青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:鶏マヨ

最近はもう太陽が出てると暖かくて、日中暖房要らずですね。気温6℃ですけど(笑)
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もう11日も前のネタだけど、今度はKORG入り飲むコロチン錠剤ですって。さすがに連中もう隠す気も無くて笑ったわ🤣 今となっては騙される思考停止さんも居ないでしょう。居ないと良いな(笑)そもそも経口ワクチンを必要とする例のウィルスが一体どこに存在してるのだろう?全然感染しないし🤔ところで映画「メンインブラック」でGKBR星人が出てきたでしょ。多分コンチュー食の黒幕はあんなキモイ害虫星人だと思うわ(笑)

今夜は買い置きの鶏胸肉で、いつもだれウマの極鶏胸ステーキばかりじゃ芸が無いので検索するとロバート秋山の鶏マヨが美味しそうだったのでやってみよう。牛乳は今朝ヨーグルトに全部使ってしまったので、豆乳で代用。


胸肉を筋に合わせて3つに切り分けてスライス。味付塩こしょう、小麦粉はたいて
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EVオリーブオイルで焼いてきび砂糖、豆乳でトロミを付けて
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ボウルでマヨネーズと絡めてネットリ完成。。えっ!簡単過ぎ(笑)
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ちょっと味付けが弱かったので、各自味変していただく。これは柔らかく食べ易い。次回はもっと味を改変して作ろう。胸肉料理は残して翌日温め直しても硬くなってしまうので、今回も全部平らげました。こんなんじゃ次もまた鶏料理は胸肉だわ(笑)
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もう一品、大根サラダも。ごちそうさま。
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鶏マヨ材料)
鶏胸肉(味付塩こしょう、小麦粉)、EVオリーブオイル、きび砂糖、豆乳、マヨネーズ、トマト &大根サラダ(大根、ツナ缶、カニカマ、醤油、めんみ、ゴマ油、胡椒、白ごま、水菜)


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何の計画性も無しに鶏胸肉を買ってあったけど、揚げ物ばかりじゃ芸も無いし、じゃあマヨネーズで炒めようと。それだけじゃつまらないからピーナッツバターも加えてコク出そう。え?何だって?もっとクドイって?分かってます(笑)
・・・・太るって?もう太ってる(お約束

これが!出来上がってみるとメチャ旨!鶏胸肉は急ごしらえだった割に柔らかく、野菜もたっぷりでマヨネーズとピーナッツバターの油分が中和された感じ。むしろもっとマヨネーズ要素欲しかったくらい。誰に食べさせても美味しいと言わせられるレベルで美味しい晩ご飯でした。当然家族受けも最高でした。
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麺棒で叩いてクラッシュしたピーナッツをふりかけてます。歯応え要素が加わって美味。ナンプラーやパクチーを加えてたらエスニック料理になってました。そのアレンジは次の機会にやってみよう。今回は適当な割に予想以上に美味しくて驚きました(笑)
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材料)
鶏胸肉(塩胡椒、ニンニク生姜、酒、片栗粉)、米油、EVオリーブオイル、酒、玉ねぎ、ニンニク、オクラ、ズッキーニ、赤パプリカ、タレ(ピーナッツバター、マヨネーズ、チキンコンソメ、水)、酒、胡椒、グリーンレタス、クラッシュしたピーナッツ

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