札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:清田

今日は寒い。なので冬装備で買い出し。ついでに今年初の虎で昼メシでも。
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入り口入って横に店主。
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10周年なんですね。そういえば店主、茶髪になってた(笑)
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右のメニューが入れ替え?で「にゃごにゃご」「鯱」が無くなってた。今日は寒いし未食の味噌も良いかなと思ったけど。。
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初志貫徹、ここで初めて食べた琥珀を味濃いめで注文。
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うーん。やっぱりクリーミーで美味し。でもさほど濃い目でも無く、自分には丁度良しの塩梅。
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麺もしっかり多めに入ってるんだけど、それだけで満足出来るデブではない(笑)
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当然替玉も。
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当然ライスも(笑)
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さすがにもう一杯とはいきません。これで十分。今回も美味しかったけど、でも当初の感動はもう薄れてしまってた。最早スタンダードな美味しさ。次こそは味噌か小悪魔でも。ごちそうさま。
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帰宅後、今日の食後二時間後、食事開始から一時間46分後の血糖値は、113mg/dl。全然上がっておらんな。昨日はロールケーキも食べたのにホントかなと疑わずにはいられない(笑)そろそろ今週中には健診受けに行きたいです。ラーメン好きオッサンは特に気を付けないとね。。
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用事と買い出しで足を延ばして新しい店を開拓したいと、鶏白湯のお店に行ってみた。こちらのお店はカレーも美味しいと評判だけど、今日のお目当ては鶏白湯塩ラーメンと、唐揚げ&ライスと決めていた。しかし開店前から裏の入口でも表側でも待てども開く気配がない。窓から覗いてみると、店員のお姉さんが電話かけながら歩き回ってる。この時点で嫌な予感がしたけど、7分過ぎてようやく開店。テーブル席に座り、上着を脱ぎかけた所で「今日はカレーだけ」ですって・・・ラーメンは無いという・・・じゃあ結構ですと上着を着直して外に出る。「席に座って上着を脱ぎ始めてまた着て外に出る」というマヌケな経験を初めてしました(笑)自分が店員なら開店時間に外に出て客に遅れる旨と、本日のメニュー構成の説明をするけど、この点でプロらしい行動が見られなかったのは非常に遺憾。うーん、行きたいキモチと方向と機会が合わなければなかなか初めての店には来れないよね。こういうのも縁でしょう。次はもう無いかな・・・残念!
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で、胃袋は鶏白湯に染まっていたけど、こういう場合、無理に同じ方向性を追い求めるとロクな事が無いと経験から分かってるので、そのまま道を直進してここに来ました。ここしか無いでしょ!(笑)前回で圧倒的お気に入り店となった「虎」です。先ほどの店から4分後にはこの店の前に居ました(笑)
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最近スマホをPCのWindowsMediaPlayerと同期させたら、消えたと思ってたクレイジーケンバンド(CKB)の『ギャラクシー』が復活してて改めてハマってます。今日は厨房前のカウンタに案内されたので、調理風景が見える店主健さんの目の前に座りたかったけど、出入りが激しいからと奥の席に案内される。ちょっと寂しい・・・でもスピーカー近くだったので、前回よりCKBの曲が聴けるのが嬉しかった(笑)
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今日は虎で食べるなんて考えてもいなかったので、メニュー選びに困る;ここは左側の中から辛い赤虎を大盛りで注文。確かオーダーが通ったのが11:14ですよ。で、出てきたのが11:18で四分しか経ってない!店内は半分近くの混み具合なのに早ッ!!
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濃厚マッタリな琥珀ベースにピリ辛仕立だから美味しくない訳が無い。めっちゃウメェー!!マイルドだけどしっかりピリ辛!そうか今日は虎の胃袋だったんだ(笑)
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大盛りなのでしっかりみっちり麺が詰まってます。味も食べ応えも満点です。最高!
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で、今日も朝食抜きの空腹の鬼だったので、炙りちゃーしゅー飯セット(笑)これがもうスゴイ。タレがめっちゃくちゃウメェー!と叫びたい位美味しい!炙ったサイコロチャーシューも絶品!後半はレンゲにライスとサイコロ掬って赤虎のスープに浸していただく。死ぬほどウマし!(笑)これ食べなきゃ人生の損!って位の超お気に入りとなりました。
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・・・で、どうすんの?帰るの?(帰れ)

・・・・・まだまだ、イケルんちゃうん?(さっさと帰れよ)





