札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:生ラム

以前の「ビューティフルドリーマー」の流れで最近の「うる星やつら」も昼飯時限定で流して見てる。カラフル過ぎて目が痛い(笑)昔のも一話無料分も見比べてるけど、昔のは今見ても面白い。ジジイだからか?(笑)逆に若い層はうる星やつら自体見て楽しいのかは疑問。ただ新作の声優さん達が昔のレジェンド達に寄せてるのが本当に凄いと思う。北斗の拳も原作通りのリブートで新作出るらしいし結構楽しみ。


今日も気温が8℃まで上がったそうで、裏路地の雪もほぼほぼ消えてるので、もう明日か明後日には冬季出庫させようと思う。しかし明日明後日は黄砂が強風に乗ってやってくるらしいので、結局家で引き籠ってると思う(笑)
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今夜は簡単に生ラムに、ジンギスカンのタレを浸けて食べるタイプのジン炒めで。
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玉ネギニンニク、生ラム、モヤシと順次炒めて塩胡椒するだけ簡単調理。
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玄米を仕込んでいなかったので、イセヒカリの白米2合を450mlの水で13分炊いた所、ちょっとカタメでオコゲも出来てました。もっとトロ火で良かったかも。
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まだ昨日のサラダや、ほうれん草胡麻和え、糠漬けもあり結構副菜に困らなかった。
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生ラムはベルのたれで。肉質が柔らかくて、事前に何かで揉み込まなくて正解。カタメのご飯がまた合う。美味しい。もうお腹一杯。もっとおかず減らしてもいい。現状でも作り過ぎだな。でも習慣で大量に作っちゃうのよ(笑)ごちそうさま。健康に良かれと思って飲んでたブツで〇〇者四名とか恐ろしい展開。しかしどんなものでも長期使用は良くないので、あくまで肝臓が解毒できる間隔で摂取するのがいいですよね。。自分は酒止めたし毒物となる添加物もごく少量なので、肝臓が油断しまくってる事でしょう。腎臓も膵臓も全然元気です。このままダイエットがんばります。。でも来週こそラーメン食べたい!😋
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材料)
生ラム、玉ネギ、ニンニク、ゴマ油、モヤシ、藻塩、胡椒、小葱、ベルのたれ


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今朝は晴天だけど強風で雪が舞い散り、日光に当たってダイヤモンドダスト状態で美しい光景でした。しかし寒いを通り越して冷た痛い!(>_<) しばらくヌルイ環境に身体も鈍り切ってました。
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天気予報ハズレてんじゃん!晴れてる事だし氏神様にお朔日参りしよう、と出かけたらすぐ曇って怪しい天気に;
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その後すぐ暴風雪になりホワイトアウトに。。でも夕方出た時の方がもっと酷かった。もうこういう天気の時は出歩きたくないのに、前から予定が入ってるんだから仕方ない。嫌がらせか!😣今日は一日何回も外に出たので疲れました😇
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先日台所の戸棚を整理してたら業務用春雨があったので、春雨炒めにしよう。肉は久しぶりに生ラムで。。検索すると韓国の「チャプチェ」が出てきたのでラムチャプチェと言う事で作ってみよう。
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しかし焼肉のたれなども切らしてたので、醤油、酒味醂、おろしニンニク生姜で生ラムを揉み込んで下準備おk。
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春雨を2束分茹でて炒めたら致死量が出来た(笑)フライパンにこの同量以上の春雨春炒めが残ってるので明朝も昼も食べないと。。(笑)
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こんなのチャプチェじゃない!と怒られると思うけど本場を知らないんだから許して。
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春雨炒めだからご飯が無いと思ったか!?安心してください炊いてますよ!らーいす(寒
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先にジン炒めとして。あまりに薄味だったので味変しながら食べてました。今後はもっと簡素化した自炊メシになると思う。雪の間は外食もしないし自分が一番書いててツマランと思う日々です。あ、でも痩せてません(笑)/(^o^)\
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材料)
緑豆春雨、生ラム(醤油、酒、味醂、おろしニンニク生姜)、米油、ゴマ油、ニンジン、キクラゲ、ニラ、きび砂糖、マルちゃんつゆ、酒、創味シャンタンDX、胡椒、白ごま


