青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:春雨炒め

今日もガッツリ睡眠、6時半起床の寝坊:カーテンを開ければ超大雪(笑)今日は一切外出しないぞ!と決めたものの、灯油が二缶分空になるところだったので、今の内に灯油の買い出しをしておこう。咳はまだ出てますが、外の冷たい空気を吸えば治まる不思議。
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スタンドと石油タンクローリーのドライバーさんの会話で「こりゃ帰りは埋まるわ」と。終始ボタボタと降り続いてます。多分日中は相当な行列になりそうなので、朝の内に行って良かった。もしくはガラガラのどちらか(笑)帰り道では灯油缶がソリからコロコロ落ちて半分は手で持って帰宅。意味無い(笑)次から灯油用に使ってるバスタオル噛まして行こう。。って前回も考えてたのに忘れてたわ/(^o^)\
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マンション前があまりに雪積もってたので、正面だけ雪かき。キリが無いし疲れた。道中は長靴の上まで沈む程積もってました。メレル履いて行かなくて正解;全国的に大雪警報みたいだけど、いい加減日本中が雪靴を常備すべき時代でしょうね。滑らなくて良いですよ。一回コケての打撲骨折を考えたら、年一の使用でも5千円以下で買えるので安い費用です。メレルは高いけど安物でも十分滑りません。後は油断禁物歩き方次第。
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遅い朝食、というか早い昼食(笑)鶏団子水餃子月見稲庭風うどん(笑)
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食後の正午前、外を見たら今朝よりも激しく降ってる!朝は手すりに10㎝積もってる程度だったのに、今は隙間まで全部埋もれてる 全ての意味でさっさと灯油を買いに行って正解でした。
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雨雲レーダーでは札幌狙い撃ちじゃないですか。。こりゃ明日も交通マヒですね。。 
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まだ体調も完全復活せず、しかもこの大雪で買い出しは諦め、家にある食材で済ませます。当分白菜料理が続きますね😰
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白菜と挽肉と春雨のオイスターソース炒め。炒めと炒り煮の中間位。
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クタクタになるまでしっかり煮込んでます。じゃあ煮込みじゃね?(笑)
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で、緑豆春雨を三袋全部茹でてしまったので大量に残り過ぎ。という事で、今回も春雨サラダも作ってしまった(笑)この三倍以上仕込んでます。
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結果的にトリプル炭水化物丼に(笑)挽肉炒めも美味し。サラダも美味し。むしろパキパキ食感春雨サラダの方が好き🥰 春雨だから白メシは軽めの一杯で済むだろうと思ってたけど、挽肉が美味しくてお代わり(笑)今夜も意味なし!ダイエットはいつから?(笑)
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春雨炒め材料)
豚挽肉、緑豆春雨、ゴマ油、生姜、白菜、椎茸、創味シャンタンDX、味醂、醤油、水溶き片栗粉、青ネギ、糸唐辛子
春雨サラダ材料)
緑豆春雨、ロースハム、キュウリ、純米酢、マルちゃんつゆ、醤油、白ごま、サラダ菜


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今朝は6時半起床。5時に起きたのにトイレの後でもう30分と二度寝してこのザマである(笑)案の定雪がすごくて今日も買い出し行きたくない&時間が無いって事で、ネットスーパーで注文しようと思ったものの、西友もイオンも注文件数を越えたのか配達日が月曜火曜以降で話にならない。最後に地元スーパー代表格「アークス」で注文してみると今日の内に食材が届く。やったー助かった。うん、今度からアークスにしようっと😄
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あまり考えずに注文したので、今夜は豚肉とニラと椎茸で春雨炒めにしよう。それにしても雪のお陰でネットスーパーをボチボチと利用し始めたけど、とにかく楽出来てありがたいです。店に行くと余計なモノも買っちゃうしね。。
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それと「おうちラーメン用」に買って余ってたとんこつ醤油スープを味付けに使おう。しかも今頃探してた豆板醤が冷蔵ドアの死角に隠れてるのを発見(未開封)。どうせなのでこれも使ってしまおう。。調理中のニュースでは東京の感染者11227人、北海道で1605人確認だって。そりゃ無料検査ばかりやってりゃそうなるわな、と他人事の様に呟きながら調理。所でなんとかパスポートだのアプリだのって一度でも役に立ったの?
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連日数字だけが変わる同じ内容の報道に何の危機感も感じずサッと完成。春雨炒めと呼ぶには汁ダクすぎ;
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緑豆春雨一袋だと物足りない量だったけど、ご飯も一緒なのでこれで良いか。食事中はTVで『ドッキリGP』を流す。序盤の森脇健児がクライマックスすぎた(笑)同世代の大スターに失礼やぞ!!🙄
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で、肝心の春雨炒めは、味見しないで作ったので結果的に超薄味;醤油と酢とラー油をかけてバッチリ。餃子かと(笑)春雨は残しても固まってしまうので全部平らげた。
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漬物二種、カブの浅漬けと、きゅうりの糠漬け。キュウリは微妙にスが入ってて美味しくなかった;カブは瑞々しくて美味し。でも薄味。カレーとか麻婆とか以外は大抵毎回薄味。そのせいで外食では濃い味ばかり求めるんだなと自己分析。おかげで健康だからいいか。いや、さっさと痩せよう。。ごちそうさま。今日は一日中フワフワの、しかし大量の雪続きでした。そういえば明日雪かきなの忘れてた😱
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材料)
緑豆春雨、豚切り落とし、ニンニク、ニラ、白菜、椎茸、小葱、米油、とんこつ醤油スープ、豆板醤、味付塩こしょう、糸唐辛子 &きゅうりの糠漬け、カブの浅漬け &ジャガイモとあおさの味噌汁


