青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:畠山商店

今日は所用で大通りまで。大通公園のライラックももう終わりですね。今年の春は植物を満喫できなかったのが最大のストレスでした。
20200604oodori004
この通り、大通公園には人っ子一人いません!札幌では未だに戒厳令が敷かれてます!
* ゚・*:.。.:*・゜+ d(*´∀`)b うそです +.:*・゜゚・*:. *
20200604oodori003
たまたまあまり人がいないタイミングでした。平和だなぁ。。対してアメリカでの暴動デモ略奪風景がスゴイですね。日本とは人種の数も民度も違うけど、何より中国人が底辺に金バラまいて扇動してるとかしてないとか・・・ あ、誰か来たようだまた後で(定番
20200604oodori002
あまりに天気がいいので、ついに短パン半袖で一日過ごせました。でもさすがに陽が落ちると肌寒いですね。。
20200604oodori001
帰りは定番巡回先の畠山商店へ。
20200604sashimi005
以前本郷市場で買って肉じゃがつくったシャドウクィーンが売られてたので、即決購入。
20200604sashimi006
その後、ふしみでラーメンを食べ、フーズセンターやまもとさんへ。
20200604sashimi001
今日のラインナップは超充実してました。これは迷う!
20200604sashimi002
甲イカの刺身も捨て難いけど・・・
20200604sashimi004
八角がデカくて、しかも安い!その後ろにはボラが隠れてたのでこの二種で今夜は刺身その他を楽しもう。二尾合わせても千円しません。
20200604sashimi003
買って来た八角と、ボラ。
20200604sashimi007
八角も下ろし方が分かると超簡単です。体表のトゲが痛いだけです(笑)下のボラは、直前に研いだ包丁が変に切れすぎて、片側の皮引きを失敗して見せられん!( ;∀;)
20200604sashimi008
シャドウクイーンは二袋買ったので、一袋全部茹でた。
20200604sashimi010
アチアチなので水をちょいちょいかけながら皮剥いてザックリ刻んでザックリ潰して
20200604sashimi011
冷やして紫色のポテサラ完成。
20200604sashimi012
うーん、予想以上に紫です(笑)
20200604sashimi013
でもこれがウメーのなんの。味付けはレモン果汁、丸鶏がらスープ、塩胡椒、そしてマヨネーズ。普通のポテサラと違ってポリフェノールたっぷりで身体に良さそう。でも沖縄の紅芋の様に甘くは無いので、甘いポテサラが好きな人は砂糖ぶちこめばいいんじゃね?(投げっぱなし
20200604sashimi014
ではメインディッシュの刺身。手前が八角、奥がボラ。
20200604sashimi015
ボラがめっちゃ脂乗ってて美味そう!
20200604sashimi016
でも八角もすごい脂です。
20200604sashimi017
最初に八角をいただきます。うむ・・すごい弾力です。脂の乗りのすごいんだけど、しかし旨味がイマイチかな。いつまでも噛みしめていられる。
20200604sashimi018
こちらはボラ。これはもう!めっちゃくちゃ脂乗ってて、しかも旨味濃い!もし外で鮨だの刺身だのでボラが有ったら絶対食うべきレベル。このブログでは毎回ボラは美味しくて感動してるけど、今回はちょっと夏場のボラとは思えない位の脂と旨味の乗りに過去一番の感動かも。一口食べるごとに「うめっ!すげーうめー!」と叫んでました(笑)でも最後はさすがにもうゲンナリ(笑)半身残ってるので、明日もボラで何か作ります。
20200604sashimi019
ボラと八角のアラの味噌汁。これがまた美味し!最高!新鮮な上に塩振って湯引きしてるので、生姜使わなくても臭味ゼロ!ボラに関しては全部使わないと本当に勿体ないです。多分ここまで味わう人間おらんやろ?お前らも食え?マジ美味いから!な?(笑)上に乗っけてるのは・・二郎の脂じゃねーぞ(笑)ボラの肝、これが超絶美味し!食え(笑)
20200604sashimi020
食後は千葉産のスイカ。・・・あんまり甘くなかった(笑)
食後部屋に戻ってブログ書こうと座ったら、外からドンドンドドドンと音がする。これはコロナ収束花火か!( ゚д゚ )クワッ!!と外に出て見ると、藻岩山上空に稲妻が走った。スマホには豪雨予報。その後停電にビクビクしながらブログ書いてましたと(笑)ではおやすみzzz
20200604sashimi021
ポテサラ材料)
シャドウクイーン、玉ネギ、ロースハム、塩胡椒、丸鶏がらスープ、レモン果汁、マヨネーズ


