青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:福住

今日ついに足が戻ってキタ━━━ヽ(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)ノ━━━!!
これで自由だーーーーー!!フリーダァァァム!!
しかしタイヤ交換やらパーツ交換でお金が飛んで行った(´Д⊂ヽ 平岸まで出たのでNOFUJI、にはまだ時間が早く日曜で並びそうだったので、常まで来ました。
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今日も最高10℃まで上がるようで雪も更に解けてましたが、常周りには結構残ってた。
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今日食べたいのは・・・どっちか・・・うーん・・・・どっちもじゃね?(笑)
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まずは鶏白湯を塩で。開店前にお父さんから、今は鶏白湯も真白湯で作ってると冷蔵したスープを見せて貰ったけど、なるほど白インクのように真っ白!怒豚骨の方はクリーム色でした。これはどちらも期待が上がります。
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鶏油ダブルでお願いしたので、折角の純白スープが黄金色に!コレはコレでそそります。
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塩濃いめでお願いしたので、キリっと引き締まりつつ非常にクリーミーでマイルド濃厚。こんな鶏白湯ほかにある?めっちゃウマイ。そして今までより更に進化、深化してます。
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昨年末に試験的に作ってたニンニクラードが、この形状で完成したらしい「コラニン」(左)。めっちゃニンニクのオイニー(笑)右のコラニボも一緒にダブルで貰いました。だって二杯食うんだから(笑)後半コラニンを加えた鶏白湯が更にパワーアップして美味すぎ。一気に洋風になります。
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そして二杯目の怒豚骨醬油、マー油入り。こちら縮れ麺で。
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こちらもかつての怒豚骨より更にブラッシュアップ。
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先の鶏白湯がポタージュなら。こちら生クリーム直飲みの超濃厚さ(笑)寸胴一杯から13杯分しか取れないスープ、しかもお父さんが泊まり込みで寝ないで炊いた豚骨スープ。もったいなくて残せません。何ならもう一杯頼みたい所だけど、日曜だけあって家族連れも多く視線が痛いのでさっさと消えたい(笑)
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こちらの怒豚骨にもコラニンがバッチリ合う。今後これとコラニボは必須アイテムです。
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一滴残さず完飲完食でごちそうさま。このクオリティで今までの値段は正直あり得ない。食材のコストカットもしてないので、本当に恐れ入ります。また近い内に来ます。
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途中、元かわなみ食堂を通ったら、店舗入り口が普通の民家のドアになってました。お母さん一家なのかどうかまでは知りません。街の風景も少しずつ変わっていきますね。。
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今日が年内ラストNOFUJIだッ!と遠路はるばる凍えながら到着すると、開店時間なのに外待ちゼロ!やったー!!と入り口前に立つと・・・
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ふぁっ!?おい!ザッケンナコラー!!(#^ω^)
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速攻でクレーム入れたわ(笑)マジで今年はもうNOFUJI人生オワタ\(^o^)/
前回のつづくのオチはこんなのでした(笑)
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て事で、まだご挨拶して無かったお父さんのとこに行こうっと。
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店内イス待ち状態だけど、このお店はテーブル空き待ちグループとソロか二人組で別れるので、そう待たされずに済みます。
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こちらも年内最後なので二杯食うゾ!(笑)
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しかしこのお店では珍しく結構な時間待たされた(それでも12分)。最初が怒豚骨真白湯の塩濃いめ&マー油。
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このお店でも塩はタレを使わず塩のみの味付けなので、もうちょっと合成的な旨み成分も欲しいと思う。でもコチラが本来の豚骨の味でしょう。濃厚且つドロッとしたトロミ、しかしスッキリした後口の良さ。やっぱりこれにはマー油が合う。美味い美味い。
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味変アイテムとしてニンニクラード。ブラッシュアップどころじゃない、以前とは全く違う見た目です。味の方もすっかり洗練されて良いですねぇ。
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替玉しないのでサラッと完飲完食。
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怒豚骨が来た時点で食券を渡しておいた醤油(鶏)の鶏油ダブルだけど、やはり混んでるので時間が空いてしまう。その間食べ終わったクセにコイツまだ居座ってる!と思われた方には申し訳ない。こういう事で;
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二杯目でも美味いものは美味い。鶏の旨みしっかり出てます。ウンチクばかりで鶏の旨みも香りも引き出せてない店に行くと(´・ω:;.:... となる。今日は特にどちらも美味しかった。
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さすがに食い過ぎ(笑)混んでる時に申し訳ございません。ごちそうさまでした。
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羊ヶ丘とも来年までごきげんよう。
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今朝から雪降ってます!近場のがじゅまるで食べたかったけど、定休日で撃沈!しかし外に出ると路面の雪は溶けていたので、常まで行ってみる。まだ凍結するには日中の気温はプラスなので大丈夫。それでも常の前の広大な駐車場は雪積もってました;
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天気のせいもあってまだ混み合ってなかったので、ここぞとばかりにワガママ注文。怒豚骨の味噌を炙り魚粉でお願いしました。
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特製みその製法なので、値段は¥900。混んでない時限定で作ってもらえるかもです。
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しかしまぁこれが極限までドロドロ!食べるスープ状態。
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細ストレート麺に挽肉とスープが絡みまくる。これ、美味し!旨死!!
