青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:青マス

今日はジョイフルAKの北海市場で青マス1尾とカンパチの刺身を買ってきた。最近肉ばかりだから魚も食べないとな‥‥と思ったら自分だけ肉ばかりで昨夜は寿司食ってたわ/(^o^)\
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青マスは頭シッポはらわた抜いて、味付き塩コショウ、小麦粉振ってグレープシードオイル、生姜で焼き、人参玉ねぎ追加。
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味噌だれ回しかけてシメジ後乗せ、バタータップリで蒸し焼き。
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最後にミックスチーズぶわっと載せて溶かして盛り付け完成。別にホイル焼きでもいいし、どうやったってちゃんちゃん焼きは美味い。
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青マスも小振りだけど、余るくらいタップリ味わえました。サケマス類は旨いわぁ。
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で、カンパチの刺身。
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モッチリして味も最高に良い。あまり脂が乗っててもクドいので、シッポ側選んで正解。しかしこの為に大葉買って来たのに、盛り付けのときに出て来なくて探し回り、諦めてテーブルに出した後出てきた。なので無駄な買い物でした(;´∀`)明日は大葉で何かしよう。
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煮物とか作ってる余裕ないので、菜の花のお浸しと、冷やしトマトを一皿で。ここ数日の野菜欠乏症で身体が求めてるのがよく分かる。さすがに毎日外食続きは体に悪い。
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で、ついにショックな事件が!最近ご飯炊く度に炊飯器の内蓋が外れて、炊きあがったご飯の上に落ちてたんだけど、今夜完全に逝った。家電は完全に壊れるまで使い切る主義なので、これでやっと新しいの買えます。と言うか食べながら新しいのポチってた(笑)2台続けてパナソニックです。
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材料)
書くほどでも無いので省略


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先日ロキソニンを買ったドラッグストアの薬剤師さんから、コッチの方が効くよと教えられた『フェイタスZa(ジクサス)』を騙されたと思って買ってみた。騙された!!今までロキソニン以上に効く鎮痛剤は無いと思ってたのに!!(そっち?)。ロキソニンゲルが塗って20分後に痛みが半分和らぐのに対し、フェイタスゲルは塗って5分で痛みが消えるレベルで超絶効く!これもっと早く教えてよ~。もうロキソニン買わんわ~(笑)
(注)筋肉痛関節痛への鎮痛効果のみに対しての感想です。
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今夜は、昨日買って来た青マスで何か作ろう。
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と言っても、ちゃんちゃん焼きは厳しいし、フライも食べたいけど揚げ物は回避したい。
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って事で、またムニエル(笑)昨日の内に捌いて水分抜いておきました。味付塩こしょうに白胡椒、ガーリックパウダーと簡単味付け。
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小麦粉はたいてEVオリーブオイル、バターで焼くだけ。
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やっぱり美味しい青マス。ってそもそも青マスって何やねん!と調べたら、カラフトマスだった。カラフトマスと言えば背中が飛び出た恐竜みたいなヤツのイメージなのに、それはオスで、メスはこちらの姿だそうだ。なのに今回のは白子の入ったオスだった。どういうことですか!エッ!?ホント、サケマス類はさっぱりワケワカラン。まぁ美味ければいいか(笑)
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白米を切らしてる上に、玄米の気分なオカズじゃないって事で、今夜の主食はパスタ。ジェノベーゼソースで和えるだけ簡単手抜き。
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でもそんなに手抜きにならなかった;
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しかも茹で過ぎてバリ柔なフェデリーニ;でも味はそれなりに上々。今年は自家栽培のバジルが不作だったので、市販品でガマン。でも自家製ジェノベーゼより、買った方が圧倒的に楽で美味しいよ(笑)
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材料は書くほどでもないので(つ∀-)オヤスミーzzz


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今日は買い出し前に神宮へ参拝。気温28℃予報で陽射しは強いけど、風がカラリと爽やか涼しく、まるで高原の夏です。元々札幌の夏ってこんな感じでしょ?もうめっちゃキモチ良くて最高。。ε=\_○ノ イヤッホーゥ!
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お盆期間中なのでそこそこ人出はありますが、それでも最近の中ではって程度。周りから聞こえてくるのが日本語ばかりなのも安心。
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スマホカメラはレンズのフレアやゴーストに特徴が出ますね。自分は昔から特に逆光撮影好きなので、こうなるのは仕方ない;
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コロナ対策の柄杓を使わない手水システムも慣れ・・・慣れない(笑)でももう毎回柄杓に口付けてウガイする中華観光客に心を乱されないだけ精神衛生上良くなったと思う。
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拝殿では日々生活できることの感謝、家族の健康に感謝、神様には感謝以外伝える事がございません。いつから神社は願い事をする所だと勘違いした?
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今日も参拝客が少ないので、細かい所も気が付くようになった。そういえば北海道神宮の敷地内は全部見て回ったことが無かった。秋になったら散策してみよう。。
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手水舎の手前、いつの間にかお茶屋スペースが出来てて驚いた。
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暑いのでソフトクリームもいいなと思ったけど、これから豚骨ラーメンを食いに行くのでパスです(笑)調べたら一年前に出来てたらしい。全く気が付かなかった(笑)
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逆光でのお試し撮影。。悪くないと思う。
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神宮の森はセミが鳴いたり静かになったり。。
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食事の後はマンボウで魚の買い出し。
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今日は青マスか真ダラで数分悩む。
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タラも冬ならアラ、骨、肝白子と鍋にも出来るけど、暑いとやりたくない(笑)
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なので青マスでムニエルに決定。
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体長60㎝。ハミ出て全体像撮れず;
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下ろしてもバットに並べるとギッチギチ;お宝は白子のみ。
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さすがに刺身(ルイベ)でも無理かな?匂いは全く無く新鮮です。
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それを贅沢にムニエルに。
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いやぁ、ウマイッス!!サケマス類は皮が一番美味しいねぇ。身も柔らかすぎず締まりもあって美味し!ただし白子は時間かけ過ぎて硬くなってしまった;今夜使ったのはこれで半身なので、残り半分は明朝普通に焼いて出そう。ごちそうさま。一尾たったの¥590。これがわざわざ西野まで行く理由です。
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もう一品、モズクの三杯酢も。やはり身体が求めてるものは沁みる!
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