昨日は冷凍保存しなくてはいけない牛タンを、半年以上?も冷蔵保存していたのを焼いて食べた訳ですが、元気です(笑)とりあえず速効性の食中毒にはなってません。発症まで数日かかるヤバい方が心配なので、そちらを警戒しておきます;

・・・てか、食べても大丈夫なら、残りの箱のも大丈夫じゃね?(笑)←死亡フラグ

で、今夜は特に何もないので、余ってる胸肉でチキンカツレツを作ります。あと鶏の軟骨で唐揚げも。カツレツにはホーリーバジルを使ってます。
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カツレツの美味しさを知ったら、もう普通のチキンカツはいいやってなります。少ない油で揚がるしね。
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今回ソースは無し。その代わり下味しっかり付けてるのでそのままでOK
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しっかり柔らかく、しっとりした揚がり具合で美味。揚げてるのに脂っ気が無さすぎてもっと油くれって感じ(笑)やっぱり胸肉だとソースでの滑らかさが欲しいですね。ホーリーバジルって少量でもすごく香りがいいですね。これじゃガパオライスはホーリーバジルじゃないとダメな理由がよく分ります。
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こちらは軟骨の唐揚げ。
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こちらも下味バッチリ過ぎて、完全におつまみ(笑)うまいねぇ軟骨。しかし揚げ物二種類食べたら、さすがに身体が揚げ物いいやと音を上げる;もっと油の使用を減らそう。揚げ物ここまで作れるようになったからもういいでしょ。って誰に言い訳してんだ(笑)
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シーズニングミックスを使って、大根とワカメのサラダ。あっさりさっぱり良い口直し。
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チキンカツレツ材料)
鶏胸肉(おろしニンニク、塩胡椒、酒、ナンプラー)、小麦粉、溶き卵、パン粉、粉チーズ、ドライパセリ、ホーリーバジル、キャノーラ油
ナンコツ唐揚げ材料)
鶏手羽軟骨(おろしニンニク、塩胡椒、酒、ナンプラー)、小麦粉、キャノーラ油
サラダ材料)
大根、ワカメ、シーズニングミックス、ゴマ油、白だし