今夜は頂き物の豚の味噌漬けを焼いて食べるだけ手抜き晩飯です(笑)
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おそらく数年ぶりどころか20年ぶりくらいの厚木の波多野商店のとん漬け。真っ黒です。でも味噌は洗い流さず拭き取らず、このまま焼くという。
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焦げないよう確認しながら焼けるので、フライパンにホイルで中弱火でじっくり焼いて
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相変わらず酷い盛り付けで完成(笑)生鮮プラザでホワイトアスパラが大袋で安かったので購入。しかしコンディションは悪いので、筋取りというより表皮をかなり剥いで正解。中は柔らかくほんのり甘く美味しいです。
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みそ漬け自体は、味噌の塩辛さはほとんど無いです。むしろもっと濃い味だったら、一切れでご飯一杯食えるのにっていうデブ思考(笑)三枚くらい一家でペロリでした。でも一枚¥300~400もするので、自分で八丁味噌ベースで仕込んでみようかなと思ってしまう。まぁ肉魚は味噌漬けにすれば何だって美味しいですからね。ごちそうさまでした。
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