昼は血液検査結果をもらって買い出しした帰り道、少し遠回りで寄り道。森はちみつ店さんへ、お母さんのお顔を見る為だけに寄ってみた（笑）この写真を撮っていたら、ミツバチが指に止まって少し指を這ってから飛んで行った。人懐こいというべきか？（笑）

お母さんも元気そうで何より。来月買いに来ますと伝えて帰る。来月って明日じゃん🤣　今日は以前の約束の時期の確認でした。

お店を出て南下すると、篠路の堆雪場。

まだまだガッツリ溶け残ってます。8月までこのままでいいのよ？（笑）

今夜は玄米なので、それに合うように生揚げのそぼろ餡かけその他を用意。

玄米のオカズになるようにと、ネギ味噌を作ったものの、まだ沢山残ってると思ってた生姜が全く無い！＼(^o^)／ｵﾜﾀ　なのでニンニクで代用。

煮詰めまくったのでかなりネッチリ仕上がりました。

こっちがメインの、生揚げのそぼろ餡かけ。真上からだと何だかさっぱりわからぬ。。

賽の目に切った生揚げはフライパンでコンガリ焼いてから酒蒸ししたので、割りと柔らか。簡単だけど意外と美味しく全部片付けてしまった。

ネギ味噌は生姜が無くてもイケた。これだけでもメシが進むので困るな。冷凍玄米が残りまくってるので、今回から二合だけ発芽させて炊くことにした。

そして昨日食べるつもりで出す余裕が無かった、きゅうりの糠漬けも。最近美味しく感じるのは、きゅうりの両端を切り落として擦り合わせてアク抜きしてるせいだと思う。塩分の浸透も満遍なく、もっと早くこうしてれば良かったな。。こういう事は多分自分の人生に多過ぎると思うので、なるべく気が付かないよう生きて行こう（笑）

ネギ味噌材料）
長ネギ、仙台味噌、ゴマ油、味醂、これうまつゆ、きび砂糖、白ごま
そぼろ餡かけ材料）
豚挽き肉、ニンニク、米油、酒、味醂、醤油、ビミサン、水溶き片栗粉、小葱


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糠漬け

今日の買い出しでは車道も歩道も除雪が進んで非常に歩きやすい路面で助かった。マルコストアでの買い物も、最近は配達でお願いして持って来てもらってるので、ヒザと足指に負担が掛からず助かってます。今まで重過ぎる荷物を背負って吐きそうになりながら持って帰ってきてたから、ホント神のサービスです。感謝してます。

で、今夜は昨日買っておいた食材でひじきの炒り煮（ﾏﾃ(｀・д・´)ｺﾗ　笑）

「長ひじき」と言うだけあって長いものは指より長い。でもカットしないでそのまま炒り煮にします（笑）

作ってる時が磯の香りがMAX。

今夜は発芽玄米炊きました。ひじきはメシのオカズになります。

こちらは箸休めに用意した、あさつきのぬた和え。

で、ぬた和えの写真を撮ってる間に、生揚げのガリバタ焼きが焦げて炭化してた（笑）あまり焦げてない側を上にして誤魔化す（笑）

でもこれがそんなにコゲ味でもないので、美味い美味いと箸が進む（笑）生揚げのボリュームでご飯はお代わりしないで済みます。最近ガーリックバター使い過ぎ。でもお陰で動物性脂肪だけでも満足。そんなバターも今後減産させられて買えなくなる日が来る・・・かも。そもそも酪農が消えていくのはもう止められそうにないので、しっかり味わって頂こう。ごちそうさま。

食後Twitter見てたら、だれウマのアカウントがプチ炎上？「女性なら2人前分あります」って一文に文句付いたらしく、SNSはやっぱり言葉選び大変だなと思った。。で、未だフォローしてなかったので、これを機にフォローした（笑）暴言吐きまくりのこのブログは相手にもされません😇未だにコロチン警察すら来てくれません😇来ても特別相手にしないから来なくていいよ😇😇😇

