青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:豚ロース

今日は昨日とは一転、快晴に恵まれたけど空気が冷たく、真冬装備で出歩いてました。
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帰りに天神山裏手に寄り道して、天神藤の状況を確認して来ました。
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今月末までの閉鎖予定ですが、まだまだどう転ぶか分からない;ちなみに最後の藤を見たのが2018.6.2の『【自然・園芸】天神藤2018@平岸天神山緑地』なので、時期的にギリギリです。間に合って欲しいですね。。
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正門含めもう工事は完了でしょう。
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これって梅なのかな?梅にしては枝からの蕾の付き方が違う気がする。でも山桜とも違う気がする。どっちなのよ・・・ど素人ですみません(;´Д`)
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今月の内にコロナ霧散で安心して皆で天神藤が楽しめる日が来ることを願います。
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夕方山鼻郵便局(本局)へ書留を出しに行くと、郵便窓口に長蛇の列で驚いた。書留送るのにこんなに並んだのは初めてだわ;どうせここまで来たので、足を延ばして畠山商店へ行くと・・・何かキレイになってる!
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うーん、これは改悪ですね!何で自分は平岸店や東札幌店ではなくこっちまで来てるのか、もう理由がなくなりました。品数減らしてどうすんですか。ここならではのマニアックな陳列も好きだったのに。店内もスッキリして通路が通りやすくなったけど、そこじゃないんだよ・・・(´Д`)ハァ… また来ますわ(笑)
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その後帰宅途中のツルハドラッグに寄ると、裏の入り口でマスク売ってるじゃないですか!うーんうーん、迷った挙句、家族用に女性ものサイズでユニチャーム製品一袋購入。適正定価でした。自分のはその内でいいや。次亜塩素酸水&アルコールスプレーもあったけど、2~3千円で諦めました。当分は75&77度スピリッツで対処しますわ。
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そう、ドラッグストアにはこの「きき湯」を買いに寄ったのです。シャワーばかりで湯船に浸からない、浸かってる時間が無い自分でも、たまにはちゃんと入りたい。だれ?汚い言ったのは!!( ゚д゚ )クワッ!!
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これがまさかのラムネ味!ってかラムネのニオイか(笑)最初なんじゃそりゃー!と失敗したと思ったけど、すぐ慣れました。むしろ悪くない。まこ〇り社長め!(´・ω・)9騙したなこのやろう!と一瞬怒ってゴメンナサイ(笑)すごく温まりました。
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今夜はアメリカ豚のトンカツ。七枚で¥580くらい。これ全部揚げちゃう。
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パン粉まぶしてから風呂入ったからシメッシメ(笑)
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5~6分揚げたけど、揚げ時間足りなさ過ぎ?な予感。。。
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しっかり揚がってました。むしろ揚がり過ぎです(笑)
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あれ?7枚揚げとか言ってて4枚しか無いじゃんって?三枚は明朝の卵とじ丼用じゃ!(笑)実際七枚は食い過ぎ;
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で、味の方は・・・うむ・・ふむ・・・硬いな(笑)スジ切りはやってるので、肉質が硬いつーか単に揚げ過ぎじゃ!(笑)このサイズだったら4分半でも良いんじゃないか?トンカツは揚げてる最中の中の状態が分からないのがツライ。ちょっと揚げ物が続いたので、明日はアッサリした和食が良いな。。ごちそうさま。
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材料)
米国産豚ロース、ガーリック味ソルト、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、春キャベツ、トマト、中濃&ウスターソース、粉カラシ、マヨネーズ


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連日最低気温が低くかなり寒いです。夜中に暖房を消すと朝方には室内16℃位ですが、それでもその程度で済んでるのでさすが二重サッシは素晴らしい(^ν^) ・・・でも明後日はマイナス13℃ってマジ?((((;゚Д゚))))
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今夜も時間が無くて、豚の生姜焼きで。帰宅したら大変な修羅場になってたので、色んな意味で生姜焼きで助かったわ(笑)
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ハイ!チャチャッと完成。今回も当然下のキャベツの千切りが主役なので、たっぷり。
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ウンメッ!ウマイけど久しぶりにタレを煮詰め過ぎてショッペーの何の。生姜焼き二枚でどんぶりメシ一杯食えてしまうという(笑)結局お代わりしたけど、豚四枚でどんぶりメシ二杯食えてしまった;残った分は明日に回してごちそうさま。
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材料)
豚ロース(下味:生姜汁、味付塩こしょう)、自家製出汁醤油、生姜、酒、味醂、甜菜糖、キャベツ


