今日の昼は揖保乃糸の中華麺を食べるので、昨日作った鶏油を加えてみる。
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黄色味がかってて、バニラアイスの様だけど鶏の脂です(笑)
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つけ汁は久原のあごだしつゆに自家製だし醤油加えて割って、鶏油と小葱。麺には青粉でいただきます。
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あー、これ美味い(*´﹃`*) めんつゆに鶏油を加えただけでかなり中華っぽくなった。でも麺がツルツルし過ぎてて箸で持ち上げづらいのと、そうめんと比べて量が増えず物足りない(笑)多分自分の胃袋が中華麺だけ異常に収納できるからか(笑)このめんつゆ&鶏油だったら他の生中華麺でも試したら絶対美味しいでしょう。やはり鶏油は常備するに限りますね。この龍の夢も常備しておこう。
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