炒り煮材料）
長ひじき、ニンジン、大豆水煮、ゴマ油、ビミサン、醤油、きび砂糖、酒、味醂
ぬた材料）
あさつき、フンドーキンの合わせみそ、純米酢、きび砂糖、白ごま
ガリバタ焼き材料）
生揚げ（厚揚げ）、片栗粉、米油、バター、おろしニンニク、マルちゃんつゆ、味醂


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ガリバタ焼き

今日は雪だったり晴れたり曇ったりで安定しない天気。。
ニュースでは連日、日替わり別件の通り魔事件を報道してるけど、心配してた「アレ💉をやった人への五爺操作」（ただし心中が不平不満だらけのネガ人間が操られる対象）が始まったんだなと思う。あれは冗談でも何でもない計画だと自分は思ってるけど、世間では只のインボーロンで片付けられ笑われるだけでしょう。恐ろしや😱😇もちろんただの妄想なので、こちらの頭がおかしくなったと思ってもらって結構です（笑）

恐ろしいと言えば今日の作業用BGMとして、久しぶりに婚活動画を（笑）最近心霊スポット動画ばかりだったけど、幽霊より婚活女子の方が遥かに地獄だった（笑）自分を客観視出来ない時点であきまへん。。そんな不毛な活動するくらいだったら一日一品だけでも料理を憶えた方が良いよ。んで近所の婆たちに食わせてる内に評判になって相手も見つかるだろうよ。なんてその辺のATMにもステータスにもならない男じゃ要らんてか🙄


今夜は買い置き食材のコンニャクと生揚げで何作ろう・・・と思ったら、田楽しか思いつかなかった（笑）久しぶりに作ってみよう。簡単だしね。

とにかくコンニャクに塩ぶっかけてアク抜き水抜きをしっかりやって臭み抜き。味噌ダレは仙台味噌、柴田のぜいたく味噌に味醂、きび砂糖、刻み柚子皮を混ぜてチンしただけ。

コンニャクに切れ目入れ忘れたので後で切って茹でて、生揚げはフライパンで焼くだけ。

柚子味噌とおろし生姜を載せるだけ簡単過ぎ（笑）コンニャクは徹底して臭み抜きしたので非常に柚子のフルーティさが際立って美味すぎ。これなら毎日でも食べたいです。かつてダイエットの時に夜中とか腹減った時にコンニャクを煮付けた物を食べて空腹感を紛らわせていたけど、今は酒も飲まないし早寝するので夜中に何かを食べる事は無くなったので必要なくなりましたね。でも食卓に出す機会は増やしていこう。

で、見た目悪くて申し訳ないけど、味は絶品。生揚げ（厚揚げ）も最高。

で、田楽だけじゃメシが進まんだろうと、以前の酒粕漬けの残り2切れも焼いて出した。上が銀鮭、下が銀鱈。

焦げた皮が美味いねぇ。今日は二日浸水でしっかり発芽させた玄米を水多めに柔らかく炊いていただく。玄米も甘くて、田楽の柚子味噌だけでも食えてしまう。玄米が不味いという人は、まずは最低一日浸水させて発芽させて無毒化させてから水多めで炊いて食えば概念変わる。それでも不味かったら、それは全粒穀物自体の美味しさが分からないだけ。

もう一品、ゴボウも余ってるので、しっかり茹でてごぼうサラダに。これはドンブリ一杯分仕込んでしまったので、三日間はこれだな；ごちそうさま。快〇間違いなしの晩ご飯でした（笑）　( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ

田楽材料）
コンニャク、生揚げ、仙台味噌、ぜいたく味噌、味醂、きび砂糖、柚子皮
ごぼうサラダ材料）
ごぼう、ニンジン、きび砂糖、醤油、ビミサン、マヨネーズ、白ごま


