青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:油淋鶏

お昼の帰り道、途中琴似神社があるので年内最後のご挨拶。拝殿前には長々と手を合わせる人が居て終わる気配が無い。自分ならトータル10秒で終わるので人それぞれだけど、祈りは短いほど他の方に迷惑かけないのでいいぞ。感謝の気持ち、言葉は参道を歩いてる間にまとめてます。拝殿に着いた時はもう型を納めるだけで終了。あと鳥居はちゃんとくぐりましょうね。それすらしない輩が脇道ショートカットしてまで望む御利益とは何かね?
20211201torikara001
昨夜からの低気圧による暴風雨は過ぎ去り、帰り道はすごくいい天気に。今夜から雪予報なので、昼間の内に買い出しも済ませられてまた三日ほど生きられます。
20211201torikara002
夕方陽が落ちて、灯油を買いに行こうと思ってたら急に身体中が火照って熱い!体温を測ると36.8℃で超普通。しかし手も震えてきてかなりおかしい。昼食中、団体さんが来てから喉がイガイガして咳が出始めて「ああ、やられたわ」と覚悟してたけど、やっぱり来ました。自分の場合はもう即症状が喉に来るのですぐ分かる。久しぶりです。なので5-ALAを2錠100㎎、ジクベルチン6錠、ビタミンC1000㎎飲んで様子見。それから外に出ると、冷たいミゾレに叩きつけられて散々です;灯油缶ひとつでついに二千円でお釣りが出ませんでした(笑)帰宅後はビワの葉エキスでウガイ。もう変異ウィルスとか自作自演のザコ過ぎて自分には敵でも何でも無いです。実害のある毒ガスの方が恐怖ですわ😨
20211201torikara003
そういえば今日から医療従事者から三回目の💉💉💉開始ですってね。自己責任なので💉する人の健康とかどうでも良いですが、毒ガスアップグレード阻止の意味でも止めて欲しいです。これが被害妄想の気のせいだったらどんなに良い事かね。それと今日も喪中はがきが届きました。残念です。やっぱりどうでも良くないわ😭



夕方になっても腹減らんけど(二杯なんて食うからだ😓)、余った鶏肉で予定通り鶏の唐揚げにと下拵え。
20211201torikara004
しかしそのままじゃツマランなと、油淋鶏に変更。とりあえず写真撮るためにネギダレをちょこんと載せてますが、まだ他にたっぷり作ってます。
20211201torikara005
しかしこの唐揚げ状態だけでもすごく美味しい。今日の下味は完璧でした。そこに甘酢ネギダレで更に美味しい。白メシが進んでしまう危険な食い物です。
20211201torikara006
しかし腹減ってないので、今夜もクイック・オーツを白だしで炊いたポリッジで。だったら唐揚げ自体作るなは無しで(笑)見た目で全然食欲そそられないけど、これが美味しいんだから嫌になるな。何だかんだでポリッジは食べ切った。少量でも満腹になれるオートミールは神。油淋鶏は半分近く残ったので、明朝また油淋鶏ポリッジで。ごちそうさま。5-ALAが効いてるけど、今夜は早めに寝てまた4時起きで仕事します。ではバイナラ👋
20211201torikara007
材料)
鶏もも肉(刻みニンニク、味付塩こしょう、酒、創味シャンタンDX、あまくち醤油)、小麦粉、キャノーラ油、ネギダレ(長ネギ、おろしニンニク・生姜、あまくち醤油、純米酢、甜菜糖)、レタス &ポリッジ(クイック・オーツ、水、白だし)、豆腐のあおさのりの味噌汁、キュウリの糠漬け


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

昨夜結局最後まで観てしまったノーラン監督『テネット』。難解だの何度見てやっと理解できるだのとハードル上げまくりな映画だったけど、初見で7割以上は理解出来るのでそんなに構えなくても楽しめる映画でした。個人的には「めっちゃ好き」。主演がデンゼル・ワシントンの息子でもっとビックリ😲
20210627tennet003
7割方理解できると言いつつ、相棒の彼の設定を鑑賞後に知って正直やられた。全然理解して無かったと(笑)このロバート・パティンソンのお陰で作品のグレードが更に上がったと言ってもいい。この人の新生ブルース様/バットマン、楽しみです。
20210627tennet001
二回目ループに入ってるけど、キャラ設定を知ったらもっと楽しめますね。この映画は設定厨じゃないと「だから何?」で終わってしまうので、本当にこの手のヲタク向けです。
20210627tennet002

