青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:水餃子

今日の買い出しは丘珠空港通の業務スーパーへ・・行くつもりで家の最寄りのバス停で待ってたら、いつまで待っても来ない。待てど暮らせど来ない。確かに朝は大雪が降った後の為、車が動かない位渋滞してたけど、10時にはスムーズに流れる状況だったのでもしかして事故でもあったのか?と・・・

不安になりつつ待つ事27分🥶

やっと来ました。アホか〇ね中央バス!コノヤロー!!帰りのバスの乗り継ぎの間に数日間の買い出ししてしかもラーメンも食って華麗に帰宅する計画が台無しじゃねーか!バカ!!バカバカ!! ( ´Д`)=3 フゥ 罵っても仕方ないので、買い物を済ませて、運よく次は15分待てば帰りのバスが来るなと待ってたら・・・
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時間になっても復路のバスも来ない・・・
アプリの表示にも運行中マークが付かない。。まさか今度もか・・・と思ってひたすら待つ。一緒に並んでるおじさんおばさんも不安になって自分に訊いてくるレベル(笑)そしてやっとアプリに「運行中」マークが付いた。
今度もダイヤの27分後にやっと来た(笑)
いやもうね・・堪忍してつかーさいホンマ。寒さと冷風とヒマ過ぎてバス停に除雪されて山になった雪の足場固めと階段作り(お年寄りの為に)してましたわ🤣 何故歩いて帰らなかったか?バッグに10㎏くらい詰まってたから死ぬわ(笑)
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渋滞してるったってこんな状態ですよ。。しかも次のバスがその後ろにくっついて走ってくるんだから。。今日はこんな事で時間を無駄にしました。。学生さんは遅延証明書?を貰ってました。気の毒に。。雪なので早く出かけましょうは通用しませんな。あ、ラーメンの恨みは無いですよ家に帰って作って食ったし(笑)
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で、今夜は餃子。メンドクサイけど食いたいんだからしょうがない。我慢はせんわ(笑)
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餡は挽き肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、酒、醤油、ゴマ油、白だし。ここまで用意して、電池とかちょっと買い出しに外に出ると、呼吸が出来ない程の超暴風!一瞬死ぬかと思った。。これ体重が軽い人だったら飛んでくほどすごい風でした。怖ろしい。。。
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んで、TV流しながら餃子包み作業。相変わらず尾身黒~んがどーの感染者2000人超えてー!と騒いでるけど、アホかと。もうすっかり陽性と感染と発症がゴッチャになっとるやんけと。💉💉💉急がないとだってさ。そもそもオミってただのADEじゃねーの?ちゃんと「感染者」の💉内訳公表してくれないと分からんじゃん。公表しない時点でお察しですけどね。我が家には感染発症したら簡単に死ぬ人間が二人いますけど、普通に感染対策生活しながらも全然楽観視してますよ(笑)で、いつ罹るの?今でしょじゃないでしょ🤣

・・・と毒吐きしながら餃子包み完了。
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相変わらず雑だけど、向上心が無いからこんなもんでいいべさ(笑)60枚分包んで、一個流しに落としてしまったので結果59個。
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白だしと酒で茹でて完成。茹で過ぎだろって(笑)
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お好みでポン酢と青ネギで。やっぱり油ギトギトの焼き餃子と違って、水餃子は無限に食えますね。そのつもりで今夜は白メシは無しで。水餃子もお代わりで茹でて、10個ほど残った餃子は冷凍庫へ。
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一応生野菜も。ごちそうさま。
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今日は疲れた。。妙に熱っぽいので体温を計ってみると「36.9℃」で最近の平均値(笑)しかし尾身尾身じゃないよね?とビビる(オイ😆)。でも感染したらすぐ死ぬ家族が、この二年間ケロッとしてるんだから今回も普通に乗り越える事でしょう。💉無しでね(笑)
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材料)
餃子の皮、豚挽肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、酒、醤油、ゴマ油、白だし、鍋つゆ(水、白だし、酒)、ポン酢、青ネギ


