青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:新琴似

買い出しついでの名目でラーメン食べる日(笑)今日も雨模様で間隙を縫って向かう。
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今年3月以来8ヶ月ぶりの「ザ・モッツ」をやっといただけます。
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今回は辛味噌を大盛りで注文。ミニもつ丼は必須。
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目の前に置かれた瞬間にいい香り。おろし生姜も付いてきました。
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正直、もつ丼を頼む必要が無い位もつがたっぷり入ってます。
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スープは鶏清湯ベースで、スッキリしつつ程よく濃厚で非常に美味しい。前回より進化してるように思う。これならいくらでも食べられそう。辛そうに見えて全く辛くないです(個人的感想デス)
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麺がかなりカタメ。大盛りなのでこれ位でも良いです。
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麺を片付けて、ついにここからが本番(笑)ミニもつ丼、ミニと言うにはもつがタップリ過ぎ。柔らかく煮込まれてるけど柔らかすぎず丁度いい食感。味も濃すぎず、ライスと一緒にスープに浸して食べても丁度いい。ホントこのお店の味のバランスは素晴らしい。
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スープも一滴残さず全部平らげごちそうさま。いやぁ美味しかった、大満足です。
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今年はあと一回来られればいいかな。でも次は魚介系が食べたいので、モッツは今回だけになりそう。そういえば今年これで55杯目のラーメンでした。55杯!!少な過ぎて驚愕!それと帰りはしっかり小雨に降られて濡れました(笑)
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最近はあらゆるものの値上げラッシュで、ラーメン業界もどこも値上げです。さすがに一杯千円台では、週一で食べなくてもヤバイとさえ思わなくなってきた😓ラーメンもすっかり高級食です。で、今週の一杯はいつもの漣華さんで。
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今月からモツ入り味噌ラーメンの「ザ・モッツ」が始まってるけど(この限定も昨年より¥100値上がりしてます)
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それと期間が被さるけど「Twitterフォロワー1000人記念」なんて始まったものだから、短期のこちらを優先しないといけない。これがNOFUJIの限定だと、もう1時間並んでも食えない異常な状況になってるけど(苦笑)漣華さんはまだ並ばずに食べられますよと。。NOFUJIもまー君に梅干を差し入れに行かねばならない。長時間並ばずに食えるものなら来週あたり行きたいな。。
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今回もまたワガママ放題の注文したけど、まずは普通に豆乳麺と〆のライス。正直これで千円は安い内容でした。
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〆のライスは角切りチャーシュー、チーズ、カレー粉。横に置いてるだけでカレーの良い香りがふんわりと邪魔してくる(笑)
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あごだしの豆乳スープ、これ単体で飲むとさほど出汁感は来なかったのに、麺を啜ると一気に鼻腔に広がるあご出汁の風味!これめっちゃ美味しい。自分も豆乳で色々作ってたけど、こちらも豆臭さ皆無で本当に延々と永遠に飲みたいスープです。洋風でもあり和風でもあり。。
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そしてこの幅広薄手のピロピロ麺がまた合う!こちらの麺のチョイスはいつも驚かされます。美味しすぎて一気に無くなる麺。
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そうなる事は最初から見越していたのだよ!と(笑)無理を言って麺大盛り2つ分を替玉として注文。こちらは2つで一玉分だけど、最初の一杯より多くない?ってボリューム。いやぁ美味しい。この限定はレギュラーにして欲しい位。
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そして〆のライス。こちらが本番でした(笑)至福の時間。いつもながら朝ご飯抜いてきて良かったなと(笑)替玉にライスで胃袋も丁度膨れました。。え?最初から腹膨れてるだと?(お約束
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これだけ堪能してお会計は¥1200。お値段以上。大満足です。値上げラッシュが厳しいけど、何が出てきても満足出来る店で食べられるのが一番。
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次はザ・モッツ目当てで。ごちそうさま。
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今日は作業用の道具を買いにビバホーム新琴似店へ。。。ついでに近隣で新たに営業始まったアジトケ系列の「濃魂タンメンかみもり」で昼飯食べるかと思ったけど、Googleレビューではどうも芳しくない。どうせなら確実に絶対美味しい出身者の「麺屋漣華」さんに行こう。。長々と言い訳終了です(笑)
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一番乗りかと思いきや、その前に続々入店されて出遅れました;雑誌効果かと思ったけど、半数以上は常連さんですね。
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まだ限定の博多風はやってたけど、美味しいものほど飽きるまで食べてはいけない。という事で「煮干塩」をワンタンダブルの味玉入りで注文。珍しく二日連続でラーメンだけど、これくらいは許してチョンマゲ
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ランチタイムサービスの中ライスと、味玉は載せ忘れ?(笑)
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ずっと博多風鶏白湯だったので、久々の漣華での和風煮干スープ。これがもう分かっちゃいるけど「死ぬ程ウマイ!」😋
