札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:鶏味噌焼き

海外ではすでに流れが変わってきてるのに、日本では鎖国してるのか情報も以前のままですよね。Twitterで流れてきた画像👇は21年の物だけど、まだこの内容に疑問を持たない人はどれくらい居るのだろう?TVでは五回目セッシュ済みの人口が2千数百万人とか言ってたけど、さすがに大部分はもう結構と思ってるのでしょうか。もしくは打ちたくても打てない健康状態であるか。。人間の一番の財産は健康なので大事にしてください。
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そういえば二回セッシュすると「十分な免疫が出来る」って言ってたよな。じゃあ今感染してるのは全員無セッシュの愚か者だけって訳だ。大変だ!今すぐセッシュしないと!あ、セッシュ券どっか行っちゃった!困った感染しちゃう!!🤣👈 どの情報を信用するのか、それも個人の御縁ですから自分の運に自信を持って生きましょう。自分は自信が無いのでこの三年間毎日毎日情報を集めて調べてます。お陰で一家揃って未だオール陰性の無傷ですが😄 一体どちらが正しいのでしょうか。自分はその「十分な免疫が出来る」の後に小さく書かれてる「~といわれてる」や「~が期待できる」の一文などですべてを察しました。
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今日の札幌は大雪警報が出てたらしいけど、篠路エリアはチラチラ程度で全然でした。買い物に行ってお店を出ると大降りになったのはいつもの事です(笑)札幌は狭い区によって全然降雪量が変わってくるのが興味深い。天気自体も基本山の天候です。
そういえば排雪が進んで、交差点の雪山もゴッソリ消えてました。
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最初にあんな事書いておいてなんだけど(苦笑)今日は午後から左のコメカミに偏頭痛。もしかしたらインフル?と思ったので麻黄湯を飲んでおいたけど、夕方になっても痛いので葛根湯を買ってきて飲んだ。4時間で効いてきたけど、インフルじゃなければいいなと。むしろコロリンなんかより確実に5日~1週間寝込むので怖いわ(笑)
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食べるものが多いので今夜のメインは簡単に鶏胸肉にネギ味噌つけて焼くだけ。
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先に焼いて6割方火が通ったモモ肉に、ネギとおろしニンニク生姜の味噌を塗って焼くだけ超手抜き。
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ちょっと水分が多くてカラッとは焼けなかったけどこれで良し。
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もう何が何だかですが(笑)
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焼けたネギ味噌はそれだけでご飯が進む。今夜は先日の冷凍しておいた黒米発芽玄米ご飯なので、茶碗一杯分しか無い。むしろお代わり出来なくて良かった;作り過ぎるのがイカン。逆に鶏肉を平らげました(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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筑前煮の残り最後。もちろん食べ切れないので明日まで持ち越し。。煮物は作っておけば後々ラク出来るけど、作り過ぎても困る。。ごちそうさま。
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味噌焼き材料)
鶏もも肉(味付塩こしょう)、柴田のぜいたく味噌、おろしニンニク生姜、味醂 &水菜


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今日もやっちまった。。五時にセットした目覚まし時計の前、四時にトイレに起き、二度寝したら起きたのが七時(笑)\(^o^)/(笑)もうどんだけ眠り深いんだよ。。酒呑んでる時はアラームで起きられたのに、シラフだと起きられないって何?まぁそれだけ飲酒時代の眠りは浅かったんだなと思う。もう二度寝しないと決めないと時間が無駄過ぎる。
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前回買った無添加赤だしが切れたので、注文していた仙台味噌。赤だし2㎏を一ヶ月で消費してしまったので、今後まとめ買いは毎月2㎏がデフォになりますね。折角なので余ってる鶏胸肉に味噌塗って焼こう。
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胸肉は一枚しか無いので、もずくは天ぷらにしよう。
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だったら主食はソーミンチャンプルーにしよう。ほら脱線してきた(笑)
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もずく天はいつも通りの作り方で。塩抜きしたモズクを刻んで、小麦粉、全卵、ツナ缶、紅生姜、味付けは白だし、醤油。これでグルグル混ぜ混ぜ
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おたまで一玉分ずつ流し込んで揚げて
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6個分出来ました。下味付けてるけど、ポン酢垂らして丁度いい感じ。外はカリッと、中はモチッと美味し。
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で、揖保乃糸を一袋使って炒めたソーミンチャンプルー。殺人的ボリュームに!(笑)
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ソーミンチャンプルーも美味しいけど、くっつかない様に多めに油を使ってるので・・・正直クドイ!(笑)天ぷらとダブルでクドイ。だったら考えて作れと。アホかと(笑)
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そして空気を読まない感じで並んでる鶏の味噌焼き(笑)当然味も濃いのでご飯じゃないと合わない。明朝ご飯で頂きます;
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鶏の味噌焼き材料)
鶏胸肉(塩、甜菜糖、味醂)、味噌ダレ(仙台味噌、味醂、甜菜糖)
ソーミンチャンプルー材料)
揖保乃糸、ニンニク、ニンジン、ニラ、ツナ缶、米油、ゴマ油、白だし、味付塩こしょう、紅生姜、花かつお
もずく天材料)
もずく、小麦粉、全卵、ツナ缶、紅生姜、白だし、醤油、キャノーラ油


