札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:辛味噌ラーメン

今週のラーメン曜日がやってきた!(笑)四週連続で麺鐘馗・・ではなく、漣華さん。限定のザ・モッツが今度の日曜で終わってしまう為。。しかし昨日の気温21℃からの7℃と寒い!!🥶スパッツ履いてくれば良かった。。ガクブル震えながら来たので、濃い鶏白湯を本能的に食べたくなる。
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と言う訳で、前回は鶏清湯の味噌だったので、辛味噌をダメ元で鶏白湯でとお願いしてみた所、快諾して頂けたので遠慮なく注文させていただきます。
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でも鶏清湯の塩も未食なので次回はそちらを。。
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と思ったけど、以前限定で食べたあごだしワンタンが定番化してたので、こちらの塩も良いなぁ。。気温が上がってきたらこちらの淡麗塩ラーメンが良いな。今日は幸いにして寒い日になってよかった。先週の麺鐘馗でも暖かい前日からの寒い一日で、正にラーメン日和に恵まれてます(笑)
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写真のレタッチしてる間にやってきました。ザ・モッツ辛味噌鶏白湯Ver.&ミニもつ丼。20220413renge005
辛さ「3」でお願いしたら真っ赤なのがキタ━━━ヽ(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)ノ━━━!!
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うん、美味いっ・・・っ辛い!カライー!やっぱり最近辛味耐性ガタ落ち過ぎて以前なら楽勝なレベルでも辛い;でもウマイ。やっぱり寒い日に濃厚な辛味噌モツラーメンは最善の選択。しかし3倍じゃなくても良かった(笑)
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麺も大盛りなので硬め指定でバッチリ。スープも唇がピトつく程に濃厚だし、こんな寒い日にはこれで良かったなと。しかし辛いなぁ(笑)
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ミニもつ丼も満足度高し。しかしすっかり以前の様には食えなくなってました。もう大盛りですら無理です。無理ですが、今朝体重計ったらこの二年でMAX値!!😱😱だったら今すぐ量を減らせと(笑)完全に収支バランス崩れてますね。もっと謙虚に注文します。
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NOFUJIからの漣華と、今年一年分のモツを食べました(笑)ごちそうさま。
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遅い時間の昼食。14時半とズレすぎだけど、今日は病院だ何だと体力を使ったので空腹の極み。なのでいつでも開いてる山岡家へ。そんな時間でも駐車場は埋まってる不思議。
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今日は限定のまぜそばを目当てに行ってみたけど、とっくに終わって「鬼煮干」に変わられてた。。そこで他を考えてなかったので脳がバグッて辛味噌なんか押してしまった。中辛の中盛、やわらかめのちょっと濃いめ。
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混んでるので10分以上かかってやっと来た。腹減ってるのでサッサといただこう・・・
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アヅッ!!カラッ!!ショッパ!!(笑)脂のせいで湯気立ってないけど、地獄の様に熱い。しかも逆流性食道炎のおかげですっかり辛い物を食べなくなってるので(精々ジョロキア一味)、今の自分には中辛程度でも辛過ぎた。熱過ぎて唇の皮がむけました・・・
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しかも麺もアヅッ!!辛み成分で更にアッヅ!!!(うっさいわ)全然啜れません;うーん、美味しいんだけどチョイスは完全に間違えた。プレーンな塩でも良かった。まだまだ山岡家初心者です。でも山岡家なんて20年に一回でいいと思ってた自分ですが、今年すでに三回目ですよ(笑)食べてる時は臭くないのに、帰宅後ハミガキしてブログ書いてる今頃になって、顔が臭くてイライラする!(笑)
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海が観たくて石狩方面に遠出。しかし曇天の上、超強風で海日和でも何でもない(笑)
動画でチャーハンが美味しそうだったので、麻生に本店がある「音むら」へ。だったら本店に行けばいいのにと言われようが、ネット画像でも石狩店の方が美味しそうだったので仕方ない😋
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店内めっちゃ広い。奥の奥にもまだスペースがあって更に広い!
