青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:醤油ラーメン

昨夜までの雨続きがやっと終わってスカッと晴れたので、午後の遅い時間に買い出し ・・・ついでのラーメン。しかしGW真っ最中で行きたいお店全滅。そこで通りかかったこのお店が開いてたので入ってみた。
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午後のオヤツタイムなので客ゼロ。ここ大丈夫かなと心配になったけど、Googleクチコミでは4.2と高評価なので、お客さんの評価を信じる。Googleの評価は少なくとも某ログより確実に信頼度は高い。サクラの星5や誹謗中傷の星1は見れば分かるので除外しやすい。
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初めてなので筆頭のしょうゆラーメンを注文。しかし値段高ッ!大盛りにしたら千円じゃ無いですか。ホント大丈夫か?このお店・・・
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しかしやって来たラーメンを見て、確信する。これ絶対美味い色!
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味噌ラーメンかと見まごうスープの色。骨髄のしっかり煮出された濃度が観ても分かる。
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ううーん、これマジで美味い。しかも自分の好きな方向の、背脂とか乳化させてドロドロにさせてないタイプの濃厚さ。これならドラム缶で飲める!(飲んでみろや!っていう😜
余計な甘みも無く濃厚円やかだけど引き締まってて幾らでも飲める。
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麺は大盛りにすれば良かった。千円でも構わんわ。というか大盛りにしないと、毎度飲み干す自分にとってはスープの量と麺のバランスが悪い。デフォでもっと麺欲しい(麺乞食
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チャーシューはタレが染み込みまくって箸で持ち上げると崩れる。これもまたウマイ。チャーシューメン頼んでライスに載せて豚丼にしても良いな。メンマもデフォでこんなに要らないって位入ってる。
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案の定、スープ多過ぎたけど;完飲完食ごちそうさま。予想以上に美味過ぎました。食べてる間にお客さんやってきて、結局人気店なのだと分かった。ここもリピート確定。樽川篠路線は好きな店ばかりでこれ以上お気に入り店を増やすのは厳しいな。
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今日は昼にまた絹路でチャーハンでもと目論んでいたのだけど(笑)定休日で撃沈;なので残り一件の中華屋でチャーハンの大盛りを食べた。チャーハンはシットリホロホロ系で美味しかったんだけど、スープがオイリー過ぎて、食後胃が気持ち悪くなってしまった。なのでこのお店は封印。さて、どこで口直ししようかなと(笑)
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だったらアッサリラーメンでしょうと「おお田」を検索するも時間外。なので二度目の「まるきよ」へ。ここは前回一回目も二軒目に入ったので、未だ空腹時の感想を書けませんスミマセン😓
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入って着席後すぐ「銀青醤」(ぎんせいしょう)を注文。
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しかも前回と同じ席(笑)
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自分ひとりなのですぐやってきました。あれ?チャーシュー麺頼んでないんですけど?って錯乱してしまうリッチな構成(笑)
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チャーシュー二種六枚に半タマゴでこの値段ならすごく安いでしょう。
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スープも一口目から旨すぎ!複合的で奥深い味。程よくしっかりした旨味構成なのでこのくらいの塩梅でバッチリ丁度いいです。
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豚骨と同じ細ストレート麺。量も多めで二軒目には十分すぎるボリューム(笑)バラチャーシューはもう年齢的に好みじゃないお店が多いのだけど、ここのバラは脂身自体が美味しく、食べ飽きないタイプ。肩ロース?は柔らかく、ついライスも欲しくなる。
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一緒に添えられたおろし紅生姜。
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さすがにスープに混ぜると後戻りできそうになかったので、レンゲに少しずつ溶かしていただく。普通のおろし生姜とは別の風味付けで悪くない。
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二軒目でもペロリと完飲完食。食事の満足感ハンパなし。運動不足の食い過ぎでまた一気に太ってきたのでここらで外食も終わりにしないと本当に人生オワタ\(^o^)/となるので気をつけよう😨とは言え我慢し過ぎも良くないですね(逃道確保
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このお店では店主から話しかけてくれるので、会話するのも二回目です(笑)ここもメニュー全制覇したい。次は塩か台湾風か。ごちそうさま。
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今日は家族の確定申告書類提出のため税務署へ。自分のはまだまとめてなかったので次回に。もういい加減オンラインでやれよ自分!と毎度思いつつ、未だアナログでやってます;上の会場に上がってないので混み様は分からないけど、一階は空いてました。
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その後、ただ単に通帳記入をするためだけに、街中の銀行へ行かねばならない。その前にグルッと回って苗穂方面へ。以前から行きたかった「味の中一」。店の前の駐車スペースにも路上にも、車が停まってたのでさぞ大入り大盛況かと思いきや、店内に入ると先客一名で ヽ(・ω・)/ズコー。。。
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何を食べたかったのか忘れてたので迷う(笑)やっぱり定番の醤油とカレーかけか。
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パッと見分かりにくいメニュー表。もっと分かりやすく書き直したい(笑)
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定番らしい醤油ラーメンと、小ライスにカレーをかけただけのセットに、麺は特盛の二玉。かなりのボリューム。カレーのライスなんて、小ライスってレベルじゃねーぞ(笑)普通の盛りはありました。
