先日お取り寄せしていた鹿児島の『ヒシク良香だし(よかだし)』を使って挽割燕麦粥(スチールカットオートミール)で試してみる。
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原材料的には白だしに近い感じですね。
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味付けは天塩とこの良香だしのみ。これが美味い!自家製梅干を崩しながらいただきます。やっぱり朝食には梅干だね。酸味で目が覚めます。挽割燕麦は起きてから鍋にかけたので、粒が硬くムチムチのグミグミです。柔らかいのが好みなら、やはり前夜に火をかけてから粗熱取って冷蔵庫に入れておけばいい感じになってます。うーん、オートミールは幾らでもアレンジ可能なので楽しいです。
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しかし食後血糖値が上がる感じがしないので、満腹感が来ません(笑)糖尿病の方の主食とするには最適な穀物だと思います。

材料)
挽割燕麦、水、塩、良香だし、梅干、水菜、もみ海苔、白ごま、万能ねぎ