青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:春雨サラダ

今日もガッツリ睡眠、6時半起床の寝坊:カーテンを開ければ超大雪(笑)今日は一切外出しないぞ!と決めたものの、灯油が二缶分空になるところだったので、今の内に灯油の買い出しをしておこう。咳はまだ出てますが、外の冷たい空気を吸えば治まる不思議。
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スタンドと石油タンクローリーのドライバーさんの会話で「こりゃ帰りは埋まるわ」と。終始ボタボタと降り続いてます。多分日中は相当な行列になりそうなので、朝の内に行って良かった。もしくはガラガラのどちらか(笑)帰り道では灯油缶がソリからコロコロ落ちて半分は手で持って帰宅。意味無い(笑)次から灯油用に使ってるバスタオル噛まして行こう。。って前回も考えてたのに忘れてたわ/(^o^)\
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マンション前があまりに雪積もってたので、正面だけ雪かき。キリが無いし疲れた。道中は長靴の上まで沈む程積もってました。メレル履いて行かなくて正解;全国的に大雪警報みたいだけど、いい加減日本中が雪靴を常備すべき時代でしょうね。滑らなくて良いですよ。一回コケての打撲骨折を考えたら、年一の使用でも5千円以下で買えるので安い費用です。メレルは高いけど安物でも十分滑りません。後は油断禁物歩き方次第。
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遅い朝食、というか早い昼食(笑)鶏団子水餃子月見稲庭風うどん(笑)
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食後の正午前、外を見たら今朝よりも激しく降ってる!朝は手すりに10㎝積もってる程度だったのに、今は隙間まで全部埋もれてる 全ての意味でさっさと灯油を買いに行って正解でした。
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雨雲レーダーでは札幌狙い撃ちじゃないですか。。こりゃ明日も交通マヒですね。。 
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まだ体調も完全復活せず、しかもこの大雪で買い出しは諦め、家にある食材で済ませます。当分白菜料理が続きますね😰
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白菜と挽肉と春雨のオイスターソース炒め。炒めと炒り煮の中間位。
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クタクタになるまでしっかり煮込んでます。じゃあ煮込みじゃね?(笑)
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で、緑豆春雨を三袋全部茹でてしまったので大量に残り過ぎ。という事で、今回も春雨サラダも作ってしまった(笑)この三倍以上仕込んでます。
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結果的にトリプル炭水化物丼に(笑)挽肉炒めも美味し。サラダも美味し。むしろパキパキ食感春雨サラダの方が好き🥰 春雨だから白メシは軽めの一杯で済むだろうと思ってたけど、挽肉が美味しくてお代わり(笑)今夜も意味なし!ダイエットはいつから?(笑)
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春雨炒め材料)
豚挽肉、緑豆春雨、ゴマ油、生姜、白菜、椎茸、創味シャンタンDX、味醂、醤油、水溶き片栗粉、青ネギ、糸唐辛子
春雨サラダ材料)
緑豆春雨、ロースハム、キュウリ、純米酢、マルちゃんつゆ、醤油、白ごま、サラダ菜


