今日は愛車あぷりんの修理が終わったので取りに行くついでに、石狩方面にラーメンを食いに行こう、出来れば漣華ではないお店に！と思ってた朝、その漣華からこんなお知らせが！！昨冬の限定で唯一食べられなかった牡蠣つけ麺の味噌が食えるじゃありませんか。行くしか無いでしょう（笑）　前回の日記：2023.1.9

小雨がピチピチ当たるので長袖着て出て正解でした。肌寒いデス。開店時間前に着いたはずなのにもう開いてました。このお店は待ち客がいたら早めに開けてくれてます。

どうも今日だけの提供のようですね。お店に入ると自分で満席に（笑）前回の日記で出遅れて40分待ちだったのを忘れてました；でも何故か牡蠣つけ麺を頼んでるお客は少ない？

8ヶ月と9日ぶりの再会。。

麺もトッピングも前回と同じですね。

牡蠣はつけ汁に沈んでます。

一口目からめっちゃ牡蠣！美味しすぎる。なるべく味わって食べたい所だけど、続々とお客さん入ってくるので落ち着かない。テーブル占拠してて(´・ω・)ｽﾏｿ

どうせ後悔するならと、最初から大ライス（笑）

牡蠣も美味いけど、鶏白湯と牡蠣の旨みを吸った長ネギがジューシーで美味過ぎます。カキは季節的にか小粒だったけど5つ入ってました。牡蠣とネギでメシ。レンゲおじやで浸して味わって。。極楽！今日食べたかった音むらか信玄本店のチャーハンは来週にしよう😋

そして割りスープもいただいて、薄めておじや。その後、鶏白湯だけのスープも味わって満腹。さすがに全部は飲めませんが；こちらのスープは味付け無しでもそのまま飲めます。本当に美味しいです。ごちそうさま。前回は醤油と塩をいただいて、塩の圧勝だったけど味噌と比べても自分には塩が一番かな。もちろん三味全部美味しいですよ。好みの比較でした。また食べたいので冬もお願いします！


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つけ麺

麺屋漣華

牡蠣白湯つけそば

新琴似

今日は朝8時の時点で気温が30℃！（👇画像は午後15時頃の気温）明日から28℃を下回るという予報なので、冷たいラーメンを食べるなら今日しか無い！という事で・・・

6/26のらーめん優月さん以来の外食のラーメンです。他にも遠方で行きたいお店があったけど、最近調子の悪い愛車あぷりんの整備の為にこの近所のショップに持ち込みたかったのでやっぱりここ「麺屋漣華」しかない。

開店10分以上前に到着したのに、既に開店してたとは・・・。どうも11時開店に変更になってた模様。調べなかった自分が悪い；しかも行列が出来てたら他の店も考えてたけど、まだガラガラだったので良かった。お目当ては下段の「冷たい海老とあご正油」です。

店主夫妻も元気そうで何より。スタンプラリーイベントに参加すると一時客入りが異常になって過労で大変な事になる場合を（SNSでも）多々見ているので心配してましたが、先月の波を乗り越えられたようでひとまず安心。スマホを弄ってる間に配膳されました。左奥が最後にスープに入れる洗い飯。そして海老ラー油。

いやぁもう美しい。塩も良かったけど、個人的には冷たいのは醤油の方が好きかな。

冷たいのに一口目からめっちゃ海老！うまぁい😋このスープになら溺れ😇んでもいいわと思える（ｲｷﾛ

引き締められた細麺も美味すぎる。硬めの茹で加減が最高。案の定、ペロッと麺が終わってしまったので
そんな事もあろうかと（真田さん）替玉も最初からお願いしてる抜かり無さ（笑）

