青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:春巻

もうすでに毒💉推しのクズ医者共も責任回避で逃げ出してるというのに、まだ毒💉を推し進めようとする東京都スゴイ😱幸い世界の中でも日本国は優しく、射つ射たないは国民の任意に任せてくれるので、我が家は健康で居られてます。任意だというのに、健康被害も己に出ているのに、未だ三回目だ四回目だと射たないといけないと思い込んでる方々の思考が理解出来ません。我が家は四回目をやりたくても出来ません。だって三回目も二回目も一回目すらもやってないので権利が無いのですから🙄 えっと。。抗体価が減ってるから射てというなら、射ってない我が家なんて免疫丸裸同然、とっくに感染して滅んでないとおかしいですよね?一家で5回PCRやって全部陰性。過去さすがにヤバいと思った時は虫下しと麻黄湯と鼻ウガイでスッキリ。免疫力低下もしてないので、オミクズ感染どころかこの気温差でも風邪ひく気配すらありませんよ。💉って何の為に射つんだろうね😑
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なんて毎度の嫌味は置いといて🙄 
今日のお昼のオヤツに米粉の大福を作った。今回甘納豆抜きで、しかし黒く見えてるのははみ出たアンコ(笑)うーん、とりあえず米粉で作るのはもう止めよう。もっと生地がムニ~って伸びる餅粉の方が良い。次はそっちでチャレンジしてみよう。
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今日はいい天気だったけど、風が強く寒く、冬装備で買い出し。ライラックもすでにほとんどが枯れており、結局藤の花も観に行く余裕も無いです;
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今夜は冷凍庫処分も兼ねて、以前作った残りの「餃子の肉餡」で春巻にします。朝は冷凍餃子で、水餃子わかめ卵スープを作って食べたので餃子はもういい(笑)
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今夜の主食はプリンセスかおりでレタスチャーハンの予定だったので、ホクレンでレタスを見ると・・一玉¥98?だったので2玉買って来た。
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まず餃子春巻の用意。
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今回は皮も破けずに出来たけど・・・
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しばらくそのまま放置してたら湿気で穴が開いてチーズが漏れて焦げた(笑)\(^o^)/
でもまぁ味は想像通りだけど、からし酢醤油で美味し。
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で、主食チャーハン用に、プリンセスかおりを湯取り法で様子を見ながら10分茹でてお湯を捨てて・・・しかしジャスミンライスよりも粘りがあるのでお湯が完全に切れず、水っぽくモチモチになってしまった;なのですぐに炊飯器早炊きモードで速攻炊いて
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豚とミックスベジタブル、レタスをニンニク、米油、バターで炒め、創味シャンタンDX、味付塩こしょうで調整し完成。これでたっぷり二合分。
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紅しょうが盛りすぎ問題。。 レタス盛りすぎ問題。。。
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チャーハン途中の味見の時点で塩気が強過ぎて「しまった!」と焦ったけど、レタス2/3使ったので中和されてました(笑)昔はレタスチャーハンなんて嫌いだったのに、大人になって好きになった料理の一つですね。美味い美味いと食べてたんだけど
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超久しぶりに炭酸水を買って来たので飲みながら食べてたらすぐ満腹に(笑)最初は美味しく感じたけど、途中から惰性ですね。真夏の暑い日だけ飲もうと思う(飲むんかい!
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食後のフルーツ・・が無いので、今日買って来たプルーンで(笑)ちょうどカリウム不足だったのよねぇ。。ってそんな事分かる訳も無いが(笑)身体に必要なものは特に滲みるねぇ。。ごちそうさま。あ、湯取りで失敗したご飯は、明日の朝に鮭雑炊にでもしていただきます。
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チャーハン材料)
プリンセスかおり(塩、丸鶏ガラスープ)、豚切り落とし、ニンニク、ミックスベジタブル、米油、バター、創味シャンタンDX、味付塩こしょう、レタス、紅生姜