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ちょっと茹で過ぎかなと思う麺も、スープに馴染むにつれこれで良いと思われるモチモチ具合。この麺ももっと食べたいと思いつつ、これでも十分なボリューム。
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ワンタンの皮も厚めなので食べ応え十分。美味しい。しっかりメシのオカズになります。
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で、最初並盛で来たので替玉として後で大盛り分が来ました。陰毛お客が流れ込んできたので仕方ないですね。むしろこの方が伸びずに美味しく食べられてシアワセ😋
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もちろん一滴残さず完食。今日はずっと満席&待ち客ありで人気店ですね。これだけ美味しかったら当然です。来月1日から「ザ・モッツ」が始まるので来週が楽しみです。ごちそうさま。
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気が付けば先週は一杯もラーメンを食べずに過ぎてしまったので、今日こそ買い出しついでにラーメン食うぞと。しかし遠征する時間も無いので、またいつもの麺屋漣華さんで。博多風鶏白湯も今月いっぱいで終わってしまうので、今日が多分最後になるでしょう。
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札幌ローカル誌O.tone最新刊で取り上げられたようで、見せて貰いましたが字が小さくて読めない!(笑)という事で写真撮って帰ってから読みました。最近こんな読み方ばかりです; 店主藤田さんの前職場がフランチャイズ店とは知ってたけど、「味の時計台」とは初めて知りました。そういえば近所の北栄店がタンメン屋になってましたね。その内行ければ食べてみよう。
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雑誌の影響で混んでるかと思いきや、まだ他にお客さんも居ないのですぐ来ました。もう見慣れた一杯、これで五杯目ですがもっと食べてる気がしてた(笑)
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iPhone14ProMaxでの料理写真はフィルターの「リッチ(暖)」で撮るといい感じですね。更にもう少し弄ってます。これは弄り過ぎました;
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味濃い目のマー油多め、味玉追加。サービスの小ライスも。
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今日も最高に美味しいです。鶏白湯なのにマー油効果で豚骨と錯覚してしまう。もうこの味一本で専門店出しても繁盛するレベルで美味しい。
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麺はカタメで。食べてる最中に続々とご来店。今日も替玉はダブルで注文。
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そんな状況でも替玉はすぐ来ました。ありがたいです。こちらはバリカタで。これもスルッと食べ終えてしまったけど、もう一玉をハリガネで頼んでみようかと思いつつ、小ライスもあるので今日はこの辺で。。15時間ぶりの食事で食いまくろうと思ってたけど、もうそんなに食えないですね。でも全然痩せないって言う(笑)美味しく感じてる内に止めておきます。
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豊平や西区や手稲にも遠征したいけど、ここで大体の欲求が叶えられてしまう。麺屋漣華おそろしや。。年内あと二回来られるかな。次は限定「ザ・モッツ」が始まってるだろうから楽しみです。ごちそうさま。
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明日火曜に再び漣華の博多風鶏白湯ラーメン食べたい!と珍しくラーメン発作が起きたけど、明日は定休日。ならば今日行かねばなるまい、と。。(笑)
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今日はちょっと早めに行ってみた。今日は風も涼しくラーメン日和。
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新限定、好評のようです。そりゃ美味いからね。
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今回はマー油二倍、出来れば「なんつっ亭」くらい黒くと注文。さすがになんつっ亭程の漆黒にはなりませんが(笑)、しっかりマー油たっぷりです。
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これが前回以上に熊本テイスト。美味すぎる。今回も豚骨スープと勘違いしてしまう。
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麺も美味いけど、もう少し硬い方が良いなとズビズビ啜ってたらすぐ無くなった。
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という事で、替玉は最初から2つ。これで一玉分。。バリカタはサクサクとした歯応えがいいけど、ちょっと硬いな。。
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という事で次はカタで(笑)これでバッチリ。この麺はカタ推奨。
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あと不可抗力の中ライス。中って量じゃ無くない?(笑)最後のスープにドボンと。麺と一緒だと豚骨だけど、ライスと一緒だと途端に鶏白湯になるこのスープは異次元。苦しい。美味い。苦しい。。
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さすがに今の自分には多過ぎました;食べてる間に入ってきたお客さんの博多風注文率、100%。でも自分はまだ期間である10月一杯まで時間もあるし、これでしばらくは良いかなと(食い過ぎ笑)ごちそうさま。そろそろ漣華の魚介系ラーメンも食べたいです。
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明日こそラーメンを食べに行こう!と思ってた昨日、漣華からの限定の通知。。冷たい辛煮干の未食分を食べられずに終わってしまったので、これは確実に行かねばならない。。でも博多ラーメンにマー油は入りませんが・・なんて野暮なことは言いません(👈
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昨夜までの超暴風域もどこに消えたのか、朝から快晴の札幌です。
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お目当て。開店時には既に店内にお客さん。。何分前に開けているのだろう?
