昨日から風が涼しくなったけど、でもやっぱり暑い。こんな日は冷やしぶっかけ蕎麦に限ります。今日は麺しか食ってないな（笑）

蕎麦を茹でて洗って締めて盛り付けて完成・・・そんな簡単じゃないのよ（笑）

オクラ、なめこは下茹でし、刻みオクラ、なめこ、がごめ昆布、長芋は味が統一されるように、白だしでほんのり味付けし冷蔵庫で冷やしておきました。がごめ昆布は極限までネバネバで多分油断しながら食べたら死ぬ（笑）

最後の卵黄崩れて失敗･･･と思ったけど、これでもアリだな（笑）

何回角度代えてアップするんだって？（笑）正直具が多過ぎました；長芋トロロに卵黄載せって、温泉卵っぽくね？・・・ぽくない、あっそ（笑）

4倍希釈の蕎麦つゆは、3倍で出して各自好きな程度にかけて食べるスタイルで。うん、3倍で正解。美味しいです。でも具が多過ぎたなぁ；蕎麦はシンプルなほど良いと痛感。最後に取り分けておいた蕎麦湯につゆ加えて二口三口飲む。美味し。
今夜はこの蕎麦を、長岡の大花火をTVで観ながらいただきました。やはりこれ程の大規模な花火大会は素晴らしいね。

もう一品、ゴーヤ刺し。塩揉みしたゴーヤを、軽く塩を流しただけでツナ缶オイルごとと、白だしで和えて完成かんたんメニュー。正直今夜はこれとビールだけでも良いな（笑）この塩気が暑さに疲れた身体に沁みる。美味い。生き返りました。

蕎麦材料）
田舎蕎麦、蕎麦つゆ、大葉、オクラ、長芋、なめこ、かにかま、ワカメ、がごめ昆布、白だし、万能ねぎ、みょうが、卵黄


ここまで来たら今夜の血糖値もついでに。
冷やしぶっかけ蕎麦の一時間半後血糖値は132mg/dl。
もう全く問題無いですね。普段の飲み物に一切糖分を入れてないので（人工甘味料は死ぬほど嫌い）、食間の血糖値がニュートラルに戻ってるのが良いのでしょう。これでまたしばらく血糖値はほったらかしです（笑）

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