後半戦から容赦なくラー油攻撃。そして咽る。。替玉はかなり柔らかめなので、前半戦とは別物の印象。ツルツルと喉をすり抜けてしまう。欲を言えばお酢もあったら良かった。

そして洗い飯。。海老もチャーシューも手を付けてません。贅沢な冷やしおじやです。鶏チャーシュー美味しい。洗い飯も二つ頼めばよかったと、毎回思うけどこれで十分でしょう。バカなことはしない方が良い（笑）

なんかもう夢見心地でペロッとサクッと完飲完食。。しかも店内はまだガラガラ・・・

そうだ！もう一杯頼めばいいじゃない？と言う事で（笑）冷えた身体には「あごだしワンタン塩」でしょう。鶏白湯も食べたかったけど、今日は魚介系清湯の口です。バカな事をやっちまいました；

いやもう何この透明感。この海で溺れたい（生きろ

麺は平打ちちぢれです。もう全然飽きない。困った。何ならもう一杯食える胃袋のキャパが怖ろしい（笑）

右の煮干しラー油をいただいて試してみたけど、あごには煮干の方が良い感じ。まぁどちらも美味しいので正解は無いです😋

うーん、ツルッと入っちゃいましたね（笑）最近森住の麺2玉で後悔する程、胃袋が小さくなってたと思ってたけど錯覚でした（笑）＼(^o^)／

食後一切お客さんが来なくなり、ご夫妻と立ち話で30分雑談してしまった（笑）次の限定の構想とかも効きましたがナイショ。NOFUJIでもこんな時間があったけど今となっては遠い思い出。。漣華さんもこれから人気店になって入れなくなってしまうかも知れない。ご夫妻も脱マスクで仕事してましたが、やっぱり奥さんが美人過ぎて話してて困りました。自分は今後もマスクします（笑）ごちそうさま。またすぐ食べに来たいですね。


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麺屋漣華

限定

冷たいラーメン

あご出汁ワンタン麺

新琴似

今日は限定最後の週と言う事で、麺屋漣華さんへ。

そろそろイベント事にこのお店にも声がかかるだろうから、参加しない様に話しておこうかと思ってた所、既に先にやられてたわ（笑）

と言う事で最初の客でしばし一人だったので、イベント参加でのメリットと弊害について話をしてきた。決まったことは仕方ないので頑張って欲しいですね。自分はスタンプと有料ラーメンの為に全店を回る程ヒマじゃ無いです（ヒマそうだけどヒマじゃないのよ🙄

まだ未食だった「海老とあごの豆乳つけそば」

麺は増量の400gで注文。これが今の自分には厳しい感じ（笑）

豆乳つけ汁も美味しそう。

このつけそば用の麺も非常に美味しい。サラッとしてまろやかなつけ汁を吸い上げすぎず程よい持ち上げ量。おかげで最後までつけ汁が無くなることはなかった。

海老ラー油は麺に直接、と言う事で半分にかけておいた。交互に食べるものだから、つけ汁はすぐにラー油の味に染まる（笑）

最高の箸休め、海老。ホントにこの店はメニューも限定も多いけど、未だハズレなど皆無。どれを食べても美味しいし、イベントなんて無くても食べに来て欲しいお店です。

チャーマヨ丼も頼んで良かったけど、ご飯の量も多め。すっかり胃袋が小さくなったおじいさんである・・え？胃袋が小さい人は400gも頼まんだと？（笑）

最後は割りスープもいただいて。これがあご出汁の美味しいスープ。割ると更にあごの風味が立って最高です。もちろんこのまま飲んでも十分美味しい。

今回もパーフェクトな一杯でした。お腹いっぱいです。最近も森住麺2玉でも苦しいので、もうNOFUJIで麺1000gとか無理ですね。もっとローコストな胃袋にしよう（笑）ごちそうさま。


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海老とあごの豆乳つけそば

麺屋漣華

新琴似

今朝はゴミ出しに外に出ると横殴りの雪！その前にバチバチと窓を叩く音もしてたので、雹も混じってたかも。寒い！！🥶これは・・・ラーメンで身体を温めましょうよと（笑）用事も色々あったので、ついでに遠出して凍えながら漣華さんに到着。あくまで「ついで」です（笑）👈

