今日も降ったり止んだりだけど最高気温は-1℃と暖かな一日。車道の雪はすっかり解けてますね。三月頭には出庫出来るようになって欲しい。。今日も確認したけど、我が家の関係先でも未だインフルエンザ感染者は出てないらしい。子供たちの学校&家庭内だけじゃないの?と思う。まぁとりあえずマスクは当分しておいた方がいいよ。自分はどの道世間とは関係なくマスクしますけどね。。むしろシェーガス対策で家の外ではガスマスク装着したい位だわ。反ワクイコール反マスクと思われても困る🙄
今回もマッチョの鶏胸肉料理を参考に、「極鶏胸ステーキ」を作ってみる。
ちょっと前まで胸肉は68円くらいだったと思うけど、75円になってますね。でもまだまだお財布が助かる食材です。百円になったらもうこの世の終わり(笑)
動画の通りに油とバターで火をつけて、15分でアルミ剥がして・・・でもまだ皮が焦げてすらいないので;もう三分延長。そして裏返してホイル戻して火を止めて10分蒸らし放置。
どうも水分が出てしまったからか、火力が弱かったからか、皮がパリッとはしてないけどこれ以上加熱するのはマズいのでこれで完了。
カットしてみると、完全に火が通ってます。しかも柔らかい!端っこを味見して、塩味の時点でもうめっちゃウマイ!
フライパンの肉汁と脂におろしニンニクと醤油ダレを加えて煮詰めて
胸肉にかけて完成。今回も千切りキャベツを敷いてます。その為のタレ4倍仕込み(笑)
もうバターとニンニクの香りが食欲かき立てまくりんご。
これがもう!肉が胸肉とは思えない柔らかさ、真ん中ら辺は箸で持ち上げてもプルンプルンと柔らかくてモモ肉かと錯覚する。そして美味しい。確実に言える事は、過去一番の柔らかさと美味しさでした。前回の片栗粉でパリッとした胸肉も最高だったし、今後はマッチョさんの方法でやろうと思う。美味過ぎて肉全部食べちゃいました(笑)
昨日の粕汁も・・・煮詰まって地獄の様相(笑)
昨日の豆腐の唐揚げは、今朝卵とじにしてその残り処分。。最初からこうしてれば良かったっていつもの後悔です(笑)ごちそうさま。
材料)
鶏胸肉(塩、胡椒)、米油、バター、タレ(醤油、酒、味醂、おろしニンニク)、千切りキャベツ、トマト
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今回もマッチョの鶏胸肉料理を参考に、「極鶏胸ステーキ」を作ってみる。
ちょっと前まで胸肉は68円くらいだったと思うけど、75円になってますね。でもまだまだお財布が助かる食材です。百円になったらもうこの世の終わり(笑)
動画の通りに油とバターで火をつけて、15分でアルミ剥がして・・・でもまだ皮が焦げてすらいないので;もう三分延長。そして裏返してホイル戻して火を止めて10分蒸らし放置。
どうも水分が出てしまったからか、火力が弱かったからか、皮がパリッとはしてないけどこれ以上加熱するのはマズいのでこれで完了。
カットしてみると、完全に火が通ってます。しかも柔らかい!端っこを味見して、塩味の時点でもうめっちゃウマイ!
フライパンの肉汁と脂におろしニンニクと醤油ダレを加えて煮詰めて
胸肉にかけて完成。今回も千切りキャベツを敷いてます。その為のタレ4倍仕込み(笑)
もうバターとニンニクの香りが食欲かき立てまくりんご。
これがもう!肉が胸肉とは思えない柔らかさ、真ん中ら辺は箸で持ち上げてもプルンプルンと柔らかくてモモ肉かと錯覚する。そして美味しい。確実に言える事は、過去一番の柔らかさと美味しさでした。前回の片栗粉でパリッとした胸肉も最高だったし、今後はマッチョさんの方法でやろうと思う。美味過ぎて肉全部食べちゃいました(笑)
昨日の粕汁も・・・煮詰まって地獄の様相(笑)
昨日の豆腐の唐揚げは、今朝卵とじにしてその残り処分。。最初からこうしてれば良かったっていつもの後悔です(笑)ごちそうさま。
材料)
鶏胸肉(塩、胡椒)、米油、バター、タレ(醤油、酒、味醂、おろしニンニク)、千切りキャベツ、トマト
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