買い出しついでに朝ラーメン。。朝っぱらからよく豚骨ラーメンが食えるなと言われましても、5時起床の5時間後にやっと朝メシなので全然楽勝です（笑）今日は嵐の前の様な天気で風が強烈。

今日は女性スタッフが二名いる時間帯だったので期待通り、良い感じの盛りです。

まぁ海苔が沈んでないのはホウレン草の山のおかげですが。

スープもガラ濃度が濃すぎず薄すぎずの良い塩梅。もちろん替玉前提で味は濃い目で。麺バリカタで頼んだらちょっと硬すぎた；

なので替玉は普通の硬さで。朝ラーメンの普通盛りはやっぱり麺半玉程度ですね。替玉2玉同時に頼むとこんなボリューム感。なのでつけ麺風に食べていく。量が多いので下の方が固まってしまう。麺は普通にとお願いしたのに、これでバリカタ位の硬さでちょっと不本意。だったら柔らかめでも良かったかな。どうも作る人の匙加減で色々変わってしまうのが山岡家クオリティ。

でもそんなブレも楽しんでこそですか。。これで程よく満腹。ごちそうさま。帰りのマスクの中がトンコツ臭くて悶絶（笑）


今日は気になったので空腹時血糖値を測っておいた。84mg/dlでいつもの正常値。

食後1時間半後の数値が132mg/dlで自分としては高めに出てる。個人的に120超えたら気を付けようと思うボーダーラインだったけど・・・

二時間後血糖値が172mg/dlで＼(^o^)／ｵﾜﾀ（笑）
二郎やインスパ系だとモヤシを先に食べて血糖値が抑えられてたけど、そうじゃないラーメンだとやはり血糖値は上がるねぇ。。しかもメシも替玉も食ってるんだからそりゃ上がるわねぇ（笑）空腹時血糖値が低いから、暴走しないよう自粛すれば大丈夫でしょう。ラーメンにメシのW炭水化物は止めとけって話です（笑）


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山岡家

朝ラーメン

今日は、というか昨夜から寒い！冷たい強風が部屋に入り込むので、窓をちょっとだけ開けて寝た位涼しかったです。と言う事で朝からラーメン食おうと山岡家新道店へ。先日の太平店ショック（改装の為取り壊し）でますます食べたくなってました。完全に山岡家ジャンキーじゃないか（笑）

以前から個人的に山岡家あるあるとして「女性スタッフが居ない時間帯はよろしくない」という不満が立証された感じ。mapのクチコミを見ても同じことを書いてる人がいたので間違って無いかな。味はいいです。スープの濃度も申し分無し。でも写真の通り立体感が無いのよね。店員さんの疲れがそのまま出てるのかと。ちなみに一年前の新道店の写真。

で、いつも以上に麺が少なく感じたので、替玉を二つ同時注文。麺が伸びると思ってハリガネで注文したけど、この麺のハリガネは正直美味しくない。これは自分のミス😓　バリカタ推奨ですね。あと最近暑かったからかな？いつもマグマのように熱いスープが、今日はゴクゴク飲めるほど温かったです。今日は涼しいので熱々で食べたかった。そんな日に限ってチャーシューが美味いのが悔しい（笑）

帰りのマスク内は口の周りの豚骨臭がすごくて久々にうへぁ（　´'Ａ'｀）状態に（笑）　でもそれでいいんです。臭くない豚骨が食べたかったら他のお店に行きますし。先に文句言ってしまったけどそこそこ満足でした（文句言ってるし🤣）ごちそうさま。


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山岡家

朝ラーメン

新道店

昨夜急に山岡家の、しかも朝ラーメンが食べたくなり、買い出しも兼ねて行こうと決意。一応クーポン等を調べると、今まで頼んだことが無かった「背脂変更」がもうすぐ有料化されることを知り、試すなら今だと（笑）

で、朝出かける前に何かユラユラするなと思ったら地震！普段なら札幌まで揺れない程度なのに結構感じました。今年ここまで天災が無いのが不思議であり、冬は多分大雪地獄になる事も覚悟してます；

