青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:焼きそば

祝賀御列の儀
徹夜明けで熱も薬のお陰か36℃台に下がってたので6時間爆睡。起きると祝賀パレードの中継をやってました。徹底した警備体制のお陰で、無事に終わられて安堵。本日は東京のみならず札幌も早朝から快晴でした。即位礼正殿の儀と同様、滞りなく執り行われる皇室儀礼。正に神意というものでしょう。
しかしこの期に及んで未だ女系天皇に言及する遺伝子の継承を理解できない一部マスコミと野党議員に怒りを禁じえない。その手の輩はそもそも日本人ですらないのだから仕方ないのですけどね。不謹慎な発言に取られても仕方が無いけど、次々代までの天皇は決まっております。日本国民は安心していいです(*´ω`*)
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夕方に熱が37℃台と上がってきたので夕食は簡単に。冷蔵庫の食材整理も兼ねて、あんかけ焼きそばにします。で、麺を五玉焼いて(笑)あんかけ用の野菜炒めを炒めてる時に「片栗粉が無い!」と気が付いて買いに走るという。体調悪いのに。バカかとアホかと。バカだしアホですよ~っと/(^o^)\
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何とか完成。しかしピーマン多過ぎ!!
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もうちょっと汁気多ければよかった。神の調味料、創味シャンタンDXを使ってるので味は美味し(笑)焼きそばの麺は差し水使っちゃダメですよ。少量の油でカリッと焼いてます。外で食べるのは美味しいけど、油が凄くてモタレるんですよね。
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冷凍庫の前々回の餃子で、水餃子スープも追加。一人2個だったはずなのに、自分に一個しか入ってなかった・・・誰だ三個食ったヤツは!!(←よそったのはお前だ笑)
ちなみに一昨日に続いて本日も飲酒日。おそらく明日も飲酒、明後日も飲酒です(笑)
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焼きそば材料)
焼きそばの麺のみ、米油、生姜、白菜、ピーマン、もやし、ベーコン、ニラ、うすくち醤油、創味シャンタンDX、水、水溶き片栗粉
スープ材料)
冷凍自家製餃子、白菜、玉子、創味シャンタンDX、塩胡椒、うすくち醤油


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いつもはマルちゃん三食入り焼そばを好んで買ってますが、先日チルドの焼きそばを色々買ってきてたので、朝昼兼食でいただきます。チルドタイプって滅多に買うことが無い上に、焼きそばでは初めてなので新鮮です。
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今日は左下の屋台風を。中身は麺、液体ソース、からしマヨネーズ。具は、燻製ベーコン、キャベツ、モヤシを炒めて麺と一緒に炒めました。麺がほぐれ難いので水を少量使用して炒めました。
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あああああ!ごめんなさい最悪の見た目(笑)添付のマヨネーズが量少なすぎたので、自前のマヨネーズをかけたら出し過ぎてビッタビタに;で、野菜が多すぎてソースだけじゃ味がうっす薄!追いウスターソースをかけて丁度いいくらい。麺は太いけどコシが無いというか、水は使わない方がいいですね。期待してたボソボソ感は無かった。これはもちろん三人で分けたので、自分だけの分じゃないですよ(笑)
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ああ、あとお稲荷さんも(笑)
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でもちょっと物足りないよねって事でついつい(笑)こちらはマルちゃん。水は一切使わずドライに仕上げましょう。
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こちらは日清より細めの、普通の太麺。一口食べた瞬間に「ああダメ」と悟る(笑)ソースなのか麺なのかそれとも両方なのか、ヌルッとした食感が気持ち悪いタイプ。これなら自分でウスターと中濃ソースをブレンドして炒めた方が遥かに美味しい。こっちの方にマヨネーズかけてたらアカン状態になってたな。まぁこの辺は好みの一言で片づけられてしまうだろうけど、自分としてはリピートは無しです。というか、チルド焼きそばは自分には合ってないのでしょう。基本的に普通に蒸しそばだけ売ってくれれば一番アレンジ利くし助かるのにと、いつも残念に思う。蒸しそば単品でも美味しいの無いよねぇ。。。
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アプリ『毎日がラーメン』にこちらの今回のメニューをアップしたら、翌朝削除されました(笑)あんかけ焼そばは良いそうです。あんかけはスープか!(苦笑)
個人的見解を明記すると、当ブログにおいては面倒な定義は必要ありません。
『中華麺を使った麺料理はラーメンカテゴリー』です。

