札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:旭ポンズ

今朝TVで、今年はカツオが豊漁!価格も三割安!なんてやってて札幌民としては「ウソこくでね!」と怒り心頭(そんな事で怒るな笑)。という事でカツオの刺身モード起動。この辺で確実に置いてるならココ、と新川のビッグハウス(アークス系列)へ行ってみた。
・・・本当は今日は豊平方面に買い出し遠征の予定だったけど、市民から忌み嫌われてるYOSAKOI(笑)が今日夕方から始まるので、大通方面は通りたくないからそちらは来週に延期です。YOSAKOIは一回見れば十分。
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読み通り、ビッグハウス新川店に沢山出てました。解凍ものだけど、虫の観点から生では出回らないのかも。刺身だけでは少ないので、タタキも買いました。
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千円越えてしまったけど、まぁずっと食べたかったから良し😋
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忙しいので夕飯は味噌汁を用意して、カツオを切るだけ(笑)
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上手く切れない(´;ω;`)
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そしておろし生姜を添えてるのに、マヨ醤油でベッタリ・・付け過ぎた/(^o^)\ でも自分がカツオを食べるのにマヨネーズは必須。。全責任は雁屋哲にある(笑)
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カツオのタタキ・・は薬味が多過ぎてカツオが見えない(笑)
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もはやカツオのタタキなのか、薬味のタタキなのか・・・(笑)
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今日久しぶりに旭ポンズを買ってきて良かった。やっぱり美味しい。これのお陰でオニオンスライスも美味しく片付けられた。全部平らげてごちそうさま。今夜はご飯、糠漬け、味噌汁で簡単に済ませすぎ。アッサリしすぎたので、明日はコッテリしたのを食おう😋
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タタキ材料)
カツオのタタキ、大葉、ニンニク、生姜、玉ねぎ、旭ポンズ


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今夜はゴーヤーチャンプルーでも作ろうと思ったけど、急に冷たい豚しゃぶが食べたくなったので変更。いつも一瓶二百円足らずの安いポン酢ばかりだったので、今回はずっと気になってたポン酢を買って来た。
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しゃぶしゃぶ用豚ロースじゃなくバラスライスですが何か?エッ!(´;ω;`) バラスライスは二分ほど茹で上げて氷水にとって水気を拭き取り冷ましつつ待機。
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生もずくも買っておいたので、今夜は沖縄のもずく天、もしくはスヌイ天。水は一切使いません。もずく、ニンジン、岩下の紅生姜、生卵、だしの素、塩。
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混ぜたら小麦粉、片栗粉も加えて一玉ずつ分かれるように揚げていくだけ。
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こんな感じで完成。一回目奥側は粉が足りな過ぎて中々固まらなかった。二回目手前はそれなりに揚がりました。
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下味ばっちり付いてるのでそのままで十分です。今回も揚げ物用に使ってるキャノーラ油が無くて、EVオリーブオイルと米油で揚げるという無駄な贅沢;しかもフルーティーでコレジャナイ感(笑)片栗粉も混ぜてるのでカリカリ感が尚更スナック感増しに。まぁたまにはこんなのも良いでしょう。。
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メインの冷しゃぶ。
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皿に取って旭ポンズかけていただきます。脂身多めだけど、割とさっぱり食べられます。そしてこのポン酢、美味しいねぇ。確かに喰べてびっくりでしたわ(笑)
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ゴーヤーとツナマヨのサラダも。今回初めてマヨネーズ和えにしたけど、美味しかった。今度からゴーヤーサラダはこう作ろう。豚しゃぶもゴーヤーも半分残ったので明朝楽出来て幸せ。ごちそうさま。
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もずく天材料)
生もずく、ニンジン、生卵、紅生姜、だしの素、塩、小麦粉、片栗粉、EVオリーブオイル、米油、グリーンリーフ
豚しゃぶ材料)
豚バラスライス、大根おろし、モヤシ、小葱、旭ポンズ
ゴーヤーサラダ材料)
ゴーヤー、ツナ缶、ベビーチーズ、マヨネーズ、塩、レインボーペッパー、トマト


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