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今日は買い出しに行こうと思うものの、雪がチラついてるので買い置き食材で何とかしよう。。冷凍庫を漁ったらまた豚肉が出てきた(笑)春巻の皮も買ってあったし、今夜は春巻で。それとカボチャのいとこ煮も。
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ニンジンやニラもあったので加えた。これなら五目春巻と自称してもいい?そういえば明日も春分の日で連休だったのね。。明日も買い出しに行っても新鮮な野菜は無さそうだから、明日も家の食材で済ますか。。足は戻ってきたけど外に出るのもメンドクセ(笑)
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春巻の皮は10枚全部キレイに剥がせたのだけど・・・
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最後の一枚、一番上に貼り付いてるツルツルした皮で包んだら、こんなにボロボロに!何で?あ、ツルツルを上にして巻いたから?次は裏面で検証してみよう。で、これは泣く泣く廃棄。
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190℃で4分程アゲ。
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相変わらず端っこがちゃんと閉じられないヘタクソでスンマソン。。。
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8本分食卓に出したけど、結果的に9本全部平らげました(笑)
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見た目は悪いけど、味は普通に美味し。ご飯も軽くお代わり。外で食べる春巻は餡が妙に甘ったるいので、自作では甘味は味醂位しか付けてません。自分的には春巻はその方が好みだな。でも昔母親が作ってくれた春巻が一番美味かった。思い出補正で今思い返しても大したモノでも無かったろうけど、やっぱり母親の作ってくれた食事を超える事は一生無理だと思う。むしろそれでいい。。
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カボチャのいとこ煮。今回もいつも通りカボチャ半分に対し、あずき缶一個全部加えたけど、いつもより水分少な目にしたつもりが、多かったのでしょう。ちょっと薄味過ぎた。カボチャ自体もあまり甘くなかったか。まぁ「飲み物」としては成立してる(笑)ごちそうさま。
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春巻材料)
春巻の皮、豚切り落とし、生姜、ニンジン、椎茸、ニラ、春雨、ゴマ油、創味シャンタンDX、味醂、水少々、水溶き小麦粉、水菜、トマト、粉カラシ、タレ(柚子ポン酢、レモン果汁、醤油)
いとこ煮材料)
カボチャ、ゆであずき缶、醤油、水


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今日買い出しに出ると、雪解けが一気に進んでて驚く。これならもう歩いて買い出しなど御免だ!(いや歩けよデブめ笑)
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今夜は買い置き食材でトンカツ。豚ロースの賞味期限が昨日・・・問題ない( ー`дー´)キリッ
今朝(というか10時頃朝昼兼食)にキャメロン・ディアス丼(オートミール)を食べたけど、夕方まで一切腹が減らないのが凄い。確かにオートミールだけ食ってりゃ痩せるわ。しかし連続だと絶望的に飽きるのよね。。という事で夜は白メシ炊きました。
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とんかつを揚げる前に、紫蘇チーズ春巻を揚げてと
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ビールのお供ですな(笑)
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とんかつは薄いのでバッター液で厚み増量して、揚げ時間は5分強。
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6枚揚げたけど、食卓には三枚で。
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残り三枚は明朝卵とじに・・・って、毎回同じ事やるなら最初から全部とじちゃえよ!って思うけど、やっぱり揚げ立てカツで食べたいじゃない。。
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さぁ今夜もビールだ!ぷっはーーー!なんちゃって飲んでませーん!😆 
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で、とんかつうめー!でも飽きた(笑)やっぱり卵とじだよねぇ(笑)
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野菜も食えよと、大根菜のお浸しも。豆腐とわかめと赤だしも。ごちそうさま。
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材料)
豚ロース、味付塩こしょう、バッター液(小麦粉、全卵、水)、小麦粉、パン粉、キャノーラ油、キャベツ、粉からし &春巻の皮、切れてるチーズ、大葉、水溶き小麦粉 &大根菜、花かつお、ポン酢