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日は昨日とは一転、快晴に恵まれたけど空気が冷たく、真冬装備で出歩いてました。
20200507tenjin006
帰りに天神山裏手に寄り道して、天神藤の状況を確認して来ました。
20200507tenjin001
今月末までの閉鎖予定ですが、まだまだどう転ぶか分からない;ちなみに最後の藤を見たのが2018.6.2の『【自然・園芸】天神藤2018@平岸天神山緑地』なので、時期的にギリギリです。間に合って欲しいですね。。
20200507tenjin002
正門含めもう工事は完了でしょう。
20200507tenjin003
これって梅なのかな?梅にしては枝からの蕾の付き方が違う気がする。でも山桜とも違う気がする。どっちなのよ・・・ど素人ですみません(;´Д`)
20200507tenjin004
今月の内にコロナ霧散で安心して皆で天神藤が楽しめる日が来ることを願います。
20200507tenjin005
夕方山鼻郵便局(本局)へ書留を出しに行くと、郵便窓口に長蛇の列で驚いた。書留送るのにこんなに並んだのは初めてだわ;どうせここまで来たので、足を延ばして畠山商店へ行くと・・・何かキレイになってる!
20200507tonkatsu001
うーん、これは改悪ですね!何で自分は平岸店や東札幌店ではなくこっちまで来てるのか、もう理由がなくなりました。品数減らしてどうすんですか。ここならではのマニアックな陳列も好きだったのに。店内もスッキリして通路が通りやすくなったけど、そこじゃないんだよ・・・(´Д`)ハァ… また来ますわ(笑)
20200507tonkatsu002
その後帰宅途中のツルハドラッグに寄ると、裏の入り口でマスク売ってるじゃないですか!うーんうーん、迷った挙句、家族用に女性ものサイズでユニチャーム製品一袋購入。適正定価でした。自分のはその内でいいや。次亜塩素酸水&アルコールスプレーもあったけど、2~3千円で諦めました。当分は75&77度スピリッツで対処しますわ。
20200507tonkatsu003
そう、ドラッグストアにはこの「きき湯」を買いに寄ったのです。シャワーばかりで湯船に浸からない、浸かってる時間が無い自分でも、たまにはちゃんと入りたい。だれ?汚い言ったのは!!( ゚д゚ )クワッ!!
20200507tonkatsu004
これがまさかのラムネ味!ってかラムネのニオイか(笑)最初なんじゃそりゃー!と失敗したと思ったけど、すぐ慣れました。むしろ悪くない。まこ〇り社長め!(´・ω・)9騙したなこのやろう!と一瞬怒ってゴメンナサイ(笑)すごく温まりました。
20200507tonkatsu005
今夜はアメリカ豚のトンカツ。七枚で¥580くらい。これ全部揚げちゃう。
20200507tonkatsu006
パン粉まぶしてから風呂入ったからシメッシメ(笑)
20200507tonkatsu007
5~6分揚げたけど、揚げ時間足りなさ過ぎ?な予感。。。
20200507tonkatsu008
しっかり揚がってました。むしろ揚がり過ぎです(笑)
20200507tonkatsu009
あれ?7枚揚げとか言ってて4枚しか無いじゃんって?三枚は明朝の卵とじ丼用じゃ!(笑)実際七枚は食い過ぎ;
20200507tonkatsu011
で、味の方は・・・うむ・・ふむ・・・硬いな(笑)スジ切りはやってるので、肉質が硬いつーか単に揚げ過ぎじゃ!(笑)このサイズだったら4分半でも良いんじゃないか?トンカツは揚げてる最中の中の状態が分からないのがツライ。ちょっと揚げ物が続いたので、明日はアッサリした和食が良いな。。ごちそうさま。
20200507tonkatsu010
材料)
米国産豚ロース、ガーリック味ソルト、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、春キャベツ、トマト、中濃&ウスターソース、粉カラシ、マヨネーズ


