青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:浅漬けの素

今日も程よく暑い一日。買い出しは午前中に済ませた。あとは仕事。。してると救急車のサイレンが何回も聞こえる。最高気温30℃予報だったけど、結局28℃止まりだし熱中症にならない程度に風がヒンヤリと涼しいし、それは無いだろうと思う。札幌でも高校でアレが感染拡大して学校閉鎖してるらしいけど、その割に周囲では全く気配も無いですね。不思議だなぁ🤔
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今日は大相撲千秋楽、今場所程見所の多い場所は近年稀レベルで楽しかったです。個人的には伯桜鵬(落合)の髷無し優勝が見たかったけど、豊昇龍(ドルジの甥っ子)との一瞬の攻防が凄すぎて負けても納得。結果的に豊昇龍が文句無しの強さで優勝&大関昇進を決め、甥の優勝にドヤ顔のドルジもカワイイ😄

今夜は買い置きのロマネスコがそろそろヤバそうなので(笑)海老と一緒にスパゲッティにしよう。味付けは先日の白ポン酢であっさりが良いな。
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でもこの極太スパゲッティはアッサリ系にはやっぱり合わない;という訳でストックのリングイネに変更。それでも茹で時間16分と13分の違いです。長ッ!
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仕上に白ポン酢で調整して味見した時点で、もう一味欲しかったので先日の「浅漬けの素香る柚子」も少々加えてみた。大皿に盛り付けていただきまっす。
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海老だけ炒めてすぐ別皿に除けてるので「ほぼほぼ無味」です(笑)
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自分だけハバネロのグリーンソースで試してみます。
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結果的に「うっま!!」😋 浅漬けの素の柚子の香りがとても良い。むしろ白ポン酢より浅漬けの素柚子をメインに使えばよかった。美味過ぎて全部売り切れ。ハバネログリーンソースも合います。と言う事で、普通に調味料として浅漬けの素が使えるものと決定しました。これはちょっと手放せないなぁ(笑)
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余りのロマネスコも使ってあり合わせサラダも。下敷きにしてるキュウリのスライスが美味すぎ。ごちそうさま。
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材料)
ディチェコ・リングイネ、冷凍海老、ロマネスコ、レタス、ニンニク、鷹の爪、EVオリーブオイル、茹で湯、鶏がらスープの素、胡椒、白ポン酢、エバラ浅漬けの素香る柚子


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今日は30℃まで気温が上がるとビビらせておいて、実際は28℃止まりだった模様。しかし自室仕事部屋は暑いので扇風機とサーキュレーターの二台フル稼働です。。
そして連日の様に水難😇😇事故のニュースばかり。御霊のご冥福をお祈りいたします。新盆から旧盆までは地獄の蓋が開きっぱなしになってるのだから、子供を水辺に行かせるのは本当に止めて欲しい。
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先日Twitterのオススメ側で流れてきたこのツイートを見て一気に興味がわいた。浅漬けの素で唐揚げってどんな味よ?ちょっと想像できない。そもそも浅漬けの素を舐めた事も無いかも🤔
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と言う事でエバラ浅漬けの素を、ノーマルタイプじゃつまらないだろうと柚子味を買ってみた。こうやって基本をすっ飛ばすのがメシマズの特徴です🤣
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人工甘味料を使って無いのも確認しての購入。エバラさんがまともで良かった。食品会社でアレ使ってるのはどう考えても頭がおかしい。エバラ商品を一通り調べてみたら甘味にほぼ砂糖を使ってるのに、何故か「回鍋肉のたれ」にスクラロース、「ビビンバの素」にアセスルファムKを使用してた。何故その商品にだけ?解せぬ🤔
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鶏モモ肉と胸肉をいつもより小さめに切って、浅漬けの素、おろしニンニク生姜、胡椒、酒で揉み込んで半日。。
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何か揚げてる最中から今回は失敗じゃないかと焦りだす。そして焦げる(笑)二度揚げして衣はガリガリ、中は柔らか。ほんのり柚子の風味がとても良いです。ただ素の量が少なかったのか、薄味過ぎた。次はソテーとかで使ってみようと思う。前回の唐揚げの方が上出来だったので、正直今回の出来は(´ε`;)ウーン…でした;だったら両方の作り方を合わせれば良いんじゃね?っていう(笑)浅漬けの素のせいでは無いです。。
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もう一品、ホウレン草のゴマ和えも。ごちそうさま。
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唐揚げ材料)
鶏モモ肉と胸肉、エバラ浅漬けの素香る柚子、酒、藻塩、胡椒、小麦粉、片栗粉、大豆油、千切りキャベツ、ミニトマト、マヨネーズ、中濃ソース
胡麻和え材料)
ホウレン草、すりゴマ、マルちゃんつゆ、きび砂糖、白ごま


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