青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:白石

買い出しで北郷・平岸へ行く途中の昼メシ。信ちゃんママの店前に行くと、車で埋まっていたので今日は諦め、その先の特一竜へ。
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朝飯しっかり食べてたので(ホッケ、鶏のナム味噌焼き)、軽くなつかしの正油で。
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なつかし系(昔風)が置いてある店はこれを頼んでおけば間違いないヤツ。
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んまーい😋しかし熱ーーーい!😆
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煮えたぎった脂かって位熱い。ちなみに今日の札幌、29℃(;´∀`) しまった、他のお店で冷たいラーメンという選択肢もあったな。。
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14時までサービスのミニおにぎりが付いてくるのも嬉しい。このお店はチャーシューも美味しいので、チャーシューメンでも良かった。今日はさすがにスープ残してごちそうさま。食べ終えて外に出て、お店の写真を撮ってたら、おばちゃんが何度も出てきてこっちの顔を見るので忘れ物でもしたかな?と思ったら・・・お代を払い忘れてた!食い逃げになるとこだった;ゴメンナサイ!😫
帰りは「味の清ちゃん」前まで遠回りして様子見してきたけど、まだまだ営業再開する気配も無かった。おばあちゃんも気力が落ちないよう頑張って欲しいものです。
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今日は平岸まで、自家製梅干しに使う赤紫蘇を買いに遠征。その途中、どうせなら初めてのお店にでもという事で、北郷三条の「信ちゃんママ」へ寄ってみた。開いてなかったら買い出ししてからNOFUJIの予定だったけど、無事開店してました。
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TV「タカトシランド」で観た後Googlemapにチェック入れてたのに二年過ぎてやっと来られました。さぞ混んでるお店だろうなとしばらく敬遠してました。しかし今日は自分が最初のお客です。ママさんから進んで会話してくれたのでアウェー感無しです。
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食べたいものは決まっておりました。
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しかしこの豊富なメニューに目移りする; 鹿ロースとメロカマが気になる!
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待望の「厚切りとんてき」がドーン!と来た。何じゃこりゃ!思ってたより凄い!サラダもたっぷり。小鉢三品に味噌汁付き。
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¥850だからもう少し実物は貧相だろうと、舐めてかかってました(´・ω・)スンマソン
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ご飯も満足サイズの大盛り。
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でもトンテキの1ピースがデカくて普通盛りに見えるという(笑)トンテキはビックリするくらい柔らか美味し!訊けばルスツの豚だそうで、それでこの値段?ありえんわ(笑)でも薄味だったので、脇に一味、岩塩、胡椒を盛ってちょいちょい付けていただく。ああ、美味い美味いと飯が進む。しかもきゅうりの漬物も、フキの煮物もちゃんと手作りの味。手抜き一切ナシの定食内容に脱帽です。しかし充実したオカズに対し先に飯が無くなる。
・・・うーんどうしよう・・・・
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で、お代わりもするでしょう。必然でしょう。
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ちょいカレーも頼んじゃおう。「今日は牛スジ」だそうです。て事はいつも具の内容は変化して飽きさせない工夫をしてるんでしょうね。常連になれって事だな(笑)
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残ってた納豆を先に食べて、後でカレーをかけるつもりが・・・こうなるでしょう(笑)ぬーん、美味い。この「ちょっと感」が痒い所に手が届いて心地よい。ちょっとと言っても結構ありました。この後、仕込中だった生ダコのわさび漬けの味見もさせてもらえてラッキー。出来ればカレーの前に欲しかったです(笑) ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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ドリンクを選んでと言われ、アイスコーヒーを頼むとデザートも付いてきた。これはセット料金だそうな。
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さすがにもうお腹いっぱいです。ごちそうさま。お会計は¥1250でした。これだけ食べてこの値段はアリエーヌ。ごちそうさま。
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久々にヤバい店に出くわしました。いい意味で。今後白石でメシと言ったらここに来よう。最後まで後客ゼロでした。おかげでママと会話しつつ食事も楽しめたので、開店直後を狙って来よう。午前10時からという、朝食抜き(朝昼兼食)の自分にとってベストな時間帯なのが嬉しい。所で、最後までママさんはノーマスクだったけど、そこはもう信頼して委ねました。他の店だったらマスクもしないで!(#^ω^)と二度と来ないだろうな。こちらは何度でも来ようと思う。期待と想像以上の凄いお店でした。ちなみに今日は肝心な目的の赤紫蘇が天候不順(低気温)で買えなかった(笑)
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帰りにお店のボールペンまで頂いてしまいました。感謝。今日は、ここ最近Xperia 1 IIのカメラの調子が悪かったので、前機種のさっしー(Reno A)で撮影。同じソニーセンサーなのに、何で格安中華スマホの方が良い感じなのだ(笑)
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今日は本郷方面に買い出し、の途中でNOFUJIの改装工事状況を見る為寄ってみた。
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内装だけで外側は手つかずそのままですね。雨の日に外で待つお客さんの為に、手動の雨除けテントも設置してくれてたら完璧でした。再開まであと五日間、お預けです。
