今日も時間が無いので簡単に　　っていつも簡単じゃないか（笑）
塩胡椒ニンニクをすり込んで丸めた鶏胸肉をジップロックで一晩寝かせておき、翌朝ヨーグルティアで65℃3時間加熱。胸肉二枚分だと接した面の火の通りが悪くなるので、途中袋を取り出して入れ直してます。今回も切ってみないと加熱具合がわからないのが不安ですね。冷蔵庫で夕飯まで冷やして寝かせておきます。

夕食前、冷えたまま輪切りにします。
・・・・・・・え？

生やんけ！生ヤンケ！ナマヤンケェェェェェ！！！

いいえお客様、こちら鶏のタタキでございます。

ってな訳ないでしょー（笑）確実にただの半生でございます（涙）
以前は65℃3時間でバッチリだったのは、鶏胸肉一枚だったから。今回は丸めた上に2袋でギュウギュウ詰め状態での加熱だったので熱伝導が弱まったのは当然。あと一時間延長してれば！失敗しましたー！！

このお皿のまま、電子レンジで何回かに分けて5分チン。しかし肉は縮み、硬くなって肉汁も大放出。スッカスカのカッチカチな無残な鶏肉になってしまった。しかしこれで仕上げねばならん。完成させていただきます；；

梅紫蘇と醬油麹のタレをかけて完成。しかし失敗は続くもので、温泉玉子も火が通り過ぎてカチカチ。梅紫蘇醬油麹ダレが美味しい！でもニンニクと梅って合わないなぁ・・・ケンカしてる。でもこのメニューにコシヒカリは良かった。鶏ハムと温泉玉子が成功してたらさぞジューシーな親子丼になってたものを・・・　くぅぅ・・・今夜は今年一番の失敗作でした。

材料）
鶏ハム）鶏胸肉、塩胡椒、おろしニンニク
タレ）梅肉、しそ、醬油麹、酒、味醂
＆コシヒカリのご飯、三つ葉、温泉玉子、万能ネギ

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