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日の買い出し本郷市場にて。
20200413kurokarei001
黒カレイが二尾で¥298位と安かったので即決。しかし煮付けは飽きてるので
20200413kurokarei002
竜田揚げにしよう。切り身にしてから酒みりん醤油生姜汁に浸け置き待機。
20200413kurokarei003
昼食後の帰路での買い出しは、市電沿いの畠山商店。両店で色々と食材買いました。
20200413kurokarei004
今夜はその内、おかひじきでツナマヨ和えに。
20200413kurokarei005
サッと茹でて冷水に取って、マヨネーズとツナ、少量のあごだし白だしで調整。これがめっちゃウメー(^ν^)もっと買ってくるべきでした;失敗した;; ちなみに先日の自家製マヨネーズは、冷蔵庫の内側の一段下に容器ごと落としたら割れてしまい、泣く泣く廃棄ですよ( ;∀;)百均のガラス容器の脆さハンパねぇ!私のオツムの悪さもハンパねぇ
ってうるさい!ヽ(`Д´)ノ まぁ今回のマヨネーズには納得して無かったからいいか(笑)なので今回はQPマヨネーズ使用です。
20200413kurokarei006
カレイは片栗粉まぶして180~200度設定で10~12分揚げて完成。
20200413kurokarei007
竜田揚げの白さが活かされてない、普通の唐揚げに見えますな(笑)
20200413kurokarei008
でも味は上々。美味しいですよ。ポン酢だくだくにぶっかけてます。魚も野菜も、安い時が一番美味しい時です。全部残さずごちそうさま。
20200413kurokarei009
それとサラスパもまだあるよ(笑)
20200413kurokarei010
材料)
それぞれ文中にある通り。凝った事はしてません。


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

やっと足が戻ったので、今後は遠くまで買い出し可能です。今日は帰り道の畠山商店平岸店でに寄ると、かなり安売りでラッキーでした。千円以内で結構な量になりました。
20200318steak001
でも今夜は珍しくステーキなので、使う野菜はこんだけ;
20200318steak002
しっかり焼いたつもりでも、割とレア寄りのミディアム。レアだとカットすると血が出るのでこれ位でいいや。正に今夜は自分の体が牛肉を求めてたって感じで、身体に沁みる。基本的に牛食も十数年前から辞めてるのだけど、たまには良いなと思う。常食してる人には理解不可能だろうけど、牛肉を食べると自分の筋肉組織にダイレクトに反応があるんですよ。まぁ、わからんよね(笑)
20200318steak003
食べながらTVでオリンピックの動向云々を観てたけど、個人的には
東京2020オリンピックは中止して欲しい切実に!!
という考えです。日本でのコロナが沈静化して「さぁとりあえず状況も整いましたからやりましょう!」と言っても、その頃はまだ世界がコロナで逝ってる最中ですから。。折角封じ込めてもコロナ感染者をまた入国させて全国内にばらまくの?アホかと。まぁもちろん中止を言い出した側が金負担する貧乏くじレースですから、言いたくても言えない気持ちは分かる(笑)どうなる事やらです。。
20200318steak004
材料)
牛肩ロース厚切りステーキ、ニンニク、味付塩こしょう、胡椒、グレープシードオイル、シメジ(味付塩こしょう、めんつゆ)、水菜、クリームチーズ


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