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あっという間に麺が終わってしまうので、替玉をちぢれ太麺で。
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お父さんからニンニクラードを試供品として頂いたので使ってみます。
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替玉に全部載せていただきます。当然だけどめっちゃニンニク!美味いし温まる!今日は常に来て良かった。がじゅまるにはまた次の機会に。
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スープ一滴残さずごちそうさま。家にいる家族には某塩ザンギ弁当を買って帰りました。味見したけど美味かった!え?まだまだ食えるけどもうそんな食い過ぎませんよ(笑)←
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用事ついでの常で昼メシ。快晴だったり曇ったりのお天気。
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最近は怒豚骨の塩と醤油、味噌と来たから今日は鶏白湯塩で。気分と体調に合わせて色んな味で楽しめるのがこのお店の嬉しい所。
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塩を強めでお願いしたので、キリっとしつつもマイルドな舌触りの濃厚な鶏白湯になりました。やっぱり美味いです。細ストレート麺も今日はしっかり茹でられてたせいか、カンスイ臭さも皆無で食感もこのスープに非常にマッチしていた。マー油も合うけど、どうせならとついでに鶏油も注文すると
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右奥の「ガーリックオリーブオイル」もいただけた。これがまた鶏白湯に合う合う。むしろ最初からガーリックオリーブオイル味でいいです。一気に洋風な味わいに変化する。
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なのでついついスープを先行して飲んでしまい、替玉するまでも無く完飲完食。これじゃいかん!って事で・・・
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芳醇カツオ醤油も追加で(笑)
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うーまーいーゾォー!!(・∀・) 最近ずっとこれ目当てで来ても券売機前で心変わりして食べられなかったので、やっと満足出来ました。
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ごちそうさま。満腹でもう食えません(当たり前DEATH!)。雪が降るまでに後何回来られるか・・・という季節になってきましたね。
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で、外に出たら入った時には気が付かなかった『ホワイトJOE』の文字が!今までの真白湯とは違うの?それとも名前を変えただけ!?超気になる!!また来なきゃ!!(20201026joe009
そんで今日のお出かけ前の血圧。104/63で最近の数値。病院でも歩いてきた後の測定でも110台位なので最近はずっと低めで安定してますね。
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で、食後2時間半後くらいの数値が、105/61で普通(笑)夜になって計っても多分一緒。ラーメン二杯飲み干してコレですよ。普段の生活での塩の質とか食事内容やアルコールや煙草やストレスや色んな要素が関係するんだから、単純に塩分脂質だけ目の敵にしたって無駄でしょう。
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腹減った!昼飯だーーーー!と買い出しを兼ねて外に出たら雨が降ってきたので、上だけGOATEXに着替えて走ってると本格的に降られてずぶ濡れに(笑)だったら全身装備してくればよかった(´・ω・`)
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今日は芳醇かつおor鶏白湯醤油をと考えてたのに、食券を買うタイミングで他の先客さんに出される特製みそを見た瞬間心変わりしてしまった(笑)そりゃ寒いから味噌ラーメン食うよね(笑)って事で、不可抗力の特製みそ、鶏油とコラニボ追加で。
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この盛り付け、スープもたっぷりで¥750です。コスパ最強店。
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みそスープがマイルド。自分にはちょっと薄味過ぎたので、後で追加の味噌だれを貰ってしまった。やっぱり常でもふしみでも、味噌は濃いめでお願いした方が自分好みになりますね。
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森住麺。美味し。
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当然の替玉に、マー油も追加。これに挽肉も入った味噌だれも加わって後半戦は最強の味噌ラーメンになりました。
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で、常では珍しくライスもドボンと。
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極楽ごちそうさま。まだ食えるけどこの辺で買い出しに。。と外に出るとまだ降ってるので心が折れた。本郷まで行かずにイオンで済ませて帰宅。