今夜は買い置き食材で油淋鶏。しっかり下味付けて揉み込んでます。今日は植物の水やりでベランダに出ただけでずっと引きこもりの一日😥昨夜は映画観終えて1時半頃に寝たのに、三時半に目が覚めて損した気分。で二度寝すると2~3時間寝てしまうのナンデダロウ。。。
20210627yurinchi001

今回はかなりユルユルな衣で試してみよう。薄力粉にコーンスターチ、全卵の衣にも下味付けてます。
20210627yurinchi002
一度揚げだと衣が柔らかいので二度揚げ。
20210627yurinchi003
ネギ酢醤油ダレをかけていただきます。
20210627yurinchi004
今回衣がサックリと軽やかで、肉は柔らかジューシーで過去一美味し!肉の下味も結果的に丁度いい塩梅で、ネギダレをかけても塩辛くない。むしろ更にポン酢かけて(゚д゚)ウマー 家族もモリモリ食べてたので間違いない。先日の水餃子と比べたら一目瞭然(笑)衣が軽くて良かった。今後はこのタイプで作ろう。ごちそうさま。
20210627yurinchi005
食後観てた『ドラゴン桜S2最終回』取って付けたような陰謀パートがちっともスリリングじゃなかったけど大好きな林遣都が  で良かったわ(笑)一期生全員集合(山Pは声のみ)の一番最後にやっとガッキーが無意味に登場(笑)あんたそもそもコミモン先生とこの弁護士じゃん最初から来いや!(´Д⊂ヽ 最近映画とドラマばっかり観てる気がする;
20210627yurinchi006
材料)
鶏もも肉(おろしニンニク生姜、酒、味醂、胡椒、あまくち醤油、創味シャンタンDX、オイスターソース)、衣(薄力粉、コーンスターチ、全卵、味付塩こしょう、ガーリックパウダー)、キャノーラ油、キャベツ、ネギダレ(長ネギ、生姜、あまくち醤油、純米酢、てんさいシロップ)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

元時津海の時津風親方が退職勧告の懲戒処分で本日付で退職したとの事で、今回のコロナ禍状況下での自業自得で散っていく人の何と多い事か。酒の事件事故も後を絶たずで、もう相撲も酒も神様にお返しして、奉納するだけのものにした方がいいでしょ。。と、酒を止めて余裕綽々な自分が上から言ってみる(笑)
今夜は鶏肉でなにかやろうと思ったけど・・・
20210222yurinchi001
結局タレ(あまくち醤油、酒、白だし、おろし生姜、胡椒、味付塩こしょう)で揉込んで
20210222yurinchi002
片面三分揚げx2 &2分二度揚げして
20210222yurinchi003
甘酢ネギだれ(長ネギ、生姜、ニンニク、あまくち醤油、甜菜糖、純米酢)を用意して
20210222yurinchi004
ぶっかけて完成。モモ肉三枚揚げて二枚を食卓へ。
20210222yurinchi005
モモ肉1枚を8等分のブロック状なので一つが大きいです。
20210222yurinchi006
そして美味し!何故か自分の茶碗が無くなったので、小振りドンブリで食べたけど、美味すぎて2杯食べました。食い過ぎ脂肪 じゃねーよ死亡だよ😨それでもかなり残ったので明朝もしくは昼もこのオカズで賄えます(笑)ごちそうさまでした。
20210222yurinchi007
食後はサンフジと4-23。やっぱり4-23は美味しい。今が旬なので当分こればかりになりそうだけど、焼きリンゴも食べたいので、紅玉も売ってないか見渡しても、欲しい時には売ってないのよね。。というかリンゴスイーツで一番作りたいのはアップルパイだけど、パイに使うバターが致死量すぎてさすがに作れません(笑)
20210222yurinchi008
材料)略