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今朝は・・・というか未明の午前三時にトイレに起き、いくら何でも早すぎると五時まで二度寝したら・・・起きたのは7時半でした。朝の仕事タイム\(^o^)/オワタ 二度寝の起きられ無さハンパネェ(´・ω・`) コーヒー飲みながら、スマホで肝硬変のチェックしてみた。年齢隠すなだと?(笑)直近の健診数値では「0.84」で問題なしらしい。40~50歳までには酒で死ぬんだと、30年以上酒を欠かさず飲み続け負担かけ続けた肝臓さん、ごめんなさいそしてありがとう。50歳で死ぬって・・今は120歳まで生きる気満々よ(笑)
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ついでに腎臓も健康。30歳前後の毎日三食ラーメン食べ続けて死にそうな顔してた頃の数値を知りたい。多分青ざめるような数値だったろうなと(笑)人間こうも健康になれるんだから身体というのは凄いと思う。でも10㎏以上落として中性脂肪値を下げないと😓
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いつもチクワリストに入れてまとめて見てる@you3_JPさんのツイートにて。
中々凄いな(笑)💉パスに何の意味があるのか分からんけど、だったら消費側が店に行かなきゃいいだけの話ですね。それにしても自分は何というタイミングで酒を卒業したのだろうと(・∀・)ニヤニヤですよ。何一つ困ってません🤣
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今日はまだ昨日の五目いなりが残ってるので、おかずだけ作ればいいだけ。一昨日の買い出しで春巻の皮を買っておいたので春巻に。
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正直、具を作り過ぎた!やっちまった\(^o^)/
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しかも皮を2時間前から常温に出しておいたせいか?剥がしづらくボロボロに\(^o^)/
特にダメになった一枚を他の皮の切れ目補修に使ったので9個。
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少量の油で揚げ焼き。一つは奥の下敷きになってます。
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ボロボロな出来でも、味は十分満足。上々です。酢醤油でスッキリした口当たりで調子に乗って食べたので油にやられました(笑)中の具が半分近く残ったので明日も春巻にしようか思案中。。
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五目いなりも食べ切ってしまいたかったけど、三個残ってしまった;明朝に。。
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で、春巻用に茹でた春雨二袋・・・大量に茹で上がったので半分以上を中華風サラダにしたけど、正直今夜のMVPはこれ。サッパリして美味過ぎました。この倍量作ったので明日もこれだな。。ごちそうさま。強風で積もった雪が吹き飛ばされる風景にビビって、今日は一歩も外に出なかったです(笑)
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春巻材料)
春巻の皮、豚切り落とし、緑豆春雨、生椎茸、干し椎茸、ニンジン、キャベツ、生姜、水溶き小麦粉、米油、ゴマ油、醤油、味醂、酒、創味シャンタンDX、丸鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、
サラダ材料)
緑豆春雨、ロースハム、キクラゲ、キュウリ、白ごま、醤油、純米酢、甜菜糖、白だし、ゴマ油


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💉履歴照会で個人情報乱用出来るようになりますってさ。まぁ💉は未だ任意の自己責任なので、我が家は除外でよろしく。でも今後ミセッシュ者の血は貴重になるので、こんなオッサンの血液が高値で売れる時代が来るかもね(売血ダメ!)あ、今は血中脂質が多そうなので、献血は痩せるまで待ってねー(いつよ
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あと、どうやらウワサの尾身蕪()は今のところほとんど気にするレベルじゃないザコらしい。ただ💉💉済みの抗体無くなってきた方々には危険だの危険じゃないだの。。その流れで💉💉💉誘導でしょう。なんという絶妙なタイミングでしょうか(笑)
それと例のスーパーコールドも気を付けた方が良いです。でも💉した人達は全く気にして無いし、一切をデマだと断定して準備も対策も調べてすらいない人が多いので心配です。
ちなみにリンク先の記事では、過度な衛生対策、生活が人間の免疫力を下げたという予想で締められてるけど、だったら自分も罹らないとおかしいですね。本当にそうか疑問視&様子見。まぁ一冬の間に一回は普通に風邪は引くと思いますが🙄
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最近どうも我が家の住む、高齢者の多いマンションから人が居なくなってる気がするんだけど、多分気のせいだろうな。。全部妄想ですかそうですかなら良かった😏

