10日位前に仕込んでおいた自家製タラコ。しかし塩抜きが甘すぎて結構ショッペー; さすがの血圧正常な自分も味見後血圧が急上昇するのが分かるレベル(笑)そのまま食べるよりタラコスパゲッティにしようと、小分けして冷凍しておきました。
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たらこスパの味のベースは先日キャロットで買って来た白だしと、牛乳、生クリーム、胡椒。ディチェコのスパゲッティは指定時間9分手前で引き揚げでバッチリ。
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発色が悪いので明るくしてみた(笑)たらこを真っ赤に着色する理由って、やはり見栄え統一感以外の何物でも無いな。
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で、もみ海苔散らしていただきます。。見てくれ悪ッ!!(笑)大葉買い忘れたから仕方ないでしょう😢
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味的には市販のたらこで作るのと遜色ないです。塩分も生クリームと牛乳多めで希釈されて丁度いい塩梅。作り過ぎて沢山残ってるので、明朝自分の朝めしで片付けよう。
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それとベビーホタテと海藻のサラダも。ごちそうさま。
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材料)
特に他になし


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