新年早々、麺屋漣華でめちゃくちゃ美味そうな限定が！どうせ行けないし諦めてたのだけど・・・そういえば今日は自分の誕生日。麻生にケーキ買いに行くので麻生から花川方面行きのバスはあるのか調べたら・・あるじゃ～ないですか！帰りは三倍本数あるじゃないですか！（笑）なのでバスを乗り継いで行ってきました。

しかしケーキを先に買っておくために乗り継ぎが上手く行かず、開店直後に着いたらすでに行列ですよ。。このお店で開店前以外に初めて並びましたよ。。そういえば今日は成人の日？そんなもん何で昨日じゃ無いんだ！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!

しかも中に入れたのは40分超過ぎた頃。。今日は天気が良くて暖かい日で良かった。ブリザードの日だったら死んでたわー（笑）👈笑えない

注文するものは決まってました。牡蠣白湯つけそばの塩・・・と醬油です！（笑）

まずは塩300gを冷や、あまり冷たく締めないでと注文。あとライスもね。

麺は特注？細めの平打ち麺。そして如何にもコリコリしてそうな細切りメンマ。

結論を言うと、これ以外に考えられないベストマッチング。美味しいです。いつもだったら500gぐらいで頼みたい所だけど、コレは300gで良い。その後もあるのを考えたら当たり前か（笑）コリコリのメンマも美味過ぎます。

つけ汁にはこの巨大プリップリな牡蠣が四粒も入ってて、もう原価割れ過ぎ問題。麺を潜らせ啜れば口内一気に海！そして牡蠣！次に鶏！

牡蠣はこうしても美味いじゃろ（笑）

つけ汁原液（笑）にライスを浸すと、まだしょっぱく味も濃すぎた。このまま食べるには勿体ない。

なので最後にスープを貰って自分の加減で割って、ライスに丁度いい塩梅にしていただく。これがもう夢見心地。しかもスープ割りで味が薄まるんじゃなく、逆にもっと鶏も海の風味も濃厚になってこれ最強。ちょっともうアレコレ素材に拘りまくったつけ麺より、シンプルに過去一番美味しいと思えるつけ麺です。最高。

ごちそうさ・・・まさかこれで終わる訳なかろうが（笑）

久々にやっちまいました。外で待たされた分、胃袋が暴れてます（笑）こちら醤油味。

麺は熱盛。アツアツ！つけ汁もアツアツ！器もアツアツで持つと火傷するレベル（笑）

こちらは麺がくっつかない様に、かけてほぐしてお使い下さいとのスープ。これは最後にそのままスープ割りに使って消費しました。さすがのこのデブでももう一杯ライスを追加するのは無理でした；　で、塩と醤油どちらも美味しかったけど、醤油を120とすると、塩は180くらいの圧勝。味噌も多分期待通りに美味しいと思うけど、まずは塩を味わってほしい。でもすぐ売り切れになるようなので、開店前から並んだ方が良いですね。自分のせいで食べられなかった方にはこの場で土下座を。。。m(__)m

ごちそうさま。今回のつけ麺は本当に素晴らしかった。これでまたリピーター増えて行列店になったら、自分は次はどこに行けばいいのか。。嬉しい反面困った。。

さすがに胃袋の限界。帰り道を歩けば胃からタプタプと音がする（笑）帰りのバスは本数が多いので楽でした。これ位なら雪の間にもう一回来られそうです。


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買い出しついでの名目でラーメン食べる日（笑）今日も雨模様で間隙を縫って向かう。

今年3月以来8ヶ月ぶりの「ザ・モッツ」をやっといただけます。

今回は辛味噌を大盛りで注文。ミニもつ丼は必須。

目の前に置かれた瞬間にいい香り。おろし生姜も付いてきました。

正直、もつ丼を頼む必要が無い位もつがたっぷり入ってます。

スープは鶏清湯ベースで、スッキリしつつ程よく濃厚で非常に美味しい。前回より進化してるように思う。これならいくらでも食べられそう。辛そうに見えて全く辛くないです（個人的感想ﾃﾞｽ）

麺がかなりカタメ。大盛りなのでこれ位でも良いです。

麺を片付けて、ついにここからが本番（笑）ミニもつ丼、ミニと言うにはもつがタップリ過ぎ。柔らかく煮込まれてるけど柔らかすぎず丁度いい食感。味も濃すぎず、ライスと一緒にスープに浸して食べても丁度いい。ホントこのお店の味のバランスは素晴らしい。

スープも一滴残さず全部平らげごちそうさま。いやぁ美味しかった、大満足です。

今年はあと一回来られればいいかな。でも次は魚介系が食べたいので、モッツは今回だけになりそう。そういえば今年これで55杯目のラーメンでした。55杯！！少な過ぎて驚愕！それと帰りはしっかり小雨に降られて濡れました（笑）


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最近はあらゆるものの値上げラッシュで、ラーメン業界もどこも値上げです。さすがに一杯千円台では、週一で食べなくてもヤバイとさえ思わなくなってきた😓ラーメンもすっかり高級食です。で、今週の一杯はいつもの漣華さんで。

