2017年09月15日 【おうちご飯】干しエノキ~出汁からオヤツまで万能選手 本郷市場にて、えのき茸が4袋¥100だったので、久しぶりに干しエノキにしてみよう。雨続きで天気が悪かったので、室内に一日半、外に半日干した状態。フライパンで炒ってる最中、立ち昇る香ばしい香りはスルメそのもの。味もスルメに近く、本当に不思議。小腹が空いたらこれをしゃぶってればいい。これを水に浸けておくと良い出汁も出ますよ。 タグ :#えのき#干しエノキ