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最近また怖い系ゆっくり動画を流しながら作業してるけど、結構作業妨害になってしまい進まないという弊害が(笑) で、頻繁に使用されるフリー素材のこの人の写真が気に入って調べたらすぐ分かった。さとうゆいさんという方。描かれる絵もめちゃカワイイ。
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しかし名前やTwitterアカウントで検索しても、もう今はこの名前での活動が途絶えてるのか、それ以上分からないのが残念。ムードがあって好きなんですよね。
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という事で、今日も怖い話や不倫修羅場スレ動画で仕事してます(笑)
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今朝早起きしたら、すでに一面真っ白の世界。。結構降ってましたね。しかし日向ではあらかた溶けてしまいました。日陰は夜になってツルツルに。まだ高温に戻ったりするので根雪にならないけど、中旬以降は歩きで買い出し生活だな。オートミール生活と組み合わせたら痩せなきゃおかしい(笑)
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昨日買い出ししておいた食材で、今夜は水餃子。
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白菜ベースで、いつも肉餡が硬いので数倍水っぽくして仕込み。
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餃子の皮40枚で肉餡半分余りました;冷凍して次に使います。
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まだまだ雑だけど、以前よりは大分マシでしょう?(笑)しかし作ってから気が付いた。一昨日の余りの椎茸を刻んで入れるの、忘れてた/(^o^)\
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なので鍋にダイレクトイン。茹でモヤシと水菜も追加。今日はついに18時半に食事開始です。でも18時には食べ始められるようにしたい。早寝の為に。。おじいちゃんだな(笑)
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スープは白だしとほんだし、あまくち醤油で簡単に。柚子とレモン果汁で簡易柚子ポン状態でウマウマ。しかし熱い。しかも炊き立てご飯もアツアツ。口内ヤケド状態;朝はオートミールだったので、さすがに白メシ炊きました。明朝は余った餃子で餡かけ玉子水餃子スープにしていただきます。ごちそうさま。
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材料)
餃子の皮、肉餡(豚挽肉、白菜、ニラ、長ネギ、ニンニク、生姜、酒、白だし、あまくち醤油)、白だし、ほんだし、あまくち醤油、水菜、モヤシ、柚子皮、小葱


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厚労省ではADEの報告もなければ確認もされてませんとの事。まだそんな事言ってられる状況をありがたく思いましょう。でももうあっと言う間に小休止期間だった10月も終わってしまいます。
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からの~イギリスではスーパーコールドと呼ばれる風邪症状が流行してると。だから円座チクワを刺しましょうという流れになりますね。その結果どうなるかは、普通に想像力が働けば分かりそうなものです。ここまで予想通り、想像通りの展開です。第六波とはコレの事になりますね(円座ではなく風邪に見えるADE)。チクワ2本食べちゃった方々には最悪の風邪ですが、恐らく自分には普通の風邪で済んでしまう程度のものでしょう。今後も今までの感染予防と抗酸化生活で対応します。逆にミセッシュ者は厄介で防御できない毒ガスと戦ってます。だから徹底抗酸化なんですね。もうマスクは要らないという風潮ですが、むしろミセッシュにはガスマスクが必要なレベルの環境です。。(チクワ刺してる本人は気が付かない被害例一部
で、10年前と比べて自動翻訳も進化してるけど、まだまだおかしいのは目をつぶってと↓(Super Coldが超寒さって😏)
20211023supercold
昨夜は相変わらず喉のいがらっぽさが抜けないので、寝る前にびわの葉エキスを薄めたスプレーを喉にシュッシュして0時過ぎに就寝、5時起床で喉の痛みはほぼ消えてました。枇杷はかなり優秀ですね。今後もナチュラルで対応していきます。酒タバコ漬けだった頃には全く効かなかったものが、今は良く効いてますね。酒もタバコも、止めたタイミングが完璧過ぎました。酒を止めるのも今の内ですよ。今後は今まで以上に猛毒にしかならない。。。という妄想DEATHたっと🙄
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昼に買い出しに出るも、こっちは天気でもあっちは雨、またはすぐにその逆にと、天候の変化が目まぐるしい。手稲山も山頂はもう雪が積もってるし、いよいよ雪の季節ですね。この冬も引き籠りですが、今後も自宅ワークで逆にありがたい。。
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今夜はまた餃子。いつもキャベツなので、白菜ベースで作りましょう。
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挽肉を5/6使ったので、圧倒的に肉ばかりになってしまった/(^o^)\抗酸化はどこ?😆
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2袋80個全部包んで、肉餡も使い切りました。超珍しい!そして相変わらず皮が破けて包みも雑。ヒダの数もまばら。。ヒダは5つが良いかな。
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今回は焼き具合もバッチリ。しかも下味もバッチリ。
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今夜は水餃子も用意。創味シャンタンDXのスープで茹でただけ。
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ポン酢が大さじ一杯分も無かったので;調味料を足して。水餃子も美味いねぇ。しかし食べてる間に最後は冷めてしまい、汁も冷水温度に冷めてしまってた。ファンヒーターをつけると、室温18℃でビックリ(笑)今日の気温、10℃/5℃で関東だったら冬だな(笑)
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ご飯には、昨日新たに仕込んでおいた青唐辛子味噌。これが美味過ぎの辛過ぎ;結局餃子は全部平らげ、ご飯も軽く三杯お代わり(笑)食い過ぎました・・・ あ、残った餃子はバットのまま冷凍庫で凍らせてます。凍ったらそのまま袋に移して冷凍保管です。
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もう一品、レンコンのきんぴらも。作っておけば重宝します。ごちそうさま。
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餃子材料)
モランボン餃子の皮、肉餡(豚挽き肉、白菜、おろしニンニク生姜、ニラ、酒、醤油、塩、コショウ)、米油、水餃子(創味シャンタンDX、水菜、旭ポンズ、醤油、酢)
キンピラ材料)
レンコン、自作乾燥唐辛子、米油、白だし、あまくち醤油、味醂、白ごま