来週には中央区巡りも一旦終了。その前に、やっぱりアレを食べておかないと!そしてこれが我がなんちゃってプチ大食いの一段落となるでしょう・・・という結果です(笑)
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開店間もない時間帯なので、まだまだ空いてます。お目当てはジンギスカン焼きそばのライス付の特盛です。目玉焼きにスープも付けて、あと前回のカレーあんかけが薄味だったので、味濃いめでお願いしました。ライスと一緒なのでその方が良いと判断。
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はい、来ました!大きさが伝わらないと思うけど、相当大きいです。焼きそばはメシのオカズだという自分には最高の一品です(笑)
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しかしかつてのマエダンゴさんの「テラめし倶楽部」に取り上げられてた超特盛達の様な狂気のボリューム感では無いです。ちゃんと普通に食いきれる量だと思う(笑)ではいただきましょう。
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これ、味が濃い!そりゃ濃い目でお願いしたんだからそうでしょ(笑)でもライスと一緒になら大丈夫。それにしても羊肉の量もハンパない!これでその値段?と驚くコスパ超優良メニューですよ。
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焼きそばが水分多めなので、硬めのライスはありがたい。半分くらいまでは余裕で食えてました。半分ま・・・で・・は・・・。終盤が苦しい;でもカウンタのマヨネーズやレモン果汁や辛味スパイスで味変出来るのが嬉しい。これなら味濃いめ指定は必要ありませんでした。
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ホント久々に、最後の一口が飲み込めない、最後の米5粒が口に入らない・・・という経験をしました(笑)いやぁ苦しい!喉元までこみ上げてくる錯覚。もう若くないなと痛感しましたよ。でも食い盛りの若者になら楽勝でしょう(笑)自分はもうこういう特盛は卒業です。ええ、普通の大盛りでお願いします(笑)
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とか言いつつもキチンと完食です。ジンギスカン焼きそばの名に恥じない所か、帝王級と言っても良い位の、肉の盛りの良さでした。
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一応タイムを計っておきました。前回のカレーあんかけと大差ないですね。如何にあんかけの熱で早く食えないのかが分かりましょう。でも焼きそばだけでもかなりの熱々です。よくバカな量を頼んで1時間2時間居座って完食、なんて人が居ますが、あれはお店にも後ろのお客にも非常に迷惑なのでやめましょうね。食うなら30分がMAXかな。あ。やべぇ結果的にアノ人を批判しちゃった(笑)
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恒例の中央区へ野暮用・・・ついでに、ついに「ごま田郎」へ初訪問して生姜ラーメンを食うぞ!と向かうと、途中から土砂降られて全身びしょ濡れ・・・しかもそんな時に今日から16日まで休みって何だよ!!早速バチ当たりました(笑)
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とにかく全身濡れて低体温で死ぬ!寒い!!って状況(遠くまで移動するつもりじゃ無かったので薄着)。とにかく雨宿りも兼ねてどっか入ろう!あ、すぐそこにずっと行きたかった焼きそば屋あったじゃん!ここに決定。
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うわー、店内サラリーマンばっか!何だココ、オッサンのオアシスか?(笑)奥さんの接客を見て瞬時に融通利かない店だと悟る。大人しくオーダー来るまで待とう。
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とにかく寒くて(((((((( ;゚Д゚))))))))こんなイメージなので、チョイスはあんかけ一択!という事で冒険、カレーあんかけ焼そばを注文。もちろん特盛に決まっておる!(笑)
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本当はこっちも気になったけど、多分堅焼きそばにこれは冒険し過ぎでしょう。
