青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:梅肉和え

今日は快晴で心地よい気候。桜もチラホラ開花し出して、つい遠出したくなってしまう。そろそろ海まで行ってみたい。
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今夜はペペロンチーノ。
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最初ベーコンの予定だったけど、その肝心の食材を買い忘れたので;冷凍エビで代用。というかまだインド産巨大エビが使い終わりません。どんだけお得な買い物だったのか。
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ああそうだ、今日は中々消費しきれない「黒ニンニク」を使ってペペロンチーノにする予定だった。昼にあんなの食べたので全然腹減らないから頭も回らない(笑)
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雑な盛りでスンマソン(´・ω・) 黒ニンニクは加熱したら溶けそうだったのでトッピングで。
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最初は黒ニンニクの風味もよく分からなかったけど、単品だとやはり甘酸っぱくてピクルスっぽい感じ?食べてる内に腹減ってきた(笑)
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エビが入るだけですごくリッチになるねぇ(笑)小さい冷凍エビ買うならこのインド産大袋を買った方が圧倒的にコスパ良いです。また買って来よう。美味しくて最後までペロリでした。
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もう一品、カブをスライスして葉っぱと共に塩揉みし、たたいた自家製梅肉と金蘭醤油で和えたもの。簡単でも美味いです。白メシ欲しかった(笑)
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食後は昨日の残り半分の台湾パイナップル。何故か今日は酸味が強まってた。芯の部分も硬めで、やはりパイナップルは小型の方が柔らかく甘めかな。今後は小さい方を選んで買います。ごちそうさま。
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ペペロンチーノ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、冷凍エビ、ニンニク、鷹の爪、米油、舞茸、黒ニンニク、丸鶏ガラスープ、無塩バター、塩湯、胡椒
和え物材料)
カブ、梅肉、胡椒、金蘭醤油、白ごま


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連日寒いです。お茶の間は26℃位をキープしてるけど、自分の部屋に籠ると19℃。。。でも真冬で暖房無しでも13℃は下回らないので、東京より断然暖かいという(笑)東京では室温3℃を記録したこともありました(笑)外に出ると外の方が暖かかったという(笑)
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今日はソイが安かったので、縞ソイを選んで購入。この間も食べたばかりだけど、簡単に煮付けで良いや(*´﹃`*)
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昼の内に煮付けておいて、良い感じに身が締まり煮汁も濃いタレになってました。
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ソイは煮付けが一番美味しい。身が崩れなくて食べやすいし、安いしで文句ないです。
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ちぢみホウレン草のお浸しも甘くて旨し。花かつおとポン酢のみ。
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もう一品、長芋と梅肉和えも美味し。肉が続いて胃も疲れてるので、もうこんなのでいいです。
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煮付け材料)
縞ソイ、生姜、酒、味醂、あまくち醤油、甜菜糖
梅肉和え材料)
長芋、自家製梅干、白だし、ホウレン草


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