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今日は五年半ぶり二度目の特一竜へ。ずっと何度も行きたかったけど、JR陸橋を超えるのが果てしなく遠く難しい(笑)
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開店直後に着くと、外では年配のお二人がタバコを吸いながら立ち話してて、まさか開店同時に行列が?と驚いたけど、ただ単に外でタバコ吸ってただけの客でしたと(笑)
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今日はチャーシューメンとワンタンメン両方食べたくて、しかし多分二杯は量的に厳しい。なのでチャーシューメンを大盛りで選択・・するも、後で気が変わりおばちゃんに「ワンタン(スープ)も追加で」とお願いすると驚かれた(笑)チャーシューメンにワンタン載せても良いよという事で、図々しくもお願いしました。スミマセン‼
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ありがとうございます!チャーシューワンタンメン大盛りです。
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モモチャーシュー?脂身が無くて硬いけど、個人的にはバラよりこちらが好み。6~7枚あり、食べ応え十分でした。
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ワンタンは10個程とたっぷり。中の肉餡が多分餃子と同じで、同時に餃子も頼まなくて正解でした(笑)
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醤油スープも優しく、美味しい。このお店が近所にあったら、間違いなく通い詰めてますね。
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安定の西山麺。大盛りでも最後までヘタらない。
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ランチタイムサービスのおにぎり。前回は10分過ぎて食べられなかったので、ついにリベンジ成功です(笑)
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終始のんびり食べられて最後までじっくり味わって完飲完食。お会計では驚愕の請求額にちゃんと払おうとするも、いいからと半分のお代しか受け取って貰えなかった。申し訳ございません;;次はちゃんと二杯食べます;でもこれから雪になるので、また来られるのは来年です。本当にごちそうさまでした。
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やはりコロナ対策にいい加減なお店では食事はしたくないので、そういうスタンスのお店には行きません。ここではお店側の店主、おばさん達はノーマスクだったけど無駄話も無く淡々と作業されてるので個人的には許容範囲でした。大声で語るお店は論外です。何?お前がいい加減だと?そうですね(笑)
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曇り時々雨の予報で朝からちらついてたけど、結局晴れた。ありがたや。最近ずっと家系ラーメンが食べたかったので、西野本店まで行かず白石店へ行ってみた。麺GO家(めんごや)。買い出し先の本郷市場にも、豚骨ラーメンのかまくらにも近く、しかも教習所前というこの場所にデジャブを感じる。
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L字店内で何となく思い出した。5年前に一度来たことのある店舗でした。スタッフのお姉さんの写真が貼り付けられた仕切りボード(笑)、カウンタにも炊飯ジャーしゃもじ横にも消毒用スプレーが置いてありコロナ対策的に好印象。
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今日も空腹の鬼なので全部盛り(笑)家系に多いライスお代わり自由のお店なので、麺は普通でメシをメインに喰らおう(笑)
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(味)濃い目の(鶏油)多めで。
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味玉は超半熟で1.5玉分。LINEクーポンで味玉1/2かチャーシュー一枚か紅生姜とあったので、さすがにここは紅生姜をお願いしてみた。この味玉の下に一個沈んでます。
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うーん、普通に紅生姜だった(笑)でも別皿なのはありがたい。
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何か久しぶりにちゃんと家系ラーメンを食べた気になるスープ。多めでお願いした鶏油の味香り申し分なく、豚骨スープの濃度もかなり濃いめ。飲み干した後は骨粉が薄っすら沈んでいました。
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麺がかなり太目で、そして硬い。バキッと硬めなので箸で持ち上げるのも難儀。普通でこれならカタメでどうなるのか。個人的にはもっと柔めの方が美味しいと思われる。
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今回は胡椒とニンニクだけ使用。おろし生姜が無いのが残念。その代わりの紅生姜か。
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最初から自分で山盛りでよそって持ってきたライスだけど、二杯食べた(笑)チャーシューも海苔もそんなに要らないって位多く、個人的にはトッピング増しは無しで、基本のラーメンとライスだけで十分だった。後はメンマとキャベツとモヤシは、家系には余計な要素だと思う。もっとシンプルでいい。基本は海苔とチャーシュー、ホウレン草です。
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とか言いつつ、全部平らげて満腹ごちそうさま。メニュー表にも記されてあったけど、ライス食べ放題での食べ残しは有るんだねぇ。自分もたまにやらかしてしまうので偉そうに言えないけど、二郎・二郎系でも食えもしないのにマシて撃沈する自分のキャパ知らずが多過ぎます。そのせいで札幌二郎では大が無くなりマシマシも無い女子供のオヤツになってしまい、おかげ様で以前よりは健康な生活させてもらってます(脱線
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今日は買い出し遠征!西野マンボウに行こうと思い、しかし山の日祝日なので念のため電話で営業を確認、しかし雨が降ってるし、向こうで行きたいラーメン店が全て定休だったり営業未確認で中止。今日は本郷市場へ買い出しに行くと、こちらはお休みで大撃沈orz 

・・・仕方ない。。近くの「かまくら」で味噌カレーラーメン食べようと向かうと・・・
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あれ?まさか今日は間借り営業日?