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味玉とワンタン別皿トッピング。
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食わなくても分かる美味いヤツ!でも食うよ(笑)
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レンゲで掬うと不可抗力でマー油が混じってくる。この一口目から物凄く熊本チック!鶏白湯なのにマー油の威力で豚骨にすら思わされる(笑)これは期待以上に美味しい。替玉前提で濃い味にしてもらったのでパンチもある。これは是非濃いめで。
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細麺も何となく熊本寄りな気がしないでもない。美味いねぇ
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ワンタンはスープに浸して後で食べます(笑)
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で、デフォの麺はすぐ食べ終えてしまったので、替玉も追加。
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あれ?少ない・・・後で気が付いたけど、替玉一つが半玉でした。続けてふたつ目をカタメで頼んでも物足りない・・・
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という訳で、ダブルで頼んだら丁度いい感じと(笑)何ならもういっちょダブルでとも思ったけど
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ライス(多分、中ライス)もあったのでこれで止めとこう;
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さすがに替玉四つ(トータル実食麺3玉)でいい感じに満腹。いい加減痩せようと決意しつつ全く痩せないので、もう諦めよう(笑)ごちそうさま。
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この博多風、10月いっぱいの予定だそうで、11月からザ・モッツを再開する予定との事。こちらで食べられるのも11月一杯まで。今年一番食べたのは麺屋漣華で、今現在で8回目。如何に今年ラーメンを食べてないかが分かりますが(笑)近隣エリアでは一番のお気に入りの証拠です。ごちそうさま。
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来週まで「物理的」に遠出が出来ないので、西区へのお米や魚などの買い出し&ラーメン遠征が不可能。安全圏の漣華さんに冷たいラーメンを食べに行く。気候的には恐らく冷たいメニューなどは来週が限界になりそう。。今の内です😋
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冷たい辛煮干。。塩か正油で迷う。奥様によると正油の方が(数が)出てるというので言われるままに。さすがにもう二杯食べるなんて無理です。だって朝ご飯食べて来たから🤪 
( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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辛煮干の正油と洗い飯。。大盛りの大盛り(一玉追加)でドンブリ増えました(笑)
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見た瞬間、赤い!と声が出てしまう程真っ赤。うわぁ。。これはさぞラー油の味しかしなさうな予感。。。
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でもこれが!ラー油の辛さもゴマ油の香りも控えめで、スッキリしたスープと辛味のバランス最高。このお店に関して、味のバランスが崩れたものを食べたことが無いのだから、安心していただけます。
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しかもこの赤いスープに浸って染まった極細麺が美味いの何の。キムチは甘めだけど、スープがシャープだから結果的に調和が取れてますね。
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食べ進むほどに食も進むので麺を増やして正解だったけど、さすがにスープが薄まってしまった。
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そこに麺を食べ終えた後の洗い飯。。
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程良く薄まってくれたお陰で食べ易い。これも結果オーライ。美味いなぁ。麺大盛りじゃなく、洗い飯二杯でも良かった(笑)
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大満腹大満足でごちそうさま。美味しかった~。今年に入ってラーメンの杯数も減ってる反面、上質なラーメンが食べられてると思う。
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でも先週から「山岡家」の禁断症状が出てるんよねぇ(笑)そろそろジャンクなのも食べたいデス。ごちそうさま。。この冷やしメニューは8月いっぱいは提供確定です。
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