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チャーハンは決定事項なので、麺はどうしようかな。。とコチラも好評な辛味噌をチョイス。正直今日はラーメンはスープ代わりです(笑)
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店舗の左側は牛かつ屋になってるせいか、コチラも牛すじ推し。店内で繋がってました。
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先にチャーハンの登場。店長さんが鍋煽って作ってくれてました。お皿は小さめだけど、ギュッと凝縮されてて結構な質量。
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このチャーハンが予想の遥か上を行く美味さ。かなり豚臭い。それが+.゚(*´∀`)b゚+.゚イィ 結構オイリーで、ご飯が硬め炊きなのでパラッと口の中でほぐれる食感が心地よい。そして豚くせぇ(笑)ここが自分のお気に入りポイント。もしスープが付いてくるなら、チャーハンだけ二杯食べに来るのもアリだなぁ(笑)
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で、辛味噌ラーメン。ランチタイムサービスは小ライスか味玉が選べるので味玉の方でお願いしました。さすがにチャーハンと白メシでは米が多過ぎる(笑)
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辛味噌っていうと、大抵こういう白髪ねぎを立たせたビジュアルが多いけど、どこの店が発祥なんだろう?🤔
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スープは今のヘタレな自分に丁度いい辛味でバッチリ。口の中が痛いレベルだと味なんか分からんもんね。ちなみに自分が激辛食べなくなったのは逆流性食道炎で死ぬ目に合うからです(笑)
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王道麺。美味し。量は一般的普通量。白髪ねぎと麺の間に大判のロールチャーシューがあってこれがまた旨い。メンマは角材サイズでも柔らかく炊かれてて非常に美味しい。もう全部美味しいなこの店。
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当然の完飲完食でごちそうさま・・・あっ!「YouTube見ました」って言わなかったから百円引きにしてもらえなかった!\(^o^)/オワタ でも神チャーハン食えて幸せ🤗 ごちそうさま。不満があるとするとスタンプカードが麻生本店と両方で使えないので、ここに来るしか無いっていうね。まぁまたチャーハン食べに来たいしいいか(笑)
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今日は外に出るとアラレの吹雪!強風に路面を転がるアラレがカワイイ(笑)
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しかし数十分後にはこんな快晴になるのが札幌。身体ヒエヒエなので味噌ラーメンが食べたい!
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店内を見るとファミリー客がメインのお店ですか。オタク系ではないですね。
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注文するとすぐ鍋で野菜を煽る音が聞こえてくる。厨房は見えないけど、音だけでも手際すごく良さそう。
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辛味噌ラーメンの野菜、麺大盛り、ランチタイムサービスのミニライス。いただきます。
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野菜が立ってるだけで絵になる。
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この辛味噌スープがもう!期待を外さない。メチャウマ!そうそうこれが今日食いたかった味!
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麺も王道。こちらでは小林製麺。大盛りにして大正解。味噌は細切れチャーシューで挽肉ではないのが残念だったけど、このチャーシューが美味しかったので次回は必ずチャーシュー麺とミニ角煮丼も頼もう。篠路は肉の美味しいラーメン店多いね。
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失礼ながらそんなに期待していなかったけど、個人的にはドストライクな味でした。また来ます。
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篠路はいい店いっぱいあるねぇ。
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徒歩圏内なのにすっかりご無沙汰のまるはBEYOND。今年はあまり自分が食いつくような限定をやってくれなかったなと思ってた折り、限定ラーメンやってました。
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今日は定休日返上で営業。そうそう、最近煮干しの味噌が食いたかった所なのよ!(笑)
もちろん辛味噌をチョイス。しかし今回はピリ辛程度でそんなに辛くしてないらしい。りょうちゃん店長の辛いのは結構容赦ないので、それでいいかな。
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野菜炒めファイヤー系じゃない辛味噌ラーメン登場。しかし目の前に置いた時点で香ばしく良い香りが!
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ではいただきます。
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スープ一口、これ、かなり薬膳っぽい。なんだっけこの香り!忘れようにも思い出せない味!ってそんなアホキャッチコピーのCM昔無かった?知らない・・・あ、そう・・・
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この代打さがみ屋さんの麺がまぁ美味しい。モチモチしてこのスープに合う合う。もしかしてこの麺に合ったスープでの限定?そして使い切るための?(笑)でもこの麺は選択肢として今後も常備して欲しい位美味しかった。大盛りにして大正解ですよ。通常の麺屋棣鄂の麺は、明日以降から使えるかもというお話でした。
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麺大盛りがかなり多かったので、ライスは余計だったかなと思いつつ・・・
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やってもうたなー(笑)後半戦いってみよう!(笑)で、やっぱりおいしいに決まってた!これたまりませんな。スルスル喉に胃袋に収まっていきます。チャーシューも穂先メンマも鰹節も残して置いて正解(笑)今回のスープはピリッと辛い程度だったけど、このバランスが最高でした。もう少し辛くしたかったら、カウンタの唐辛子を振れば良し。咀嚼し飲み込んだ後の残り香も良かった。
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大満足でごちそうさま。今回の辛味噌のレシピを使って、今後も辛味噌ラーメンと辛味噌つけ麺も始めるそうな。つけ麺でも食べてみたいですね。
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