青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:正油

今日は暑い一日になりそうなので、買い出し先から遠回りして、今年もやっと始まったふしみの冷たいラーメンを食べに向かう。駐車場は満車。しかし入ってみれば空席もありすぐ座れました。
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一律値上げされてる模様。自分が頼んだ冷たい濃口辛醤油ラーメンも¥10値上げ。
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混んでるので15分近くかかって登場。一年ぶりです。
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冷たいラーメンにワンタンを追加する自分も悪いけど、スープ表面が見えない。
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レンゲで掬ってみると、あれ?何かがおかしい。全然唐辛子無くない?それにラー油の膜も薄いです。というか、無い。これ普通の冷たいラーメンじゃないの?
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気になったので帰宅後去年の画像を漁ってみたら、全然違い過ぎた。こちらは2019年版。道理で辛くも無いしラー油の香りも無い筈だ。
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こちらは2018年版。
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麺はキリっと冷えて美味し。しかし全然辛くもないので、卓上のラー油を回しかけてやっと去年のような一杯になった。たった¥20の差とは言え、これじゃ普通の方を頼んで自分でアレンジした方が精神的にも遥かに良い。非常に残念です。
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普通にライスも頼んだけど、これは失敗。店員のお姉さんに忘れられてたので、再度注文したのが余計だった。冷たいスープにも、冷たいワンタンにもライスが合わない(笑)スープの残りには結構刻み唐辛子が沈んでいた。でもさすがに今回は飲み干すのはパス。沢庵も残したので超絶久しぶりの未完食未完飲です。
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最近よく感じるけど、忙しいのは分かるけど色々と粗い。これじゃ暇な時間帯に通りすがりに昔風ワンタン正油食べに寄る位しか用が無くなる。まぁ今年も名物の冷たいラーメンが食べられただけでも感謝ですが、ちょっと時間置いておきます。ごちそうさま。
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ちなみに気が向いたので、今朝の空腹時血糖を。70mg/dlって何だそれ(笑)壊れてなければ、ただの健康なオッサンじゃねーか(笑)
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食後から一時間半後で、101mg/dl。さすがに低すぎない?
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今朝の血圧が116/66mmHgで昨日より10mmHg高いだけで驚いた。これでいつもの数値だってば(笑)帰宅後で上が114だったので、血圧は食前食後通して安定してます。今にも太り死にそうなデブが健康なわけ無いって?そう思うよね。。だから身体には気を使ってるのよ。大メシ喰らいだけど(笑)
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今日はどうしてもアレが食べたくて小雨の中をふしみに向かう。と、中央区に入ったら雨降ってないでやんの(笑)開店直後なのに、客入り半分で賑わってます。人気もあるけど、常と同じく駐車場が広いのも売りですね。
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冷しラーメンの幟が立ってるけど、今回はそれじゃなく、昔風正油。ワンタンダブル、味濃いめで。さすがにもう冷たいラーメンを食べるには涼しくなりました。
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この子供の頃に食べてた出前のラーメンを思い起こさせるレトロなスープ、これが良い。しかもチープ過ぎないのも良い。ああ、ウマイなぁ(*´﹃`*)
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夕べの水餃子の反動もあります(笑)ワンタンも美味し。
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麺は珍しく大盛りじゃないけど、並盛だと多くは感じないですね。大盛りにすると倍に増える感じです。
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大人しいのはライスも頼んだから(笑)ワンタン、チャーシュー、海苔、沢庵をおかずにすぐ無くなってしまう。
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やっぱりここの昔風は美味い。個人的には、昔風を食べたくなったらふしみに来ればいい、そんなポジションの店になりました。未食のメニューもまだまだ多いけど、これがあれば十分です。ごちそうさま。