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そうそうこれが食べたかったんだよ、のビジュアルそのまんま。
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しかしスープが、めっちゃ薄い!味うっす!・・・え?もしかして自分コロナ?ってくらい薄味(笑)もちろん豚骨の甘みや豚臭さも感じるのだけど、どうにもタレ自体が薄すぎる。多分これで特盛を最後まで食べるのはツライので、ついついタレを追加してもらった。どうもすみません;でもそれでも薄味だった(笑)
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麺はしっかりした札幌麺。某ブログでは森住とあった。自分では分からない(笑)特盛にして正解です。
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カレーかけ。これは業務用ホテルカレーな味わい。でもそれでいい。最後はスープをかけて完食。これだけ食べても全然胃が満たされない(笑)なんならもう一杯逝っとく?って余裕を残してごちそうさま。
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近所に合ったら全味制覇したいお店ですね。次に来られる時は辛口味噌にモヤシトリプルとかお願い出来無いかな?いや自粛しよう(
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前後するけど、税務署前に通りかかった清ちゃんでは、骨折の貼り紙?からコロナの貼り紙に変わってました。そうそう、今はゆっくり休んでおいて下さい。とにかくまた元気なおばあちゃんとお話しながらラーメン食べたいです。
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旭川旅行も三日目で帰宅です。天気が良ければ早朝ウォーキングでもと思ってたけど、二日酔いで無理ー(笑)ここは素直に昼メシ食べて帰りましょう。と、駅に向かう途中、雨がポツポツと。写真は前後するけどこんな天候です。
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最後くらい有名どころの本店で食べたい。出来るだけ胃に優しそうなラーメンを、という事で青葉に決めました。ここは9時半から開けてるんですね。
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店内は想像とは真逆の、昭和なラーメン屋店内でした。本店なんだからもっと今時な店舗かと勝手に想像してましたが。。
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今回の旭川ではどの店でも醤油で統一して食べ比べてたので、ここ青葉でも醤油を注文。
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正油らぅめん。
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いいビジュアルですね。
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レンゲが黒くてスープの色が分からなーい!(笑)本当にラーメン屋さんには白レンゲでお願いします。まぁ写真なんて撮らなきゃいいだけなんですが; で、これがめちゃ美味いこと。バランスの取れた一口目からじんわりと旨味が広がるスープでした。これなら二日酔いでもイケます(笑)
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麺はヤワ目。個人的には旭川の麺はパキッと硬めが美味いと思ってます。地元だったら次は硬めでと注文しようもありますが。。え?二杯は無理ー(笑)
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チャーシューもメンマも美味しかった。朝食のダメージが残ってたけど、勿体ないので飲み干してごちそうさま。ラーメンを作ってるメガネの方が店主?では自分の背後に座ってたおじいさんは、先代なのでしょうか?お店の対応も良く、老舗の奢りなどは無かったのが好印象でした。また訪れたいお店ですね。
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外に出て写真撮ってて気がついた。お隣は青葉の待ち客専門店舗でした。凄いなぁ。大雪の日でも並べますね(笑)
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旭川市民は地元の味に恵まれてて羨ましい。でも札幌は多様性の点でラーメン好きを飽きさせませんよ。
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駅で高速バスに乗る頃から雨が強まり風も凄いことに。旭川ではずっと悪天候な予報だったので、逆に有り難さが身に染みる旅行となりました。ほぼ飲み食いのみでしたが(笑)ではまたいつか来ましょう旭川。ありがとう。
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ぎんねこで飲んだ後?まだ胃袋に余力ありという事で(笑)〆のラーメンを食べよぅ。ほら、やっぱり酒は(・へ・)イクナイ!
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有名店の本店ばかりなエリアだけど、Googleクチコミを信じて知らないお店に決めました。客無しの店内で店員さん達はテレビに釘付け。何故かと思ったら世界野球の決勝戦、日本vs.アメリカをやってました。ですよねー(笑)
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ここでもしょうゆラーメンを注文。
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美味いねぇ!でも昼のニューホームランの豚臭さより控えめで飲んだ後にちょうどいいタイプ。美味しいけど、シラフだったら物足りなさはあるかな。そこは個人差かなと。
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麺も美味し。旭川に引っ越しても生きていけるな(笑)何故か札幌の村山さんとか加藤さんより美味しく感じます。
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やっぱり勿体ないので完飲完食ごちそうさま。今日は食べ過ぎ飲み過ぎでした。
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兄弟からお前邪魔だからどっか行け、と言われた訳では無いけどホテル予約してもらったのでちょっくら旅に出るわー。しょーがないんだわー、あー熱あるのにだるいわー。。ウソです超楽しみ(笑)実に5年近くぶりの旅ですよ。
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しかし札幌も旭川も小雨混じりのユーウツな天気っていう。。。
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寝てるうちに到着しました旭川(笑)首が痛い。そしてめちゃくちゃ空腹!妥協して駅前エリアで旭川ラーメン食うかと思ったけど、スケジュール的に今しかない!しかしお店方面に行くバスも30分後までない!って事で。。
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タクシーで行ってしまいましたニューホームラン(笑)開いててよかった!
