今朝起きると外は白い世界！しかし朝の時点ですでに雪をかぶった枝から水滴が滴る程に気温が上がってて、凍るのか溶けるのかどっちかにしろと言いたい。今年の冬は本当に生温い！室内では寝るとき以外は半袖短パンですよ（笑）

今夜は、家に長芋の買い置きがあるので山かけ丼にでもしようと買い出し先で決定。マグロは一口大にカットして、自家製出汁醤油の原液に浸しておいたので真っ黒に；

長芋おろしながらリビングのTVを眺めてると、お囃子先生の番組で山芋と納豆の特集をやっててタイムリー過ぎる内容に、そうじゃないんだ！決して真似じゃ無い！！って言い訳がましい気持ちに（笑）

手前に納豆が鎮座し過ぎて納豆丼状態（笑）でいただきます。結局調理中から例のTV番組を見ながらの食事。納豆と山芋が免疫系に効くという内容だったけど、最近はずっとそんな納豆の話題ばかりネットでも見ますね。

そんな事関係なく、山かけ丼、というか山かけプレート美味し(*´﹃`*)

そして自家製梅干し2019、これがもう最高にウマイ！自画自賛！手前味噌！（笑）やっぱり梅酢に浸った瓶底の梅干しの方がジューシーで好き。でもこれだけじゃなく、卵黄と納豆とトロロのネットリ絡み合ったところも最高に美味しい。基本マグロと梅干し以外は薄味なので、自家製出汁醤油かけて食べました。

山かけ作る前に仕込んでおいた、真鱈子と白滝の「たらこん」も美味し！今回は味見程度で、明日の朝白いご飯にぶっかけてワッシワシかき込もう。後は豆腐と小葱の味噌汁で軽めな晩ご飯でした。毎週これで良いと家族内で太鼓判。毎週食ってたら飽きるわ。いや、納豆ご飯が飽きないんだから、飽きることも無いか（笑）新型肺炎ウィルスは、個人的には酒・タバコ・肉食糖質過多な生活がヤバいと感じてます。つまり自分的には花粉症と同じ対策してれば大丈夫という予感。マスクも手洗いも目薬や鼻うがいも。まぁ食事はなるべく自宅での食事だけでもちゃんとしようと思います。ラーメンは食う時は食うよ（笑）ごちそうさま。タバコに遅れる事16年、酒も止められて良かった。精神依存、ビックリする程ゼロです。

山かけ丼材料）
キハダマグロ、自家製出汁醤油、長芋、白だし、おかめ納豆、卵黄、自家製梅干し、大葉、オクラ、白ごま
たらこん材料）
真鱈子、白滝、白だし、自家製出汁醤油、酒、味醂


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今でしょ！

今年の一文字は新元号令和の「令」でしたが、自分にとってはやっぱり

　　　　　　『断』

の一文字に尽きますね。そう！断酒！！（笑）え？飲んでるじゃねーか！ですって？
何事も程々ですよ。来年からはもうビシッと完全に断酒しますから・・・たぶん・・・

今夜は昨日買っておいた鶏肉と、長芋のストックで簡単に済まそう。蒸し鶏とトロロで丼ものでいいんじゃないかな。

昨年の梅干は、おにぎりでほとんど消費してしまった。今年の梅干は、あちこちにあげまくってもう残り少ない(´；ω；｀)　・・・うそ、まだあるよ（笑）やっぱり自家製の梅干は最高です。市販品なんて自家製には遠く及ばないです。

てことで、さっさと完成。

しっとりねっとりと仕上がってます。たたき梅の和風餡かけをかけていただきます。

うん、ウマイ(・∀・)　あっさりさっぱり。ご飯も茶碗二杯分盛ってるのに、ペロッと平らげてしまった。奄美黒糖焼酎は梅干しの種入れた炭酸割りで美味し。手抜きとはいえ、下準備あれこれと結構面倒な晩飯でございました；モモ肉二枚分の蒸し鶏は完売です。ごちそうさま。

材料）
鶏モモ肉、塩、餡かけ（梅肉、白だし、ほんだし、水、うすくち醤油、水溶き片栗粉）、温泉卵、梅干し、大葉、三つ葉、白ごま


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連日寒いです。お茶の間は26℃位をキープしてるけど、自分の部屋に籠ると19℃。。。でも真冬で暖房無しでも13℃は下回らないので、東京より断然暖かいという（笑）東京では室温3℃を記録したこともありました（笑）外に出ると外の方が暖かかったという（笑）

今日はソイが安かったので、縞ソイを選んで購入。この間も食べたばかりだけど、簡単に煮付けで良いや(*´﹃`*)

昼の内に煮付けておいて、良い感じに身が締まり煮汁も濃いタレになってました。

ソイは煮付けが一番美味しい。身が崩れなくて食べやすいし、安いしで文句ないです。

ちぢみホウレン草のお浸しも甘くて旨し。花かつおとポン酢のみ。

もう一品、長芋と梅肉和えも美味し。肉が続いて胃も疲れてるので、もうこんなのでいいです。

煮付け材料）
縞ソイ、生姜、酒、味醂、あまくち醤油、甜菜糖
梅肉和え材料）
長芋、自家製梅干、白だし、ホウレン草


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ガリバタ

ヤバいマジヤバイ！この一週間で2㎏落ちた！（笑）ってそんだけ発汗と消耗の激しい日常と気候でグッタリ(ヽ´ω`)ですよ・・・水分なんて一日5L以上飲んでるんですけどね。え？一日3Lでも多い？そんな量だったらすでに死んでますわ（笑）ついに今日水風呂に浸かりました。極楽じゃああああ（＾ω＾）買い出しでハッカ油も買っておくべきでした。室温計はずっと30℃を超えている・・・・

今夜はまたク〇暑いのと、昨日の梅紫蘇が残ってるのと、面倒な料理を作る時間も無いのでまた蒸し鶏です（笑）今回は長芋おろしてオクラ刻んで載せる簡単手抜きネバトロ丼。今回は下味付けてるので、生姜の美味しそうな蒸気の香り。

簡単なので特に何も伝えたいことは無いです（笑）ただ長芋トロロとオクラは共通の白だしで和えてます。

蒸し時間は9分に、ひっくり返して予熱放置でしっかり火が通ってますね。

やっぱり普通に蒸すのが一番柔らかい気がする（笑）しかもウチでは却って省エネ（笑）

葉酸も摂取しとけよって事で、ホウレン草のお浸し。

今年初のデラウェア。自分ひとりだとまずミューズリーに入れるバナナくらいしか食わない人間ですが（笑）家族と一緒だと色々買ってきて自分も食べるようにはなりました。季節感を味わって身体に四季を確認させるのも大事なことだなとは思う。今日も時間が無いので簡単でごちそうさま。

材料）
鶏モモ肉（塩胡椒、酒、生姜汁、ナンプラー）、長芋（白だし、酢）、オクラ、温玉、ブロッコリースプラウト、梅紫蘇、かぼす、白ごま　＆白飯、ミョウガと豆腐の味噌汁、ホウレン草、デラウェア


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