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最近眼精疲労か眼がゴロゴロと痛く、風邪なのか肺から喉にかけてゾワゾワして時々咳が出る。今日はちょっと体調すぐれないので、熱を測ると37.3℃。あ、写真撮っておこう!ともう一回測ったら37.1℃で下がっとるやないかい!(笑)これって風邪なのか?血圧も最大127と動いてないのに珍しく高め。飲む目薬と、漢方薬も飲んで様子見。今日も夏日で暑かったのに、急に風が冷たくなったりで気温差が激しいからかも。。とは思うけど、これにインフルエンザの倦怠感が加わって怠い時期が今まで何回もあるんだよね。こういう症状を何というのか教えて!

・・・なに?・・・・サボり病・・・・😨
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明日買い出しに行こうと思うので、今日は近場で鶏を買って、ナムチムスキーと味噌に漬けて焼くだけ簡単メニューで。
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ナムチムスキー、おろし生姜、味醂、フンドーキンあわせ味噌、オイスターソースのタレに揉み込んで、今回はフライパンでじっくり焼きました。
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焼いた後、味噌ダレも軽く煮詰めて回しかけて完成と。
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ボケるピント。今回もナムチムスキーの美味しさを再確認。和食的な使い方でもバッチリです。鶏もふっくら柔らかく、味も短時間の漬け込みでも十分でした。
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今日も発芽玄米と黒米で水多めで炊いたので、かなり柔らかいご飯に。むしろボソボソよりはいいかな。噛めば甘みが出て更に美味しい。白米比で半分で満腹になれるので、食糧危機になったら玄米、もしくは全粒粉にシフトすれば不幸は少なくなるよ(笑)
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他にも、お刺身ワカメと
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ホウレン草のおひたしも。ポン酢で(゚д゚)ウマー
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それと昨日の残りも(笑) あっ、キュウリの糠漬けを出し忘れた/(^o^)\
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食後は、昨日買っておいた赤い洋ナシ「スタークリムゾン」を。
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まだ追熟が足りず、果肉も硬かった。酸味強めだけど、味が非常に良いですね。もう一個買ってあるので、そちらはもっと熟してからいただこう。ごちそうさま。
食後に体温計ったら、36.6℃で普通に戻ってました。漢方効くわー(笑)
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材料)鶏モモ肉、ナムチムスキー、味醂、フンドーキンあわせ味噌、オイスターソース、おろし生姜、米油、水菜


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今日は朝から強風だったので予定を明日に延ばしたら一気に快晴に!何だよコノヤローと文句言いつつ買い出し済ませて帰宅したら猛吹雪になったので、買い出し行っておいて正解でした。何だかんだ常にベストタイミングです。で、道路の雪も解けては積もりでいつになったら冬季保管から足を出すべきか、未だ決められない。買い出し遠征したい。。。
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今日は昨日の内に決めていた『五目いなり』。足りない分を幾つか買い出ししてきた。
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具材はゴマ油で炒めて、干し椎茸の戻し汁、白だし、醤油、味醂でさっと煮てザルに空けて煮汁を切って
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米四合分の酢飯に具を混ぜ込みながら、煮汁も足しながら混ぜて混ぜて
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粗熱完全に取れてから油揚げに詰める作業。今回は破れたのは二つ。もちろん味見(笑)ラップかけて晩ご飯まで常温で馴染ませタイム。
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お稲荷さんを包みながらニュースを見てたら、昨日の近隣小学校教諭がシャブ所持で捕まってたニュース(二番目)や連日の変態出現で、この町はどうなってんだと(笑)それにしてもアッパー系薬物キメないと仕事も出来ない位先生はハードワークなんだろう。教職も薬物もどっちもやったことねーから知らんがな( ´ー`)y-~~ しかし何で小樽署(笑)
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前回と同じような盛り付けでいただきます😋
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先に味見してるので味は分かってますが(笑)酢飯は薄味なんだけど、市販の油揚げの味がしっかり濃いめなので、ちゃんとバランス取れてます。つまり美味い。
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最初はギュウギュウに詰め込んでるけど、そう大きくないので二口で食えるサイズ。
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ひとりで7、8個食べた😋たっぷり残ってるので明日の朝も昼も五目いなりです(笑)
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で、一応おかずとして、先日の鶏の生姜味噌漬け焼きも。くっつかないホイルなのに鶏皮がくっついて剥がす時に形が崩れた!訴えてやる!👹 でも味は上々で売り切れ。甘辛い五目いなりに非常に良いコンビネーションでした。
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いなり材料)
稲荷寿司用油揚げ、酢飯(純米酢、甜菜糖、塩)、干し椎茸、ニンジン、蓮根、ごぼう水煮、いんげん、わらび水煮、伊勢ひじき、ゴマ油、あまくち醤油、味醂、白だし、干し椎茸戻し汁、炒りごま、紅生姜
味噌焼き材料)
鶏モモ肉、仙台味噌、味醂、醤油、白だし、おろし生姜、水菜


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