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

アメリカのみならず、世界では目まぐるしく状況が変わり様々な報道がされてるのだけど、今日も日本ではコロナ関連と、ナボナで有名な亀屋万年堂がシャトレーゼに買収された話題しか報じられてません(大袈裟でもない)。確かに世界の闇をニュースで一々報道してたらお年寄りはショック〇しますわな。。しょうもないので今日もお茶の間で映画を流していたけど、これが楽しすぎて最後まで観てしまった。
篠原涼子と芳根京子の『今日も嫌がらせ弁当』
KYB004
母親を無視する次女の態度に、キャラ弁で嫌がらせするシンママ。初回からクオリティ高すぎだろと苦笑するも、ほのぼのした空気感に流されて余計なツッコミは無駄に感じてしまう(笑)舞台の八丈島のロケーションが最高。こんなとこに住んでたら毎日釣り三昧で今以上に廃人決定だわ(笑)
KYB003
ブログに触発された読者のシンパパ佐藤隆太のキャラ弁。幼稚園阿鼻叫喚(笑)
KYB002
芳根京子も笑うと可愛いし良い女優ですね。以前サメの目をしてて怖いとか言っちゃった。スマン(笑)日常系としては近年一番好きな作品かも知れない。最後はウルウルでした。殺伐とした世界にはやっぱり和めるドラマは必要です。
KYB001
今日は有るもので晩ご飯。賞味期限切れのベーコンと(笑)ちぢみホウレン草、宮城は白石のうどんでクリームソース。
20210126creamudon001
玉ネギニンニクベーコンを炒める!このスピード感たるや!って単なる手ブレ(笑)
20210126creamudon002
バター、小麦粉、牛乳でベシャメルにして下茹でしたホウレン草イン。後で調べたらちぢみホウレン草はアクが無いから茹でなくていいって。早く調べろよ(笑)
20210126creamudon003
茹でたうどんとソースを絡めて完成。
20210126creamudon004
一切味見して無かったのに、バッチリ美味し。このうどん美味しい。しかし二袋は茹で過ぎた;札幌では白石藩の繫がりでなのか、白石温麺が割とどこでも買えたりで有難い。
20210126creamudon005
昨日の唐揚げの残りロースターでカラッと焼いて、ネギ酢醤油かけて油淋鶏に。
20210126creamudon006
生姜が切れてたけど、唐揚げにしっかり使ってるのでタレには不要。その代わりネギ一本分たっぷり。
20210126creamudon007
うーん、やっぱり唐揚げ単体より、酸っぱい醤油ダレに浸った方が遥かにウマイ。今度からネギダレも用意しとけばいいんじゃねって気が付いた(笑)こんな時にご飯じゃないって!バカ!アホ!(笑)
20210126creamudon008
そして大豆サラダの残りも。大豆もチーズと一緒に食べれば物足りなさも補えると分かった。二袋あるし、炒り豆で節分に備えておくのも何なのでその前に料理で何か使おう。ごちそうさま。
20210126creamudon009
材料)
ちぢみホウレン草、ベーコン、ニンニク、うどん、牛乳、米油、バター、小麦粉、丸鶏ガラスープ、ニョクマム、味付塩こしょう &タレ(長ネギ、純米酢、あまくち醤油、味醂、甜菜糖)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

先日のタカトシランドで篠路拓北エリアを散策してたので、またコッチ方面に遠征ランチ。月曜定休の店が多く、とりあえず行きたいお店の一つだった中華「パンダ美食」へ行ってみた。
20201102panda001
開店間もないのにもう席が埋まりかける程の人気ぶり。麺類か定食か悩みつつ、やっぱり中華だと油淋鶏タイプの唐揚げセットで。正直、セットのライスお代わり自由が決め手だった(笑)
20201102panda003
正直2、麻婆麺も気になったけどさすがに人の目が気になったので止めといた(笑)
20201102panda004
揚げ時間にかかる時間だけ待たされて登場。混んでいるのに仕事が早いですね。普通でも大盛りサイズのライスに、極細大根サラダ、搾菜、卵スープ。正にお得!(笑)
20201102panda005
唐揚げ一個がデカい!これ一個でライスほぼ一杯食えてしまう。当然お代わりです(笑)で、もう一杯欲しかったけど、それは自粛。死ぬほど食いたかったら発寒の東方明珠飯店に行けって話(笑)個人的にはもっとお酢を効かせてくれたら嬉しかった。それと卓上調味料が一切置かれてないのが寂しい。食べてる途中でのカスタマイズは許されてないようだ。
20201102panda006
もう余裕で完食です。トロミの付いた卵スープも優しい味で美味し。ごちそうさま。お会計は明朗会計¥800で驚き。大抵税別じゃね?と。しかもお代わりも自由なんだからそりゃ混むでしょう。文句なしの大満足でした。
20201102panda007
篠路エリアも美味しいお店沢山あっていいですね。もっと開拓しよう。
20201102panda002
食後は伏籠川(ふしこがわ)~茨戸川(ばらとがわ)方面をブラッと。下流域はいいですね。豊平川上流とは別ムードで和みます。もっと石狩川河口の方まで行きたかったけど、ガソリンが尽きかけてたので帰りました(笑)
20201102panda008

