青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:黒ニンニク

明日からお盆本番なので、その前に一の宮へ参拝。とても気持ちのいい秋の空です。夏は?数日前までの修造は(゚Д゚≡゚Д゚)ドコドコ?(笑)
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参道からしてこの空き具合はとても快適。
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ああ、世界がずっと春と秋だったらいいのに!(まだ8月です笑)
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コロナが終息しても、この手水のシステムは継続されそうな予感。国内外問わず、あまりにも手水のマナーがわかってない参拝客観光客が多過ぎたので、こちらの方がむしろ衛生的でいいとは思う。
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今年も一家無事に健康にお盆を迎えられる生活に感謝。それ以上の望みなどある筈も無し。基本があれば、後はどうにでもならぁ(笑)
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神宮参拝~お昼ごはん~からの~二十四軒の八百屋深澤青果店へ行く途中、初めて通る裏道で、停車位置のよく分からない信号を黄色から赤になる瞬間にそのまま進む所で何とか気が付き停まってバックすると・・・横道にパトカーが停まってた!(笑)おまわりさんめっちゃ見てる(笑)手を上げて「すんませんポーズ」をして青になってから「ああ終わった」とゆっくり進むと、パトカーは逆方向に行ってしまった。説明ヘタで(´・ω・)スマソ

・・・・⊂(^ω^)⊃ セフセフ!! あっぶねー!苦節7年越しのゴールド免許がパーになるとこだったわ(笑)

しかしこの交差点、信号で停まったら左右から来る車を妨害する形になるじゃん。一台だけならともかく、二台三台連なって停まったらどうすんの?そっち側は信号無いから一時停止からの通れる状況になるまで待って発進でいいのか。。分かりにくい話題でスンマソン。
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んで、今日の夕方、横になったらガッツリ19時まで寝てしまい、ご飯炊いてないわ、料理の下拵えすらしてないわで何もない!食えない!という事で、お中元にいただいた「そうめん」を茹でるだけにしよう(笑)
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しかし「旨さ覚悟そうめん」ってすごいネーミングだな(笑)薄い袋で量も少なそうなので、二袋全部茹でたら、結構な量になってしまった;
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足りなければ蕎麦も茹でようと思ってたけど思い留まって正解(笑)
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このそうめん、かなり美味しい。白石温麺と同じく、原料に油を使ってないので、この長さになるとどうかと思ったけど、食感も歯切れの良さも問題無し。途中折れる事も無かった。ただ微妙に太目。でも美味しいそうめんでしたね。どこかで見つけたら必ず買おう。
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今日は野菜中心にと、色々買いこんできてたので、せめてホウレン草の胡麻和えだけは作った。今回は黒糖versionで重めだけど美味し。
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それにタラモサラダやチキンソテーも残ってたので片付けよう。何だかんだ食べるものはありました;
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食後、いつもなら果物を出してるけど今日はさすがに寒い🥶ので、まだ大丈夫か確かめる為にも残ってる黒ニンニクを食べてみたら・・・全然大丈夫です(笑)調べたら正しい保存なら半年くらいらしい。大丈夫どころか美味すぎて6粒以上食べてしまった。むしろ熟成されて良くなってる感。そろそろ森はちみつ店さんに行かねば。ごちそうさま。
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材料)


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今日は快晴で心地よい気候。桜もチラホラ開花し出して、つい遠出したくなってしまう。そろそろ海まで行ってみたい。
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今夜はペペロンチーノ。
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最初ベーコンの予定だったけど、その肝心の食材を買い忘れたので;冷凍エビで代用。というかまだインド産巨大エビが使い終わりません。どんだけお得な買い物だったのか。
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ああそうだ、今日は中々消費しきれない「黒ニンニク」を使ってペペロンチーノにする予定だった。昼にあんなの食べたので全然腹減らないから頭も回らない(笑)
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雑な盛りでスンマソン(´・ω・) 黒ニンニクは加熱したら溶けそうだったのでトッピングで。
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最初は黒ニンニクの風味もよく分からなかったけど、単品だとやはり甘酸っぱくてピクルスっぽい感じ?食べてる内に腹減ってきた(笑)
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エビが入るだけですごくリッチになるねぇ(笑)小さい冷凍エビ買うならこのインド産大袋を買った方が圧倒的にコスパ良いです。また買って来よう。美味しくて最後までペロリでした。
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もう一品、カブをスライスして葉っぱと共に塩揉みし、たたいた自家製梅肉と金蘭醤油で和えたもの。簡単でも美味いです。白メシ欲しかった(笑)
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食後は昨日の残り半分の台湾パイナップル。何故か今日は酸味が強まってた。芯の部分も硬めで、やはりパイナップルは小型の方が柔らかく甘めかな。今後は小さい方を選んで買います。ごちそうさま。
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ペペロンチーノ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、冷凍エビ、ニンニク、鷹の爪、米油、舞茸、黒ニンニク、丸鶏ガラスープ、無塩バター、塩湯、胡椒
和え物材料)
カブ、梅肉、胡椒、金蘭醤油、白ごま


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今日出かけた目的は、糖尿病の家族用にハチミツが欲しくて、そういえばタカトシランドでこの辺のお店を紹介してたのを思い出して行ってみた。途中オイル切れで農場のど真ん中でエンジン止まってしまい焦ったけど、揺らしたら動いてくれたので辿り着けた(笑)
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しかし店内に入ると、お店のお母さんが開口一番「ごめんなさい蜜が無いの」エッ!😨
何でも五月中旬まではハチミツが入らないそうで「でもそこのニンニクなら」と、黒ニンニクを勧めてくれた。うーん、黒ニンニク・・高いしなぁ・・・とりあえず値段を聞いてみると一袋¥500だと仰る。エッ!安っ!試食用もあったので頂いてみると、安値でも味は本物しっかり美味しい。一応一袋で千円出したけど、おつり出させるのも面倒かけるので、二袋買ってしまった。肝心のハチミツは来月また来ます。お母さんのお人柄も良く、多分このお店には何度も通う事になるでしょう。
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帰宅後、家族にも食べさせると高評価。
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この皮は、煎じて飲むと美味しいのだそうな。捨てないように気をつけないと;結局ハチミツの代わりに「てんさいシロップ」をスーパーで買ってきました😓
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で、今夜は昨日道産魚工房で買って来たタラでなにか作ろう。
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この値段はムチャクチャ過ぎるだろう(笑)ちなみにどこの激安店でも基本捌かないので自分で全部やるのが大前提の安値です。私のように指をザックリザクザク切りながら死ぬ気で精進しましょう(笑)
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昨日の内に処理。血は後でキレイにしたのでほっといて(笑)キッチンペーパーで挟んで水分抜きつつ冷蔵庫で保管。一日置いとくと虫(アニサキス)が這い出てくるので、摘まんで捨てればOK。加熱したら単なるタンパク質よ。
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夕方に切り分けて味付塩こしょう、生姜絞り汁、小麦粉と片栗粉ではたいて
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ひまわり油、バターで焼いて取り出して、厚切りスライスしてレンチンしたメークインもバターで焼いて
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その上にタラを戻してチーズ振りかけて蒸し焼きして
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自作ドライパセリ振りかけて完成。単純だけど、こんなので良いな。美味しいです。フライも作ろうかと思ってたけど、取りやめて正解(笑)
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アラは味噌汁に。千切り生姜たっぷり入れたけど、元々臭みの少ないタラの身だったので気にならなかった。
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ついでに適当サラダも。ごちそうさま。
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チーズ焼き材料)
真鱈、味付塩こしょう、生姜汁、ひまわり油、バター、ミックスチーズ、ドライパセリ


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