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酒粕漬け

培養肉を検索すると、既に準備は整ってる様ですね（リンク先）。食べても安全、と言う事なので、食べても死ぬわけでは無いのでご安心を　。。。って誰が食うか！と（笑）これらバイヨーやらコンチューやらを無抵抗に食べられるのはやっぱりある条件を満たした人達だろうなと思う。認知機能、思考力、猜疑心を失った人間のエサという事です。それは国民の8割にも上るので（実際は6割程度か）近い将来普通に流通する事でしょう。インボーロンと嗤って下さって結構。二～三年前に予測出来た事出来なかった事が今の各人の結果です。そろそろ再び脱肉食生活の慣らし運転を始めておきますか。ちなみに昔酷かった花粉症は新年から初夏の期間だけ酒、砂糖、肉、化学物質（シャンプー等）断ちをしたら軽症で済みました。体内炎症を起こす主な原因は食生活内容だと言う事です。その中で今の自分に残ってるのは料理に使う甜菜糖・きび砂糖と肉だけなので、せめて肉を減らしてより負担を少なくしていけたらいいなと。。でもまだまだ喰いますよと（笑）あと花粉症で苦しんでる人は北海道移住オススメです（笑）


と、脱肉食なんて書いてしまったので（笑）昨日作って最高に美味しかった「やばい鶏胸肉ステーキ」を、生揚げで作ってみようと思う。ついでに長芋も一緒に焼いてしまおう。

先にEVオリーブオイルとニンニクを焼いて香りを移すのは一緒。タレを含ませやすくするためと、タレにトロミを付ける為に片栗粉はたいてます。

味を滲みさせる為に別仕込みのガーリックバター醤油タレをかけながら焼いてます。昨日と違うのは、麺つゆのビミサンメインのタレにしてます。

その次に長芋も焼いて完成。

長芋の裏が焦げてるけど見せなければ問題ない（笑）

ぬーん。。美味い。胸肉でも美味しいガリバタ醤油だから、他の食材でも当然美味しかった。もう厚揚げだけでも満腹。結局毎日カロライナリーパー使ってるけど、微量でしっかり辛いので味を壊さないのが良いです。肉食の代替として我慢して不味い脱脂大豆のソイミートを食べる位なら、普通に厚揚げや豆腐やおから等を食べた方が良いですね。

もう一品、大根とカニカマのマヨサラダ。折角白ごま買って来てたのに使い忘れた（笑）

材料）
生揚げ、長芋、片栗粉、EVオリーブオイル、ニンニク、タレ（醤油、ビミサン、きび砂糖、バター、水少々）、水菜　＆サラダ（大根、塩揉み用の粗塩、カニカマ、マヨネーズ、これうまつゆ、胡椒、水菜、トマト）


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今日は日中も一桁気温と寒い日だったらしいけど、デブにはまだ暖かい一日であった🤣

USB増設ボードをPCに取り付けてみた。今まで有線デバイスが不安定だったのは、単にUSBハブのタコ足が原因だった様だ（当たり前だ）。なので今のところ快調です。

夕方になって買い出し。いつもの格好で外に出たら寒い寒い🥶　ちょっともう発熱シャツやスパッツとか着ないとアカン。

寒いけど今日は刺身類が食べたかったので、予算オーバーの贅沢で。あ、タコの刺身とか、ハブのタコ足は伏線じゃ無いです（笑）

水ダコの足の刺身、イナダの刺身。イナダは血合い部分が多いせいかちょっと鉄分多め。

カツオのタタキはオニオンスライス、ニンニク、大葉、カイワレ大根。

もちろんマヨネーズ醬油で（笑）ご飯は白米に黒米。しっかりお代わりし、満足出来ました。タコ以外は今夜のうちに片づけてしまった。

生揚げ（厚揚げ）は米油で焼いてから酒蒸し、その後これうまつゆ、醤油で焼いただけ。直火焼きだとどうしても硬くなるので柔らかさを目指しての蒸し焼きだけど、中心までふっくらして美味。更に柚子ポン酢でウマウマ。また作ろう。ごちそうさま。

材料）
特に書くこと無し


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