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今朝は・・・というか未明の午前三時にトイレに起き、いくら何でも早すぎると五時まで二度寝したら・・・起きたのは7時半でした。朝の仕事タイム\(^o^)/オワタ 二度寝の起きられ無さハンパネェ(´・ω・`) コーヒー飲みながら、スマホで肝硬変のチェックしてみた。年齢隠すなだと?(笑)直近の健診数値では「0.84」で問題なしらしい。40~50歳までには酒で死ぬんだと、30年以上酒を欠かさず飲み続け負担かけ続けた肝臓さん、ごめんなさいそしてありがとう。50歳で死ぬって・・今は120歳まで生きる気満々よ(笑)
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ついでに腎臓も健康。30歳前後の毎日三食ラーメン食べ続けて死にそうな顔してた頃の数値を知りたい。多分青ざめるような数値だったろうなと(笑)人間こうも健康になれるんだから身体というのは凄いと思う。でも10㎏以上落として中性脂肪値を下げないと😓
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いつもチクワリストに入れてまとめて見てる@you3_JPさんのツイートにて。
中々凄いな(笑)💉パスに何の意味があるのか分からんけど、だったら消費側が店に行かなきゃいいだけの話ですね。それにしても自分は何というタイミングで酒を卒業したのだろうと(・∀・)ニヤニヤですよ。何一つ困ってません🤣
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今日はまだ昨日の五目いなりが残ってるので、おかずだけ作ればいいだけ。一昨日の買い出しで春巻の皮を買っておいたので春巻に。
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正直、具を作り過ぎた!やっちまった\(^o^)/
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しかも皮を2時間前から常温に出しておいたせいか?剥がしづらくボロボロに\(^o^)/
特にダメになった一枚を他の皮の切れ目補修に使ったので9個。
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少量の油で揚げ焼き。一つは奥の下敷きになってます。
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ボロボロな出来でも、味は十分満足。上々です。酢醤油でスッキリした口当たりで調子に乗って食べたので油にやられました(笑)中の具が半分近く残ったので明日も春巻にしようか思案中。。
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五目いなりも食べ切ってしまいたかったけど、三個残ってしまった;明朝に。。
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で、春巻用に茹でた春雨二袋・・・大量に茹で上がったので半分以上を中華風サラダにしたけど、正直今夜のMVPはこれ。サッパリして美味過ぎました。この倍量作ったので明日もこれだな。。ごちそうさま。強風で積もった雪が吹き飛ばされる風景にビビって、今日は一歩も外に出なかったです(笑)
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春巻材料)
春巻の皮、豚切り落とし、緑豆春雨、生椎茸、干し椎茸、ニンジン、キャベツ、生姜、水溶き小麦粉、米油、ゴマ油、醤油、味醂、酒、創味シャンタンDX、丸鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、
サラダ材料)
緑豆春雨、ロースハム、キクラゲ、キュウリ、白ごま、醤油、純米酢、甜菜糖、白だし、ゴマ油


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今日の昼前に地震があったそうだけど、全然揺れてません。てか、その頃上の階で何かドスンと落とした微振動があったけど、もしかしてソレかい?🙄 浴槽に貯水と、飲料水とバッテリー満タンと、あと数日寒いので灯油も買い足ししなくちゃね。
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今日の昼飯は以前買っておいたチャルメラのまぜそば。
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買った後に検索したら評判悪かったからどうしようかと思ったけど(笑)とりあえず自分流にモヤシは炒めて作ってみた。モヤシをチンしても絶対旨くないでしょ?
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麺が結構な太麺。茹で時間四分。
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ニンニクを炒める時、味付けの「にんにく塩」を大口の方を開けて思いっきり振ったのでドバっと出てしまって涙目😱 かかり過ぎた所を捨てて何とか完成;
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麺にはゴマ油も和えたおかげで、結構美味しいじゃないかと満足。二郎系すら食べなくなったので、それに伴ってモヤシの消費量が減ってましたね。血糖値揚げたくない人にはモヤシは最適です。これは2パック買っておいて良かったな。時々アレンジして楽しもう。
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で、今夜は簡単に鶏の唐揚げ。衣は液状でしっかり味付け。
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この二倍揚げたけど、食卓にはこれだけで。昼に色々食い過ぎたので(笑)そんな時に傑作な唐揚げでした。
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先日の残りの春雨で、春雨豆苗トマトのサラダも。ごちそうさま。
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唐揚げ材料)
鶏もも肉(にんにく塩、酒、台湾トロミ醤油、ナンプラー)、衣(小麦粉、全卵、醤油、水、味付塩こしょう)、キャノーラ油、レタス &サラダ(緑豆春雨、豆苗、マヨネーズ、白だし、ゴマ油、白ごま、トマト)

翌朝昼兼食DE油淋鶏
 翌日の唐揚げは湿ってしまってるので、甘酢ネギダレぶっかけるのが正解😊
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