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もしやってなかったらタクシーで引き返して運賃倍ですからね。初めての土地で一番困る博打です。
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店内は地元の勤め人グループのみ。昼の忙しい時間も一段落した所か。案の定、おばーちゃん一人の所謂BBA店です。とりあえず旭川なので三番手でもしょうゆを注文。え?なに?、まだ言わんてええがな(笑)
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何と懐かしのテレビゲーム台が!
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ギャラガです(笑)
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待たさせることなくすぐ提供されたラーメン...じゃないラーメンライス(笑)
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ギャラガの上で、しょうゆラーメンいただきます!
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まずはスープ。豚骨の豚臭さが程よくあり、めちゃくちゃ好みのスープです。もっと塩辛くてもいいな。
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旭川な麺。旭川なんだから当たり前か(笑)少し茹で過ぎかな。
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スープ飲み干すと、丼の底には骨粉が。濃い筈です。
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で、他のお客さんも捌けた所で、みそラーメンも追加。お母さんの「えっ?食べるの?」「食べるよ」といういつもどこでもの見飽きたやり取り(笑)
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 味噌はやっぱりチャーシューないんだな。しょうゆのチャーシュー美味しかったから残念!でもこのみそスープ、麹臭くてかなりワイルド。でもその麹臭さに豚骨臭が消えてしまってるのが、個人的に残念かな。こちらにはライスは辞退。欲しかったけど胃袋タプタプなのでそれで正解。何故かみその麺はパキッと硬茹でで美味し。
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飲み干した丼を見てお母さんニンマリしてた(笑)食べ終わる頃にはお客は自分だけ。少しお母さんとお話したかったけど、ここはサッサと帰りましょう。札幌にあったら確実に入り浸ってました(笑)こんなお店、近所に欲しかったなぁ。
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お勘定の時「千円でいいよ」と言ってくれたけど、ちゃんとお支払い。バス停の場所を教えてもらい、行ってみると30分以上待ち。仕方ないので駅方面に歩いていき、二停留所先で別コースのバスに無事乗れました。食べ歩き連食?も、もう食えない(笑)

今日もサンウェル~本郷市場への買い出し巡回に出たので、前回店前を通った時はお盆休み?だった「さいとう」さんに寄ってみた。
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今年は冷たいラーメンをまだ二杯しか食べてないので、ここは一年ぶりに冷やしを食べたかったのだけど・・・台風一過で好天ではあるものの、冷たいものより熱いしょうゆラーメンを身体が欲して諦めた。
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で、ここでは初めての「特盛」でお願いしてみた。麺二玉なのでスープ少な目に見える;
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これでやっと自分に適量(笑)
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スープは相変わらずの美味しさ。特に大幅に変わった感じはしないけど、確実に美味しく変化し続けてるんだろうなと思う。ちなみに麺特盛なので、味濃いめでお願いして正解でした。ついついスープばかり飲んでしまいそうになる。
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相変わらず美味しいツルツル麺。特盛なので「すぐ食べ終わってしまわない幸せ」をじっくり味わえた(笑)まぁ食い過ぎですが、満腹になる前に食べ終えてしまいます。
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チャーシュー追加という事で、ライスも追加。
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そして当然こうなるじゃろ丼に変身(笑)正直炙り角煮と焦げた醤油風味の美味しい「ちゃーしゅーごはん」とどちらを選ぶか迷うところではある。今日は気分的にコッチ。自家製胡椒にんにくもたっぷり載せて頂く。鼻に抜ける鮮烈な良い香り。たまらないです。
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のんびり食べた所で10分ちょっとで終わってしまう。悲しいなぁ・・・ いや幸せだなぁ(*´﹃`*) お勘定時に冷たいラーメンはいつまでか訊いてみた所、未定だそうな。終わらない内に再訪したいです。ごちそうさま。
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あと、このお店の駐車スペースは一台分しか用意されてないので気持ちは分かりますが、ここに駐車してはいけませんよ。駐車場問題でお店が潰れるケースは珍しくありません。ご注意を。
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では、定期的な血糖値測定を。毎度さいとうさんでは不当に高い数値が出てご迷惑おかけしてます(笑)今朝の空腹時血糖値は、87mg/dlで自己標準範囲。
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そして食後1時間半後の血糖値が145mg/dl。ほら高かった(笑)まぁ純粋に炭水化物の食べ過ぎなんですが、ここ以上のボリュームである二郎系では上がりにくい血糖値が、さいとうさんでは高めに出ますね。やはり食物繊維量の問題でしょう。ちなみに「食事開始」と「食後」の差が10分前後の場合、食後で測った方が良さそうな気がします。結論を言えば、適量で収めてれば何の問題も無いわけで、食い過ぎ止めろって話で反省です;
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