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やったー!いつもは夕方営業なので諦めてた煮干ラーメン店に遭遇出来ました。ああなるほど、第二第四月曜なら朝から食べられたのか・・・
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店内に入ると丁度客はおらず、自分ひとりで快適にメニューを選べた。今日は空腹の極みなので一杯で終わらす気は無い!(笑)迷うけど、とりあえず上から行こう!(とりあえず?(。´・ω・)?
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コチラは次回にでも。。
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まずは「にほしの極み」。ノーマルでこのトッピング!味玉も付いててチャーシュー、キクラゲ、穂先メンマ、ネギ二種とフルトッピング状態で¥850なら今時安いです。
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この煮干スープが、まぁ美味しい。濃厚なんだけど濃厚過ぎない、ほんのり甘口で飲むほどにジワジワ舌に馴染んで更に美味しくなっていく。
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麺はブリブリの縮れ麺。個人的にもうちょい細めでも良いかなと感じる。
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そこにチャーシュー丼、スープ、チャーシュー丼、スープでレンゲおじや。美味いねぇ。
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食べながら次は鶏塩をと考えてたら、後続のお客達が同じく鶏塩を頼んでるので丁度いいやと便乗追加。こちらも人気あるんですね。でも迂闊でした。二杯目でも同じフルトッピング(笑)こんなにもう要らない(笑)
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いやしかしまぁ、これもまた美味しい。というか、個人的には煮干しより鶏清湯の方が自分は好き。これなら毎週でも食べたい。昆布の旨味を強く感じる塩ダレですね。使ってませんよと言われたら赤っ恥かくので黙っておく(笑)
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こちらも同じちぢれ麺。にほしさんでは麺は選べない仕様なのかな?このスープだったら、かまくらの細麺で食べてみたかった。半分取っておいたミニチャーシュー丼に、スープを加えて鶏雑炊に。これがまた美味い。
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大満腹で大満足ごちそうさま。今日は結局野菜や魚の買い出しが出来なかったけど、裏目的のラーメンでは意外なお店の味を堪能できたので良しとします。次は暑い内に昆布水つけ麺を食べてみたい。
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ちなみに食後四時間後の落ち着いた状態での血圧も測定してみた。
一回目が112mmHg/71mmHg。
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二回目が114mmHg/69mmHgと下がってた。こっちでいい?ダメ?(笑)二回計っての平均値だと、118mmHg/70mmHgでした。ラーメン二杯スープ一滴残さず飲み干してこの数値。血圧に塩分が影響する人ばかりではないので、医師の検査結果による裏付けのない減塩生活は止めましょう。かと言って肝心の医師が何でも塩分のせいにする場合が多いので困ったもんです。自分は家族の為に今後さらに減塩傾向で行きます。
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買い出しのついでに早い時間の朝昼兼食。先週初めて行って気に入った、かまくら。こちらは朝の7時からやってるので近所だったら重宝しそう。でも朝ラーも〆ラーも、自分には関係ない習慣でした。
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夕方からの間借り煮干ラーメンも、その時間帯はまず外食しないので行けずに終わりそう。残念!
