青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:豚の生姜焼き

大変です!TVでやってたけど第七波が来てるんですって!ヒソヒソ( ゚д゚)ヤダァ(゚д゚ )ネェ
なーんて、真に受ける訳なかろう。どんな人たちが「感染」して「重症化」してるのか、分かり切ってるので焦る事も微塵もありません。そういえば、連絡が取れなかった伯母(三回済み)とはあの後連絡も取れて、3週間前?に会ってきました。持病と調和を保ちながらも変わりなく何より。梅干しが完成したら持っていこう。今後は当然の流れとして健康面も身体機能も低下する人達が激増するけど、自分としては身近で困ってる人達を助けて行ければいい。
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今朝の血中酸素濃度、というかここ数日は98%で定着?一家で風邪も引かないし、熱も出ないし、咳もしてないしでむしろパンでミックミク以前より健康じゃないかって話🙄
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それにしても暑い!全国から見れば札幌などぬるま湯ですら無いのは分かってますが・・(;´д`)ゞ アチィー!! 今日は最高30℃だと?ウソつくでね!日なたでは40℃くらいあったぞ!(笑)それでも風が吹くと心地よい札幌です。(結果的に30.8℃でした
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今夜は予定通りに昨日買っておいた豚肉で、生姜焼き。ワンパターンだけど暑い日にはこれでしょう。
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はい!もう完成!(笑)
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キャベツも豚肉も山盛りです。全部焼いてやった。後悔はしていない(`・ω・´)
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スコーピオンブッチテイラーをかけてピリ辛で。。うーん、タレが薄味過ぎた。まぁ薄くても家族にはこれで良いので、自分の分だけ醤油ぶっかければいい(笑)で、昼に食い過ぎてそんなに空腹じゃ無いので、いつもより少な目のご飯・・・では物足りなくて、ちょっとだけお代わりを(笑)いやぁ生姜は食欲増進するわね(笑)
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もう一品、「つるむらさき」を2袋買って来たので、全部茹でてカラシマヨネーズ和えに。こちらも薄味過ぎた;何かもう家族の為に作ると全部薄味になってまうわ(笑)でもつるむらさきからの粘りでマヨもトロリと絡みついてウマイねぇ。カリウムも豊富なので、塩分もしっかり摂ったらこういう野菜も食べましょう。
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食後はスイカ!もったいないから半分だけ。。TVで「世界くらべてみたら」を流しながら食事してたけど、韓国人にペヤングの『獄激辛Final』を食べさせてた(笑)向こうの人でも結構食えないので驚いた。ちなみに自分は水分一切無しで、1分45秒の記録。しかし食後は喉~食道~噴門の激痛で、しばらくアイス食いながら室内を何十往復もする程の大ダメージでしたっけ(笑)あんなもん無理して食うもんじゃねーよ(笑)
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生姜焼き材料)
豚肉スライス、米油、たれ(おろし生姜、無添加麺つゆ、ケチャップマニス、味醂)、千切りキャベツ


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今日は朝から短パンで十分な暑さ・・・27℃だと?(;`・ω・)・・・そんな日にカンヅメで仕事だと(;`・ω・)でも今日も室温25℃でも扇風機無しで凌げました。あ、月曜にラーメン食ったから今日は無しよ😢
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で、今日は待ちに待った『Xperia 1Ⅳ』発表日。ついにスペックと価格が開示されたけど・・・半導体不足と円安からの大方の予想通り19万円(笑)しかもカメラの画素数が相変わらず今時12MP。センサーが大型化したとはいえ、ソニーのこの辺のこだわりがさっぱり分からん。夕空のグラデがガタガタなのがXperia 1 II買った時の衝撃だったので🤕接写の際の周りのズームボケが解消されてないと嫌だな。でも二年お返しプログラムだと11万円で済むのでまぁ許容範囲かな。替え時の8月までに他に魅力的な機種が無い場合は、コレに決めるしか無いですね。結局メインはネットとカメラとMP3プレイヤーとしてしか使いませんけど(持ち腐れ笑)
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今日は買い出ししなかったので、昨日買っておいた豚ロース肉とキャベツで生姜焼きに。
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今回は後悔しない様にキャベツたっぷりで。たっぷり過ぎたのでチンして柔らかくして
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肉は結構叩いて伸ばしたけどまだ厚かったな;
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一気に焼いたので硬かった。。でもやっぱり生姜焼き美味し。ご飯は二杯食べた(笑)
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それと今日のTwitterで見たレシピを参考に、「無限きゅうり漬け」も。レシピ通りだとショッパ過ぎの甘過ぎになるのが目に見えてたので、お酢以外の醤油と甜菜糖は1/3にして正解。これも美味いけど、生姜焼きだけでメシが一杯一杯だったので味見程度で明日に回そう。それと卯の花も。食い過ぎごちそうさま。
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材料)略


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速いスピードでオートミールを消費してるので、再度購入しようとクイック・オーツのページを開いたら・・・在庫切れだって。おいやめろ!やめてくれー!(笑)なのでロールド・オーツを追加注文。賞味期限が近いとはいえ、ここまでクリアな風味のオートミールは他で期待できないので今後もお世話になろう。
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で、今日も各地で地震起き過ぎ!東南海に目が行きがちだけど、十勝沖もあり得るので油断しないでおこう。では今夜は買い置き食材で、豚の生姜焼きに。
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豚ロースが20枚程あったので、フライパンで三回に分けて焼いて、最後に生姜だれを煮詰めて完成。キャベツは半玉使いました。
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しっかり肉を焦がしても良かったけど、硬くなるのでサッと焼いて・・・うーん、キャベツが主役なのにそこに回るだけの汁気が少な過ぎたな;もっとビタビタにしないと。
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でも大盛りドンブリ飯でウマウマ。さすがに1/3残して明朝に。ごちそうさま。今日は特になし・・あ、久しぶりに食事中に『ダイ・ハード1』を流したら面白すぎて最後まで観てしまったくらい。33年前の映画なのに今見るとバブリーな古さはあるけど完璧すぎる出来に驚く。劇場で手に汗握って熱くなった記憶が蘇りました。おしまい
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材料)
豚ローススライス、味付塩こしょう、米油、タレ(おろし生姜、酒、マルちゃんつゆ、あまくち醤油、甜菜糖)、キャベツ、七味唐辛子&ジョロキア一味


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昨日の華麒麟の帰りに中の島八百丸で買って来た豚肉を使って生姜焼き。ちょっとしか入ってないかと思ったら、大判のスライスが10枚も入ってました。
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生姜焼きの下には半玉分のキャベツの千切り。結構なボリュームだけど、生姜ダレに絡んだキャベツの千切りは毎度売り切れます(笑)
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こうして見るとかなり脂身が多いけど、この脂が甘くて美味しい。ご飯お代わり不可避でした;でもやっぱり生姜焼きの主役はキャベツの千切りだなぁ(笑)
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今年初ポテサラ。今回は市販の蒸し鶏とスモークチーズを使ったのでかなりパンチのあるポテサラになりました。ある程度ジャンクさがあっても美味しいです。
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生姜焼き材料)
豚肩ローススライス、胡麻油、生姜ダレ(おろし生姜、醤油、酒、味醂、白だし、あまくち醤油)、千切りキャベツ、ライム
ポテサラ材料)
男爵芋、玉ネギ、ニンジン、キュウリ、スモークチーズ、蒸し鶏、塩胡椒、粉末鶏スープ、ナンプラー、レモン果汁


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