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なんかもうアッと言う間に10月ですねぇ。このまま年が変わるのも一瞬ですね。そろそろ五月のチクワ刺し2ndから半年後の11月まで目前です。今日から飲み屋さんも営業再開し、旅行も出来るようになったし緩いムードが続くでしょう。でも一日一日を味わって生活しないと、もう戻ってこない日々になるかも知れない。これから世界情勢的にもチクワ3rd&4thも紛争もエネルギー問題も言論統制もと色々と慌しくなるので、今月の内に玄米の備蓄や保冷米びつ、停電時でも使える石油ストーブも購入しておこう。金が飛んでいく。。サヨーナラー(_´Д`)ノ~~.。・:*:・゚`☆、。・:*:・゚`★*
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時間が無いと言いつつ、昨日餃子が食べたくなって挽肉買っておいたので、今夜は水餃子鍋にしよう。
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具は、豚挽き肉、キャベツ、長ネギ、おろしニンニク・・・あっ、ニラ買い忘れた!味付けは、蛤と帆立の白だし、醤油、酒、ゴマ油、胡椒。
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最近気に入ってるモランボンの皮だけど、どうにも穴が開き易くて困る。しかも包み方もバラバラだしで、多目に見てください;
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鍋に水と昆布、蛤と帆立の白だしのみの出汁を沸かして、餃子、水菜の順に茹でて
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テーブルにはカセットコンロを置かないでそのまま出して頂きます。
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今夜はこれで、ジャン 灰色のヤツ! ってそんなもん飲むか!(笑)折角時間の無駄と二日酔いの肉体&精神のストレスから解放されたのに、断酒出来てもまた飲むヤツの気が知れん😆(←良くここまで卒業できたものです。飲まない方が圧倒的に「楽」なんです)
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今夜も自分は炭酸水で。久しぶりに買って来た旭ポンズ、美味し。出汁も飲んでも美味い。やっぱり歳取ったら、焼き餃子より水餃子ですねぇ。餃子もスープも少し残ったので、明日「水餃子おじや」にしていただきます。
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食後には北海道原産のブドウ「旅路」 これがめっちゃ甘!うま!検索するとこの旅路で作ったワインがあるそうで、飲んでから酒止めれば良かったわー飲んでみたいわー(笑)
イッテルコトガブレスギィ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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材料)
豚挽き肉、キャベツ、長ネギ、おろしニンニク、蛤と帆立の白だし、醤油、酒、ゴマ油、胡椒、小葱、おろし生姜、旭ポンズ


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今日は快晴。しかも暑い🥵 久しぶりに気温30℃に達したらしく、そりゃ暑いわなと。だったら梅の土用干しをやればよかったのに、いつ雨になるか分からないので出来ないままです。基準にしてる週間予報がコロコロ変わるので、確実に三日間晴れと確定してないと出来ません。。
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夕方前の百合が原公園。そろそろウォーキングしたいなぁ。。。歩いてないから虚弱になる。しかも太る/(^o^)\
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とりあえず百合が原公園に行って花の写真だけパチリ☆夕方のニュース番組で百合が原公園が取り上げられてた。このエリアに住んで良かったと思える一番のポイントです。
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買い出しついでに薬局で駆虫薬を確認してみると一箱だけ。五日前にAmazonで5箱追加購入したら、その後価格が高騰してて驚いた。
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別のお店では三箱確認。しかし高い。自分は5箱¥2995(+送料)で購入しました。それと抗鬱剤もコロナに効くなんて噂もあり、そちらも売切れが多い。まぁ自分は実際虫下しに駆虫薬を飲んでるんですけどね。あまり与太ブログを信じちゃいかんよ?(笑)
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パモキサンの抗腫瘍効果を認める報告書。憶測ではなく家族のMRI検査で引っかかった初期リンパ腫(甲状腺腫でした;)が、駆虫薬を飲ませた後に消えたのは事実なので、自分は腫瘍に対しての効果はあると確信してます。他人の反対の考えは興味ないのでどうでもいいッス(笑)対コロナ効果は自分の身体で自主臨床試験中です(←やってんじゃねーか笑)
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では今夜は餃子。とにかく腹減ったのでガッツリ食おう。昨日MEGAドンキで買っておいたモランボンの餃子の皮を使用。
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しかしモランボンの餃子の皮40枚に対して、タネを作り過ぎた/(^o^)\
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今日はこちらの動画の包み方に初挑戦。