グルメランキング

今までチビチビ使ってたジョロキア一味が切れたので、いつもの芥川農園さんにカロライナリーパーを注文。これ、相当な辛さだけど、慎重に使えば微量でしっかり辛いものが楽しめます。調子に乗ってバサバサふりかけると死にます。マジで(笑)しかしいつもながら丁寧に直筆で注意書きも添えてくれる芥川さん。いつもありがとうございます。
20191130yurinchi001
今夜は最近ずっと食べたかった油淋鶏。朝の内に鶏肉を仕込んでおいて
20191130yurinchi002
揚げるだけ・・・しまった揚げ過ぎた!/(^o^)\
20191130yurinchi003
そこに甘酸っぱいネギだれをぶっかけて
20191130yurinchi004
いただきます(*´﹃`*)うーん、衣が硬い;けどウマイ。カロライナリーパーは少量なら全然問題なく(自分には)、スモーキーな香りが食欲増強させてくれます。メシも進むけど、いつもよりは普通量一杯で自粛(いつもが食い過ぎ;)。明日の分も残ったけど、あとモモ肉一枚分欲しかったな。ごちそうさま。
20191130yurinchi005
材料)
鶏モモ肉(塩胡椒、おろしニンニク生姜、酒、味醂、うすくち醤油)、小麦粉、片栗粉、キャノーラ油、タレ(刻み生姜、長ネギ、あまくち醤油、酢、白だし、ゴマ油)、レタス


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

忙しいお陰で、体重もジグザグながら右肩下がり。この調子なら今月中に5年前の体重に戻れそうです。それでもまだ15㎏痩せねばならぬ。ブーデーがこの歳で標準体重まで痩せるとあまり見た目がよろしくないので程々にしておきます(という予防線;^ω^
20191104yurinchi006
今朝までずっと忙しく、特に何の用意もしてなかったので簡単に油淋鶏にでも。モモ肉二枚に胸肉二枚使って大量に仕込みました。
20191104yurinchi001
で、唐揚げ。小麦粉、片栗粉でカラッとしっかり二度揚げ・・・のつもりが結構衣が剥がれる大惨事;;水分に対し粉が多過ぎるた。次はもう少し水っぽい感じでやってみます。
20191104yurinchi002
しかし鶏肉に揉み込んだ生姜がかなり効いてて単体で味見の時点で十分に美味し。ビール買おうか悩んでガマンしましたが、買えばよかったかな...(´З`)チェッ 
ウッソでーーーす!!\(^o^)/
20191104yurinchi003
鶏肉にもニンニク生姜を使ってますが、タレにもたっぷり。今回も黒酢使って甘口円やかに仕上げてます。このタレの味見の時点で、十分美味しさ保証済み。
20191104yurinchi004
美味いなぁ!しかし今夜はお代わり自粛。1/3残ったので明朝のおかずに回してごちそうさま。昨深夜は何も食べず徹夜、朝方6時間爆睡し、朝昼兼食でホウレン草と玉子のバター炒めで白メシを食べ、夜はこんな食事でも太らないですね。やっぱり肥満の原因は酒とラーメンか!(笑)でもそろそろ食べたいです、ラーメン。。。(/ω・\)チラッ
20191104yurinchi005
材料)
鶏モモ肉・胸肉(おろしニンニク生姜、にんにく塩、酒、白胡椒、あまくち醤油、小麦粉、片栗粉)、キャノーラ油、タレ(長ネギ、刻みニンニク生姜、黒酢、あまくち醤油、きび砂糖)、千切りキャベツ、トマト


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