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朝方までディズニーチャンネルで映画を観てしまい(MCU、アベンジャーズ関連)、今日は買い出しに行く時間が取れず(ダメニンゲン笑)時間も無いので簡単に冷凍ストックしてた豚肉でしょうが焼きにします。あ、あと数本でアベンジャーズ関係攻略出来るから待って!観せて!(笑)昼にはお茶の間で『モアナ』を流してました。ディズニーチャンネル、要らんと思ってたけどいざ観始めるとキリ無いですわ(笑)
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さっくり簡単に完成。豚のしょうが焼き。
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焼きというより蒸し煮なんですけどね(笑)でもウマそうでしょう。
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実際ウマイです(・∀・) 生姜も惜しみなく使ってるので、香りも良い。たまに外食で食べると「どこに生姜が?」と思ってしまうものもあって、やはり自炊に限ります。
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きゅうりの糠漬けも追加。最近葉物が少ないのでバランス悪いですね。明日買って来よう。ごちそうさま。
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材料)
豚ローススライス、にんにく塩、おろし生姜、あまくち醤油、酒、味醂、ゴマ油、米油、千切りキャベツ &きゅうりの糠漬け、株取りなめこと豆腐の味噌汁


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今年は数十年ぶりの好条件がそろった紅葉シーズンだったそうですが、落ち葉すら美しいです。でもかなり木の枝の葉が抜け落ちて、いよいよ冬の到来か・・・しかし雪虫が大量に飛び回ってから何週間経ってるんでしょうねぇ(笑)
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今夜は、先日買い出しで買って冷凍しておいたシリーズ(笑)
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百円引きの薄すぎる豚ロースで如何にお腹いっぱいになるか?そりゃ衣で分厚くしたトンカツしか無いでしょうが!(笑)右二枚が卵とパン粉を二重付けしたヤツ。左二枚が普通に一回付けたヤツ。
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四枚もあるとさぞ食いきれない量かと思われましょうが、実際薄いです(笑)
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溶き卵二度付けすると、やっぱりこうなるんですねぇ。実際嵩マシになってますが、いくら衣を厚くしたって、薄い肉は薄いままなんじゃ!!(名言
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そして食べ応えも無いっていう(笑)今後はしょうが焼きにして逆に分厚くてリッチな気分を味わった方が良いかな(笑)とか文句言いつつ完食完売ごちそうさま。明日の朝に卵とじにする野望は果たせなかったです・・・(´・ω・`)
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材料)
カナダ産豚ローススライス(にんにく塩)、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、千切りキャベツ、ミディトマト、ウスターソース &タラモサラダ


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徹夜明けにやっとPC修理を始めました。中身全部外して、PCケースのメッシュカバーを洗うとアラ不思議!こんなにキレイだったっけ?(笑)久々リフレッシュしました。
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RYZENのCPUファンなんて要らねーよ!なんて思ってましたが...
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知らなかったけど、CPUファンはインテルとは穴の場所が違って、先日買ったファンが付けられない!!オワタ\(^o^)/ とりあえず応急的に付けておく。後で買い替えておこう。まずは起動するかが問題!
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一応電気は通りました!しかし!ディスプレイに映像信号が送られてないと出る。グラボではなくマザボ本体にケーブル繋いでもダメ。起動SSDを予備に替えてもダメ。うーん😓メモリか?と一枚だけ差して起動したら起動音が鳴った!でもディスプレイの電源ランプも着いてるのに、まだ画面は真っ黒。て事はディスプレイ古いヤツで試さないとイカンか...それでダメならケーブルか?やっぱりグラボ?メモリ?なんかもう現実逃避したいので明日に回しとこ(笑)
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では今夜は買い置き冷凍しておいた豚ロースでトンカツにしよう。でもいつも同じトンカツじゃ芸もないので、山梨風のカツ煮にしよう。
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で、山梨風のレシピって何よ?よく分からないので適当デス。そもそもこのblogの料理なんて、全部適当デス。で、ツユで煮るので溶き卵とパン粉を二度着け。お陰でかなり嵩増し出来てます(笑)
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8分弱でバッチリ!でもフライパンで煮て玉子で閉じても、盛り付ける器がない!土壇場で気がついたわ(笑)
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なので急遽土鍋で仕上げ。これならこのまま食卓に出せます。           
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調合したツユに玉ねぎ煮て、トンカツ、溶き卵流し込んで、三葉載せてフタしてちょいと煮たら完成。
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ご飯に乗せたら普通にカツ丼ですけど( ^_^ ;)各自食べられる分だけよそえるのが良いですね。かなり甘めのツユにして正解です。
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で、蒸らす時に鍋肌周りに敷くつもりで用意した千切りキャベツは、空間の余裕が無くてそのままソースかけて食べました。正直カツ煮には余計でした。鍋に入れなくてよかった(笑)ごちそうさま。全部完売御礼。
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で、本日二度目の寝る前に(笑)、デュアルディスプレイのケーブルを交互に替えてたら起動して表示された!でもこれ以前のシステム用SSDだから、いつものSSDに替えて起動しなかったらどうしよう。。まぁその時は不貞寝します(笑)時計は修正しました。
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翌朝
早朝起きてやっと起動出来るようにしました。が!RGBファンのレインボーが眩しすぎる(笑)それと、やはりディスプレイ右が認識されないのでHDMIケーブルを新調しなきゃならないか。メモリもどれかが認識されてないのでまだまだ金もかかります( ;꒳​;  )
追記)
その後、予備のケーブルに交換したら二画面とも認識されました。助かりました;
更にメモリも64GB認識されたので、これで完全に中身入れ替え作業完了です。壊れる前はメモリが半分の32GBしか認識されておらず「?」と思ってた矢先の故障でした。とにかく今は机周りの掃除したくないので後回しで(笑)
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カツ煮材料)
豚ロース、塩、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、ツユ(白だし、ほんだし、本つゆ、きび砂糖、味醂、あまくち醤油)、三葉、キャベツの千切り &もずく酢、大根と豆腐の味噌汁