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ちなみに今日の血糖値。この空腹時血糖値66mg/dlを信じていいのか。。
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全身冷え冷えで帰宅したので熱いシャワーを浴びての、食後血糖値を測る前にこんなもん食っちまった(笑)最近チープなアイスが好き♡
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それらを食べての食後一時間半後血糖値は、112mg/dl。空腹時と比べると46mg/dlも上がってるので、やっぱりアイスは(・A・)イクナイ??血糖値測定センサーはあと二枚か?健康チェックの為にもう一度注文再開するか迷う。
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今日は芳醇カツオでアッサリした一杯が食べたいなと、常へ行くと
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指は勝手に一番濃厚な怒豚骨を押していた(笑)しかもマー油、コラニボダブル、味玉付きで全然アッサリしてねーっつーね(笑)しかもピリ辛仕立て。
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しかも見た目で分かる、以前より更に濃厚になってる。しかも泡系のよう。
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しかし豚骨臭さはほぼ無し。非常にクリーミーでマイルド。溶けたコラニボが混じると煮干しの風味も立ってきて非常に美味し。全然赤くないけどかなり辛いです。
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麺はカンスイ臭さが残ってて気分的には九州ラーメンのようだけど別物です。麺の表面がザラついてて以前よりスープに絡みやすい仕様になってるのか、たまたまなのか(笑)
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替玉は森住のちぢれ麺。こちらもカンスイ臭さアリで、もしかしたら森住の麺全体的にそうなのかも。もちろん気にしなければ気にならないレベルなので最後まで美味しく完食。
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で、最後にライスもスープにドボンと。これだけ濃厚なスープだとシチューライスの様です。
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完飲完食満腹ごちそうさま。三連続で怒豚骨だったので、次は芳醇カツオを食べたい。でも多分味噌も食べたいしでメニューが多い店は本当に困る(笑)
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今日は雨!用事で区役所にも行かねばならんのに、狙い撃ちしたかのように雨!ムカつく!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!! 先日から常で出し始めてた怒豚骨の塩白湯が気になってたので、買い出し途中に行ってみた。着いた頃には降ったり止んだりの中途半端な天気に。
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今日に限って無かったらどうしよう・・・食券を買う時にお父さんに呼び止められ、まさか売り切れ?と慄いていたら「痩せたね」だって。ヽ(・ω・)/ズコー 痩せたと言われたのは今回で初めてですねぇ。誰も何も言ってこないのよ(笑)(; ´)Д(`)コフ-
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店内カウンタには、常でもついに仕切り板が。遅いよ!と言いたいけど、年末年始も来年冬もウィルスは違う型に変化しながらまだまだ続くのがパターンだから今始めた所で遅くはないですね。今回のCOVID-19が終息したら全部終わりと思ってたらアカンよ。
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怒豚骨、真白湯、塩。思ってた以上に白い。
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そしてポタージュにしか見えない。しかし口に含むとストレートに豚骨!塩気強めでお願いして正解。これは正直、超絶ウマイ!(・∀・)
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しかしいつもの細麺が妙にカンスイ臭い(笑)折角臭みも無く濃厚に炊き上がったスープなのに、麺が臭い(笑)これは勿体ないなと。でも逆に本場の味になってます。本場ってどこよ?(笑)
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当然替玉も。後入れにマー油も。
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マー油は大正解。何なら最初から表面真っ黒になる程に追加してもらってもいい位。最初なので一杯目はノーマルで味わいました。ちなみに今日のスープは濃度14.5~15だそうな。明日は13位って事なので、食べるなら今日です。
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ごちそうさま。何も味を付けてないスープも味見させてもらったけど、そのままでも飲めてしまう美味しいスープでした。これでちゃんぽん作ったら絶対美味いのに!
( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
でもそんな事言ったら作りかねないお父さんの性格なので、黙っておきます(笑)
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