昨日完全に愛車のウィンカーが付かなくなりバッテリー交換へ。急な痛い出費だけど😢色々復活して良かった。作業見てるとすごく簡単だったので、次から自分でやろうっと。その帰り、大量にポプラの綿毛が飛んでるスポットを通ったので撮影・・・したところ、ほとんど見えない;調整して太陽の周りに光って見える程度。。綿毛は夕陽の逆光がめっちゃきれいですよ。
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天気がいいのでそのまま麺屋漣華の「冷たい煮干ラーメン」を食べに行きたかったけど、残念ながら朝カレーをお代わりして食べちゃったんだよねぇ🤣 ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン なので、おやつタイムに米粉で「えびせん」に挑戦してみる。初めてなので、米粉50g、桜エビ、水50ml~で練って。
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あんまり薄くすると穴開くので結構厚め;
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うーん、厚かったせいか、弱火で焼いたせいか、中心部がカラッとなってない。でも味自体はえびせんだな。もうちょっと勉強してみます。今朝TV流してたらまた米粉の需要が上がってるとやってたので、こちらとしても今は色々挑戦する時期だなと思う。小麦粉が更に値上がったら、もうラーメンも月に二杯食えればいいとこかな。金額は関係ないけど、最近はずっと月に4~6杯です。。もう脱グルテン生活ですね。
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ところで、米と言えば糠漬けって事で(笑)今頃やっと鉄器を購入。
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これがあると茄子の色落ち防止になるのだけど、さすがに入れてすぐは無理だろうな;
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今夜は麻婆茄子。ナス祭り(笑)
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豚挽肉、ニンニク、生姜、長ネギ、米油、豆板醤、甜麺醤、ケチャップマニス、金蘭醬油、創味シャンタンDX、丸鶏ガラスープ、水加えてベース作り。
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茄子は前もってアク抜き後、素揚げしてベースのフライパンに移してトロミ付け。
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全部大皿に移したらギリギリ⊂(^ω^)⊃ セフセフ!!
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普通の白メシが切らしたままなので、今夜もプリンセスかおり。今回はいつも通りの水加減で、浸水時間ゼロ、早炊きモード。それでもやはり粘りはジャスミンライスに比べて強めに感じますね。つまり中華の餡かけ系にはバッチリ合ってます。美味い美味いとお代わりしまくって、2合炊いたご飯は消えた(笑)朝もカレーで食い過ぎて、今日は(も)食い過ぎました😋
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糠漬け二種。キュウリは3時間半、茄子は5時間で引き揚げ。茄子はまだ色落ちしてるのは仕方ないけど、味は上々。美味過ぎてつまみ食いし過ぎました。。麻婆茄子は半分近く残ったので、明朝は白石温麺にかけて食べよう、ごちそうさま。
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材料)
豚挽肉、ニンニク、生姜、長ネギ、米油、豆板醤、甜麺醤、ケチャップマニス、金蘭醬油、創味シャンタンDX、丸鶏ガラスープ、水、水溶き片栗粉、小葱

翌朝・ジャージャー麺風麻婆茄子白石温麺

茹でて水洗いした温麺に、麻婆茄子をかけただけ・・で十分美味し。
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