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今日は夕方に買い出しに出るだけ日。外はマイナス9℃だけど、雪道を歩いて帰宅するとシャツは汗だくびちゃびちゃ。なんか歩いただけでこんなに汗だくになるなら、もっと寒くても良い気がして来た。だったら一枚脱げばいいってツッコミは無しで。二枚だと死ぬんよね。まぁ脂肪を落とせって話ですかそうですか🤣 夕方のニュースつけたら、東京が10㎝の大雪だそうで毎度首都圏は大変だろうなと思う。
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今日は買い置きの緑豆春雨で、タイのヤムウンセン風な春雨炒めにしよう。
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そういえばきくらげの買い置きもあったなと追加。
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シメジはフライパン的に入れる余裕が無かったので無しで。ニラは最後に生でトッピングにしました。味付けにはナンプラー、シーズニングソース、丸鶏ガラスープ、創味シャンタンDX、味付塩こしょう。
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食後ブログを書いてる時に思い出した・・きざみパクチー入れるの忘れてた!/(^o^)\ 一番のエスニック成分を忘れてどうする!\(^o^)/
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糸唐辛子も忘れてたので(笑)後乗せ。自分はレモンとジョロキア一味でスッパ辛めで。これが適当に作ったのにめちゃ美味い。もちろんうま味調味料も色々使うので味が濃そうに思われそうだけど、いつも程よく控えめです。大皿に盛れなかった残り1/3も持ってきてペロリ。物足りないと思いつつ、後で胃で膨れて地獄見るヤツ(笑)
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一応適当にサラダも。ごちそうさま。
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材料)
緑豆春雨、豚切り落とし、ニンニク、米油、ニンジン、ピーマン、キクラゲ、ニラ、ナンプラー、シーズニングソース、丸鶏ガラスープ、創味シャンタンDX、味付塩こしょう、レモン果汁、小葱


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本日、荷解きしていて大激怒と大落胆の両方を味わいました。これ・・・我が家にガスコンロが無くて北海道胆振東部地震大停電で大変だった時に一番必要としてたヤーツ(笑)ざっけんな!なんで二個もあんだよ!あるなら教えろよ・・・教えろよ・・・・orz
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さて、一番生活に必要な食器や食材が入った段ボールが、一番奥の一番下から出てきましたよ。ざっけんぬぁ!!一番必要だっちゅーのを一番最初に一番奥に入れるバカがおるか!このバカちんがっ!!もういいよ疲れたよパトラッシュ・・・👼

さて、今日届いたオーダーカーテンは、横幅が半分の丈でレース共に二枚届きました。
・・・えっと、両開きで二枚のサイズって事で横半分の長さを入力して注文したのに・・・その後電話の説明ではカーテンレールの全長で入力しろって事でした。

ざっけんにゃ!!そうは明記しとらんじゃろがぃ!!え?オーダーだから絶対返品不可
・・・ちっくしょー!どうにもならん・・・もういい!二万円ドブに捨てただけじゃないか!・・・ドブ・・・・そうか!そこで以前登録しておいたメルカr・・・・

怒りで余計食欲増進しましたよっと(笑)たっぷり余ってる白菜と明太子で何か作れないか・・・緑豆春雨も買ってあるので適当に炒めよう。
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生姜をゴマ油でじわっと炒めて白菜、ビーフン、酒、創味シャンタンDX、明太子と炒めて
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白菜の青い部分とシメジを加えて蓋してしばし蒸し焼きし、味を調整して完成。
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それにしても市販の明太子の着色料ってどうにかなんない?
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毒々しい事この上ない。自家製明太子、仕込みはコチラ。で、完成はコチラと、実食編(笑)ね?着色しないとこんなもんです(笑)でも味の方はシンプルだけど上々。ご飯が進む。え?ダブル炭水化物?こんなのオカズ以外の何物でもなかろう!(笑)やっと茶碗も味噌汁椀も箸もシャモジも出てきて、とりあえず生活出来るようになりました(糠床だけ出てこない!)。ホントにもう消耗するだけの毎日です・・・
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材料)
緑豆春雨、明太子、生姜、ゴマ油、白菜、シメジ、創味シャンタンDX、酒、塩、万能ねぎ


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今日は気持ちのいい秋晴れ!今の内だと午後にベランダ掃除をしたのだけど、風で園芸用の土が吹き飛ばされる修羅場に・・・(笑)
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とにかく大変な日々。。カロリーしっかり摂ってるのに、18日ぶりに体重計に乗ったら、変わってなかった。だったらもう少しストレスで痩せろよと(笑)
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今日も時間が無いのでサクッと調理。この秋は白菜がめっちゃ安いので嬉しい。豚と一緒に餡かけ炒めにでもしようと思ったけど、どうせなら春雨と一緒の方がいいなと。
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木耳もたっぷり使って中華風春雨炒め。味付け強過ぎたかと心配だったけど、むしろ醤油一回しかけろよって位の薄味。もっとクタクタにすれば良かった。白菜と木耳の歯応えありすぎ;この倍量仕込んだので、残りは明朝に。ごちそうさま~。
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材料)
豚バラスライス、白菜、緑豆春雨、きくらげ、カラフル唐辛子、米油、ニンニク生姜、粉末創味シャンタン、酒、豆鼓、オイスターソース、チリソース、胡椒、万能ねぎ

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