青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:澄川

今日は風しん抗体検査の結果を聞きに病院へ。IgG(+)のEIA価8.0以上で免疫が十分あるからワクチン接種の必要はありませんよとの事。そういわれると、逆に打って欲しいと思うのが人情(笑)でも先月のインフルエンザ予防接種後一週間は絶不調だったのでやっぱりいいです(笑)これでますます健康自慢のオッサンの出来上がりです(笑)
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その後、猛烈に空腹なので遅い昼食を摂りにがじゅまるへ。
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昨日食べたくなった味噌ラーメン目的なので、辛い味噌をレベル3の大盛りで注文。これでがじゅまるでの未食は「辛正油」と「魚魚正油」の二品を残すのみとなりました。完全制覇するにはここからが果てしなく遠いのよね(笑)
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今回は濃いめでお願いしようと思ってたのにすっかり忘れてて、しかし店主りえさんから「ちょっと濃い目に作っておいたから」と。もうこっちの嗜好も分かっててちゃんと調整してくれてて涙。・゚・(ノ∀`)・゚・。
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うん、これはもうバッチリ。しかもほんのりピリ辛で味も壊れないジャストな塩梅。もう激辛10とかで喉が痛いとか馬鹿な食べ方は止めます(笑)
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西山のザ・札幌麺。札幌で美味しい味噌ラーメン食べたかったら、このエリアならがじゅまると常を勧めておきます。甘い味噌ならまるはの背脂みそも美味しいです。でも今日自分が食べたかったのは正にこの一杯。厚切りチャーシューもホロリとして美味し。大満足です。
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で、ちょっとサイドメニューもと頼んでおいた半チャーハン・・・ご飯最後だから大盛りにしといたと、りえさん。半チャーハンの大盛りって普通盛り?(笑)やだ、そんなに食えない/(^o^)\ ウソです美味しくペロリでした(笑)海老油なのか、終始海老の香りが食欲をそそる。勘違いだったらスミマセン(´・ω・)
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こんなに食えないと言いつつ完飲完食でごちそうさま。今夜も自炊料理は無しです。明日もラーメン食って料理はしません多分(笑)
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買い出しついでにがじゅまるで昼メシ。今日はいい天気に恵まれました。
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やっぱりこのお店は快晴が似合う。
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まだ限定の美味しい麻婆つけ麺もやってるけど、今回は基本のとんこつ塩で。ここのレギュラーメニューも全部攻略しておかないと。
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とんこつ塩。
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味濃いめでお願いしていたので、自分には丁度良い塩梅。円やかで美味しいスープ。あーこれもっと早く食べておくべきでした。
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西山の麺も美味し。
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ペロッと平らげたのでもう一杯いってみよう(笑)
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野菜みそ。こちらも味濃いめで。普通の「みそ」は以前食べていました。
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濃いめでも円やかさは変わらないと思う。白みそなので非常にマイルド。しかし野菜炒めてるのでスープが非常に熱い(;´∀`) 
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さすがに二杯はお腹いっぱい;だって朝、アジの開きと豚しゃぶとワカメとジャガイモの味噌汁も食べてたから・・ってオイ!(笑)
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がじゅまるのレギュラーメニューも、結局ほとんど食べてたので残るは「魚魚しお」「辛しお」「辛みそ」ですね。後二回来れば制覇でしょう(笑)ごちそうさま。
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昼二時になって漸く食事の時間が取れたので、NOFUJIへ行くと案の定海老つけ麺は売り切れ。開店前の行列の時点で売り切れてる状況なんだから、そりゃそうだよね(笑)なのでその後がじゅまるの限定目当てで行ってみた。
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ランチタイムを大分過ぎてるのにお客さんはチラホラ。席に着く前に注文してから着席しメニューのポップを見て気が付いた!てっきり「麻辣」つけ麺だと勘違いしてた(笑)いや別にいいんだけどね(笑)
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他に待ち客もいないので、すぐに提供された麻婆つけ麺。麺は二玉。相変わらずサービス満点の構成に頭が下がります。絶対利益薄いでしょ。ありがたくいただきます。
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何とビックリの超細麺、針麺とは言い得て妙。
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別皿トッピングに、ゴロチャーシュー、煮玉子、揚げ茄子、ラスク、豆苗を更にバーナーで炙ってて手間かけてます。恐れ入ります。
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この針麺を
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辛さマシしてもらった麻婆つけ汁に
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ドップリと潜らせ一気に啜る。ウンマー!!(^ν^)これ最高!極細麺で大正解ですね、ねっとりした麻婆つけ汁がピルピルと麺に絡んで口の中が中華の大洪水やー!(並
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茄子とかチャーシューはつけ汁に浸けて食べ、しかしラスクはどうしよう?
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こうなるよね(*´﹃`*) サックサクで美味し!