ここ最近ずっと新道店だったので、久しぶりの太平店です。朝10時前だというのに混んでますねぇ。。

朝ラーメンの液体ラードの代わりに「背脂変更」で。半ライスに海苔5枚追加。

背脂がチャッチャ系のように柔らかいタイプじゃない。見るからに食感重視。

でもこれが美味しい。液体ラードじゃないから熱くないだろうとタカを括っていたけど、やっぱり熱い山岡家のスープ。

最初の麺は普通盛りなのですぐに終了。当然替玉必須。メシも食ってるけど必須（笑）

やっぱり極細麺はペロッと逝っちゃいますねぇ。これなら三玉でも余裕。でも財布に小銭が100円玉と50円玉しか残ってなかったので、最後は半玉でガマン（笑）

スープも飲み干してごちそうさま。いやぁ美味かった。最後の最後までアツアツなのは何故だろう。アメリカだったら火傷して高額訴訟問題に絶対なるレベルで熱い（笑）そしてガラ濃度も濃厚。ひとまず豚骨の飢えは満たされました。


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朝ラーメン

太平

一昨日の明後日の今日（何それ）でまた行ってしまった、山岡家。朝の9時前でも営業してるのは山岡家しか無い！（24時間営業ですが？

一昨日の未練、えび塩を今回はつけ麺の大盛りで。。

もう大盛りなんて食えないかも・・と思ってたけど、目の前に来れば楽勝なボリュームだった。。が・・・

このえび塩つけ汁がもう！めっちゃ濃厚な・・・エビ臭！エビくっさ！！！（笑）山岡家の豚骨臭に負けないようにエビも濃厚にした結果なのだろうけど、とてつもなくエビ臭いので「芳醇な海老の香り」なんてものとは程遠い（笑）

そんなくっさいつけ汁に、山岡家の極太麺が負けないのがスゴイ。

ぬーん、どちらもパンチも凄いなぁ（笑）ただ食べてる間に薄まってきたのと、嗅覚味覚が慣れて来たのか食べやすくなってきた（笑）

つけ汁がなかなかのアレなので、いつもは臭いはずの割りスープ（豚骨スープ）をそのまま飲むとホッとする。つけ汁飲んで、割りスープ飲んでの繰り返し（笑）

ラーメンは鬼のように熱いのに、つけ麺つけ汁は温いので楽に食べられた。匂い以外は（笑）これで一応山岡家通いは終了しよう。やっぱり山岡家は朝ラーメンだな。朝だけ食いに来るか（👈終了してない


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新道店

朝ラーメン

先日、YouTube【家賃の安い部屋】冒頭で長尾君と皆口さんが山岡家について語っていたので、食べたいスイッチが入ってしまった。そういえば今月まだラーメン食べに行ってすらいない。このままだとゼロ杯記録になってしまうので、無理やりにでも食べに行こう。ちなみに【おうちラーメン】は週に2、3回作って食べてます（笑）

動画では「どこに行っても山岡家の味」と長尾君が話してるけど、どの店も同じでは無い！というのが自分も分かってきたので、最近では新道店がお気に入りです。山岡家自体、年に2、3回は食べてます！・・・え？少ないだと？（笑）

本当は出来立てあっさり軽いスープの朝ラーメンが目当てだったけど、出発前にLINEを確認すると「えび塩」なんて限定が出てるじゃありませんか！迷う！迷うけど・・・

やっぱり朝ラーメンでしょう。中盛カタメのクーポンでホウレン草追加で。

過去日記を調べると実に9ヶ月ぶりの山岡家！そして朝ラーメン！

うん、これこれ。煮詰まってないけどしっかり臭いからガラ濃度も濃いなと分かる感じ（笑）山岡家のタレがしっかり濃いので、味自体濃いです。あ、思い出した。「ちょっと濃いめ」でお願いしてたんだった（笑）しかも熱い。スープも麺も地獄の様に熱い（笑）細麺でスルスル食べられるはずなのに、猫舌ではないのに食べるのにめっちゃ時間かかる（笑）ラーメンって熱い方が美味しいけど、物には限度ってモノがあるだろうと😇

そのおかげで同時に注文してた餃子がそんなに熱く感じない（笑）美味いです。

当然の替玉をハリガネで。この麺は硬いほどスープを弾くな（笑）トッピングしたホウレン草がまた熱が籠ってアツアツ。。もう何もかもアツアツ（笑）

でも美味過ぎて山岡家で初の完飲完食・・と思ったら前回も完飲完食してたわ（笑）個人的に山岡家では朝ラーメンに固まりつつある。でも次はえび塩食べたいです。。そして買い出しして帰宅後、案の定ノドがめっちゃ乾く；最近は麺屋漣華や麺鐘馗のように、飲み干しても喉が渇かないラーメンばかりだったので久しぶりのダメージです。。ごちそうさま。


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