この限定を食べずに死ねぬ( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!　今日は寒いので汁物の中華そば目当てで。

このお店も例に漏れず、男前とべっぴんさん夫婦です。

細麺なのであっと言う間の提供でした。これは美味そう過ぎる！

スープ一口目からめっちゃエビ！多分油も海老油。ただスープが少なめなので、最初から二杯頼んでも良かった（もうしません）。ただ塩分濃度がかなり高かったのは、自分向けに調整したからなのかは不明。でも寒い日にはありがたい塩味です。自分は塩分で血圧上がらないので無問題。

このスープにはこの麺以外ありえない位、マッチし過ぎ。美味いです。美味すぎです。

海老も美味しい。基本甲殻類ラーメンは避けてるけど、この一杯なら毎日でも食べたい。

海老ラー油を加えるとまた更にパワーアップ。美味しいづくし。

炙りチャーシュー丼、頼んで良かった。

未練たらたらで完飲完食。このお店の限定も毎回魅力的で困ります（笑）豆乳つけそばは来週で終わってしまうそうで、その前に来られるかどうか。。こちらの海老とあごの中華そばは、冷たいラーメンとして継続するそうです。今日の様な日には寒くて食べられないけど（笑）またすぐ暑くなる事でしょう。

実はまだ混んでないし、もう一杯つけそばを。。とも思ったけど、帰宅中に腹も膨れたので頼まなくて良かった。美味しく食べられる状況でまた食べに来ます。ごちそうさま。


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海老とあごの中華そば

新琴似

今日はラーメン食わせて下さいッッ！おっおおおおなっおなおながいします！！（電車男
土下座する勢いで食べに来ました漣華さん。

この限定サッポロ風味噌が明日までなんです。そんな今日に限って寒い。正に味噌ラーメン食えと言われてる気がします（幻聴

1月にも一度来てるのでそんなに久しぶりな気はしないけど、奥様から「青木さんが来ると春になったなと」と言われる。季語じゃないんですから（笑）で、変わったところと言えばお座敷が撤去されてテーブル席（4人掛け2卓、二人掛け1卓）になってスッキリ広くなりましたね。お座敷は客側も面倒ですからね。これは良い改装でした。

他人様のレビューを見て美味しいと高評価のザ・サッポロ風辛味噌を、辛さ三倍で。最近辛さ耐性は少し戻ってるのと、そんなに辛くなさそうなので三倍で。

辛味噌スープは、案の定自分には全く辛くないです（笑）甘味はあるけどスッキリしてるので後味もとても良い。バランスがとても良いです。食べ進む内に唇がじんわり熱くなる程度でした。

で、この麺が札幌風の様で全然違うと（笑）表面がツルッとしてて、喉越しもツルツル。長く噛もうとしてもすぐ喉に流れてしまう。自分は好きなタイプでした。炒め野菜もたっぷり多めで、食べ応え十分。

最近少し胃袋が小さくなったなと実感するのは、中ライス（ただし盛りが良い😄）でお腹いっぱい。。後半レンゲおじやで片付けるも、もっとスープ残しておけば良かった。。そういえばランチタイムのサービスライスは廃止されてました。値上げが止まらないご時世ではお店の負担になるのでそれは仕方ないですね。

いやもう期待値超えてすごく美味しかった。食べてる最中に満席になってたけど、自分の好きな店はどこも混み過ぎて足が遠のいてしまってるので、こちらは程々に繁盛して欲しいです（笑）( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ

満タンのポイントカードもまだ使いません。真にひもじい時にお願いします（笑）

麺屋漣華の麺の小麦粉は道産小麦なので安心安全。今後真面目なお店ほど大変な時代になっていくけど、頑張って続けて頂きたいです。ごちそうさま。


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ザ・サッポロ風辛味噌

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