青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:揖保乃糸

冷凍庫処分をしなきゃならんので、ずっと庫内の肥やしと化していた煮豚を食べてみようと思う。それと暑いからと家族のリクエストで素麺も。しかし日中28℃と暑いのに、陽が沈むと一気に冷え込む。結果拷問のような夕飯になる(笑)
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冷凍してた煮豚、賞味期限が二年前以上だった(笑)しかも冷凍で二週間とある。大丈夫ですかこれ(笑)でも以前冷凍ステーキを冷蔵保存して半年後?だか8か月後?に食べたけど、死にもしなかったので大丈夫ッ!!(笑)
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解凍後カットしてフライパンでとろ火でじっくり焼いて~
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焼き過ぎて~(笑)
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焦げてない面を表にして盛り付け完成。焼くだけ簡単!(笑)味は全く問題無いです。でもやはり肉がパサついた感じで、賞味期限内に食べるべきだと反省でした。五枚ほど残ったので、後日みじん切りにしてチャーハンにしましょう。
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で、メインディッシュの素麺。本当は揖保乃糸の五百円クラスの高いヤツを試す予定だったのに、流し下にノーマルが残ってたので仕方ないわな(笑)高級素麺は後日に。
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やっぱり揖保乃糸はウマイ。ちょい硬めに上げると、舌触りも歯応えも喉越しも安物とは段違いです。で、一袋分の素麺なんて一瞬で終わってしまったので・・・
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こうなるじゃろ(笑)ミニサイズでね。。
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ついでに親戚から送ってきた笹かまも。今夜は料理とは呼べない手抜きでした;
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『半沢直樹』新作ロスジェネ&イカロス版 
やっと始まりました。待ち過ぎて飽きた(ウソ)今回感心したのはミッチーが相変わらずミッチーだった件(笑)
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池井戸ドラマでは悪役の皆さんが嬉々として悪党を演じ、臭すぎる程のギャフン演技を演者自信が楽しんでるのが伝わるのが最高に楽しい。今回は猿之助がアップで映るたびに大笑い(笑)今から如何に楽しいギャフンを見せてくれるのか楽しみ。
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今回は設定の積み重ねからの倍返しだ!まで結構辛抱しました。敵が親会社の銀行だから、どの道爽快感が無いんだろうな。。
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やっぱり我らの大和田常務(元)。頭取に「施されたら施し返す!恩返しです!」のシーンは完全に牙を抜かれたイヌでした(笑)
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GO TO トラベル関連で関係各所で色々大変ですね。旅行キャンセル料も保証してくれないってどういうキャンペーンだコラ(笑)しかしまぁ東京のコロナ感染報道を信じれば、今時コロナに罹ってるのアホとマヌケしかおらんって話になるわな。。逆に言えば、今まで通り慎重に生活してれば大丈夫なレベルちゃうの?知らんけど-y( ´Д`)。oO○(毒煙
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昨日ジャガイモを買っておいたので、今夜は肉じゃが。
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極普通の作り方で仕込み、さて味付けくらいは何か工夫できないかと冷蔵庫を見ると
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先日の焼肉の時のタレが目に留まった。そうかコレをメインの味にしよう。
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完成量の半分以下ですが、夕飯分盛り付けていただきます。
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これがちょいとピリ辛で食が進む事請け合いな肉じゃが!豚バラも脂身が甘くて美味し!
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それとメインは白メシじゃなく、以前食べて気に入った揖保乃糸の冷麦でソーミンチャンプルーならぬ冷麦チャンプルーを試してみる。島らっきょうは数か月野菜室に置いといても大丈夫でした(笑)
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味付けは創味シャンタンDXとほんだし、白だしに胡椒。
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カタメで茹で上げた冷麦が白だしなどの水分を含んでモッチリムッチリして美味し!これは新感覚。大抵忌み嫌われる冷麦ですが(笑)揖保乃糸のは普通に麺つゆで食べても、こうして焼きそばにしても美味しかったです。超絶オススメ。
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それと自家製コーレーグース。アルコール度数30度。さすがに咽る(笑)これって飲酒にならんのが不思議だよね。。でもコーレーグースで酒!酒飲ませろ!!とはならんから、断酒には特に影響ないです。これ飲んだら死ぬし(笑)ではごちそうさま。明日の朝も肉じゃがです。
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肉じゃが材料)
男爵芋、豚バラスライス、新玉ねぎ、ニンジン、白滝、米油、白だし、味醂、、ゴールデン紫、コク辛やきにくたれ@ベル
チャンプルー材料)
揖保乃糸ひやむぎ、TURIPポークランチョンミート、ゴーヤー、島らっきょう、モヤシ、ニラ、卵、小葱、米油、白だし、ほんだし、創味シャンタンDX、レインボーペッパー、花かつお、紅生姜、自家製コーレーグース


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今日は夏日で程よく暑かったのでアイス食べました(笑)最近よく食うわ・・・
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暑いので今日は素麺・・・と思ってたけど、売り場の隣では冷麦が・・・そういや美味しい冷麦って食った事無いな、揖保乃糸?じゃあ美味いんじゃね?って短絡思考で買って来た。で、程々に脂っこい料理が食べたかったので鶏の唐揚げ・・・じゃなくてチキン南蛮。そして自分で作るのが面倒なので市販品で買って来たQPのタルタルソース。
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鶏モモ肉にガーリック味ソルト振って、小麦粉振って、溶き卵に潜らせて9分揚げてハイ完成。フライパンに浅い油で揚がるので非常に簡単。
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チキン南蛮は唐揚げより仕上がりも味も油っこくないのでオススメ。自分だけジョロキア一味振りかけてピリ辛でいただきます。うん、上手く出来ました。市販のタルタルソースは失敗が無くていいね。で、やっぱり白メシは欲しかった(笑)
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そして、揖保乃糸素麺の冷麦。1.25袋分茹でました。正直作り過ぎた!(;`・ω・)
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冷麦って美味しいものだと初めて知った(笑)これすごくモチモチのプルプルでめちゃ良い食感。味も+.゚(*´∀`)b゚+.゚イィ 大量に茹で過ぎたけど最後まで美味しく食べ切った。冷麦っていいなぁ。でも多分それって揖保乃糸の冷麦だからだと思う(笑)これはこの夏常備しておこう。飽きなければ来年も食うわ(笑)
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チキン南蛮材料)
鶏モモ肉、ガーリック味ソルト、小麦粉、溶き卵、キャノーラ油、タレ(金笛醤油、味醂、酢、甜菜糖)、レタス、ミディトマト、キューピー具だくさんタルタル、ドライパセリ
冷麦材料)
揖保乃糸手延ひやむぎ、自家製だし醤油、白だし、青ネギ


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今日の昼は揖保乃糸の中華麺を食べるので、昨日作った鶏油を加えてみる。
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黄色味がかってて、バニラアイスの様だけど鶏の脂です(笑)
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つけ汁は久原のあごだしつゆに自家製だし醤油加えて割って、鶏油と小葱。麺には青粉でいただきます。
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あー、これ美味い(*´﹃`*) めんつゆに鶏油を加えただけでかなり中華っぽくなった。でも麺がツルツルし過ぎてて箸で持ち上げづらいのと、そうめんと比べて量が増えず物足りない(笑)多分自分の胃袋が中華麺だけ異常に収納できるからか(笑)このめんつゆ&鶏油だったら他の生中華麺でも試したら絶対美味しいでしょう。やはり鶏油は常備するに限りますね。この龍の夢も常備しておこう。
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