天気が良いと、西岡ホーマックから札幌市内の山々がよく見晴らせます。ここからの景色は目線の高さに山が広がって見られるので好き。

本郷市場にて。今日はサバが良い感じだったので二尾購入。

かなり太く脂も乗っていて新鮮。

一尾は味噌煮、一尾は竜田揚げに。

竜田揚げ用に三枚に下ろしてと。包丁しっかり研いだのと、新鮮なので身割れしてないです。

しかし一口大に切って調味料で揉み込んでしまい崩れた意味なし！（笑）／(^o^)＼ｱｰｱ　冷蔵庫で馴染ませてる間に

サバの味噌煮も同時進行。水、生姜、味醂、仙台味噌、甜菜糖、あまくち醤油。味噌オンリーより醤油も加えたほうが好き。

少し馴染ませる時間を置いて盛り付け完成。

やっぱり良いサバを使えばちゃんと美味しいね（笑）ふっくら炊けて成功。しかし2切分余ってしまったので明朝に。

こちらサバの竜田揚げ。

下味付けが薄かったので、ポン酢とマヨネーズも使って味変しながら楽しめました。今夜のサバは臭みナッシングで最高に美味しかった。大満足です。後は大根とあおさの味噌汁も。しかしもうちょっと野菜のオカズも用意しないとと反省。ごちそうさま。

味噌煮材料）
サバ、生姜、味醂、仙台味噌、あまくち醤油、甜菜糖、長葱
竜田揚げ材料）
サバ、あまくち醤油、おろし生姜、味醂、味付塩こしょう、キャノーラ油


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本郷市場

買い出し先では魚がパッとしないのと、まるで貝祭りだったのでまずはホタテと・・・

赤ホヤが激安だったので五個購入。

ホタテは生食品質だったけどバター焼きで。

ホヤは刺身で。

身がプリプリで肉厚！

ホタテは焼き過ぎた！／(^o^)＼でもバター醤油の汁ごとご飯にぶっかけて、そりゃもう下品でもいい、ウメーの何のってもう！焼き時間半分にすれば良かったDEATH！（大和田

ホヤはもう全部刺身！天ぷらも食べたかったけどそんな時間は無し！

あああああうまいんじゃｧｧｧァｧｧｧｧｧｧヾ(⌒(ﾉｼ ^q^)ﾉｼ 途中でもう飽きたけど（笑）たっぷり堪能できて幸せDEATH！（大和田

後は小松菜のお浸しに、ワカメと小葱の味噌汁も。夜はアッサリ。これでラーメン止めたら本当に痩せられるが、そこまで干乾びようとは思わん！（思えデブ

食後はらいでんスイカも。途中レモンかけると更に美味しい。いっそこの味で品種改良してくれたらいいのに(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ


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本郷市場

深澤青果

今日も暑い！今朝山椒に水をあげてて気が付いたのだけど・・・

キノコが生えてる！でも指でツンツンしてたら崩れてしまった／(^o^)＼

今日は店のチョイスを間違えた。マンボウ行けばよかったけど、それは次回に。今回は真アジとイカが美味しそうだったので刺身用に購入。

おろしてからキッチンペーパーの挟んで水分抜きつつ冷蔵庫で冷やしてから盛り付け。

相変わらずセンス無いのぅ（笑）

生イカ。

真アジ。

今回はちゃんとゲソとエンペラは酢味噌和えに。

イカに卵醤油。もはや鉄板。美味すぎて死ねます＼(^o^)／

真アジはわさび醤油で。ぶ厚く切った方が断然美味しいね。

笹かまのサラダ。マヨも用意したけど、旭ポンズだけで十分でした。てか昼にマヨ食い過ぎたからそれでいい（笑）ごちそうさまでした。あ、所で今日も体重最軽量記録。6/30からだと丁度マイナス2㎏。あんなに食ってても消耗激しいと落ちるねぇ（笑）でも残念ながら見た目は変わりません（笑）


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本郷市場

今日の本郷市場、またチップが安かったので五尾購入。今回は刺身ではなく、ついに加熱調理で食べる事にした。この値段だったら許されよう（笑）

そしてお隣の赤ホヤは刺身目的で三個購入。

19時半過ぎにやっと夕飯準備。もっと明るい内に夕食始められるようにと思うのに、いつも遅くなってしまう。(´・ω・)ｽﾏｿ。。。

ウロコとお腹とエラを取って、味付塩こしょう。最近手抜きし過ぎ、旨味使い過ぎ反省。

小麦粉たっぷりはたいて米油とバターで焼き。小麦粉たっぷり使ってるのは身が柔いので崩れそうだから。卵は一緒に焼いたけど、既に不穏な状態に（笑）

その前に赤ホヤを処理。いつもお腹の黒いとこを除去するのが('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ

ではチップのムニエル完成。大皿に五尾は載らなかったので、三尾だけにして、残りは明朝家族に出して楽しよう。

一緒にフライパンで焼いた卵は爆ぜてこんな惨状に！（笑）

うん、やっぱり思った通り美味しい！そして思った通りマスの味だな（笑）これでもう分かったので、今後はチップは加熱調理しません。勿体ない！！焼くんだったらサケマスでいいじゃない。チップは刺身で食べた方が幸せになれますよ（笑）

赤ホヤは刺身に。大葉二束買って来たのに五枚しか使ってない(´・ω・｀)

うーん、こちらも美味し！ハズレ無し。で、TVでニュース見ながら食べてたけど米国ではコロナ対策でのマスクをする、しないで州ごとに揉めてるらしい。今、この時点でか！？（笑）もうバカは放っておけばいいよ。昼カラオケで感染拡散してるジジババも、本当に学習しないな。そんなに歌いたいなら砂浜に一列に並んで歌えばいいじゃん。風上にいる者だｋ（以下不適切な文章が続いたので削除。。


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本郷市場

今日は午前中から曇天にしては薄暗く、本当は今日が日食だったんじゃねーの？と疑う位空気も嫌な感じでしたね。晴れてても日食なんて縁起の悪いものは見ませんけどね。

本郷市場では相変わらずヒラメ売ってたので、今日は刺身。あとチップのパック売り二尾で￥298位だったのでそれも購入。

チップもヒラメも安い時に食っておいた方が良い。

しかし相変わらずチップは身が柔すぎて、崩さない様に三枚に下ろすのに苦労する；

ヒラメの三枚おろし。うーん許して（笑）それぞれバットごと冷蔵庫で冷やして待機。

ではいただきましょう。

チップは舌の上でトロける美味。これを加熱調理して食べる日は来ないと思う（笑）

ヒラメの刺身。

こちらは肉厚に切ってるのもあって、すごくブリブリの弾力。

美味いよねぇ。ドンブリ飯にさらにちょいお代わり（笑）

そして、おかひじきの辛子マヨ和え。二袋分で結構な量。シャキシャキして美味し。マヨネーズも水っぽくならず良い感じに出来ました。半分以上残ってるので明日も楽しめます。ごちそうさま。

マヨ和え材料）
おかひじき、マヨネーズ、粉カラシ、レモン果汁、地鶏昆布白だし、白ごま


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