暑いです。今日もシャツを6枚は着替えてる汗かきデブです(；　´)Д(｀；)

澄川の生鮮プラザにて、カスべとタラが目に付いて買ってしまった。しかし何作ろう？揚げ物なんてもう食べたくないな～･･･と思いつつ、流されて今夜も揚げ物；　カスベはザンギに、タラはフライにと考えたけど、面倒なのでどっちも唐揚げだ！（笑）

肉厚で立派なカスべです。タラも大き目。

大きめのひと口大にカットして、塩胡椒、にんにく塩、酒、薄口醤油、おろしニンニク、生姜しぼり汁で浸け込んでおきます。

魚なので揚げ時間4分前後で引き揚げ完成。カスべの一番骨の太い切り身だけ二度揚げしてます。ではいただきます。

手前4切れが真ダラ。身はフワッフワと柔らかく、美味しいです。

でもカスべの身もふっくらフワフワで、正直タラよりカスべの方が断然美味しい！

あ、一応裏側も（笑）小葱こんなに要らなくね？（笑）

今日は下味も程よく、ポン酢をビタビタにかけても大丈夫な塩梅（昨日は薄すぎ）。どっちも美味しかったけど、個人的には断然カスべに軍配。フワフワの身に、ポリポリの軟骨の二重構造がたまらん。1/3は残ったので、明朝卵とじにでもして出しましょう。ごちそうさま。

一応サラダも食えって事で適当に。本当に適当だな！（笑）

唐揚げ材料）
真ダラ、真カスベ（塩胡椒、にんにく塩、ニンニク生姜、酒、薄口醤油）、小麦粉、片栗粉（6：4）、キャノーラ油、大根おろし、小葱、レモン、カイワレ大根、ポン酢
＆サラダ（トマト、ブロッコリー、キュウリ、レモン、マヨネーズ）

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