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先日の深澤青果元町店で買ってきてた「ビキーニョ」とかいう唐辛子。何に使うか分からず放置してたけど、何かに使わないとと調べるとピクルスばかり。お酢も少ししか無いし、とりあえず何か肉買ってきて一緒に炒めて食べよう。
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昼の検温。体温が少し下がっていたのに、今日の昼にはまた37.3℃。これは微熱なのか、今の平熱なのか、さっぱり分からん。今日の体調は悪くないです。とりあえず時々空咳も出るしで風邪って事で(笑)
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そんな体調ですが、雨が降りそうだったのでさっさと買い出しに出たら、しっかり降られたという(笑)上空は晴れ間が見えてるけど、自分の立ち位置では雨降ってます(笑)
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結局ジンギスカン炒めにしました。肉にベルのタレを揉み込んで、野菜と順次炒めて
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最後にビキーニョを加えて軽く炒めて完成。
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しかし盛り付けてる段階で、既に鼻をつく刺激臭!ヤベッ!これもしかして激辛?
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恐る恐る食べてみると・・・あれ?辛くない!(笑)ハバネロのような香りと刺激臭で超激辛を警戒してたけど、肩透かしレベルで辛くない;ほんのりピリッとするくらいか。なので普通に美味しくいただきました。食後は昨日のブドウ「旅路」でごちそうさま。
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食後の検温では、37.4℃でおい!これ風邪じゃね?全然熱っぽくないけど風邪じゃね?(笑)今夜も早めに寝ておこう。今日は一気に冷えて来たのに半袖短パンなのがいけなかったのか(それ!
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材料)
生ラム切り落とし、ニンニク、玉ねぎ、米油、ゴマ油、ニンジン、キャベツ、ベルのタレ


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今日の札幌は最高気温32.7℃?昼に外に出た時点でもうダメフラフラ(笑)本州はもっと暑いって?バカ言うなここは北海道だ!( ゚д゚ )クワッ!!
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こんな事も有ろうかと・・・昨日大量買いしておいたアイスキャンデー(笑)オッサンにはコレですよコレ!余計な原料が何もない。それにしても今時のスマホカメラってこのラベルの少年の目にピント合うようになってんのね驚いた(年寄りの感想
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今日は色々出す予定だったけど、もう面倒なので買い置きしてた生ラムでジン炒めで済ませよう。どうせなので食欲が出るようにカレー風味で。
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ハイ。グズグズ用意しながら炒めてたので順番狂ってグズグズ炒めに。
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でも味は良いでしょってね。カレー味にすれば少しくらい炒め過ぎても美味しい(笑)明日もまだ真夏日越えなので、手抜き確定。もう何も作りたくないです。明朝はこの残りと、サバの塩焼きの予定。ごちそうさま。
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材料)
生ラムスライス、生姜、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ニラ、米油、ゴマ油、白胡椒、赤缶カレー粉、中華あじ、ゴールデン紫、ニョクマム


俺の青春。君が人生の時からずっとリアルタイム。
DANCE (Scene of Recordings / Short Version)



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天気は良いけど今日もちと肌寒い。プランタの植物が枯れないか心配(´・ω・`)
札幌ではまた昼カラオケクラスタのジジババが感染者発生を継続させてますが、WHO発表では一日の感染者数15万人超だそうで、それ知るまで全く老人共は!と怒ったりしてたけど、世界で見れば日本ってホント抑え込んでるなと。あまり目くじら立てないで穏やかに生きたい。。(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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以前、兄弟にタカってお願いしてたサプリ・ピクノジェノールが届いてた。LINEでお願いしたときは既読スルーだったので怒ったのかと思ってたら、ちゃんと注文しておいてくれてた。感謝。しかもこのサプリ、値段見て目玉飛び出たわ(笑)家族で飲んでみます。
・・・え?何?給付金?いつ振り込まれるんジャイ!ボケ!(穏やかに逝ry
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先日カリフラワーを買っておいてたので、今夜はカレーに使おう。肉はラムが良いなと選んだのだけど、最近ラムのカレー食った記憶があった気が・・・で、検索したら2019年12月15日だったので⊂(^ω^)⊃ セフセフ!!(何がセーフなのか
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今回は超簡単に玉ねぎニンニク生姜をグレープシードオイルで炒めて、ヒング、パウダークミン、コリアンダー、カルダモンに赤缶カレー粉の超テキトー構成。後はホールトマト、トマトジュース、水、丸鶏がらスープ、塩胡椒、鶏油で調整。
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すごく水分の中途半端に少ないラムカレーの完成いただきます。
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うーん、とてもスパイシーだし、ラムは煮込まれて程よく柔らかく美味いんだけど、どうもひと味もふた味も足りない気がする。醤油を垂らしたりしたけど、そうかジンギスカンのタレだ!と気が付くも今の我が家はベルのタレを切らしてた(笑)どうしよう一杯作り過ぎたので明日の朝もこれなのよね; 甜菜糖と醤油で調整して、明朝もいただきます。あとサラダと、ふのりと豆腐の味噌汁も食べた。以上。
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材料)
もう上に書いてるので割愛(最近手抜き?寝る時間の方が大事なの!(;^ω^)