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で、麺2玉で足りる訳が無い。しかし300gとかじゃ絶対汁が無くなるのが目に見えてるので、今日は小ライスを貰ってこうなった。
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背面だと麻婆見えない(´・ω・`)で、味の方は麺にエキスを吸い取られて、あんまり麻婆丼の味がしなかったのは仕方ないな(笑)
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で、割りスープが無いから水分が無いじゃない。だからスープも頼んだった(笑)多分未食だろうと「とんこつ正油」を濃いめで。帰宅後調べると確かに食べてなかったので良かった。ただし「魚魚とんこつ正油」は食べてます。
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魚魚とは全くの別物感。これめっちゃウメー!毎週通う常連レベルだったらこれが自分の定番になってたかも。豚骨の甘い香りがとても良い!しかし濃いめ指定しなくても良かった。つけ麺のサイドスープとしては味が濃すぎた(笑)
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しかし今日はこれで超満腹でごちそうさま。さすがにもう食えません。だって朝に牛丼超特盛と鶏団子汁も食べてたからねって、オイ!(笑)
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今日は時間も無いし、弁当屋の唐揚げ弁当でも買いに行って食べようかと思案しながらこのお店の前を通ると・・・
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うーん、メンチカツ?でもワンコインだし良いか、とこちらに決定。久しぶりです。
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ランチタイムで一品勝負なのに時間かかって登場。
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やっぱり揚げ立ての様です。
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カラッとサクッと揚がっており、ワンコインでこれなら文句の付けようも無いですね。美味しいです。最初は中濃ソースで、二枚目は醤油で。正直醤油の方が合う!メンチ自体ほんのり甘めなので、醤油で引き締めた方がご飯が進みました。
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ただ大盛りご飯がちゃんと大盛りで、メンチカツとのバランスが今一つ崩れる。ここは普通盛りで完璧なバランスなのでしょう。あまり爆食ハラペコジジイには向かないお店ではある。逆に言えば普通の人にはバッチリな食べ応えです(笑)
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味噌汁はさすがに薄口。
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箸休めの半熟味玉。美味し。
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あ、でも軽くだけど朝お茶漬け食べてたからこれで満腹(笑)ごちそうさま。
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二人で食べて千円ぽっきり。しかも大盛りもサービス。やっぱりいいお店です。今週なら麻婆麺が気になるけどチャンスが無い😢
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今日はやっと、がじゅまるの限定を食べに行ける!今日を逃したらチャンスないかも。
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ラーメン業界全体でこのような仕切りでコロナ対策も広まってるでしょうが、やってない店もまだ散見。年内で終息することはないので店も客も気を引き締めていかねばです。
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今回のお目当てはコレです。もう涼しくなってのグリーンカレー?と思いつつ、評判が非常に良いので最初から麺500gで注文だ!!(笑)
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おお?おぅおぅおぅ!写真と違うじゃねーか!チキンステーキ小さすぎねーか?え?麺が・・・多過ぎるだけ・・・/(^o^)\
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山盛りの麺を見て、失敗したなと思う。700gでも良かったと!(そっち?
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具沢山な上に、女性ならではのきれいな盛り付け。基本の麺200gで普通のつけ麺が680円だとしても、プラス200円でこのトッピングは破格でしょう。
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しかもライスも付いてますよ。
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つけ汁はグリーンカレーペーストにココナッツミルクをブレンドした味噌豚骨、ってこれで美味しくない訳が無い。
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しかし味うっす!!いやいや混ぜたらちゃんと濃厚でいい塩梅になったので、食べる前に混ぜておこう(笑)それにしてもマイルドです。
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麺が太くインパクトも大きいので、このつけ汁は最近のブームに対して大人しすぎる。でももちろんそれでも最後までしっかり美味しかったのだから、これで正解の濃度でした。どうも今のつけ麺は大量の麺に合わせて塩分も過多になってるので慣れすぎると身体を壊しますね。自分は濃い方が好きだけど(笑)
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残ったスープにはライスをドボンと。それとトッピングも加えて贅沢なグリーンスープカレーライスです。
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あああああウメェーーーーー!これが本番でした。スープも多く残ってたので、単品でライスを追加注文しても良かった。つけ麺として大人しすぎたと思ったけど、ここまで計算に入れたものならバッチリです。これでいい。
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もう苦も無く胃にスルスルのペロリンチョですよ。なんならもう一杯食べられる(笑)今年のがじゅまるの限定は、どれも更にレベルアップしていて今後も目が離せませんね。もっと来ないといかん。まぁ雪が降ったら遠征できなくなるので、NOFUJI or がじゅまるの二択ですから(笑)
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物足りないと言いつつ、食後しっかり腹も膨れて満足ごちそうさま。
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買い出し帰宅途中の清ちゃん。おばあちゃん元気だろうか?再開心待ちにしてます。
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今日の札幌は最高気温33℃だそうで、朝から既に暑い。暑いと来たら今日はもうがじゅまるに来るしか無い。というかやっと来れました。
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開店15分前に着いたので、お向かいでマスクや百円グッズを買って3分前に向かうと、すでに店が開いてた。しかもお客さんで埋まってた\(^o^)/オワタ
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ご年配のお嬢様方と、ファミリー層で埋まってるのが他のお店との違い。
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自分のお目当ては当然コレ。多分今月末で終了だろうから、吟味してバジルの方をチョイス。しかし麺400gじゃ多いよと店主に唆されて、300gで足りなかったらご飯ものでと注文。
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バジル冷つけ麺、300g。
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凍ったミニトマトが乗ってるのは、がじゅまるの冷たい系の特徴。
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濃厚豚骨白湯つけ汁。
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これがアツアツ!相当熱く、冷たい麺で冷めない様にとの配慮でしょう。
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この麺がまた美味し。食べてる間、そんなにバジルを感じなかったけど、最後つけ汁に麺のバジル水を加えて割りスープ状態で飲むと一気に洋風に。これはスゴイ。何でもっと早く来なかったんだろう。リピート確実な一杯でした。
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なんかもう今日は騙されたわ。この満たされない腹をどうしてくれようぞ!!