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当分ワンオペが続くであろうシャカリキには、店の負担にならないよう月イチ位でセーブしておこう、でももう今日あたり食べたいなと思っていた頃、出先でインスタを見ると新人が入って今日から二人体制で始めるとの告知があり・・・ これは今日行けってことでしょ?わかりました仕方ないな行きますよ(笑)
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台風24号がまだ根室沖の頃なのに、札幌はもう雨も風もありません。近辺で5㎞ほどしか歩いてないけど、特に被害は無さそうです。ありがたい事です。
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シャカリキ店内は、節電対策か妙に薄暗い。せめて厨房火の周りは明るくした方が良いでしょう。新人店員さんは他で経験ある人なのでしょう。仕事もスムーズです。何より店主村本さんの顔が明るい。ひとまずホッとしました。
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正油大盛り豚一枚(うずら2個入り)、コールはヤサイカラメ辛揚げ&アブラマシマシ。
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うーん、普通にヤサイマシでもかなりのボリューム。またやっちまいましたなぁ・・・最初の5、6分はひたすらモヤシを喰らい続けるタイム(笑)
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前回は豚の旨み濃厚な「神ブレ」だったけど、残念ながら今日はいつものライトなシャカリキスープ。あまりにライトなので飲み干すか迷う所でした(笑)しかしシャカリキのラーメンが食べられるだけでも幸せです。スープ少し残してごちそうさま。ライトなブレでも好きなラーメンであるのは変わらない。
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今回の新人店員さんには、妙な高望みはしないから一言だけお願いしたい。
「辞めないで!!」(笑)
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では、毎回恒例のヤツ(笑)今朝の空腹時血糖値は、92mg/dl。
家族の朝食に出したお茶漬けの塩分を確かめるためにスプーン一口食べた30分後なので、少々高めに出てるんだと思う。ここからシャカリキで食べるまで二時間半あるのでもっと下がってるでしょう。
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では、食後一時間半後血糖値は・・・ 111mg/dl。
いやいやいや、これは無いでしょう!低すぎ!ありえない!もう一回!
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二回目は、117mg/dl。
・・・うん、こんなもんかな(笑)今回もシャカリキのラーメンは健康食でした(笑)
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どうも。雪の状態別で歩き方が違うと、やっと気が付いたボンクラです(笑)
三日ほど前から、新雪を車のタイヤが踏んで行ったパフパフの雪の歩き方が分かって、ほとんど滑らなくなりました。何事も試行錯誤です;
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年内最後のシャカリキ。年末年始の暴飲暴食を前に、もう控えたいところなのだけど、前回店主村本さんに「次で最後にします」なんて言っちゃったからしょうがない。まさかNOFUJIさんにこんなにハマるとは思ってなかったしね(笑)もう連日お腹いっぱいなところに最後にシャカリキですよ。数えたら今年で59回目のシャカリキでした。もうアホかと。ちなみに去年は33回でした(笑)その分他の店を回ってたら普通にラーメンマニア面できたでしょうに(笑)
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年内最後のシャカリキ食べ収めは、ノーマルの正油大盛り、全マシコール。
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初めてウズラのダブルです。今回も麺大盛りヤサイマシにして後悔。ロット最終でした。もう無理はしません。ゆっくり普通に咀嚼して食べます。と言ったって、麺ひとすすり5~6回程度しか噛んでないんですが。やっぱりモヤシですね。モヤシで手こずります。前半ひたすらモヤシをモシャモシャ食ってます(笑)もうヤサイマシなんて止めたらどうかなんて思うけど、このモヤシが血糖値上がりにくくしてるのだから食うべきです。
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今回もお腹一杯でごちそうさま。もう過度な満腹は寿命減らすだけなんだから、自粛しないといかんです。でも最後まで美味しいシャカリキでした。もう思い残すことは無いって位食べたので、来年は控えよう。ホントに。マジで。口先だけでも(笑)

今朝の空腹時血糖値が108mg/dlでビックリ。ゆうべは薔薇餃子四つでご飯は抜き、夜中の二時まで起きてて間食も夜食もゼロ。なのにこの血糖値は何よ。ますますわからない;
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ではシャカリキで大盛りを食べた一時間半後血糖値はと・・・
99mg/dl 
待て待てマテェーイ(笑)
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針も交換してもういっちょ!はい!104mg/dl
だからなんで食前より下がってんだよ!(笑)
という事で、モヤシを死ぬほど食ったら血糖値下がりました。んな訳あるか(笑)
うーん、血糖値測れば測るほど意味が解らん;機器かセンサーのバグでしょ?
