立派な大根を買って来たので、アレを作りましょう。
大根の竜田揚げで揚げ出し大根です（笑）大根煮て、揚げて、トロミ餡をかけて　ってメンドクサすぎ！でもこれは誰も考えた事無いだろう！と念のため検索してみると・・・・
すでにあるある（笑）別に普通にある料理でした。
朝未明のうちに大根茹でて、酒味醂塩白だしで柔らかく煮ておいて、夕飯前に揚げます。

最初大きい輪切り大根を四つ先に揚げたんだけど、間違えて小麦粉つけちゃった（笑）道理で粉が付かないと思った；なので下段四つは失敗。上の三つは片栗粉。こっちは粉付けすぎでイビツ；でもやっぱり片栗粉はカリっとしてトロリとしてます。小麦粉もそれなりだけど、揚げ出しには片栗粉じゃないと意味がないですね。で、全体の味の方は、昆布出汁で薄味に仕込んだので、大根にかぶり付くとジュワ～っと瑞々しくて美味しい。大根の竜田揚げ、揚げ出しにした方が良いんじゃないかな。文句なしに美味しかったです。

揚げ出しだけじゃ淋しいので、先に椎茸の天ぷらも揚げておきました。うーん美味しい。天ぷら粉ももう小麦粉と冷水と氷だけで十分上手く揚げられるようになりました。むしろ卵だの酢だの重曹だの要らんのじゃ！と言いたい。えっ･･･美味しそうには見えないって？うるさーい！（聞こえない声が聞こえる病）
今夜はこれと発芽玄米ごはん、大根の味噌汁（笑）鰹出汁と白だし以外に肉要素ゼロ。野菜だけの簡素で充実した晩御飯でした。週に二回くらいはこんなメニューもいいな。

材料）
大根（昆布、塩、酒、味醂、白だし）、片栗粉、小麦粉、キャノーラ油、米油、餡かけ（大根の煮汁、濃口醤油、甜菜糖、水溶き片栗粉）、天ぷら（椎茸、小麦粉、水、氷）、おろし生姜、万能ねぎ、糸唐辛子

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