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15分ほどで登場のカレーあんかけ。コップの口径と比べると、この大皿のサイズが分かる事でしょう。目玉焼きもこんなに小さ・・・否、これは本当に目玉焼きがSSサイズ(笑)
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ものすごく味が濃そう!しかもこの量、途中で絶対飽きるしウンザリするに違いない!
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でも一口目から「む?味が・・・無い!」と思ってしまった程の薄味(笑)えー?カレーの風味も弱い、というかしない?(笑)もしかして自分の味覚がおかしい?なのでカウンタの辛いパウダーやラー油や胡椒やニンニクパウダーをぶっかけながら食べ進む。しかも熱い。アヂアヂ地獄!!
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スープも付けておいて良かった。けど、普通の焼きそばと違って、あんかけはそこまで水分必要とはしなかったな。でもスープも目玉焼きも、各々¥50なのが嬉しい。値段設定は本当に安いと思う。あとは普通に味付けして欲しい。もしくはソース置いて欲しい。
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でも薄味だからこそのペロリング。全く微塵も苦も無くペロ完。むしろもう一皿追加しようかなーってな腹具合ですよ。やべぇやっぱ自分がおかしい(笑)でも平らげるまでの所要時間16分。マイペースとは言え、灼熱地獄のあんかけは早食い無理です。
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今回激しく後悔したのは、ライスも付いたミックスで注文しなかった事。次回は「ジンそばライスの特盛」でお願いしようと思う。今回はちょっと物足りないランチでした(笑)
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で、今日の午前は特定健診だったので、朝の空腹時血糖値を調べると、94mg/dlと高い!夕べは21時までに食事を済ませ、以降は焼酎お湯割りと、朝にコーヒーしか飲んでないのに(無糖無乳)。こういう時に限って高く出るなんて、嫌がらせか!( ;∀;)
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で、ランランから一時間半後血糖値が、154mg/dlでアウト!(笑)
はいはい、あんかけ焼きそばは3玉でアウトですよー。今後の参考にしておこう。
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昨日サツドラに行ったら、カップラーメンコーナーが完全復活!してました。そして何故かのペヤング祭り状態に!(笑)
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へー、ペヤングで汁物うどんなんて出してたんだ。興味無いな。って、そもそもペヤングはあのG事件の後、個人的に絶対的不買リストの頂点に収まってしまい、二度と買う事はなかった。そりゃそうだ、Gだもの。
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しかし、この「炒飯風」に久々にやられてしまった。あまり悩む事も無く手に取ってしまった。チャーハン風?一体どういう味だろう?多分想像した通りの味だろうが(笑)
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で、時間が無いので今日の朝昼メシはこのペヤング。蜜蝋ワックスをかけたばかりのテーブルで食べたくは無いが(笑)
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中身はシンプル。麺にカヤクとタレのみ。
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さっさと完成。そのままじゃ寂しいので水菜も添えていただきます。うん、味は・・・
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どこがチャーハン?(笑)これならカヤクだけ使って、粉末炒飯の素をぶっかけてよく混ぜた方が絶対炒飯の味になると思われ。そしてあのタレのせいか、妙にネットリして気持ち悪い。この微妙なトロミっぽさは何で必要だと思ったんだろう?このタレのせいで、炒飯風から遠く離れさせている原因だと思う。え?あんかけ炒飯風だと?書いてないだろ!(笑)昔はよくペヤングソースやきそばを好んで食べてたけど、これはダメでした。もちろん不味くはないけど、実に残念な炒飯風やきそばではありました。以上。