しかし全然出来ない!( ;∀;) それでも諦めずに続けると、残り14個でやっとコツが掴めてきた・・・?そう思った頃に終わった(笑)多分この後50個包んでたらマスターしてたかも。皮が足りなかったので次回またリセットからの再スタートです/(^o^)\
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手前の上に載ってる一番最後のが一番良く出来たけど時すでにお寿司🍣
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左下は重みで開いちゃった?😣
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創味シャンタンDXのスープで蒸し焼きにして完成と。
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ミッチリ詰めて焼いたので、くっ付いて剥がれ無さそう・・・
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でもこれがひとつひとつキレイにポコッと剥がれます。山盛りご飯に乗せていただきます。。が!しまった!餃子の皮がしっかりしててご飯が要らない(笑)餃子だけでもお腹いっぱい。ついつい欲望のまま習慣のまま白メシも出してしまったけど、ご飯いらない位餃子がしっかりしてます。で、味は上々。最近の中では一番美味しく出来てました。
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フライパンに入らなかった分は、水餃子に。モランボンの皮は水餃子でもしっかりして箸で持ち上げやすいし崩れません。これまた買って来よう。ごちそうさま。
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材料)
モランボン餃子の皮、豚挽き肉、ニンニク、キャベツ、ニラ、長ネギ、塩、味醂、オイスターソース、金蘭醬油、濃口醤油、スープ(創味シャンタンDX)、ゴマ油、豆苗、小葱


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今日は昨日の手作り餃子のリベンジで、水餃子versionで作ってみようと生地を捏ねてラップに包んで30分待つ・・・間に床に寝転がってたら二時間寝てた!(笑)なので常温で置いてた生地はラップに貼りつきデロデロ。やっちまった\(^o^)/ 今回も薄力粉、強力粉半々の、お湯ではなく水で捏ねました。
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具の肉餡は昨日の含め冷凍しておいたものにネギとゴマ油を加えて再利用。
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とりあえず皮を伸ばして重ねて・・・ってここで見た通りの大失敗!打ち粉が少な過ぎてくっ付いてしまった(笑)あああ今日はもうおしまい!帰れ!!シッシ‼(笑)
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まぁ何とか作りましたが、皆箸をつけない(笑)なんかスイトンの中に具が入ってる感じ。あと10回作れば多分サマになるとは思うけど、もう心が折れたので手作り皮の餃子はやめときます;;これは自分が責任もって全部食べました。 ・・・ああそうか!不味いもの作れば嫌でも痩せるんじゃね?(笑) オマエガクエ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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材料)
薄力粉150g、強力粉150g、水150ml、冷凍保存の肉餡、スプラウト、小葱、モヤシ


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昨日の画像。GW後に種植えしたホーリーバジルが発芽してます。しかし相変わらず風は強いし気温の変化も激しいので、全滅しないよう温かい家の中に避難。
20210523hollybasil
先日買っておいた熊本は五木食品の業務用中華麺で冷やし中華にしよう。。と足りない食材を買いに行こうと思っていたのに、外は風が轟音を立てており怖くて買い出しに出るのが遅くなった(笑)マルコストア本店支店で買い出ししたけど、支店の方が広い分品揃えも良いね。今後支店が多くなりそう。それと夕方ってこの辺でも交通ラッシュするのね。これ以上先は人間住んでないのに変だな(おいやめろ
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麺を茹でる前に具材の準備。冷やし中華はこれがマンドクセ━━━━━━('A`)━━━━━━!!
って切るだけじゃねーか!( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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麺の茹で時間は7分で。一袋全部開けたけど、相当な量になってる;
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ハイ完成。麺が見えない。。
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中太ストレート麺が美味い!これ好き。ムッチリして汎用性高し。でもこの麺だったら絶対チャンポンが美味いだろうなぁ。今度これで海鮮チャンポン作ってみよう。一袋で4人分たっぷり茹で上がりました。自分は2/5食べたけど、かなり苦しかったDEATH。
20210524hiyachu005
なのに、麺が少なかった場合の為に以前作り置きで冷凍しておいた餃子で水餃子も用意。これが超蛇足で腹一杯死ぬ(笑)味付けは創味シャンタンDX、塩、胡椒、ナンプラー。
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それと3日前に島らっきょうを塩漬けにしておいてたので食べてしまおう。すっかり忘れてました;材料は白だし、塩のみ。
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ぬぉー、クサ旨!(笑)最近どこでもこの島らっきょうが売られていて非常にありがたい。大通のわしたまで行かずに済みます。
20210524hiyachu008
冷やし中華材料)
五木中華乾麺、ハム、竹輪、玉子、キュウリ、ミニトマト、ワカメ、カニカマ、紅生姜、つゆ(マルちゃんつゆ、純米酢、濃口ゴマ油、水)、白ごま


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