今月からモツ入り味噌ラーメンの「ザ・モッツ」が始まってるけど（この限定も昨年より￥100値上がりしてます）

それと期間が被さるけど「Twitterフォロワー1000人記念」なんて始まったものだから、短期のこちらを優先しないといけない。これがNOFUJIの限定だと、もう1時間並んでも食えない異常な状況になってるけど（苦笑）漣華さんはまだ並ばずに食べられますよと。。NOFUJIもまー君に梅干を差し入れに行かねばならない。長時間並ばずに食えるものなら来週あたり行きたいな。。

今回もまたワガママ放題の注文したけど、まずは普通に豆乳麺と〆のライス。正直これで千円は安い内容でした。

〆のライスは角切りチャーシュー、チーズ、カレー粉。横に置いてるだけでカレーの良い香りがふんわりと邪魔してくる（笑）

あごだしの豆乳スープ、これ単体で飲むとさほど出汁感は来なかったのに、麺を啜ると一気に鼻腔に広がるあご出汁の風味！これめっちゃ美味しい。自分も豆乳で色々作ってたけど、こちらも豆臭さ皆無で本当に延々と永遠に飲みたいスープです。洋風でもあり和風でもあり。。

そしてこの幅広薄手のピロピロ麺がまた合う！こちらの麺のチョイスはいつも驚かされます。美味しすぎて一気に無くなる麺。

そうなる事は最初から見越していたのだよ！と（笑）無理を言って麺大盛り2つ分を替玉として注文。こちらは2つで一玉分だけど、最初の一杯より多くない？ってボリューム。いやぁ美味しい。この限定はレギュラーにして欲しい位。

そして〆のライス。こちらが本番でした（笑）至福の時間。いつもながら朝ご飯抜いてきて良かったなと（笑）替玉にライスで胃袋も丁度膨れました。。え？最初から腹膨れてるだと？（お約束

これだけ堪能してお会計は￥1200。お値段以上。大満足です。値上げラッシュが厳しいけど、何が出てきても満足出来る店で食べられるのが一番。

次はザ・モッツ目当てで。ごちそうさま。


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ランチタイムサービスの中ライスと、味玉は載せ忘れ？（笑）

ずっと博多風鶏白湯だったので、久々の漣華での和風煮干スープ。これがもう分かっちゃいるけど「死ぬ程ウマイ！」😋

ちょっと茹で過ぎかなと思う麺も、スープに馴染むにつれこれで良いと思われるモチモチ具合。この麺ももっと食べたいと思いつつ、これでも十分なボリューム。

ワンタンの皮も厚めなので食べ応え十分。美味しい。しっかりメシのオカズになります。

で、最初並盛で来たので替玉として後で大盛り分が来ました。陰毛お客が流れ込んできたので仕方ないですね。むしろこの方が伸びずに美味しく食べられてシアワセ😋

もちろん一滴残さず完食。今日はずっと満席＆待ち客ありで人気店ですね。これだけ美味しかったら当然です。来月1日から「ザ・モッツ」が始まるので来週が楽しみです。ごちそうさま。




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気が付けば先週は一杯もラーメンを食べずに過ぎてしまったので、今日こそ買い出しついでにラーメン食うぞと。しかし遠征する時間も無いので、またいつもの麺屋漣華さんで。博多風鶏白湯も今月いっぱいで終わってしまうので、今日が多分最後になるでしょう。

札幌ローカル誌O.tone最新刊で取り上げられたようで、見せて貰いましたが字が小さくて読めない！（笑）という事で写真撮って帰ってから読みました。最近こんな読み方ばかりです；　店主藤田さんの前職場がフランチャイズ店とは知ってたけど、「味の時計台」とは初めて知りました。そういえば近所の北栄店がタンメン屋になってましたね。その内行ければ食べてみよう。

雑誌の影響で混んでるかと思いきや、まだ他にお客さんも居ないのですぐ来ました。もう見慣れた一杯、これで五杯目ですがもっと食べてる気がしてた（笑）

iPhone14ProMaxでの料理写真はフィルターの「リッチ（暖）」で撮るといい感じですね。更にもう少し弄ってます。これは弄り過ぎました；

味濃い目のマー油多め、味玉追加。サービスの小ライスも。

今日も最高に美味しいです。鶏白湯なのにマー油効果で豚骨と錯覚してしまう。もうこの味一本で専門店出しても繁盛するレベルで美味しい。

麺はカタメで。食べてる最中に続々とご来店。今日も替玉はダブルで注文。

そんな状況でも替玉はすぐ来ました。ありがたいです。こちらはバリカタで。これもスルッと食べ終えてしまったけど、もう一玉をハリガネで頼んでみようかと思いつつ、小ライスもあるので今日はこの辺で。。15時間ぶりの食事で食いまくろうと思ってたけど、もうそんなに食えないですね。でも全然痩せないって言う（笑）美味しく感じてる内に止めておきます。

豊平や西区や手稲にも遠征したいけど、ここで大体の欲求が叶えられてしまう。麺屋漣華おそろしや。。年内あと二回来られるかな。次は限定「ザ・モッツ」が始まってるだろうから楽しみです。ごちそうさま。


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