今日は雨降らない言うから、午後に買い出しに出たらずっと霧雨に振られて全身ジメジメに!しかも買い出し先の山鼻の畠山と山本は休みっていう(笑)なので昨日買っておいた豚ローススライスを筋切りして叩いて焼いて生姜醤油ダレで蒸し焼きするポークジンジャー。そういえばキャベツも買ってあったから、無理に買い出し行く必要無かったわ(笑)
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ハイ適当に完成(・∀・)
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生姜が効いててウマイ!!え?感想にヒネリなんて要らねぇよ!夢中で食うだけだ(笑)美味しすぎて白飯おかわり。最近家では茶碗一杯のご飯で満足できるようになってたけど、これは別格( º﹃º ⑉) 体重体脂肪は横ばい。もう汗もかかなくなる程夜は肌寒いので、別途筋トレも始めよう。
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でも今夜一番好評だったのが、マヨネーズで和えただけのアボカドとサラダ(笑)久しぶりに特売2個百円のアボカドでまともなものに当たりました。他の野菜には胡麻ドレッシングを。半分残ったので明日に回しておきます。
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三日ほど前に白だしに漬けておいてたチビ茄子の浅漬け。塩気が足りず中まで漬かってない;でも薄味でいいんじゃないの。これはこれで文句言うな(笑)
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ポークジンジャー材料)
豚ローススライス、塩胡椒、米油、タレ(おろし生姜、あまくち醤油、味醂、酒、甜菜糖)、千切りキャベツ
サラダ材料)
アボカド、マヨネーズ、レモンペッパー、ズッキーニ、トマト、ハム、胡麻ドレッシング
浅漬け材料)
チビ茄子、白だし、水、塩


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今夜は頂き物の豚の味噌漬けを焼いて食べるだけ手抜き晩飯です(笑)
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おそらく数年ぶりどころか20年ぶりくらいの厚木の波多野商店のとん漬け。真っ黒です。でも味噌は洗い流さず拭き取らず、このまま焼くという。
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焦げないよう確認しながら焼けるので、フライパンにホイルで中弱火でじっくり焼いて
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相変わらず酷い盛り付けで完成(笑)生鮮プラザでホワイトアスパラが大袋で安かったので購入。しかしコンディションは悪いので、筋取りというより表皮をかなり剥いで正解。中は柔らかくほんのり甘く美味しいです。
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みそ漬け自体は、味噌の塩辛さはほとんど無いです。むしろもっと濃い味だったら、一切れでご飯一杯食えるのにっていうデブ思考(笑)三枚くらい一家でペロリでした。でも一枚¥300~400もするので、自分で八丁味噌ベースで仕込んでみようかなと思ってしまう。まぁ肉魚は味噌漬けにすれば何だって美味しいですからね。ごちそうさまでした。
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