こちらのロケットニュースでも微妙評価でした(笑)

今日、ダメモトでサツドラの氷売り場に行ったら、氷あったぁーーー!!と喜んだ直後、カチ割り用のブロックでした。_| ̄|○チックショー‼ つくづく今回の震災が真夏でなくて心底良かったと思う(真冬も然り)。思うけどそろそろロックアイスで酒飲みたいじゃない。まず滅多に使わないけどアイスピックも買っておくべきでした。
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今夜の食材の補助として、無調整豆乳を購入。スーパーで牛乳を入荷しても、午前の内に売り切れてしまってる様で、夕方になっても豆乳は在庫そのまま。勿体ないなと思う。これさえあれば、ホワイトソースも作れるし、何ならヨーグルトも作れる。あえて牛乳が品薄な状況でパニック起こす必要すらない。むしろこっちの方が、子供に飲ませるにも栄養面優れてますから。最近の味付き(味無しも)調整豆乳なら飲みやすくて美味しいでしょう。そういう事も含めて、3.11を契機にかなり方向転換出来て良かった。
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今回は、普通に餡かけ作ってもつまらないので、例の鍋つゆを使ってやってみる。ごま豆乳つゆに、豆乳を半々で割ってます。
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具だくさんです!もっとシンプルでいいじゃんと思うけど、貧乏性であれこれ欲張って入れ過ぎてしまう。他にも白菜、ニラも使います。
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順次炒めて、豆乳つゆで煮て、白菜の青いとことピーマン、そしてニラは最後。
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焼きそばを中低温でカリカリに焼いて、餡かけぶっかけて完成。
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先日の豚肩ロースブロックも、今回はしっかり焼いたけどすごく柔らかくて美味しい。今度から肩ロースはブロックで買おう。前回赤い所が残って失敗したと思った回鍋肉も、食後四日経つけど腹も壊してません。大丈夫!(笑)
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餡のかかってない麺がカリカリすぎて硬い;餡かかかって湿った所は最高だけど、そっちは焼いた意味を感じない(笑)冒険した豆乳餡は、美味しいけどやはり重いかな。普通に塩か醤油味のAKYの方が素直に美味しいと思う(笑)
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材料)
焼きそば、ミツカンごま豆乳鍋つゆ(&無調整豆乳、塩、白胡椒、中華あじ)、米油、ニンニク生姜、豚肩ロースブロック(醤油、老酒)、モヤシ、ニンジン、白菜、ピーマン、ニラ、うずら玉子、水溶き片栗粉、ラー油、粉カラシ

2018.9.13
寝る前にネットでヒングを検索して見てたら、ここの画像で紹介されてた(笑)TV以外でこういう画像使用流用で許可の連絡って来た事ないな。著作権フリーなブログではありませんよ。(とか言いつつ自分もTVのスクショ勝手に使ってスミマセン;
20180913hing

二郎の生麺も残す所あと3玉。今日は一人一玉使ってタイ風焼きそばパッタイを作ってみよう。・・・と思いついたのは買い物から帰った後で、モヤシもニラも買って来なかった;なので有るものだけで作りました。タイのパッタイ風焼きそば、略してパタ二郎。
あ、年末年始の暴飲暴食で、体重も体脂肪もまったく変わってません。今以上太らない代わりに、痩せもしないので淋しい・・・ああそうそう、ダイエットするんだったっけ(笑)
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札幌二郎の麺で何作っても今のところ全部美味しい^Q^ グリングリンのブリンブリンと歯応えもすごい。味付けも普通にパッタイ風で美味しい。意外や二郎の麺はエスニックにも合いました。ただ麺が食べてる内に乾いてくるので、その都度レモン果汁をかけてたら鬼のように酸っぱくなった(笑)いやぁお腹いっぱい!春や夏や秋にも二郎麺欲しいな。東京の仙川店行って買わなきゃ無理か。でも仙川はちょっと細目で食感も違うんだよね。二郎の麺は各店舗ごとの自家製麺で切り刃も変わるので、店ごとに特徴が違います。そこが面白いんだけどね。大満足でごちそうさま。残りあと一玉です;
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材料)
二郎麺、ニンニク、生姜、ベーコン、赤玉ネギ、キャベツ、米油、塩胡椒、創味シャンタンDX、コンソメ、スイートソイソース、オイスターソース、ナンプラー、レモン果汁、パクチー、レモン、目玉焼き

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