よし!わかった!!しょうがないのでもう一杯(笑)虎そばです(笑)
これがスゴイ!注文したのが11:30、それから1分後の11:31に出てきた!!(笑)
なにこのスピードスターは(笑)この店のプロフェッショナルっぷりハンパねぇ!続々とお客さんご来店でオーダーも一気に流れ込んで来てるから時間かかるだろうなと思ってたのに、このマッハ調理は笑うしかないわ(笑)
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そしてこの、豚も鶏も使って無いという魚介スープがめっちゃくちゃウマい!ボキャブラリー無さすぎて申し訳ないけど、物足りなさ皆無のフルボディな旨さにノックダウンですよ。ものすごく土台がしっかりしててグイグイ飲ませられるスープです。
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そしてこの麺がまためっちゃくちゃうm(略)ツルッツルのプリプリで唇に喉に心地よい。この一杯だけで虎に通うだけの価値があるって程気に入りました。こっちを大盛りにしたら良かったな。気が付けば麺が無い!(笑)この麺、超好き!
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二杯目のスープを飲み干すのはさすがに苦しかったけど、美味しくて残すの勿体ないから完飲完食です。でも意外とケロッとしてます(笑)
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お会計はキッチリ二千円。食い過ぎにも程がある(笑)お勘定時にお姉さんから「クレイジーケンバンド好きなんですか?」と訊かれ、なんでそんな事分かるの?エスパーなの?と震えてたら「色紙の写真撮ってたから」だと。ああ、そうだった、許可を頂いてから撮ってたね(笑)もちろん大好きです(笑)
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店主から厨房のお兄さん、ホールの完璧リーゼントお兄さん、お姉さん達、全員完璧に自分の持ち場をコントロールしていて、隅から隅まで最高にプロフェッショナルなお店でした。それは店主の指導が素晴らしいからだと思われる。次はもう少し余裕をもって観察させてもらいたいです。来るたびに二杯ずつ食べてるから、後4回来れば麺類全メニュー制覇出来ますね(笑)しかし夜だけメニューのつけ麺だけは諦めざるを得ません;;雪が積もるまで何回来られるだろう・・・
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今日は朝から雲一つない超快晴!昨日雨に降られて再度梅酢に戻した梅の実を、ザルに並べ直して外に天日干し出来ました。午前の内に買い出しし、ついでにまた常に行って未食メニュー(塩豚&塩鶏&焼きつけ麺みそ豚骨ゴマ風味)をやっつけるか・・・と思ってたけど、どうせなのでサンウェル南の北野通りで一本で繋がってる「虎」に行ってみよう。
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開店直前に到着し待っていると、クレイジーケンバンドの横山剣かぶれだという店主が暖簾を出しに出てきた。あ、確かに横山剣かぶれだ!(笑)クレイジーケンバンド(以下、クレケン)は数年間毎日聴き続ける程大好きなバンドで、自分もイーネイーネ!とかぶれてた頃があったのですぐ分かります(笑)しばらくご無沙汰してますが;(一番ハマってたのは12年以上前・・・
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店内に入る前に、店主に冷たいメニューはまだやってるか訊いたところ、あれは一週間だけの限定だったとの事。残念!いつまでもあると思うな冷たいラーメン(涙...
店内のBGMは当然のようにクレケン。しかし音が小さすぎて聞こえない!さすがに音大きくしてとは言えない;初めてなので注文は一番人気らしい「琥珀」をお願いします。
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今回はトッピングやご飯セットは一切無しです。何故かって?それは・・・言わなくても分かるでしょう奥さぁん!(笑)
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左の衝立向こうに厨房があるので、店主の動きは一切見えません。しかし指示する声が聞こえてくるたびに「アッ!横山剣さんがいる!」と思っちゃう(笑)このお店は伝票制もあって、ラーメン食堂といった印象の店内です。小上がりにも子供イスがあるので、家族連れにも優しいですね。
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意外なほどあっと言う間に提供された「琥珀」。
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見た瞬間に美味しいと分かる絵面ですね。
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そしてレンゲで掬ったスープが濃い!これは濃厚ですわ!一口目から美味しい、舌が歓喜する誇張の無い濃厚スープ。ウマイ!なんじゃこりゃウマイぞぉぉぉ!そしていつも通りもっと早く来なかった事を後悔するのでした・・・
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麺もブリっとしてシコシコというよりゴワゴワで食べ応えたっぷり美味し。ああ、こりゃ近所だったら通ってますわ。ただし、スープの熱でホロホロと崩れるチャーシューだけは自分の好みではないかな。味ではなく好みだけの問題なので問題無いです(笑)
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・・・・
そして、食べ終える前に注文しておいた魚介醤油の「濃厚鯱」。さてこれから琥珀のスープを飲み干そうかって時に来た。仕事早すぎですよ!(笑)
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こっちも濃厚で唇がペタつく程に濃厚美味し。ただ二杯目なのでそろそろお腹一杯(ぉぃ
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麺も同じ。この麺は延々ずっと啜っていたいです。美味いなぁ。でも二杯目なので辛いメニューでも良かったかも。うーん、全メニュー制覇したいのでまた来よう。
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さすがに満腹通り越してガソリン満タン状態でタプタプ(笑)ごちそうさまでした。大満足でした。
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天気は薄曇りになりつつあり、とても心地よい風に家とは反対方向に走り出してしまう(笑)厚別東通を北上して、野幌森林公園まで足を延ばそうかとも思ったけど自粛して、東部緑地で少しのんびりしてから帰宅。割と早く腹もこなれました;
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秋の気配を漂わせつつ、再び真夏日近い気温にエゾゼミも復活。トンボもすごい数が飛んでてさすがに郊外は雰囲気が違う。
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まぁあんまり遠くに行ってもラーメン屋も無いし、自分は地下鉄ある所でいいや(笑)時々リフレッシュしに、年内にも虎や他のラーメン店も回りたいです。
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