札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:焼きビーフン

今日はポカポカと暖かい日。朝昼食のお供に流した「君の名は。」を結局最後まで観てしまった。劇場以来ぶりだったけど再び涙腺ヤバかったです(笑)新海誠の新作「すずめのどこでもドア」は配信待ちでいいか。
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その後、家族に観せる為にやっとNetFlixで配信された「ゴジラvsコング」を流したら、やっぱり面白くて最後まで観てしまった(笑)こちらも劇場以来だけど、小栗旬のキャラの描写が物足りなさ過ぎる以外は大迫力の怪獣バトルでお腹いっぱい。夜の香港バトルはパシフィックリム同様カッコいい。
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暴走したメカゴジラ(脳はキングギドラ)強すぎ。いつか絶対「ゴジラvsガメラ」が観たいけど、権利的にあり得ないので、いっそ会社ごと買収して解決してくれ(笑)どうせ日本国内では宝の持ち腐れ状態なので。なんて思ってると本当に根こそぎ侵略されるのでやっぱいいです(笑)今日は4時間棒に振りました😣
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今夜は昨日から食べたくて食材買い置きだけしておいた「焼きビーフン」で。
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ケンミンのビーフン、裏を見たらタイ国産だった。。という事はタイ米のビーフンで本場物です(笑)
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具材。
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ニンジンもちょっと余ってたので活用。そしてビーフンは2袋茹でたらトンデモナイ量に!いつもこうだ学習しろ(笑)茹でて水洗いした後にゴマ油と米油で和えておいたのでくっ付いてません。春雨より扱いやすい。
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順次炒めて行って完成。
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ビーフンはちょっとボソる食感だけど、油多めなので喉に詰まるほどではない。しかし美味しい。あ、そういえばナンプラー使うの忘れてたけ、まぁ美味しいからいいや(笑)
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花かつおでさっぱり見えないけど(笑)オニオンスライス中心のサラダをポン酢とマヨネーズで。5㎏で買った玉ねぎが全然減らなくて困ってます;久しぶりに酢玉ねぎを大量に作っておくか。。でも先日病院で高血圧な家族の血圧が「119/75」と自分と変わらない数値だったので、無理に玉ねぎ食わす必要もないんだなぁ(笑)何故か家族の健康状態が良くなる一方でマジで意味わからん(笑)あ、今年未だ誰も風邪ひとつ引いてません。もうちょっと食事を質素にして免疫向上で無敵にしておこう。
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焼きビーフン材料)
ケンミンのビーフン、豚切り落とし、ニンニク、ニンジン、ピーマン、椎茸、モヤシ、米油、ゴマ油、地鶏昆布白だし、味付塩こしょう、小葱、紅生姜


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先日ノープランでパクチーを買ってきてたけど、昨日のガパオライスには使えないし、使い道に困ってたので無理やりビーフンにして使い切ってしまおう。野菜室から出したらかなり傷み始めてたので冷水にしばし浸け置き。西岡イオンのカルディで購入したビーフン(センレック)と、サテ・トムというベトナムの食べるラー油も使ってみます。
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そしてどうしても欲しかったパプリカだけど、どこに行っても未だにR地域産ばかりで辟易する。四件目の本郷市場でやっと北海道産を見つけて買った。まぁ近い内に強制的に国産パプリカが流通することでしょう。え?あちらさんが輸出禁止報復するから?そうじゃないでしょ、まぁ言わないでおこう(笑)早くパプ王が主流銘柄になって欲しいものです。
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野菜類と炒めたビーフンに、別鍋で仕込んだ冷しゃぶを載せて完成。
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今日は何故かアーリーレッド(赤玉ネギ)が全滅で買えなかったので、普通の玉ネギを水に晒してトッピング。
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うーん、ビーフンにスープを多く吸わせすぎて切れてしまった;味付けは良いんだけど、ビーフンの時はいつも火を入れ過ぎてグズってしまう。いい加減学べ自分( ゚д゚ )クワッ!!
冷しゃぶは味付け無しなので、別にポン酢に浸して食べるという無駄さ加減(笑)だったらビーフンも焼きじゃなく冷たいサラダにすれば良かったんじゃね? ( ゚д゚)ハッ!
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そしてサテ・トムは試しにご飯に載せて食べてみた。これ!容赦なく辛い!>< でもめっちゃ美味しい!これは常備すべき調味料でしょう!水餃子にも良さそう。え?ビーフンに白メシ?普通でしょう(笑)それと今夜でゼロクリア3パック目終了。次どうしようかなぁ~(笑)ノンアルとはいえビールテイスト飲料を飲むのは酒断ちできてないって?いやいや、もうアルコールそのものを全然欲してませんがな。純粋にビール味の飲み物が食事時に欲しいってだけ。よしまた買ってこよう(笑)
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材料)
センレック、米油、鶏ガラスープ、塩胡椒、酒、甜菜糖、ナンプラー、ニンニク、生姜、玉ねぎ、赤パプリカ、ニンジン、激辛青なんばん、パクチー、ニラ、シメジ、しゃぶしゃぶ用豚モモ肉スライス、サテ・トム、ポン酢


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