今日は朝から心地よい天気。気温は24℃まで上がったけど、窓を開放してると吹き込む風が肌寒いくらい。ずっとこんな気候だったらいいのに。。(´・ω・`)
今日はカレー。豚とトマトと夏野菜で。とりあえず先にベースのカレー作り。
玉ねぎをキツネ色になるまで炒め・・・炒めねーよメンドクセ!(#^ω^)(笑)
冷蔵庫にジャワカレースパイシーブレンド1/8ピース残ってたのでそれも使用。最後にホールトマトじゃばー。&バターぽとり。
そして先週琴似方面に行ったついでに、プリンセスかおりを十分精米(白米)で購入。
バスマティライスと比べると長さが足りないけど、実際日本のカレーやチャーハンにはこっちの方が合ってると思う。カレーの日は消費が激しいので、明朝分も含めて5合炊き。水は少な目で、浸水時間5分の早炊きモードでセット。割れやすいので軽い力で一二回研いだら、以後数回すすぎ洗いで十分。
夕方野菜の買い出し。やっぱり近隣ではホクレンショップが一番野菜が良い。ブロッコリーは微妙に柔くなってたので、すぐに復活処理済み。これらの野菜は素揚げしてトッピングにします。
普通のルゥカレーに素揚げ野菜って初めてかも。初めてじゃないかも。。(記憶障害
各々1分~3分揚げて準備完了。
適当にも程があるトッピング。。もっと頭使って盛り付けろと(笑)
しかし野菜には味付けして無いので、無添加味付塩こしょうをパッパと。素揚げ野菜ウマイ。特にやっぱりブロッコリーが美味すぎる。硬い部分中心に揚げたので花の部分がシャクシャクして逆に美味し。スープカレーのブロッコリーはスープに浸ってしまって食感が変わってしまうけど、そのまま食べるともっと美味いね。茎も美味い。もうブロッコリーは茹でるのもチンするのも無しだ!(笑)プリンセスかおり白米は七分搗きより美味しいと思う。肝心のカレーはトマト缶でフレッシュ。
それとサラダ・・・にも素揚げブロッコリーを。まだ沢山残ってます。さすがに2株揚げるとたっぷり過ぎ。うーん、やっぱり当分素揚げ&直火焼きブロッコリーブームです。ごちそうさま。
カレー材料)
ルゥ(印度カレー、本挽きカレー、ジャワカレースパイシーブレンド)、豚切り落とし、玉ねぎ、生姜、メークイン、ニンジン、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、バター、塩、白黒胡椒、トッピング(ブロッコリー、ピーマン、オクラ、茄子、黄色パプリカ、キャノーラ油、プリンセスかおり白米
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今日はカレー。豚とトマトと夏野菜で。とりあえず先にベースのカレー作り。
玉ねぎをキツネ色になるまで炒め・・・炒めねーよメンドクセ!(#^ω^)(笑)
冷蔵庫にジャワカレースパイシーブレンド1/8ピース残ってたのでそれも使用。最後にホールトマトじゃばー。&バターぽとり。
そして先週琴似方面に行ったついでに、プリンセスかおりを十分精米(白米)で購入。
バスマティライスと比べると長さが足りないけど、実際日本のカレーやチャーハンにはこっちの方が合ってると思う。カレーの日は消費が激しいので、明朝分も含めて5合炊き。水は少な目で、浸水時間5分の早炊きモードでセット。割れやすいので軽い力で一二回研いだら、以後数回すすぎ洗いで十分。
夕方野菜の買い出し。やっぱり近隣ではホクレンショップが一番野菜が良い。ブロッコリーは微妙に柔くなってたので、すぐに復活処理済み。これらの野菜は素揚げしてトッピングにします。
普通のルゥカレーに素揚げ野菜って初めてかも。初めてじゃないかも。。(記憶障害
各々1分~3分揚げて準備完了。
適当にも程があるトッピング。。もっと頭使って盛り付けろと(笑)
しかし野菜には味付けして無いので、無添加味付塩こしょうをパッパと。素揚げ野菜ウマイ。特にやっぱりブロッコリーが美味すぎる。硬い部分中心に揚げたので花の部分がシャクシャクして逆に美味し。スープカレーのブロッコリーはスープに浸ってしまって食感が変わってしまうけど、そのまま食べるともっと美味いね。茎も美味い。もうブロッコリーは茹でるのもチンするのも無しだ!(笑)プリンセスかおり白米は七分搗きより美味しいと思う。肝心のカレーはトマト缶でフレッシュ。
それとサラダ・・・にも素揚げブロッコリーを。まだ沢山残ってます。さすがに2株揚げるとたっぷり過ぎ。うーん、やっぱり当分素揚げ&直火焼きブロッコリーブームです。ごちそうさま。
カレー材料)
ルゥ(印度カレー、本挽きカレー、ジャワカレースパイシーブレンド)、豚切り落とし、玉ねぎ、生姜、メークイン、ニンジン、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、バター、塩、白黒胡椒、トッピング(ブロッコリー、ピーマン、オクラ、茄子、黄色パプリカ、キャノーラ油、プリンセスかおり白米
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