昨日、出来の悪いバカな身内からメッセージが来た。牡蠣を送ってくれたらしい。。まぁ先日のホタテと言い、少しは家族の為に何かしてくれるという余計な好意だけは迷惑ながらありがたく受け取っておこう。。。
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で、翌日の今日、午前中に届いたわけですが・・・え?箱かっる!!軽ッ!!!恐る恐る開けてみると
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は・・・?ちっさ!!
期待したオレがバカだったよ!!🤣🤣🤣
信じられるか?手の平より小さいんだぜ🤪🤪🤪
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なーにがポン酢と鍋と牡蠣飯とフライだそんな量も無いだろうにこのバーカ!こんなもん全部炊き込みご飯にしてやる!・・・とイライラしながら塩揉み三回水洗いして
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バットに並べたら、意外と量が多い!これなら生牡蠣ポン酢と牡蠣めしで二種類楽しめるな。。
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生食分を確保して、残りを土鍋牡蠣めし用に火入れしたツユに加えて余熱放置。
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二時間後、いい感じに味が染みてる模様。無事ふっくらプリプリです。
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その間、どうしてもカキフライが忘れられず(笑)別途新たに生牡蠣を買い出し。
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帰り道は吹雪いてきました。。しかし燃料高い。。。
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カキフライは紫蘇巻きにしようか悩んだけど却下。そのまま揚げます。
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大ぶりの牡蠣にちっこいのも合わせれば13個。これも塩揉み洗いしてから冷蔵庫待機。
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晩飯タイムから逆算して炊き始めます。米研ぎ浸水時間も予めバッチリ。
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中強火で沸いたら中弱火に落として15分後。蓋開けてそのまま牡蠣載せてまた蓋して
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いい感じに炊けてます。水分多めだったけど逆にこれで良し。
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その前に家族が空腹の様子だったので、先に生牡蠣ポン酢を出して自分も味見。美味し!
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土鍋ご飯を蒸らしてる間にサッサと揚げ物。
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二回に分けたら色も違ってました;バッター液に潜らせたのに液が薄めだったのか衣も薄めになってしまった。二倍に嵩マシするためにバッター液使ったのに!!(笑)
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久々にいただくカキフライ。自分で作るのは多分初めて。。?
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中濃ソースで。うん、普通にウマイ(笑)でもお店で食べる方が身もブリッとして美味しいな。でも最近ずっとカキフライ食べたかったので一応満足。
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そして土鍋炊きの牡蠣めしを。。
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ぬぉーん!これ美味し!牡蠣もプリプリ!文句ばっかりいってゴメンナサイ。素材も良いけど自分の腕もいい(笑)・・・え?ネットで見たまんま作ったからだろうって?そうですが何か?(´・ω・`)
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今朝早く仕込んでおいた、かぼちゃのいとこ煮もバッチリ。今日は手抜きで簡単な夕飯にしようと思ってたのに、急遽贅沢な晩飯になりました。まぁこういう事が無いと新しいものも作らないし、良いんじゃないかな。牡蠣めしは半分たっぷり残ってるので明朝もいただこう。今夜は他に生なめこと豆腐の味噌汁も。ごちそうさま。
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牡蠣めし材料)
むき生牡蠣、酒、醤油、味醂、甜菜糖、生姜、昆布、白米、ニンジン、椎茸、しめじ、大葉、三つ葉
カキフライ材料)
牡蠣、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、レタス、トマト、レモン、中濃ソース、マヨネーズ
いとこ煮材料)
カボチャ、水、小豆缶、醤油

ハイ!ハイ!ハイハイハイ!ロコソラーレ勝利!銀メダル以上確定!!🎊🎊🎊
昨日完敗したスイス相手に物怖じせず良く攻め切ったなと。とにかくカーリング決勝が終わるまで、早寝早起きに戻せません(笑)おやすみ💤
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