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もう一杯食うしかないよ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー って事で(笑)レモンも200gで追加。
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麺だけ啜っても既にレモンの酸味でスッペー!この時点でもうウマイ。
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全然撮れてないけど、つけ汁の表面には膜が張っておりかなり濃厚。でも仕上げに生クリーム加えてるような乳脂肪的なコクも感じられるつけ汁です。店主に訊いてないので知らん(笑)
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食べてる途中で、山椒も出されたのでお試し。合う!最初から欲しかった(笑)
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このレモンも最後にレモン水を加えて割ると一気に洋風ポタージュに変身。濃いままよりむしろ割った方が美味しい。今回はりえさんに騙されて正解(笑)おかげで限定終了する前にどちらも味わえました。
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さすがに腹一杯です。今回はどちらも画期的で斬新さも感じられる傑作でした。これは来年も是非お願いします。来月からはグリーンカレーつけ麺だそうで、また行かねばならんでしょう。ごちそうさまでした。
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今日は午前から病院巡りの後、期間に遅れた確定申告に向かう途中、ふとがじゅまるを通り過ぎる瞬間店を見やるとやってるではないですか!Uターンして店内に引き込まれてしまった(笑)
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入ると某〇蘭のような仕切りが!しかも客席も減ってます。これは中々のコロナ対策。
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今日はまた常に行って鶏清湯醤油でも食べようと思っていたので、この期間限定鶏中華を注文。
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待ってる間、午前中の病院で測定した血圧結果を並べて撮影。お!低い!と喜んでいたら上がっていくという(笑)毎度毎度ラーメンのスープ一滴残さず飲み干してもこの数値ならいいでしょう。これで腎臓も去年と変わってなかったら、塩分が高血圧の原因だなんて言えませんね。人それぞれに要因は違うのだから、病院食はもうちょっと何とかしろと言いたい(笑)
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写真を弄ってる内にやってきました、鶏中華そば大盛り。
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やはり女性ならではの美しい盛り付け。ガサツな自分には出来ない(笑)三つ葉の上に桜の塩漬けも良いけど、鶏皮を揚げたものも良い箸休めです。
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スープは優しく円やかで柔らかい印象。いつも尖ったラーメンばかりなので、このお店では一息つく感じで癒される。ただ自分には気持ちもうひと塩加えてくれると嬉しい。
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麺は札幌らしくない細麺で柔らかめな茹で上げ加減。しっかり茹でてるので胃にも優しい。次回また食べる機会があれば、やはり硬め濃いめ多めな家系的注文を試したい。多分全然違うイメージになりそう。
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がじゅ鶏が売り切れだったので、チャーマヨも追加。これもマヨネーズがたっぷりで気前の良さが嬉しい。嬉しいけどちょっと多い(笑)最後はスープをかけてサラサラと完食。
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当然スープも残さず完飲。毎日ラーメン三杯食べてた20~30代のラーメン基地外オタク時代はいつも脳の血管が切れそうだったけど、今は全然平気。酒浸りタバコ浸けラーメン暴食してた若い頃より全然健康。やはり人間歳と共に身体を労わらないといかんです。スープ飲み干してドヤ顔して言う事じゃないか(笑)
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りえさんも助手のお姉さんも自作マスクで頑張ってます。
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お客の出た後はテーブル周りもしっかりアルコール清掃してました。個人的にはここまでやってくれたら文句ないですね。
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食後税務署に向かうと、もう桜が咲いてました!今年は花見できずに終わるのでしょうが、今まで毎年今年が最後だと覚悟しながら花見してきたので、まったく気にしてません。無事に生きてたら来年から死ぬまで花見の機会はありますから。ああ自分はあと49年生きるので48回チャンスはある(笑)
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