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結局事故後のシャカリキが気になって見に行きました。ええ、見るだけですよ
* ゚・*:.。.:*・゜+ d(*´∀`)b うそです +.:*・゜゚・*:. *
凄いですね。一日で何事も無かったかのように仮修復されてました。
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しばらくシャカリキ自粛するんじゃなかったのって?ウン、明日から(笑)
なのでシャカリキ原点の正油にネギを注文。コールはヤサイマシマシカラメアブラ。しかし何この気前の良過ぎる盛りは(笑)
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おそらく今までで一番か二番目にすごいヤサイの盛りです。しかも茹で加減が自分好みの「ちょいクタ」で、食べやすくてスイスイ食えちまう。久しぶりの正油ウマイです。前半ただひたすらにヤサイをモシャモシャ食べるだけ(笑)やっと麺に辿り着く。基本の麺もこんなに美味かったっけ?と思える。喉越し心地よし。ただヤサイの水分が出てしまい後半スープがやや薄味になってしまったけど、最後まで美味しくいただけました。シャカリキのそのままのスープを味わうなら、ヤサイは少な目がいいですね。
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本工事が始まるのが新年明けのようなので、当面この状態で営業されるようです。
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朝起きたら積もってた雪も、日向では溶けきり、日陰ではこの状態。まだこの程度ならランニングシューズでも大丈夫です。
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今朝の空腹時血糖値を調べたので、食後一時間半後血糖値も調べよう。
朝の時点で90mg/dlと高め。この後、家族に出したミニカツ丼を少々貰い、ポテサラも一口食べてます。前回のシャカリキのオーションなまらアブラSOBAでは89mg/dlから154mg/dlだったので、恐怖感しかありません(笑)
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で、シャカリキの一時間半後は・・・121mg/dl(笑)
なにそれ、やっぱり麺の量なの?それとも体調?今回は見事に正常数値で驚きました。朝食で摂った糖質分どこ行った・・・血糖値は本当にわからんです。
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ここ最近、他に行きたいお店が多くて疎遠になってたシャカリキへ。疎遠ったって、20日くらいしか間が空いてない。今までが行き過ぎでした。そして気が付けば、シャカリキが札幌で最も杯数食べてるラーメン屋になってました(笑)ラーメン二郎には行列にウンザリして足が遠のいてますが、シャカリキは時間を外せばのんびり頂けます。
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6月の限定であるネバネバまぜそばも美味しいのだけど、久しぶりに普通の正油スープが飲みたくてオーションを注文。オーションの場合、基本の正油よりタレも液体脂もハンパなく多いので、普通のという表現は違うな。今回は液体脂を半分以下でお願いしました。(トッピングはニンニク・辛揚げ別皿)
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なのにこの脂ですよ;そして醤油ダレも倍くらい多いので相当なしょっぱさ。これ位の油分じゃないと極太オーション麺に負けてしまうのは分かる。しかしスープも飲みたいじゃない(笑)久しぶりの濃い口正油スープ旨いです。非常に塩分濃いスープなので、ヤサイ(モヤシ)はいつも以上に引き立ってる印象。麺も大盛りにしたので顎が疲れてきます;さすがに飲み干せなかったけど、大満足のオーションでした。それと店主オススメの七味唐辛子、合いますねぇ。普通の市販の七味ですが、目からウロコの相性でした。
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ファミリー客はテーブルに分けられるので、実際使われてるのを見た事が無いけど、カウンタ用子供イス。子供に食べさせるなら、エビ味噌が優しいマイルドな味なのでオススメです。オーションは硬く太く喉に詰まる危険性あるので、咀嚼力のあるヤング向けですね。オッサンも自粛せねば;
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今日はずっと小雨模様。新緑に滴る雨が美しいです。
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