今夜はまた西友ネットスーパーを利用して、春巻の皮を買ったのでそれだけで主食になるオートミール入り春巻を作ろう。何でそんな邪道に走るのか?(笑)
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オートミールはしっかり炒り煮にして薄めに味付け。耐熱容器に平たく入れて冷蔵庫で冷ますと、案の定しっかり固まってくれてました。
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固めたオートミール、ミックスチーズ、炒めて片栗粉でトロミを付けた挽肉春雨だけ。買い物にも出て無いのでニラとかありません;明日は野菜の買い出し行こう。。
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皮をはがす作業で、一枚大きく穴が開いてしまったので19個包み、穴あきはカットしてチーズ巻きに(右下)。で、揚げてる最中に中身が漏れ出たので皮だけ味見した(笑)
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これでも大分上手くなったと思う(笑)
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二回に分けて揚げ揚げ
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とりあえずお皿に乗るだけ出していただきます。今日も夜7時前に食べ始められた。もっと早く食べて、食べ終わるのがその時間にしたい。
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味見のチーズ巻き以外は、チーズ漏れ出し事故もなく揚がってます(笑)
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オートミールの食味がネットリ、チーズもネットリで、奇妙な食感祭り(笑)でもこれ意外と美味いです。からし醤油、からし酢醤油で食べたけど、やっぱり酢醤油だねぇ。追加で2個プラスして満腹です。7個余ったので、明朝チンしてロースターでコンガリ焼こう。
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昨日の解凍してしまったローストビーフも。今夜はポン酢で。ごちそうさま。オートミールにした日は、10時間くらい腹が減らないのが凄いなと思う。以前は減ってなくても次の食事を普通に食ってた(笑)最近は間食一切してません。アイスも食べてません(笑)
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春巻材料)
春巻の皮(水溶き小麦粉)、クイック・オーツ(水、味付塩こしょう)、肉餡(豚挽肉・合挽肉、春雨、米油、水、創味シャンタンDX、水溶き片栗粉)、ミックスチーズ、粉カラシ、醤油、純米酢 &ローストビーフ、水菜、ミニトマト、ポン酢


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今日も凄い吹雪で時折ホワイトアウトしてました。今日は久々に歩くのもつらたん(死語
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で、天気も大荒れの日本列島ですが今夜1時半から一時間は確実に眠れそうにないです。
本日1/20、米国大統領就任式。大統領になるのはトラさんでも梅さんでも無く、某元情報局長官のPちゃんだと個人的予測。式典中継で誰もがエッ?ってなるっていうね(笑)賭け金の倍率はいくらだ?(笑)
その場合、世界中の某国々に最も都合の悪い臨時大統領の誕生ですね。土壇場で中国政府によるウィグルのジェノサイドを認定してくれてありがとう。もちろん予測外れてトラさんなら問題ないけど騒ぎが大きくなるのは目に見えてるのでPちゃん暫定大統領が最善策。当たったら配当金( ゚д゚)クレ え?何?梅さん?あれは電気椅子でしょう(笑)外れて梅が大統領になったら世界は終わり私が絞首台ですサヨウナラ😨
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もう一台、追加で注文してた石油ファンヒーターも届いた。先に届いてたキャスターを即装着して、取り回しも向上。そしてやっぱり暖かいを通り越して暑いわ!(笑)
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今夜は、昨日のおかずも残ってるので簡単に春巻でも。
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しかし中の餡が少ない!と最初からセーブして包んでたら最後に余り過ぎた/(^o^)\ 相変わらずサイズもマチマチでヘタクソこの上ない。
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粉カラシが水分吸ってダメになってたので;今夜は酢醤油に柚子胡椒で。味が濃そうだけどすごい薄味;おかげで全部平らげてごちそうさま。発芽玄米ご飯はいつもの白メシの1/3で満腹になるので助かる。ダイエットしたいなら玄米、全粒粉、スチールカットオートミールです。
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材料)
春巻の皮、豚切り落とし、生姜、春雨、ニラ、椎茸、創味シャンタンDX、醤油、ゴマ油、水溶き片栗粉、水溶き小麦粉、キャノーラ油