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先日剪定した山椒の木から、新芽が出てきた(画像右上)。ここから枝に分岐してくれるのか観察していきます。料理に使える程芽が摘めるのは、来年以降ですね。
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今夜は時間が無さ過ぎたので、サッと生ラム肉買ってきて、以前買っておいて忘れてたエバラスタミナにんにくのタレを揉み込んで焼くだけ。
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特に何も工夫しない(笑)
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でもモヤシだけは別のフライパンで味付塩こしょうで炒めてます。
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味付けももう手抜きしまくりで(´・ω・)スマソ
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しかし昼にアイス食べただけなので(笑)ウメェ!(笑)でももうひと味物足りないので、例の旭ポンズを垂らしたらもっとウメェ!!(笑)旭ポンズ恐るべし。結局ご飯大盛り二杯食べて、今日のマイナス分エネルギーチャージ完了! ・・・なに?普通の食事量にしたら普通に痩せるのにバカじゃないのかだとぅ⁉・・・その通りだ(´・ω・`)
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食事中にTVでナスDの無人島0円生活が始まったのでついつい最後まで観てしまった。
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やっぱりこの人超人過ぎる。一睡もしないで三泊四日、家作ったり海に潜ったり料理したり食ったらすぐ海潜ったりと真正のバカかと思う(笑)以前このブログで食べた事のあるタカノハダイも素潜りで獲って食べてたけど、やはり火を通した方が美味しそうでした。
2018年10月24日 【おうちご飯】タカノハダイの刺身&アラ煮
そろそろまた変わった魚が食べたい・・・( '﹃'⑉)


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雪が降ってやっと冬らしくなるかと思ってたら全然積もらないでやんの・・・で、ベランダの雪もすぐ溶けてるし・・・・つまらぬ('A`)
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先日久しぶりに平岸の畠山商店へ。平岸はつくづく買い物に不便な町だったなと再確認。店がどれも離れてるので、毎日徒歩で買い出しすると良い運動にはなります(笑)
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これも久しぶりに買ったモヤシ1kg。しかし使い道が全く無い!どうしよう(笑)
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と悩んでたので、生ラム買ってきて焼いて載せてみる。一緒に炒めるなんてしません。
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フライパンふたつ使ってそれぞれ焼いて炒めて併せて完成。
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うん!ラムが結構スジスジ!(笑)肉自体は柔らかいんだけど、スジのとこに当たると、一生咀嚼できない位ゴムゴム(笑)それでもラムとモヤシでご飯二杯平らげてごちそうさま。モヤシにも自家製出汁醤油をかけると美味い。万能だねぇ。作ってよかった!
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で、モヤシと一緒に買っておいた菜の花を胡麻和えに。。しかしご覧の通り火が通り過ぎてグズグズ;丁度いいタイミングで茹で上げたのに、熱々のまま胡麻和えにしたら余熱で火が通り過ぎてしまった;次は気を付けよう。胡麻和えのベースの味は、出汁醤油を使ったので結構美味しいです。ここでも万能です(笑)
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材料)
生ラム、米油、味付塩こしょう、モヤシ、ゴマ油、ニンニク、ニラ、胡椒、自家製出汁醤油 &胡麻和え(菜の花、摺りゴマ、自家製出汁醤油、きび砂糖)


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