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今回はやさしい塩ラーメンに、マー油のかかってるビジュアルの限定を注文。麺は旭川寄りらしい低加水麺を選択。
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先客おひとりなので、すぐやってきました。
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案の定、熊本チックなラーメンです。
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味も予想通り(笑)むしろこのマー油をデフォにして欲しい位、美味しいし好み。
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麺もこのタイプでバッチリでした。もう少し固茹でで味濃いめでも良かった。
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そこにまかないチャーハン(白)
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後半はスープに浸してスープチャーハンに。これもバッチリ。美味いなぁ。フルサイズでいただきたい美味しいチャーハンでした。前回の黒とは対極の油少な目タイプ。
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細麺があるなら替玉もあったらいいのに・・と思ったので訊いてみた所、やってないとの事で諦めてごちそうs・・・これで満足する訳なかろう!(笑)
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うーん、やさしい味はもう分かったので、やさしくない味を試したくなった(笑)
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という事で、一番辛い大大炎上も追加注文。どうせ大した辛さじゃないんでしょ
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って思うじゃないですか。何この濃厚な地獄模様(笑)
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( ゚∀゚)・∵. グハッ!! 来た!久しぶりにデスな風味の激辛!!これやっちまったなぁ。今の自分には赤信号の辛さでした・・・
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麺が熱い、そして痛い(笑)もう笑うしかないけど笑えない。全然余裕ないわ。いや、喉から先が痛いだけで舌には辛さは感じない毎度の激辛マニアの麻痺っぷりですが、今回のは胃に直撃です。これなら普通に味噌カレーラーメンを頼めばよかった。涙と鼻水が止まりません😢
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スープは冷めてからなら飲み干せるレベルではあるけど、最近の腑抜けな胃にはこれ以上はヤバイと、自己判断して飲み干すのは中止。他の中身は食べ切りました。物凄い敗北感を感じる( ;∀;)てっきりデスソース系かと思ったら、ハバネロ粉末で調整してるそうです。ハバネロだと香りがまんまデス系になってしまうので、ここはジョロキアでやって欲しい所です。次はちゃんと美味しく頂けるピリ辛程度のメニューをお願いしよう。ごちそうさま。久しぶりに全品制覇したいと思わせるお店です。
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とりあえず今回も血糖値調べてみよう。空腹時血糖値は96mg/dlと高め・・・あ、家族に昨夜の全粒粉フジッリを出すのに味見して数本食べた後だった/(^o^)\(笑)
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買い出し帰宅後、食事開始から一時間35分後で134mg/dl。さすがにちょっと高め。でもこれで高目とか言ってたら実際の糖尿病の方に殴られそう(/ω・\)
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食後から一時間半後では、132mg/dlともう下がり始めてた。
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更に食後から2時間10分後で、83mg/dlとウソっこ空腹時96mg/dlより下がってた。おかしくね?(笑)でもとりあえず週2回ペースのラーメン暴食では未だ無事な血糖値でした。やはり日常で糖分を含まない飲み物を飲む事は重要ですね。ドリップコーヒーは結構飲んでるけど、微々たる糖質量です。

・・・あっ、最近は毎日アイス食ってたわ!\(^o^)/ダメジャン
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病院の後の常の後の買い出し後の、さらにもう一杯ラーメン食いてーなーというデブ思考で「さいとうさん」へ行こうと思ったら今日は定休日。本郷市場の近くに前からちょっとだけ気になってた店があったなとGoogleで調べるとやってたので伺ってみた。
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近隣の会社員、工務店ルックスのおじさんなどがお店に入っていくので、嫌でも期待値が上がる(笑)
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店内は奥行きも広がりもあり、結構広さを感じる。壁側のカウンタを勧められるので、サーキュレーター前に座ってメニューを選ぶも、目移りする(笑)
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とりあえず初めてのお店なので、オリジナルの塩を頼むと、店主から修行先のイチオシメニューを勧められる。なので流されてそっち(笑)
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辛味噌とかカレーラーメンとかにも惹かれるけど、今日は刺激物はいいかな。あ、それとまかないチャーハン黒も注文した。食い過ぎだろ。。健診結果に結構安心してる(笑)だから尿酸値上がってんじゃねーのってね。自戒・・・はしない(笑)
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さて、やってきたやさしいしおトンコツラーメン。
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白い!いわゆる九州の白さではなく、缶詰のお湯で溶いた業務用豚骨スープを思い出させる白さで嫌な予感がしたのだけど・・・
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これがちゃんと骨髄を煮出した豚骨スープで、豚の甘味があり、香りも少々あり中々美味しい。良くある背脂腹脂をガンガン煮て乳化させたエセ豚骨ではない。ウマイですよ。
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しかしこのスープにこの麺は・・・弾く!!(笑)これなら低加水麺が良かったかな。そういう事もまずはデフォで食べないとわからないよね。それとチャーシューはホロリと口の中でほぐれる。よく見ると角煮っぽい。美味い。メンマも味玉も全部いい仕事してます。また来ないといけないじゃん!不可抗力だわ(/ω・\)チラッ
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後半は紅生姜をもらって追加。純白のスープがピンクに染まる。いいねぇ。好き💛
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まかないチャーハンは海老と醤油の香りが立ってます。かなりオイリーだけど、この量なら全然問題ない。何なら洗面器で頂いても良い(笑)
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食べ終わる頃にはここのスープの虜になってました。サラリとしてるけど食後の口内にはしっかり豚骨感が残ってます。あー、ほらまた来ないといかんじゃん。よしまた来よう(笑)ごちそうさまでした。帰宅後Googleで調べたら、修行先の嶋に見た目もそっくりそのままでしたね。さすがに道南の乙部町には行けないので、櫻井ラーメンと共に貴重な存在のお店でした。お店を出るとまた工務店系のみなさんが入っていった。多分食後胃もたれしないので良いのでしょう。
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