青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:糖質制限

ネットで見た豆腐チップスなるものが美味しそうだったので作ってみる。
二日間水抜きしておいた木綿豆腐・・・なのに結構瑞々しい(笑)
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5㎜幅にスライスして表8分レンチン・・・ウチは700Wの電子レンジをメインに使ってるので6分で様子見をしてみますが・・・
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全然水っぽかった;結局6分、裏返して8分、ダメ押しでひっくり返して3分チン。
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あおさ粉をまぶして完成。おお、かなりカッチカチ!いただきます。
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断面がすごい。味は、めっちゃ大豆!もろ炒り大豆(笑)そして口の中で砕けた豆腐チップスの粉末が気管に入って咽る!殺す気か!!(笑)でもクセになります。
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もう一丁豆腐あるので、今度はパルメザンチーズと胡椒でツマミっぽくしてみます。
二回目は8分、8分、乾燥してないのだけ2分追加でチン。
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あ~、こっちの方がいい。良いけどオリーブオイルも塗った方が喉に詰まらなくて良いかなと思うけど、手がベタベタになるか;確かに糖質制限中のおやつやおつまみには超最適でしょう。でも個人的には豆腐は温奴にして食べた方が腹持ちも満足感も高いかな。これはこれで美味しかったので、次はもっと工夫して再挑戦してみよう。
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血糖値測定器の消耗品であるセンサーは、国産品が高過ぎるので新規に米国から取り寄せ中。届くのは来月上旬予定。だから糖尿病でもない奴がこんな事するな鬱陶しい!と思われようが、血糖値コントロールは糖質制限をしていく上で重要な要素だと思ってるので続けます。逆にハードなスーパー糖質制限ダイエットをしてる人たちは毎日の自分の血糖値を知ってるのだろうかと思う。知らないで徹底制限したダイエットを続けるのは、健康体の人ほどキケンなのではないですか?

ちなみに今朝の朝食。朝の四時に起きて、神棚や仏壇のお世話を終えて仕事も始め、さて7時になったけど腹減らないな、でも今の時間に食べておきたい・・・と用意したのがコレ。
おかかコンニャク、豚と白滝の炒り煮、低温蒸し鶏、味玉。ほとんど残り物整理じゃないか!(笑)味玉は一昨日仕込んで味がしみしみ。こんな物でもお腹は満たされて、昼まで持ちます。糖質も相当少ないので当然食後眠くならないのが良い。赤タマネギおくら納豆も用意してたけど、そこまで入らなかった;家族にはご飯と昨日の麻婆茄子に豆腐を加えて麻婆茄子豆腐にアレンジしたものと、水菜豆腐の味噌汁、件の納豆、きゅうり糠漬け。
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ダイエット再開してから知ったけど、MEC食と言うダイエット方法がありますね。
Meet(肉)Egg(卵)Cheese(チーズ)の三品を主食に、青菜を少量だけ食べるというもの。朝だけ置き換えなら良い感じのタンパク質メインの構成なのだろうけど、提唱者の医者や実践者の食事を見ると、三食この構成メニューで、しかも加工肉も多く、当然しょぼい青菜系しか食べない非常にお粗末すぎるものばかり。こんな食事を続けてたらどうなるか?

栄養失調になるのですよ。


動物性蛋白質と脂質しか摂ってないから血中脂質やコレステロール値も推して知るべし。
全く逆方向だけど、完全菜食主義のヴィーガンでも、体調不良や指導者の早死にが多いけど、結局は極端な動物性拒否、人体に必須の栄養素を摂らないから極度の栄養失調でしたというオチ。結果が明白なので自分はヴィーガンになる気も無いです。好きな物しか食べない偏食肥満者も、結局は必須栄養素が欠乏した栄養失調だという笑えない状態ですね。デブなのに栄養失調って・・・。
〇〇だけ食べるダイエットの類は全部ウソ詐欺だと思ってます。

ダイエットで結果を急ぐ人は極端に走り過ぎがちですが、ダイエットなんて二年三年かけて正常な身体に持っていって、その後はずっと維持しないといけない訳で、その偏った食事を一生続けられるのか?健康でいられるのか?得た知識を吟味してよく考えて取り入れないと、まともなダイエットにはなりませんね。それに〇〇式といった冠の付いたダイエットも、結局は自分に完全には合わないと考えた方が良いです。最終的に食事と運動の二本柱に、取捨選択して残った自分流要素を加えていくのがその人にとって最善の自分式ダイエットだと思う。だからダイエットなんて人の数だけあるしそれぞれ違うのだと。

すみません、書き出して分かった。自分こそ偏った思想の持ち主です(笑)
太りゆく時の怠惰モードと、真逆の健康ダイエットおたくモードの差が酷すぎます(笑)
スイッチ入ったからしょがない。このまま標準になるまで自己流ダイエットを開拓継続して行きます。だから生涯変わる事の無い食習慣を身に付けないといけないのがダイエット期間です。難しいよねぇ(笑)

今後は徐々に糖質摂取量を減らして行こうと思うけど、野菜類や調味料からでも糖質は十分摂取出来るので、他の栄養素とカロリーのバランスを考えながら続けていこうと思う。この一カ月、少しずつ身体を慣らしてきてるので(えっ?あんなにバカみたいにラーメン食べてるのに?( ゚Д゚))、朝だけ糖質制限しても全く問題ない状態になってきました。その代わり、お昼にガッツリ食べる習慣を何とかしないと;
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市電沿いの愛生舘ビル薬局に行ってきました。ちゃんとTRUEセンサー売ってました。安い!と思って帰って確かめたら25枚入りでした。前回の30枚より安いの当り前(笑)
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朝食四時間半後および昼食前の血糖値は 84mg/dl。上出来じゃないですか。四日ぶりの測定ですが、主食抜きの朝食後でもこの数値なら、文句ありません。
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さて、お昼ごはんです。お腹空いたなぁ~!ほも弁の特ザンギ弁当です。
って、オッサンあんた言ってる事と違うじゃないか!(笑)何この雑な栄養偏向食(笑)
しかも持って帰るときバッグの中で中身も偏ってるし(笑)それにこのザンギ、甘酸っぱいタレが付いてる!だったら油淋鶏弁当を出してよ!と文句たらたら。でも美味しくいただきました^Q^ それと、食べる前に玉ネギおくら納豆をスプーン二杯食べ、最後のご飯に麻婆の残りをかけました(笑)さて、食後の血糖値、また怖いことになってるかな?
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昼食一時間半後の血糖値は・・・  119mg/dl。
これは良いですね。自分にとってはお弁当と麻婆茄子豆腐の糖質量なら35mg/dlの上昇で正常値範囲内余裕です。しかしこれにラーメンが付くと、アウトだということ(笑)ラーメン&ライスはもう頼まない方が良いのか。淋しい;;
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このように自分にとっての適正量が分かるという点でも、血糖値測定は今後も必須ですね。今後は空腹時血糖値もある程度まで落ちるだろうから、そうなるともう少し食べても良くなる?(どうしても食いたいのか 笑)

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