の限定は日曜以外なら閉店まで残ってるようなので大丈夫です。でも15時までですのでお気をつけて。自分は又来年です。それまでごきげんよう。ごちそうさま。
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【祝!】NOFUJI三周年記念!!
おめでとうございます。食べる側としてもあっと言う間の三年間でした。個人的にも激動の中でNOFUJIのラーメンとつけ麺を味わえたのはとても意味が大きい。お二人の人柄にも癒され励まされました。
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その三周年限定麺が何と二郎系(笑)今まで何度も家系、二郎系を希望していたのでここでやっと食べられることになり幸運でした。しかし当日(今日明日)また朝から行列必至の状況になるだろうと、予め前回店主から遅めに来ても食材は大丈夫と教えて貰っていたので、午後2時半に雪ダルマ状態で所用先を回って辿り着いたところ、コインパーキング越えの大行列!しかも今までNOFUJIに来たことが無いであろう種類の人間も大人数で並んでいたのでさっさと帰宅した。案の定行列マナーも悪かったようで大正解。しかも全身濡れてお腹が冷えたのでシモの方がヤバかった(笑)並んでたら大惨事でしたわ(笑)
⊂(^ω^)⊃ セフセフ!!  ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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帰宅してズブ濡れの上着やグローブをストーブで乾かし再度出動、一時間後に並ぶと10分かからず中に入れた。これがプロノフラーだ!(笑)普段の行いが良いからね(違うわ笑)それにしても朝から行列二時間待ちもザラな状況ですでに数百人は捌いてるであろう店主まー君がタフすぎる。(数は大袈裟です
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NOFUJI版二郎系、のふじのじろう。大の全部で注文。紫キャベツのスプラウトなんて普通二郎に載せません(笑)
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野菜の標高は高くないけど、実際これくらいで十分でしょう。二郎ブームは食えもしないくせに映えるか否かだけでマシマシにするバカをつけあがらせたので二郎ではマシマシ禁止店も増えたようです。本来は食える客を見極めた店主の胸先三寸で決めるものでしたけどね。今回食材安定供給と無駄に回転遅めるマシマシ禁止にしたNOFUJIは正解。
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NOFUJIは女性客も多いので、ハーフを用意してるのはとても良い。でもこの大のマシでも自分はオヤツサイズです(笑)
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スープは先に甘みが来て、徐々に醤油がキリリと立つ。これウマイ!旨死!DEATH!二郎としては多摩乳化系でもあり、東東京醤油系でもありいいとこどりタイプです。
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麺もかなり二郎系寄り。粉はオーションですか。きちんと押さえるとこは押さえてます。が、ちゃんと自分の店の色に染めてる所はさすがです。
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ヤサイはシャキッとカタメの茹で加減。もうトータルで美味すぎ。バランスが良すぎる。スパイスもクミンの香りがよく、フェンネルも使ってる?使ってない?わからん(笑)でも単純にカレー粉なんて使わず、ホールスパイス使用で口に粒粒感が残るのもいい。これなら二郎を敬遠してる女子にもしっかり楽しんでもらえるでしょう。
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麺もヤサイも美味すぎてすっかり存在を忘れてた生卵(笑)最後の最後でスキヤキ二郎で楽しんでペロリでした。
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一回外に出て、また入って二杯目を食べようと企んでいたけど、いつの間にか外には12人の行列で諦めました(笑)しかももうスープでお腹タプタプです。基本的に二郎でも二郎系でもスープは飲み干しませんが、ここは別。というか今日が特別。
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二郎も二郎系も卒業したことだし、ここらでNOFUJIも卒業です。三周年を見届けられて幸せでした。今後もお店の発展と繁栄をお祈りします。



美味しいラーメン生活だった!さらばだ!
NOFU沢!!
(by中野渡頭取













                         つづく (えっ







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今日はNOFUJIで腹一杯ラーメンを食おう!と開店前に到着するも既にコインパーキングまで延びる行列にビビる。ナニコレ。なんでこんな人気なのよ!美味いからさ(笑)
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最初はラーメンを食べる気だったけど、並んでる内に新メニューの「辛い醤油つけ麺」の存在を思い出した。前回は✖マークだったけど、今日は無事始まってたのでこちらに決定。そして大盛り券三枚を連打(画像は前回の)
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今日のみいちゃん。つけ麺4割、癒され目的が6割(笑)
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もう売り切れてるだろうと諦めてたNOFUJIクッキーがまだあった!
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可愛くて食えない!ずっと保存しておこう(食え
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先頭のお客から順次作っていくので20分かかって登場。もう胃袋は砂漠状態よッ!
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相変わらず艶めかしい麺です。これで茹で前700g分です。
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辛い醤油つけ汁。
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これが一口目の魚介節系の香りがすごく良い!その後慣れるのか表面だけなのか、香りが薄れてしまうのだけ残念。でもウマイ。もうつけ麺はこれだけで良いとさえ思える。まぁ浮気はするけどさ(笑)
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そこにこのモッチリグニグニ超弾力の麺が美味し!硬いというよりグミな食感?硬いんじゃないか(笑)なので歯の弱い方は柔らかめ指定で最初に申し出た方が良いでしょう。いやぁ美味しいなぁ。そしてしっかり辛い。特に持参のジョロキア一味を使うまでも無く、これで十分な辛さです。麺700g、ゆっくり味わって頂きました。それでもペロッと完食。
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その後のスープ割りも最高。20数年前の自分なら300gの麺で四苦八苦してスープ割りも残してたけど(2軒目だけどな)(え?)今は何それ状態でペロリです笑)
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前回のつけ汁がほとんど残らなかった辛い味噌つけ麺と違って、粘度低めのサラサラ寄りな醤油つけ汁だったので、麺900gでも余裕でしょう。今日は腹8分で完飲完食(笑)ごちそうさま。次は食うよ。何故なら(つづく
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