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今夜はNHKでの大統領就任式典中継だけど、まさか都合悪くなって中断とか無いよね?さすがにそれやったら取り潰しだと思うわ(´・ω・`)最後まで頼みます。まぁアメリカからリアルタイムで教えてもらうからいいんだけど(笑)ニコ生とアベマもあるね。

ハイ!無事就任式は終わりました。では私はケーブル抜いて吊ってくるわzzz(笑)
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6時間寝てスッキリ!起きたら早速WHO脱退を撤回のニュースで苦笑する。尻尾出すの早すぎ。まだ何も終わってないし始まってもいないので、梅さん政権がどう動くかでアクションは有ると思う。もっとやりたいようにやって良いと思うよ梅さん(笑)

やっと確定申告を済ませ・・・られると思ったのに、もう期間外なので予約客でかなり時間がかかりますと言われ、さてどうしよう?後で出直すかと思案してると(省略)延長申請で提出しあっさり終了してしまった。何か最近は一事が万事、スルスルと進む事が多いです。感謝感謝ですm(__)m(省略したので意味不明(´・ω・)スマソ)
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本郷市場での買い出し後、中の島を通って帰宅・・・のつもりが、環状通交差点の喫茶アリスの桜の花が満開間近じゃないですか!ここもUターンして撮影しました(笑)
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久しぶりのアリスの桜は相変わらず可憐でした。ここのランチ美味しいですよ。
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花見と言っても、もう断酒して酒飲まないし、こうして眺めてる時間だけで十分満足です。でも今朝窓を開けたら花粉を感じてムズムズしたので、あまり外に居たくない(笑)
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前回の本郷市場で買っておいた、ふきのとう6パックで¥200。さてどうしよう。
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日持ちさせるにはやっぱりふき味噌に。
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今回は鶏胸肉焼いてから、さらにふき味噌を塗って焼いて食べよう。今回も前日からブライン液に浸け込んでおいた胸肉を水気を切ってから塩を振ってグリルで低温焼き。
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三回に分けて焼いて止めて焼いてと、最後にふき味噌を塗って焼き目入れたら完成。
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うーん、これ酒の肴でしょう。肴は炙った胸肉でいいっつって。でも飲まないし😢
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今夜は余った白メシと、三日前に炊いて冷凍しておいた発芽玄米ご飯のブレンド。鶏肉は塩気薄いけど、結局そんな【おうちご飯】の味付けのお陰で血圧が健常数値なのかも。
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で、昨日の餃子の残りのタネで春巻も作りました。チーズ入り。
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油が勿体ないので少量の油の揚げ焼きで十分。で、ひっくり返すうちにチーズが漏れて大惨事(笑)
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漏れたチーズはちゃんとカリカリになるから無問題。案の定、これはビールだわ(笑)でも麦のジュース買いに行って忘れたのよね(笑)で、食事中に流しておいたTV「主治医が見つかる診療所」に、昼に更新した鼻うがいのススメで載せた「みらいクリニック」の今井先生が出てた。番組表も見てないのに知らずにチョイスした自分スゲェ!(笑)
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胸肉のふき味噌焼きは半分残ったので明朝に。ごちそうさま。

ふき味噌焼き材料)
鶏胸肉(塩、甜菜糖、水)、ふき味噌(ふきのとう、麦みそ、酒、味醂、甜菜糖)、塩
春巻材料)
餃子の残りのタネ、春巻の皮、スライスチーズ、米油、レタス、ミニトマト


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